① 香浓Q弹芝士蛋糕怎么做
香浓Q弹芝士蛋糕的做法
把奶油奶酪+牛奶+黄油放入碗里，用一个稍大的碗盛上热水，坐热搅拌，直到混合均匀。
蛋白和蛋黄分离，蛋黄一个一个放入步骤一的奶酪糊中，每加入一个，用手动打蛋器搅拌均匀。蛋白放入无水无油的盆中。
奶酪糊中筛入玉米淀粉，搅拌均匀后过筛（过筛能让面糊更细腻，蛋糕更细滑）
烤盘里盛热水，放入烤箱中下层，中层放入烤架。180度预热烤箱。
蛋白盆中挤入数滴柠檬汁，糖分三次加入，打发至湿性发泡（大弯勾出现，如打发过度会开裂）
舀三分之一的蛋白到奶酪糊中拌匀，再把奶酪糊倒入蛋白中翻拌均匀。倒入模具。放入预热好的烤箱中。
180度烤20分钟，调至150度25分钟。烤好不要马上取出，待冷却后再从烤箱取出。完全冷却后脱模，如放入冰箱第二天吃更美味哦！
② Q弹的海绵蛋糕怎么做如何做好吃
Q弹的海绵蛋糕的做法步骤
Q弹的海绵蛋糕的做法图解11. 准备所有食材，面粉过筛，蛋黄分离，奶加入蛋黄打散备用。把油倒入奶锅加热出现纹路时关火。
Q弹的海绵蛋糕的做法图解22. 过好筛的面粉直接倒入油锅，搅拌至细滑。稍晾一下，不烫就可以了。
Q弹的海绵蛋糕的做法图解33. 把烫好的面直接倒入蛋黄液中，加一点点盐用手动打蛋器打匀。
Q弹的海绵蛋糕的做法图解44. 打发蛋白先滴入柠檬汁再分三次倒入糖（第一次鱼眼状，第二次变白，第三次细滑）。蛋黄液也分三次放入打发好的蛋白中翻拌至全部融合。
Q弹的海绵蛋糕的做法图解55. 倒入磨具，入烤箱前先墩一下气泡。
Q弹的海绵蛋糕的做法图解66. 烤盘倒入开水上面放烤网，再把模具放在烤网上。烤箱预热上火160下火170烤50-60分钟。我这个上火170，有点大了。
Q弹的海绵蛋糕的做法图解77. 取出后倒扣在烤网上晾凉后脱模。
③ 藕粉Q弹戚风蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
主料
无糖藕粉100g 木薯淀粉40g
白糖35g 凉白开140g
蜜豆适量
Q弹藕粉蜜豆糕的做法步骤
Q弹藕粉蜜豆糕的做法图解11. 准备食材
Q弹藕粉蜜豆糕的做法图解22. 将除蜜豆之外的食材放一起搅拌至无颗粒。
Q弹藕粉蜜豆糕的做法图解33. 将搅拌好的粉浆糊倒入刷油的模具中，并放入蜜豆，入蒸锅，水开后中火蒸20分钟。
Q弹藕粉蜜豆糕的做法图解44. 取出脱模，淋上蜂蜜开吃吧！
Q弹藕粉蜜豆糕的做法图解55. Q弹，爽口，很好吃哦！
④ 深圳哪里的cupcake最好吃
后海滨路绿海湾那边有一家叫“旋木烘焙”的，他们家的cupcake味道不错，以下几种口味是我吃过的口味，仅供参考。
【香蕉榛子Cupcake】
糖霜：绯雾色。牛奶榛子酱，附有巧克力脆片，造型像扬帆起航的帆船。浓稠的膏和馥郁的霜的双重质感，入口香滑绵密，并有浓郁的坚果甘甜。
糕体：琥珀色。香蕉泥和香草碎融入蛋糕胚，软糯Q弹，越咀嚼，香蕉的香甜越发占领味蕾，后味微微浮现出香蕉独有的酸甜果味。
【红丝绒Cupcake】
糖霜：鹅黄色。CreamCheese酱，造型为漩涡状。入口即感受到发泡绵密的滑爽感，先闻得沁洌的乳香，紧接着奶酪特有的微酸轻轻挑逗着味蕾，随之而来的是饱饱满满的甜蜜。
糕体：茜红色。甜菜根粉、可可粉和苹果醋融入蛋糕胚。糕体非常的绵密湿润，口感清新，鸡蛋和可可的味道结合得天衣无缝，又馥郁又不甜腻，并有淡淡的水果芳香。
【草莓Cupcake】
糖霜：珊瑚朱色。草莓汁和法式黄油酱的结合，造型是绽放的玫瑰花。入口即化的甜蜜感，仿佛是玫瑰花蕊里沁出的蜜珠。
糕体：琥珀色。糕体内藏干坤——内含液状草莓酱，酸酸甜甜，具有浓郁的果香，口感上为香软的蛋奶糕体带来丝丝入扣的小清新气息，颇具层次感。
【70%巧克力Cupcake】
糖霜：玄咖色。糖霜薄薄圆圆地敷于糕体上。从外观上看格外硬朗，错以为是硬硬脆脆的口感，入口才发现实在是软软滑滑，高浓度的巧克力带来醇厚的甘香，回味无穷。喜欢黑巧克力或纯巧克力的人（我就是啊）一定会深深迷上这一款。
糕体：玄咖色。延续了糖霜的黑巧克力的醇厚感，增添了鸡蛋的荤香和甜软，扎实Q弹，饶有先苦后甜回味悠长的人生趣味。
【蓝莓Cupcake】
糖霜：月白色。蓝莓果肉和法式黄油酱的结合，造型像螺旋生长的绣球花。蓝莓果肉的清冽，配合法式黄油酱的绵柔，口感细腻，酸甜适中。
糕体：琥珀色。蜂蜜柚子茶里的柠皮颗粒融入糕体，并内蕴酸爽怡人的蓝莓原浆，酸甜的浆果汁混合浓郁的蛋奶香，滋味丰富而清甜，完全不觉甜腻，反而回味鲜爽，蓝莓果香充盈着整个口腔。
【58%巧克力Cupcake】
糖霜：灰茶色。巧克力酱和法式甘那许的结合，造型是绽放的玫瑰花。是牛奶巧克力的香甜味道，尤为出彩的是，有着像慕斯一样滑爽流淌的口感，恰若丝绸拂过身体时的丝柔。
糕体：玄咖色。绵密Q弹的糕体里暗藏浓稠的巧克力酱，更增添了糕体的湿润度和香软度，巧克力的甘美和奶香的醇美完美结合，渐渐从口中蔓延至胃里久久萦绕，让喜爱巧克力的人梦萦魂牵。
⑤ 福州有什么好吃的点心店
1、甜悦
在开元路和朝阳路分别都有开，店虽然很小但是卖的东西看起来很精致。千层盒子和蛋糕卷俘获了不少吃货的心。
很多人最爱的抹茶盒子，上面有撒一些蜜豆，一层抹茶奶油一层抹茶蛋糕，细腻又绵蜜。黑丝绒草莓卷吃起来有点惊艳，蛋糕体加了竹炭粉所以是黑的，中间的奶油在打的时候加入了草莓汁，异常清甜。
2、红叶蛋糕
极具乡土气息的红叶蛋糕，却是许多福州人儿时的味道。他家蛋糕的外观真的老气又复古，但也是真的好吃，其奶油包、冰淇淋一直广受好评。
冰柜里放的是需要冷藏的蛋糕，波士顿派、千层奶酪慕斯、美丽天使奶酪都是红叶的经典，一次吃两个都不会腻，再打包几个带回家也是必须的。
3、夏家铺子
五一路上临街的烘焙小铺子，仅供打包带走。干净明亮的柜台里，整齐地陈列着各种各样造型的糕点，从这一头看到另一头，一会就选花了眼。
他家的肉松卷和三明治绝对值得买。老式面包体上，爆多的肉松，老式酱也超多，不会太干涩。三明治整个被酱包裹着，中间夹着火腿片、芝士片，甜咸结合，一点也不腻。
4、月光宝来
很多人经过这家店会被店外透明橱窗里的蛋糕所吸引，店里装修得很精致，进去就直接看到一排玻璃柜摆着各种面包，还有许多造型独特的小蛋糕。
海洋之心的造型有点美丽，底下的方形是蛋糕胚+纯奶慕斯+草莓果冻夹心；中间的爱心是酸奶慕斯+布丁+芒果+柠檬，慕斯的口感很惊艳。各式精致的小糕点再配上一壶水果茶，就是一餐很完美的下午茶了。
5、PICK me
网红小清新，颜值与美味的共存pick me，连装修风格都是初恋的粉色系，少女们在这里除了吃吃吃就是拍拍拍啦。
主打榴莲千层，烧仙草，爆浆海盐芝士蛋糕等，还有各种萌萌哒独角兽、小兔兔。爆浆蛋糕的中间竟然是自调的卡斯达酱，外面是一层奶盖，整个蛋糕体很软，但吃多了感觉还是会腻，适合跟朋友分食啦~
⑥ Q弹的戚风蛋糕怎么做
超级Q弹的戚风蛋糕的做法
微波炉加热植物油
筛入低筋面粉，搅拌至无颗粒
加入牛奶和6个蛋黄，搅拌至顺滑
蛋白加入盐打发，再加入糖打发至湿性发泡
加入1/3的蛋白霜至蛋黄糊搅拌，在将搅拌好的蛋黄糊倒入进剩下的蛋白霜搅拌均匀
倒入8寸模具，周围用锡纸包好，放入烤箱水浴。上下150度，60分钟。
出炉后可以震两下防止塌陷。
⑦ Q弹的海绵蛋糕怎么做
烤蛋糕万变不离其宗，无数个方子看似都差不多，却是失之毫厘谬之千里。很多伙伴想必都遇到过关于坯子的困惑：戚风柔软承重不理想，海绵坚韧却口感不如戚风轻盈但油和面的用量都偏大。
这个分蛋海绵蛋糕方子我经过反复调整配比，成功率比较高，柔软细腻有弹性，用油很少。值得一试。
来不及拍步骤图了，随后再补吧。
以圆模具为例，材料为6寸方子。
8寸*2，10寸*2.8或3
用料
鸡蛋3只
低筋粉60g
细砂糖60g
玉米油或黄油20g
牛奶30g
比戚风还要柔软Q弹的海绵蛋糕的做法 无水无油盆分离出蛋清，蛋黄放小碗里备用。蛋白滴数滴柠檬汁，糖分3次全部加入，速度由高渐低直至打发硬性发泡状态。
依次将蛋黄加入，一个加入打匀再加下一个，高速打发至画纹理完全不消失，然后低速转盆打发进行气泡整理，使蛋糊非常浓稠细腻蓬松。
面粉25cm高度筛入蛋糊中，用海绵翻拌法翻拌。注意每抄底翻拌一下就要快速抖落拌刀上的干粉，同时左手转盆。
拌至没有干粉后，将牛奶和玉米油充分乳化，延刀柄淋入面糊中，迅速继续翻拌至细腻蓬松无颗粒。
倒入模具至8分满，震气泡、入预热好的烤箱。
150度热风烘烤35分钟。出炉倒扣至凉，脱模。
小贴士
尺寸越大的蛋糕，越要低温慢烤。否则容易出现蛋糕表面已经熟了而里面不熟的情况。注意随着尺寸增加，视情适当降低温度，延长时间。
⑧ 诺心新品蛋糕中，哪几款比较特别
诺心最近确实推出了不少新品蛋糕，果然倾心蛋糕和闲蛋皇蛋糕都很不错，我之前家里开Party买了这两款，果然倾心蛋糕里面有大块的水果，吃起来爽滑Q弹，而闲蛋皇蛋糕是最近风很大的咸蛋黄食品，做成蛋糕口味真的是很大胆的一次尝试，但我很多朋友尝过之后都觉得好吃，咸甜口味很让人上头。