⑴ 成都人心目中的美食都有哪些
川菜即四川菜肴，是中国特色传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一、中华料理集大成者。成都自古便有了“天府之国”的美誉。川菜取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味着称，并以其别具一格的烹调方法和浓郁的地方风味，融会了东南西北各方的特点，博采众家之长，善于吸收，善于创新，享誉中外。也许你知道四川火锅，但是成都的美食你又知道哪些呢？成都被誉为：天府之国！吃的肯定不少啦！
和我在成都的街头走一走喔?
直到所有的灯都熄灭了也不停留
你会挽着我的衣袖我会把手揣进裤兜
走到玉林路的尽头坐在小酒馆的门口
分别总是在九月回忆是思念的愁
深秋嫩绿的垂柳亲吻着我额头
在那座阴雨的小城里我从未忘记你
成都带不走的只有你
赵雷的一首《成都》让多少人向往的地方，那里的美食又有哪些呢？小编为您推荐些吧！拉仇恨来了，千万别晚上看！
蛋烘糕
蛋烘糕，最受成都人喜欢的一款街边小吃。四川成都着名的传统小吃，始于清代。清道光廿三年，成都文庙街石室书院（现汉文翁石室，成都石室中学）旁一位姓师的老汉从小孩办“姑姑筵”中得到启发，遂用鸡蛋、发酵过的面粉加适量红糖调匀，在平锅上烘煎而成。因吃起来酥嫩爽口，口感特别好，遂成四川名点。蛋烘糕本是成都走街串巷、许多名小吃店都有制作，但仍有许多小贩，挑担销售。此点香喷喷、金灿灿，绵软滋润，营养丰富，老少打尖最宜。
肥肠粉
肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一，在成都美食中，肥肠粉的地位也是无法被其他美食所替代的。究其原因，就是肥肠以及红薯粉所带来的独特味道。再加上麻辣鲜香的调料，味道简直不得了！肥肠粉是四川省成都市众多地方传统名小吃中最有特色的品种之一。而且有营养，润燥、补虚、止渴、止血。整个过程描述起来不难，操作起来却是不折不扣的手艺活儿。肥肠粉不是简单的加入调料即可，而是采用香浓的、特制的肥肠汤浸煮粉条，在煮的过程中鲜香亦浸入粉内，而后分别有精致的系列佐料，再加上鲜蔬，一碗香气袭人，营养丰富的重庆肥肠粉方才制作成功。肥肠粉的汤底为肥肠、猪骨熬制而成，一口大锅，乳白色的浓汤氤氲着滚滚鲜香，丰腴的肥肠在汤池中荡漾，看起来温润可口。在肥肠汤中浸煮片刻，红薯粉吮吸浓郁汤汁，再配红油、辣椒粉、花椒粉，肥肠粉上桌，用筷子稍作搅拌，可谓丝丝爽滑，麻辣鲜香，回味悠长。
梭边鱼
梭边鱼,它又叫斑点叉尾?，具有肉厚无刺，皮滑肉嫩，肥美味浓的特点。钳鱼的营养价值极高，具有大鲜、大补的特点，通常用来做成煲仔菜，尤适合用榨菜来焖制，以吊出其鲜味，吃时钳鱼鲜美嫩滑，别有一番滋味。近年来川南小城自贡的“盐帮菜”，以其独特的鲜、辣口味席卷蓉城。在自贡一带的大小河流中，生活着一种似鲶非鲶的野生鱼类，当地话称为“梭边”。古法腌菜，采用四川基地天然绿色生产基地的优质蔬菜，使用流传数百年的巨大土陶缸，添加小灶井盐和数十种调料，密封后将陶缸半埋入土，采用此法腌制的酸菜，自然健康，口感爽脆，醇香鲜美。
军屯锅魁
军屯锅魁，又称"酥锅魁"，又名"酥油千层饼"，是四川成都彭州(原彭县)的传统小吃。历史悠久，做工考究，独具风格，以香、酥、脆、细嫩化渣而名扬川西。如今，"酥锅魁"还发展了鲜肉锅魁、椒盐锅魁、化丝盐锅盔等十多个品种。北京亚运会期间国内外食客排长队争相购买，因制作难以满足，让不少人来不及一饱口福，一时传为佳话，名闻长城内外，大江南北和世界各地。在浅油锅中煎烤之后，切记一定要放入炉膛烘烤，如此一来，减少了油腻，凭添了几分酥脆的口感。锅魁最美味的是刚出炉膛那一刻，时间一久，难免发硬，即使重新煎烤、烘烤却难以复制曾经的美味。店家从面团的擀制到烘烤基本均为现做现卖，繁琐的过程难免流失掉一些生意，但在他们心中，确保锅魁最好的口感才是响当当的金招牌，或许这也是一种任性的表现。
龙抄手
龙抄手是成都市着名的传统小吃，抄手是四川人对馄饨的特殊叫法，抄手的得名。上个世纪50年代初迁往新集场，60年代后又迁至春熙路南段至今，迄今已有70余年的历史了。他的功效有保护肝脏,防治动脉硬化,预防癌症,延缓衰老。《龙抄手赋》为着名川菜理论家肖崇阳为百年老店龙抄手所题，作于2001年。从“抄手”的来历到南北差异，到龙抄手的历史、发展、及社会评价及历史意义的综述，使大家对龙抄手有所了解。此赋在龙抄手各个老店堂前都有悬挂，是成都餐饮界中华老字号的典型代表。
其实成都的美食还有很多，还得需要各位看官亲自去看看，小编总结的只是部分美食！记得去了以后吃完别忘了拍照哦！
⑵ 彭州有什么好吃的
1、冰粉
:
廖姐冰粉(小北街，彭州人应该都晓得吧)
2、锅盔
:
仿古街口上
，师专门口那家雷锅盔还是不错。
3、炒龙虾:
煤建公司门口(就是博物馆对面)
4、串串香:
六婆串串香(狗市口)
5、火锅
:
大都是一个味道，不过隆重推荐彭州人自己的品牌：田鸭肠（许家巷）
6、肥肠粉:
、南河东街的
功夫肥肠
的粉巴适的很
传统手工粉
细嫩化渣
味道巴适7、抄手
:
鸡汤抄手(彭州电视台旁)
8、馄饨
:
上海馄饨(安仁街右口上,通西北市）
9、烧鸡公:
梅桂园后门
10、蛙肉
:
李记靓蛙馆(柳河花园后门上)
11、强烈推荐：电影院那条街上的，那儿的洋芋片片和粉儿，还有卤的鹌鹑蛋
12、师专口子上的臭豆腐
13、上升街口子上的妞妞甜品（刨冰）
14、上升街口子上的妞妞甜品那边上的，卤鹌鹑蛋
15、亚西亚楼下卖冰粉那家的冰淇淋
16、强烈推荐：小南街的刘幺妹冒菜
（经典中的经典，生意之好哦！想起就流口水）
17、电力公司那边的周蹄花儿~(据说一天光早上就要卖100多只..)
18、迎宾路的醋洋芋...大部分学生都晓得撒...
19、北门回族馆子的蒸牛肉..蚂蚁上树..烘脑花儿..
20、再有就是刨冰在小北街口口上的：冰与火
21、烧烤是安仁街延伸段的乐山烧烤...
22、还有就是以前一个老汉儿挑起扁担卖的春卷儿~~相信很多人都吃过~
23、米线儿是南街的张沙锅...
24、奶茶店联升巷的捧茶茶，很多人都喝过吧。
25、西门的麻辣兔儿脑壳（叫
热过兔头）...还有卤的小吃..
26、东街的那家滴油水饺，好吃。
27、串串儿,
一中
黄老妞那儿巴适
。
28、还有片片鱼,东街沉明洞,叫老渔翁。
29、延秀小学口口上的蛋烘糕。
30
、小北街的庄抄手。
31、塔子坝的刘拉面。
32、师专那边的猪耳朵。
33、东门口的刘烤鸭。
34、人民渠的热窝兔头
⑶ 彭州有特色什么好吃的
1、冰粉 : 廖姐冰粉(小北街，彭县人应该都晓得吧) 2、锅盔 : 仿古街口口上 ，师专门口那家雷锅盔还是不错。 3、炒龙虾: 煤建公司门口(就是博物馆对面) 4、串串香: 玉林串串儿(城市花园口) 5、火锅 : 大都是一个味道(都不错) 6、肥肠粉: 商家小区下方(顺达网吧) 我觉得是 鑫鑫网吧那家 7、抄手 : 鸡汤抄手(彭州电视台旁) 8、馄饨 : 上海馄饨(安仁街右口上,通西北市街) 9、烧鸡公: 梅桂园后门 10、蛙肉 : 李记靓蛙馆(柳河花园后门上) 11、强烈推荐：电影院那条街上的。。。那死老娘儿的洋芋片片和粉儿，还有卤的安旋儿蛋，(但是那死老娘儿飞歪) 12、还有师专口子上的臭豆腐 13、上升街口子上的妞妞甜品``刨冰 14、还有上升街口子上的妞妞甜品那边上的。。卤鹌鹑蛋 15、亚西亚楼下卖冰粉那家的冰淇淋 16、强烈推荐：小南街的刘幺妹冒菜 （经典中的经典，生意之好哦！想起就流口水） 17、电力公司那边的周蹄花儿~(据说一天光早上就要卖100多只..) 18、迎宾路的醋洋芋...大部分学生都晓得撒... 19、北门回族馆子的蒸牛肉..蚂蚁上树..烘脑花儿.. 20、再有就是刨冰在小北街口口上的"冰与火"... 21、烧烤是安仁街延伸段的乐山烧烤... 22、还有就是以前一个老汉儿挑起扁担卖的春卷儿~~相信很多人都吃过撒~ 23、米线儿是南街的张沙锅... 24、奶茶店嘛就是师专口子那家撒.... 25、西门成门墩儿的兔儿脑壳...还有卤的君把子.. 26、还有就是彭一中对门子那家 杨娘 的醋调面，甜水面，饺子。 27、还有以前广场头那家卖的甜水面，吃起之爽！~ 28、东街的那家滴油水饺，好吃的板。 29、串串儿, 一中 黄老妞那儿巴适 。 30、还有片片鱼,东街沉明洞,叫老渔翁。 31、延秀小学口口上的蛋烘糕。 32 、小北街的庄抄手。 33、塔子坝的刘拉面。 34、师专那边的猪耳朵。 35、东门口的刘烤鸭。 36、新畜牧局对面的“鱼全吃”
⑷ 和老婆相识十周年定什么蛋糕
楼主和老婆相识十周年庆典，可以定做巧克力玫瑰蛋糕，象征甜甜蜜蜜的爱情。
⑸ 彭州有卖黑森林蛋糕的吗
有.只要花钱就买的到.\
其实你只要去市区.或者稍微大一间的蛋糕店.那里面都有的卖的.如果没卖的话也可以预定.
因为彭洲这地方外人也不熟悉.具体位置都不清楚.除非是本地人.还是你自己去当地找找.
⑹ 周年庆大蛋糕怎么做啊
材料
参考分量：8寸活底蛋糕模一个
蛋糕体用料：鸡蛋4个、低筋面粉60g、可可粉10g、玉米油45ml、白砂糖80g、速溶咖啡液45ml、盐1g、白醋2滴
奶油馅：淡奶油250ml、白砂糖20g
装饰：新鲜草莓适量
烘烤：中下层 上下火175度 烘烤约45分钟
做法
1.蛋黄和蛋清分开，分别放入大碗中；
2.蛋黄加入20g白糖用手动蛋抽搅匀，加入玉米油和速溶咖啡液搅匀；
3.筛入低筋面粉、可可粉和盐，用蛋抽搅匀成无颗粒的蛋黄糊；
4.蛋清加入2滴白醋用电动打蛋器打出大泡，分三次加入剩余的白糖打发至蛋白出现纹路的硬性发泡；
5.烤箱预热175度。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中快速翻拌均匀，再将蛋黄糊反倒回蛋清盆里拌匀；
6.蛋糕糊倒入模具抹平表面，在台面上轻震两下磕出里面的大气泡，送入烤箱中下层，175度烘烤约40分钟，出炉后倒扣在网架上自然冷却脱模；
7.淡奶油从冰箱取出加入白糖用电动打蛋器打发出现轻微纹路即可；
8.蛋糕横切成三片，在每片蛋糕上涂抹适量奶油，摆上草莓粒即可。
小诀窍
1、淡奶油要打发前一定要提前一段时间放入冰箱冷藏，否则这样的天气也是很难打发起来。
2、这个蛋糕你还可以放上其它自己喜欢的水果按自己喜好进行装饰也很漂亮。
蛋糕的制作技巧
蛋糕的制作工艺
一、海绵类蛋糕
1、浆料的搅拌：
海绵蛋糕的搅拌方法很多，时下最多师傅采用的是分步法，先将其详细介绍如下：首先将鸡蛋、砂糖和食盐（也可事先加入部分水）慢速搅拌至糖溶解，再加入面粉（泡打粉、可可粉）和蛋糕油继续拌匀，然后改用快速打至充分起发，再改用中速加入水拌匀，最后加入油慢速拌匀。
2、装盘（模）：
先将烤盘（模）垫纸或刷油，再倒入浆料，要求平整，有角。这时看需要可在上面作装饰。
3、烘烤：
烤炉需提前预热炉温，一般用中上火烤（上火在180-230℃之间，下火在150-190℃之间），烘约20-25分钟左右（视蛋糕的厚薄和有否模具），熟后出炉。
4、凉冻装饰：
出炉后最好立即扣出，以防止收缩，特别是模具蛋糕，如是海绵卷在稍凉后要抹奶油或果酱卷起。
二、戚风蛋糕
1、浆料的搅拌：
戚风蛋糕的搅拌方法有所不同，它是将蛋白和蛋黄分开来搅拌，然后在混合一起。首先将蛋黄和蛋白分开，蛋黄用一盆子加入除蛋白用2/3的糖和塔塔粉之外的其它所有的原料，一起用手持搅拌器或慢速搅拌成细腻面糊，再将蛋白、塔塔粉和剩下的糖用快速打成鸡公尾状，然后先用1/3的蛋白糊与全部的蛋黄糊拌匀，再到入剩下的蛋白糊一起拌匀。
2、装盘：
与海绵蛋糕一样。
3、烘烤：
戚风蛋糕相对于海绵蛋糕则要稍低一点的炉温，烘烤时间在20-30分钟左右。
4、装饰：
戚风蛋糕出炉后，如果是模具的则要立起来放，以防收缩，蛋糕卷可以用装饰皮来卷，无装饰皮的则要反转卷，即底做面。
三、面糊类蛋糕
1、浆料的搅拌：
面糊类蛋糕的搅拌方法很多，大致有糖油拌合法、粉油拌合法和后加油法，其中最常用的是后加油法和糖油拌合法，下面将这两种作一详细介绍：
1）、糖油拌合法
首先用桨状搅拌器把配方中所有的糖、油脂和食盐用中速或快速打至充分起发，糖九成溶解，浆料呈蓬松绒毛状时，再分次加入蛋和水拌匀，要求面糊均匀细腻没有颗粒存在时再加入面粉和泡打粉慢速拌匀，最好用手拌。
2）、后加油
基本上同海绵蛋糕搅拌方法一样，不同的是将油脂熔成稀糊状最后加入，但要注意，打蛋糊时只需打成6-8成起发则可以了
2、装模：
事先需垫纸，忌装太满。
3、烘烤：
因为此种蛋糕含油量高，所以需低温和长时间的烘烤，炉温一般在160-200℃之间，时间则大约要30-40分钟。
⑺ 彭州有什么美食
1、九尺板鸭
九尺板鸭分为卤鸭和风吹鸭两种系列，其中卤鸭为熟食，风吹鸭为生食。全部采用九尺独特的地下泉水养殖的川鸭系列，以土麻鸭为原料。活鸭宰杀去毛后，利用当地清澈泉水反复漂洗，清除淤血和脏物。
干板鸭加精盐、香料浸渍、烟熏、风干。卤板鸭晒干水分后，用优质锯末烟熏，然后选用八角、茴香、花椒、老姜、陈皮、酱油、白糖、胡椒、冰糖等多种香料下锅卤制，经过多道工艺精心制作而成。成品做到烟熏本色，油亮鲜润，香嫩可口，口味甜绵，香味悠远。
⑻ 彭州市好利来蛋糕店电话号码
咨询记录 · 回答于2021-10-07
⑼ 成都景点有哪些
都说成都是一座来了就不想走的城市，一个让时间慢下来的“休闲之都”。
有多少人，是因为《成都》这首歌，而迫不及待慕名而来？
而我，一个曾经在这里生活过两年的“游客”，
曾经因为工作，来到这里，后来，因为家庭，离开这里。
今日，因为思念，再次踏上这片故土的时候，往日的种种瞬间涌上心头。
几年前因为工作来到这个城市，平时工作忙，休息也比较少，也没时间出来好好逛逛。直到离开这里以后，对这座城市的思念却变得愈发浓烈：想念成都的美食，想念成都的好友，想念那年独自在外的生活。
小龙坎老火锅(春熙店)
春熙路的小龙坎，靠近太古里的那一头，人很多，脑花不错，一定要试试！另外吃火锅必点的红糖糍粑，喜欢甜食的亲，不要错过哦！咬下去脆脆的，里面糯糯的，加上糖稀状的红糖，超赞！
斗起来串串
地址：位于魁星楼街旁边的吉祥街33号附8（近宽窄巷子）。
一直往里面走，看到这家就是了。老板是典型的成都人，他家的所有的串串价格也公道，0.5元一个签，想吃什么的就自己拿，墙上贴着一些别的单点价目表，值得推荐猪脑还有冰粉，饮料直接拿就行，完全是自给自足的开放模式，对于他们家的串串，不怕辣你就来啊吧！
贺记蛋烘糕总店
在这里吃了成都很有名的蛋烘糕，蛋烘糕非常神奇的地方在于，它搭配任何的味道都是可以的红糖，炼乳，肉松，火腿等等有十多种的口味，而且不算大，价格在2.5和3.5之间，一口气吃个2，3个绝对不成问题！就是用小锅，然后在里面放夹心，大约2，3分钟一个很快，蛋烘糕一定要趁热吃，脆脆香香的，里面各种夹心是锦上添花！
成都是一个去了多少遍还要再去的城市，如果你想要旅行，又不知道去哪里，成都真的是非常的合适。虽然没机会在这里落脚，但是这里，有许多我曾经生活的回忆，所以我一定会常来！
⑽ 成都市家佰利蛋糕(彭州十店)怎么样有什么好玩的地方
四川家佰利食品有限责任公司（原家好食品）创建于上世纪90年代初，位于川西重镇什邡市雍城西路899号，公司目前占地面积5000平方米，家佰利主要生产中式糕点，面包，蛋糕，粽子，月饼等的基础上已经发展成为一家具有现代经营理念的食品企业。年总产值达2000多万元，现有员工总数180余人，直营店分布什邡，广汉，彭州，崇州，温江，邛崃等地。现有店铺34个，公司技术技术力量雄厚，拥有大批生产技术骨干，专业从事现代食品的研发和生产，并于2007年2月12日正式成立公司-----四川家佰利食品有限责任公司，2007年8月14日注册商标“家佰利”品牌，被评为德阳市知名品牌，公司长期聘请国内外烘焙大师亲临公司同台制作，推陈出新，在品色和口感等方面，多年来受到消费者的一致好评。自2004年以来，长期被评为“消费者信得过单位”，自2005年以来，多次荣获“全国烘培技术大赛银奖”“四川烘培技术大赛金奖”。为扩大生产能力优化结构，完善生产工艺条件，增强公司的竞争力，提高企业的效益，满足顾客的需求，公司在当地各级政府和部门的大力支持下，决定在今年底开工建设一条现代化的食品生产线，投入资金6800万元，兴建符合高标准高要求的环境空气净化生产车间，仓储，办公区，宿舍区，综合食堂，产品展示区，冷冻冷藏车间，总计占地面积20000多平方米。公司生产经营模式为自产自销，连锁经营以“树形象，创品牌，服务优，高质量”为经营理 念，创造本行业品牌，发展经营规模，不断开发新产品，提高知名度，在全体员工共同努力下发展壮大。家佰利尊重顾客的需求，不断努力，不断进取，将给尊敬的顾客带来天然，健康，美味的食品。
飞猪上还可以查看更多有关于家佰利蛋糕(彭州十店)的介绍和玩法还有周边的景点