❶ 圣诞节都吃什么
在加拿大的圣诞晚餐，与它的殖民祖先英格兰以及邻居美国，有许多相近之处。
传统的圣诞节晚餐特色有填馅火鸡(调味)、马铃薯泥、肉汤浓汁、蔓越橘酱、蔬菜及作为甜点的葡萄干布丁。蛋酒，是一种牛奶为底混合蛋汁、砂糖等的饮料，通常会加以酒类调配，在节日时分也很受欢迎。
其它的圣诞节餐点包括奶油馅塔和奶油酥饼，依传统都会在节日前烤好，用于招待各种圣诞节与新年派对时造访的朋友，以及圣诞节当天。
在丹麦，传统的圣诞节餐点在平安夜置办，内容为烤猪、烤鹅或烤鸭三者择一。其伴以马铃薯、紫色包心菜与大量的浓汤肉汁。
其后的甜点为米糕布丁，通常会把一颗杏仁藏在里面，幸运发现的人可获颁杏仁礼盒之类的礼物。传统的圣诞节饮品是格罗格甜酒和特别为当季酿造的传统圣诞啤酒，这些酒类的酒精浓度通常都偏低.
❷ 面点有什么重要的作用
面点在餐饮业中的地位和作用具体体现在以下几个方面：首先，它是餐饮业的组成部分。从餐饮业的生产来看，主要有两个部分：一是菜品烹调，行业称为“红案”;一是面点制作，行业称为“白案"(或面案)'。二者构成了餐饮业的全部生产经营业务，而且这两个部分，又是密切相关，互相配合不可分割的。例如，肉末烧饼的炒肉末和烙烧饼，烤鸭的鸭肉与荷叶饼等，都是分不开的，否则就形成不了这些品种的特色，特别是正餐的主、副食结合和廷席上的点心，都体现了两个部分的联系。同时，面点制作还具有相对的独立性，即它可以离开菜品烹调而单独经营，如专门经营面点的面食馆、糕团店、包子和饺子店，经营小食品的早点、夜宵、点心铺等等。
其次，面点制品是人们生活中的必需品。它具有较高的营养价值，应时适口，既可以在饭前或饭后作为茶点品尝，又能作为主食，因而能够满足各类消费者的不同需要。
3.油酥面团：即用油脂与面粉调制的面团。这种面团分为起层酥，油炸酥和单酥(不起层酥)等，制品的共同特点是色泽美观，人口酥化，品种繁多，常用来制作精致美点
❸ 西餐菜单 中英对照
马赛鱼羹（Bouillasse），烤火鸡（Roast turkey），罗宋汤（Russian soup），黄油鸡卷（chicken roll with butter），鸡丁沙拉（chicken salad）。
1、马赛鱼羹（Bouillasse）
马赛鱼羹是一道法式菜肴。主要原料是新鲜的鱼及海鲜。里面最主要的材料都是当地再加上一些香料及番茄酱汁烹煮而成的。
4、黄油鸡卷（chicken roll with butter）
黄油鸡卷所属一款美食，主要原料有鸡脯肉750克，鸡腿肉100克，黄油250克，炸薯仔丝500克，龙须菜250克，煮菜花250克，煮胡萝卜条250克，面包糠250克等，这道菜非常美味。
5、鸡丁沙拉（chicken salad）
鸡丁沙拉是以熟鸡丁、去皮熟马铃薯、熟豌豆、番茄、沙拉油为主要原料制成的沙拉。菜品色彩鲜艳，鲜美嫩滑，清香宜人。富含各种维生素，有多中矿物质，微量元素有许多。