慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入cream与凝固剂来造成浓稠冻状的效果。
慕斯mousse与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等，现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发，再混入一起拌匀，所以质地较为松软，有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放
而慕斯蛋糕的典型代表就是提拉米苏。
冰淇淋蛋糕也分两种一种是里面用蛋糕胚子外面是冰淇淋的，还有一种是整个都是冰淇淋的 。冰淇淋蛋糕比较好吃。
⑵ 慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕是同一回事吗
慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕不是同一回事。
从原料上看，慕斯蛋糕主要以慕斯体为主，慕斯体通常是由奶油、吉利丁、水果泥或巧克力等原料制作而成，还会搭配戚风蛋糕胚。而冰淇淋蛋糕则是以冰淇淋为主要组成部分，有的会在冰淇淋中加入坚果、水果等，同样也可能搭配蛋糕胚。
在口感方面，慕斯蛋糕的口感细腻、轻盈，慕斯质地柔软丝滑，入口即化，与蛋糕胚搭配，层次丰富。冰淇淋蛋糕口感则更为冰爽，冰淇淋部分质地相对紧实，带有浓郁的奶香或果香。
从制作工艺来讲，慕斯蛋糕制作时，先制作慕斯糊，再将其与蛋糕胚分层组合，放入冰箱冷藏使其凝固成型。冰淇淋蛋糕制作过程中，需先制作冰淇淋，将其冷冻至合适硬度，再与蛋糕胚等进行组装。
在保存条件上，慕斯蛋糕一般需冷藏保存，适宜温度在2 - 7℃。冰淇淋蛋糕则需要冷冻保存，通常温度要维持在 -18℃左右。
综上所述，慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕在原料、口感、制作工艺和保存条件等方面都存在差异，并非同一回事。
⑶ 冰淇淋生日蛋糕和慕斯生日蛋糕哪种好吃
个人觉得冰淇淋生日蛋糕，而且因为天气关系，口味就你自己喜好决定了