⑴ 起士林蛋糕是什么档次
起士林蛋糕是高端档次。起士林是天津乃至中国最早的西餐馆。清末，1900年八国联军侵占天津以后，相传有一个随着德国侵略军来津的德国厨师，名叫起士林，以制作面包、糖果着称。起士林的西餐传播了西方的饮食文化，也是老一辈天津人津津乐道的传奇篇章，与上海雅克红房子西餐厅，北京马克西姆餐厅和哈尔滨华梅西餐厅并称为中国四大西餐厅。从精美的餐具到花样繁多的西式菜品、从布置考究的店堂到周到礼貌的服务，起士林为天津的餐饮界谱写了靓丽的华章。
⑵ 天津老字号糕点品牌有哪些
天津作为中国北方的重要城市，拥有丰富的饮食文化，其中老字号糕点品牌更是历史悠久，深受当地人喜爱。以下是一些天津知名的老字号糕点品牌：
1. 桂发祥十八街麻花
桂发祥是天津最着名的老字号之一，以制作十八街麻花闻名。其麻花以酥脆、香甜、层次丰富着称，是天津传统小吃的代表。
2. 耳朵眼炸糕
耳朵眼炸糕是天津“三绝”之一，创始于清朝光绪年间。其炸糕外皮酥脆，内馅软糯，以豆沙馅最为经典。
3. 祥德斋
祥德斋是天津老字号糕点店，主要经营传统中式糕点，如月饼、绿豆糕、桃酥等，以用料讲究、口感细腻着称。
4. 大桥道
大桥道是天津知名的糕点品牌，主要生产元宵、月饼、糕点等传统食品，尤其是元宵在天津地区非常受欢迎。
5. 桂顺斋
桂顺斋是天津老字号清真糕点品牌，主要制作清真糕点，如萨其马、蜜麻花、绿豆糕等，深受回族同胞和广大市民喜爱。
6. 果仁张
果仁张是天津老字号，以制作各种果仁小吃闻名，如花生酥、核桃酥等，口感香脆，风味独特。
7. 正兴德茶庄（糕点）
正兴德茶庄虽然以茶叶闻名，但也制作一些传统糕点，如茶点、酥饼等，与茶文化相结合，独具特色。
8. 起士林
起士林是天津老字号西点品牌，主要经营西式糕点和面包，如蛋糕、曲奇、面包等，是天津西点文化的代表。
9. 冠生园
冠生园是天津的老字号糕点品牌，主要生产月饼、糕点等传统食品，以品质优良、口味经典着称。
10. 南市食品街糕点
南市食品街汇聚了天津多家老字号糕点品牌，是品尝天津传统糕点的好去处。
这些老字号糕点品牌不仅承载着天津的历史文化，也以其独特的风味和精湛的工艺，成为天津饮食文化的重要组成部分。如果有机会到天津，不妨亲自品尝这些经典的糕点。