1. 做慕斯蛋糕可不可以不用淡奶油啊用很浓的酸奶代替可以吗
如果直接用很浓酸奶出来，那就干脆别加明胶粉？慕斯粉？琼脂？（不知道楼主用哪种胶质？）。这可以称之为酸奶冰淇淋蛋糕，呵呵……
但不是慕斯蛋糕。
用酸奶作出来的冰淇淋蛋糕，对温度要求相对严格，储藏温度要在0-5度左右，高了，会化水。低于0度，则会析出水冰晶，口感会像沙冰，但又达不到沙冰那样的质感。
慕斯蛋糕储藏温度也是在0-5度，但高于5度低于20度的情况下，不会化很多水。
但也不宜低于0度，时间长了，也会析出水冰晶的。
口感上讲慕斯蛋糕相对于酸奶冰淇淋蛋糕，会稍稍的Q一点儿，也就是多一些韧性。但这是很细微的。
它们之间的唯不同之外就在于，慕斯拿出来吃，可以慢些吃，至少它的结构可以稳定一段时间，酸奶冰淇淋，得快点吃，不然就化了。
如果楼主一定要慕斯蛋糕，又没有条件买到淡奶油。用植脂的甜奶油也可以的，把配方中的糖大量减少就好。不然会太甜的。
2. 世界十大最好吃的蛋糕
1. 黑森林蛋糕
黑森林蛋糕源自德国黑森林地区，以巧克力味海绵蛋糕为基底，表面覆盖打发的奶油，内层夹入酒渍樱桃。蛋糕外皮撒上巧克力碎片，融合了樱桃酒的醇厚、奶油的甜美和樱桃的酸味，深受各种口味偏好的欢迎。
2. 提拉米苏蛋糕
提拉米苏蛋糕起源于意大利，以马斯卡彭奶酪、蛋黄、干酪、咖啡酒和糖为主要原料制成馅料。饼干夹层采用手指饼干，并事先用咖啡或朗姆酒浸泡。这款蛋糕口感丰富，入口即化，深受喜爱。
3. 戚风蛋糕
1927年诞生于加利福尼亚的戚风蛋糕，如今是许多蛋糕店的主打产品。它以黄油香和绵软口感着称，制作虽不复杂，但需精准打发鸡蛋清，以确保蛋糕结构稳定。
4. 歌剧院蛋糕
歌剧院蛋糕是法国巴黎的着名甜点，由杏仁粉、糖分、低筋面粉、鸡蛋、奶油等制成。它的层次组合复杂，包括巧克力甘纳许、海绵蛋糕、咖啡奶油馅料，传统正宗的蛋糕通常有六层。
5. 慕斯蛋糕
慕斯蛋糕起源于法国，采用慕斯粉制作，是一种奶冻式甜点。纯正的慕斯蛋糕以动物胶、马斯卡彭奶酪、奶油等为原料，冷冻后制成，口感细腻，入口即化。
6. 奶酪蛋糕
奶酪蛋糕以奶油奶酪、熔化奶油和消化饼干等为原料，通过水浴烘烤制成。除了轻奶酪蛋糕，还有美式奶酪、酸奶奶酪等多种变体。可在烘烤时加入蜜豆、蓝莓等，风味多样。
7. 沙河蛋糕
沙河蛋糕是1832年奥地利着名甜点，由克莱门斯·文策尔·冯·梅特涅王子的家厨创制。它以巧克力馅料和果酱为特色，外覆巧克力奶油，现已成为奥地利国宝级甜品。
8. 长崎蜂蜜蛋糕
长崎蜂蜜蛋糕起源于荷兰古国，现是日本着名西点。17世纪由葡萄牙传教士带来，经演变而成。这款蛋糕口感细腻，香甜可口，受到天皇赞赏，人民喜爱。
9. 果仁糖蛋糕
十六世纪阿拉伯创制的果仁糖蛋糕，流行于西班牙。以面粉、糖和果仁碎为主料，带有帕提欧风情，口感丰富，甜蜜可口，是西班牙着名甜点。
10. 糖浆松糕布丁
糖浆松糕布丁是英国传统甜点，制作方式独特，采用清蒸工艺。松软多孔的糕体浇上糖浆，在英国餐桌上常见，是英国人的甜点喜爱之一。
3. 世界十大最好吃的蛋糕
世界十大最好吃的蛋糕有：黑森林蛋糕、提拉米苏蛋糕、戚风蛋糕、歌剧院蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、沙河蛋糕、长崎蜂蜜蛋糕、果仁糖蛋糕、糖浆松糕布丁。
1、黑森林蛋糕
都说英国没有好吃的美食，而英国却有着一款传统的甜点，那就是糖浆松糕布丁。这款甜品与我们平时食用的Q弹爽口的甜品不同，它是利用清蒸的方式进行制作，松软多孔的甜品外表还会浇上一层糖浆，是在英国餐桌上常见的一款甜品。
4. 芝士蛋糕，慕斯蛋糕，奶酪蛋糕分别是什么。哪种最好吃呢
慕斯与布丁一样属于甜点的一种，其性质较布丁更柔软，入口即化。慕斯的英文是mousse，是一种奶冻式的甜点，可以直接吃或做蛋糕夹层。通常是加入奶油与凝固剂来造成浓稠冻状的效果，是用明胶凝结奶酪及鲜奶油而成，不必烘烤即可食用。为现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。慕斯使用的胶冻原料是动物胶，所以需要置于低温处存放。
芝士即奶酪。奶酪英文为“cheese”，所以又称“芝士”是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食品。就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。
提拉米苏应该属于奶酪蛋糕中的一种，是由一层浸透了咖啡与酒、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干，一层混合了Mascarponecheese（最适合专门用来做Tiramisu的芝士，也是Tiramisu的灵魂）、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊，层层叠上去，上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。它以咖啡的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、奶酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。传说提拉米苏是一款属于爱情的甜品，吃到它的人，会听到爱神的召唤。