⑴ 格子慕斯蛋糕怎么做
精心为自己做一个生日蛋糕
没有刻意地设计蛋糕上的装饰，只是想简单地做个格子慕斯蛋糕，没想到做起来一点都不简单，总共花去了我一个下半夜的时间——4小时。生日当天从冰箱拿出来随便在上面摆了几片水果，还第一次做了个巧克力生日牌，脱模时不小心还弄碎了。爸爸说不碍事，照样放上去吧，既然是生日蛋糕当然有生日牌了，留为纪念也好，我想也是啊。大家只知道我做了个蛋糕，我也没提过是什么蛋糕，切开来一看，大家都很惊喜 至于是什么蛋糕 大家看看吧材料：
1.7寸巧克力味戚风蛋糕：
鸡蛋3个、糖7大匙、奶油（色拉油）3大匙、牛奶5大匙、低筋面粉100克、发粉1小匙（或
用自发粉100克代替）、可可粉2大匙、盐1/4小匙、塔塔粉1/4小匙（无可用几滴柠檬汁或白
醋代替）【按基本戚风蛋糕做法，模子我用的是7寸模，也可用8寸模来烤，蛋糕周边裁小
一圈即可】
慕斯馅：甜味植脂鲜奶油360ml、鱼胶粉2大匙、水4大匙、糖2大匙
饰面用镜面果冻液或果膏适量
8寸脱底蛋糕模
⑵ 生日蛋糕选慕斯还是奶油
在选择生日蛋糕时，慕斯和奶油都是不错的选择，主要取决于个人口味的喜好。慕斯蛋糕与奶油蛋糕的主要区别在于制作材料，奶油蛋糕主要使用奶油，而慕斯则依赖于明胶或慕斯粉。慕斯蛋糕以其丝滑口感和细腻度着称，吃起来会融化在口中；相比之下，奶油蛋糕则更为顺口，口感较为醇厚。慕斯蛋糕更像甜点中的布丁，以奶酪、鲜奶油和凝固剂制成，不需要烘烤，是高端蛋糕的代表。
保存方式也有所差异，慕斯蛋糕通常需要冷藏，保持在0到5度之间，以保持其口感。慕斯蛋糕由面粉、淡奶油和牛奶等成分构成，冷冻后会影响其品质，因此冷藏是最佳选择。而奶油蛋糕在常温下可保存约24小时，春夏季节可放一整天，夏季12小时，冬季两天。早期的奶油改良加入了稳定剂，使其口感更佳丰富，更接近自然。
总的来说，选择慕斯还是奶油蛋糕，取决于你对口感和保存方式的偏好，两者都有各自的独特风味和特点。