A. 生日蛋糕坯子的详细做法 蛋糕配方炉温还有时间
用料
：低筋粉90克、细砂糖25克加蛋黄里、细砂糖40克分三次加蛋白里、玉米油45克、水45克、
蛋白（要用大鸡蛋）5个、蛋黄5个、
正的芭比蛋糕模具1个、大于等于35升烤箱1个
蛋糕坯子做法
1.把材料准备好，低筋粉过筛两遍，鸡蛋分好！蛋白的盆一定要无油无水。
2.蛋黄里加上细砂糖用手动打蛋器搅拌至糖融化！
3.慢慢的加入油，一边加一遍搅拌均匀。水也是这样慢慢加，再搅拌均匀。
4.筛入面粉拌匀！拌到看不到干粉为就停手。用湿布盖上一会用。新手面粉可以分两三次筛入，第一次加少点面粉。这样面粉很容易拌匀，不容易结团。
5.这时烤箱预热150度.开始打发蛋白，用低档打到粗泡时滴几滴柠檬汁或白醋。然后一直中档分三次加入砂糖打到接近干性。提起打蛋头有小直角！
6.开始拌面糊，取三分之一的蛋白霜加入蛋黄糊里，用切拌加翻拌的手法拌匀。不要画圈拌那样会消泡！再把拌好的面糊全部倒入剩下的蛋白霜里拌匀！拌好的面糊应该是有一定的稠度，稀的肯定就消泡了。
7.把面糊倒入模具，轻轻震几下把大气孔震出来。进烤箱底层，这时烤箱里的温度计应该显示150度。时间设置55分钟。中途最好不要开烤箱门，那样蛋糕容易塌陷。顶部烤裂属于会呼吸的蛋糕，不要纠结用的时候可以去掉不平的地方。一般放凉后裂纹回缩基本都不用切的！
8.时间到拿出来高处摔下，把里面的热气震出来然后倒扣网上一定要凉透透的再脱模。
奶油蛋糕是非常受欢迎的甜点，特别是小朋友的生日聚会之类的，都会选择漂亮的芭比奶油蛋糕。那么动物奶油裱花如何不化？接下来和我了解下！
淡奶油加入什么可稳定
1，加糖粉
2，加布丁粉
3，加蛋黄酱
4，加奶油奶酪，这些比纯淡奶油都稳定。
裱花技巧：
1，可适量加大吉利丁的量
2，打发好的奶油放冰箱中冰藏一定的时间
3，蛋糕坯可以裹上塑料膜放冷冻室中冰冻过夜猜灶再裱花
4，抺面要两层，第一层薄薄的连蛋糕冷冻1小时后再抹第二层
动物奶油裱花如何不化
动物性奶油，也叫天然奶油，比较健康，口感也很好。但是没有人造奶油(植物性奶油）好打发，可塑性也不如人造奶油。奶油裱花打发程度很重要，要求是中性发泡，软硬度适中。用自己的语言给你描述一下就是看起来开始不像流质，大气泡消失，变成很细小的均匀气泡，提起打蛋器奶油会有1-2cm下垂的尖状，以横放尖状刚不发生明显向下弯曲为准。打发程度不够或者打发过头裱花都不好。蛋糕裱花后若想长时间保持不变形要冷藏，裱画时奶油长时间不用也要冷藏，这样就不会出现奶油化掉的情况。
裱花奶油按照下列方法制作不会化。
1、奶油带有1/3的冰块打发会使奶油细腻不容易融化；
2、打发后的奶油可先在冷藏2-3小时后再用，稳定性应该会增加
3、打发的奶油不宜过少，打发后的体积(奶油在搅拌桶的高度)最好能超过搅拌球
4、制作蛋糕时，最好能在室温22-25度左右的空间里操作比较好
淡奶油用筷子能打发吗
能，筷子肯定可以打，可以一只手握三双筷子，然后不停的搅拌到淡奶油发泡到需要程度就好。没有什么注意事项，只是筷子比吃饭多几根效果更好。但是建议用打蛋器。
做法：
1、把冰袋垫在碗底，把淡奶油加入碗底，第一次加糖，加好贺入1/3的细砂糖；
2、电动打蛋器开最小档，慢慢的进行打发；
3、淡奶油出现鱼眼泡时，停下来，进友兆派行第二次加糖，仍旧是加入1/3的的细砂糖，此时的奶油为6分发的状态，适合做冰淇淋、慕斯、提拉米苏；
4、继续打发，至淡奶油变成粘稠状时，停下来，第三次加入细砂糖；
5、继续打发淡奶油至出现纹理，像下图中一样，有浓厚流质感的粘稠状；
6、在奶油接近固体的时候，换手动打蛋器进行搅拌，如果用电动打蛋器可能会把淡奶油打过；
7、用手动打蛋器搅拌到淡奶油能被提起一个小尖角，就可以了；9分发的奶油很细腻，适合做纸杯蛋糕，裱花蛋糕、奶油蛋糕、装饰等；
C. 蛋糕上的花纹怎么做
用料
八寸正的芭比蛋糕胚
2个
淡奶油
适量
黑巧克力
适量
牙签
随意
足球生日蛋糕的做法
烤制2个芭比戚风蛋糕胚，并分别分层三层共六层备用
先把其中一个芭比蛋糕胚顶部那一片蛋糕胚放最下面，之后开始抹淡奶油加水果，之后依次放分层的第二片、第三片(最大的那片)抹淡奶油加水果。然后再依次放另外一个芭比蛋糕胚三片抹淡奶油加水果。此处注意：先放最大的那片蛋糕胚，之后放第二片，最后放最小的蛋糕胚顶部那一片！因当时忘记拍整个过程图了，只能文字叙述了。有机会下次补上！
之后开始给基本成球形的足球蛋糕抹面。这个地方抹面不用抹的太光滑，只要后面用牙签画足球六边形和五边形能看清楚就行。因之后会用裱花袋挤小圆点在上面，即使你抹面再光滑也看不见额
(*∩_∩*)嘻嘻
ps:这个地方抹面的时候一定要注意抹的时候顺着蛋糕胚弧度(两头小中间稍
微鼓)来抹额，这样做出来的足球才会圆额！
之后用牙签在基本抹好面的球形蛋糕胚上定位画出第一个五边形(这点很重要额！)，之后以这个五边形为中心点依次画出第二圈的五个六边形。以此类推画出下面的五边形六边形。这个地方也忘记拍照了，有机会又再补上！^_^^_^
之后1:1的黑巧克力和淡奶油融化做成甘纳许开始给之前用牙签画的五边形六边形勾边。边勾好后就开始用裱花袋装上两种颜色的淡奶油开始不停的挤小圆点吧！直到挤的你眼冒金星，两眼发花，手软手酸为止！哈哈^_^…………
棕色淡奶油我是直接加的甘纳许调色的。健康又美味！不喜欢色素，个人有点介意色素^_^
这里注意的是如果你挤小圆点挤到最下面最下面靠近蛋糕盒位置的时候，如果你感觉不好挤了，需要倾斜一定角度才能挤，那么恭喜你，你做出来的足球一定一定很圆很圆很像很像额！
D. 芭比娃娃生日蛋糕怎么做
主料
八寸戚风的方子： 蛋黄6个
细砂糖100克（分为20克与80克两份） 香草精少许
低粉100克 盐1/4小勺
蛋清7个 柠檬汁1/4小勺（可以用白醋代替）
色拉油65毫升 牛奶65毫升
辅料
六寸心形戚风的方子： 蛋黄3个
蛋黄中细砂糖10克 色拉油30毫升
牛奶30毫升 香草精少许
低粉50克 盐1/4小勺
蛋清3个 蛋清中细砂糖45克
柠檬汁1/4小勺（可以用白醋代替）
芭比生日蛋糕的做法步骤
芭比生日蛋糕的做法图解11. 同时烤出两个六寸的蛋糕
芭比生日蛋糕的做法图解22. 脱模后在中间轻轻挖出两个小洞
芭比生日蛋糕的做法图解33. 给芭比娃娃用酒精棉球洗个澡，再用保鲜膜紧密包严
芭比生日蛋糕的做法图解44. 奶油加糖打发，备用
芭比生日蛋糕的做法图解55. 再烤一个八寸的蛋糕，剖成两片，在中间涂上奶油和黄桃果粒
芭比生日蛋糕的做法图解66. 盖上蛋糕片，并在上层蛋糕片的中间也挖出一个小洞
芭比生日蛋糕的做法图解77. 将八寸蛋糕涂抹奶油，中间可以不涂
芭比生日蛋糕的做法图解88. 将两个六寸蛋糕分别一剖为二，在中间涂上奶油和黄桃果粒
芭比生日蛋糕的做法图解99. 将两个六寸蛋糕叠加在一起，多余的蛋糕条在顶端围成圈。将边角用刀修圆滑
芭比生日蛋糕的做法图解1010. 四周涂匀奶油，成芭比娃娃的裙摆状
芭比生日蛋糕的做法图解1111. 在中间插上芭比娃娃
芭比生日蛋糕的做法图解1212. 用奶油加色素调出颜色，根据自己所想进行裱花
E. 立体蛋糕怎么做
去外面吃饭虽然可以省去很多麻烦，但毕竟饮食卫生得不到保证，如果因此损害了健康就不值得了，因此，学会自己在家做饭是有必要的。立体蛋糕的做法很简单，即使没有任何基础，也可以很快就学会。
1、六寸蛋糕.两边对称切开.将两瓣分别放在上面.切除1/3做玻璃面
2、蛋糕胚体分三层.抹奶油放夹心水果.用奶油抹好汽车造型的大概..画上玻璃口和窗户口
3、取出一部分奶油调成蓝色.用5齿锯齿花嘴.挤小球.除了窗户和前挡玻璃
4、用巧克力线膏画出玻璃的线条.前面的大灯.和前面一个笑脸
5、在前挡做眼睛.显得可爱.前后两边做奥利奥当轮胎
6、奶油调成黄色装饰.写95或者happy
7、摆拍即可
制作立体蛋糕的过程并不繁琐，只要短短广告时间，即可完成，在等待和发呆的空档，试试做一道菜肴，注意调料的使用，可以发现味道所带来的奇特享受。
还可以这样做
1.1鸡蛋液打散，加白细糖，搅拌均匀。
2.2准备工作：给汽车模具做防粘处理，模具涂上融化的黄油，撒上高粉，抖匀，倒掉多余的粉，放冰箱冷藏室备用。面粉与泡打粉一起过筛备用。
3.1倒入过筛好的面粉，并加入盐，搅拌均匀。
4.2电动打蛋器打发，搅打蛋液膨胀，并有明显的纹路出现，纹路不容易消失即为打发好了。
5.1倒入一半的蛋糕糊于做好防粘处理的汽车模具内。另一半倒入一方形烤盘。大力在桌上震几下，震掉面糊内的大气泡。放入预热175度的烤箱，烤制25分钟。
6.2加入益力多和色拉油，搅拌均匀。
7.取出倒扣放凉。
8.用小刀轻刮边缘，小心脱模。
9.汽车底座的蛋糕胚也同法烤制。
10.底座蛋糕胚拦腰切成两半，抹上奶油，放黄桃做好夹层。
11.覆盖上另一半的蛋糕胚，抹上一层薄奶油，均匀撒上一层烤过的大杏仁片（大杏仁需提前与烤箱150度烤108分钟，这样吃起来才会香）注意，留一小缺口不要撒杏仁片，用于粘上汽车模型蛋糕胚。
12.放上汽车蛋糕胚，用打发好的金钻奶油，调好颜色，整齐地挤上密密麻麻的小星星即可。
F. 立体小熊生日蛋糕（动物奶油）怎么做
立体小熊生日蛋糕（动物奶油）的做法
先烤制好所有蛋糕坯，小熊的脑袋我用的六寸圆形蛋糕修型，不是很理想，如果有半圆模，最好烤制两个半圆拼成！
然后用准备好的细长的饼干将所有蛋糕坯子连接在一起，我做的这个用的是牙签和棒棒糖的纸棍来固定的，个人不建议用牙签或纸棍，因为吃的时候可能会误食！
请忽略我惨不忍睹的整形吧！因为第一次做。所以图省事没有做夹层！正方形横切一半，放在芭比模下面垫高小熊的身体！另一半来做小熊的✋和脚！做得有点手忙脚乱，所有，也没切的很均匀！
然后开始抹奶油，很虐
甘纳许调制好，做眼睛，鼻子，嘴等，还有手脚上的点缀！
惠尔通233号草地，绒毛的裱花嘴！进行裱花
因为用的不是半圆的模做得小熊头，所以小熊的后脑勺是平的，只有正面能看
G. 怎样做芭比娃娃的生日蛋糕
用料
蛋白 5
细砂糖分三次 60
柠檬汁 几滴
蛋黄 5
细砂糖 20
牛奶 80
无味植物油 80
低筋粉 120
奶油霜 900克
芭比娃娃 1个
芭比娃娃生日蛋糕的做法
烤制蛋糕胚子。
五个鸡蛋，80克油，80克牛奶，120克低粉。幼砂糖20+60。分蛋法制作戚风蛋糕的方子即可。
切成六层，中间夹心儿
