要只用三个鸡蛋做生日蛋糕，可以按照以下步骤制作基础款海绵蛋糕（6寸圆形模具量）：
材料准备：
鸡蛋 3个（带壳约60g/个）
细砂糖 80g（分两次用）
低筋面粉 90g
牛奶 30ml（可用清水替代）
玉米油 25g（或融化黄油）
柠檬汁/白醋 3滴（去腥）
制作步骤：
分蛋处理
- 将3个鸡蛋的蛋黄与蛋白彻底分离，蛋白盆需无水无油。
蛋黄糊制作
- 蛋黄加20g糖搅至乳化发白，依次加入玉米油（边加边搅）、牛奶搅拌均匀
- 筛入低筋面粉，用Z字手法拌至无干粉（避免起筋）
蛋白霜打发
- 蛋白加柠檬汁，分3次加入60g糖：
①大鱼眼泡时加第一次
②细腻泡沫时加第二次
③出现纹路时加第三次 - 打发至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）
- 蛋白加柠檬汁，分3次加入60g糖：
混合面糊
- 取1/3蛋白霜与蛋黄糊翻拌均匀
- 倒回剩余蛋白霜中快速翻拌（像炒菜动作）
烘烤
- 倒入6寸活底模具（震出大气泡）
- 烤箱提前预热150℃，中下层烤45分钟
- 出炉后倒扣晾凉（防塌陷）
装饰建议：
用打发的淡奶油（200g奶油+15g糖）涂抹表面
摆新鲜水果（草莓/芒果等）增加生日氛围
若无奶油可用酸奶替代，撒可可粉装饰
关键提示：蛋白打发是蓬松的关键，需彻底打发
烘烤中途勿开烤箱门，防止塌陷
此配方可做基础蛋糕胚，适合DIY装饰
（全程无需特殊工具，手动打蛋器也可操作，但蛋白打发需耐心）
‘贰’ 电饭锅做生日蛋糕的方法
使用电饭锅做生日蛋糕的方法如下：
准备食材：
- 低筋面粉300g
- 鸡蛋3个
- 白糖100g
- 食用油少量
- 橙子1个
处理鸡蛋和面粉：
- 拿一个金属盆，放入3个鸡蛋。
- 用纱网筛低筋面粉300克，使面粉变轻，容易均匀分布。
打发鸡蛋：
- 鸡蛋稍微打匀，最好使用电动打蛋器，以节省体力和时间。
加入白糖并打发：
- 加入白糖100克。
- 准备40度的水，隔水融化白糖，然后再继续打发鸡蛋，直至打出气泡。
准备电饭锅：
- 在电饭锅内壁抹上一层薄薄的食用油，以防粘锅。
- 预热电饭锅。
烹饪蛋糕：
- 将打发好的鸡蛋液倒入电饭锅中。
- 按下蛋糕键或煮饭键，烹饪45分钟即可。
装饰蛋糕：
- 蛋糕煮好后，取出放凉。
- 可以用奶油、水果等进行装饰，这里以橙子片作为简单装饰。
按照以上步骤，你就可以用电饭锅制作出一个简单又美味的生日蛋糕了。
‘叁’ 现有材料：面粉、酵母、鸡蛋、牛奶、糖，在家里怎么做出一个美味的蛋糕
准备材料：鸡蛋4个、低筋面粉85克、糖70克、水50克、白醋几滴
1、首先冷藏过的鸡蛋分离蛋清蛋黄；
‘肆’ 宝宝辅食｜十字舒芙蕾蛋糕
-食材：3颗鸡蛋 50g牛奶 60g低筋面粉 15g糖
1.蛋清蛋黄分离。
2.蛋黄中加牛奶搅匀，筛入低筋面粉“z”字形搅打均匀。
3.蛋清中加入白糖 打发至提起有小弯钩。
4.取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌均匀，再倒入蛋白糊中混合均匀 倒入烤碗中。
5.海氏i7风炉烤箱180°C预热 烤10分钟取出 用刀划十字，再烤20分钟。
6.取出撒或搜上糖粉或奶粉装饰即可
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小tips：
▫️不加白糖也衫烂历可以做 我试过啦～
▫️装蛋清蛋黄的碗需要保证没有油和水 避免失败。
▫️我是一次性把糖加入蛋清中，高速打发至开始出现纹路，再转低速打发至出现阻力 提起有小尖钩。
▫️取出划十字后可以盖上锡纸继续烤 这样不会上色太深历源。
‘伍’ 做蛋糕不放糖可以吗
可以不放糖，但是没有糖的蛋糕会口感不香蛋糕松软靠的是打发好的鸡蛋，要保持打发好的鸡蛋不消泡，靠的就是糖如果不喜欢太甜，可以尝试放麦芽糖醇，或者蛋白糖不加糖蛋糕的做法用料低筋面粉50克，鸡蛋3个，大。
当然可以不放糖，但是没有糖的蛋糕会口感不香蛋糕蓬起来是因为放泡打粉的关系如果不喜欢太甜，可以尝试放麦芽糖醇，或者蛋白糖，常见的做蛋糕要先用筛子筛面粉，面粉过筛可以增加吸水性材料低筋面粉1000g，液体麦芽。
可以，不加糖的话，做出来的蛋糕没有味道如果加糖的话，就比较好吃。
当糖在蛋糕制作中只有调味的作用时或其他作用比较弱，比如说制作慕斯蛋糕冻芝士蛋糕等免烤蛋糕时，对于烘烤类蛋糕还是不建议完全不放糖另外打发淡奶油也可以不放糖打发，一样可以顺利打发，只不过会寡淡无味，这里你。
6现在将烤箱上下火150度预热烤箱，因为无糖蛋糕里没有加糖，会影响蛋清打发后的稳定性，所以烤箱预热这一步一定不能少7先在蛋清中加入几滴白醋或者柠檬汁，再用打蛋器来打发蛋清，用打蛋器将蛋清打发至有非常明显。
我们要用到的食材就有鸡蛋，还有白砂糖，以及花生油和面粉，其实不换黄油可能是可以的，帮你不放白砂糖，他的口感就会变得比较差比我们在家里做蛋糕的时候最好买一些黄油白砂糖放进去吃起来比较好，如果没有白砂糖可以用。
做蛋糕可以不用白砂糖，可以用木糖醇，还可以用甜味剂。
做蛋糕是有一定讲究的，尤其是食材和配料的搭配那么做蛋糕可以不放糖吗？下面让我们具体来看看吧！做蛋糕不放糖可以吗 优点低糖饮食，不容易胖 缺点蛋糕没啥味道，蛋白不够稳定 建议 1做咸味蛋糕。
戚风蛋糕不放糖做法 主料 鸡蛋 4个 牛奶 80ml 植物油 40ml 低筋面粉 100g 柠檬汁 2小勺 无糖细砂糖 60g 辅料 无铝泡打粉 13勺 步骤 1首先准备两个干净的无油无水的不锈钢盆，将蛋黄和蛋清分别打在两个盆中2。
也不是不可以，只是蛋糕这一类的产品都是以甜的为主，想要不是甜的你可以自己动手做一个，锻炼自己的动手能力，按照网上的一些视频的讲解做蛋糕，虽说会失败，但是多做几次就可以成功了。
可以 糖就是调味而已 无油无水脆皮小蛋糕的做法 将两个鸡蛋打入无水无油的打蛋盆，并一次性加入砂糖混合均匀打蛋盆放在热水上，继续搅拌使蛋液均匀升温至体温，此时离开热水用打蛋器最高速打发全蛋液打发至可以在蛋。
想用电饭煲做蛋糕，需要用到三样最基本的食材鸡蛋白糖面粉，这三者缺一不可，但是只有这三种材料虽然也能做出蛋糕，但是味道却不一定好，所以，搅打均匀成蛋黄糊，然后放一边静置不用过度搅拌，看不到干面粉了即可。
如果不喜欢太甜，可以尝试放麦芽糖醇，或者蛋白糖不加糖蛋糕的做法个蛋黄中加入玉米油15油搅拌至无浮油，再加入50克清水，继续搅拌均匀，接着鸡蛋液中用筛子筛入70克低筋面粉跟15克玉米淀粉，再次搅拌至无颗粒状态备用。
对于一些不喜欢吃甜食的人来说，吃生日蛋糕可以不加糖，但是没有糖的蛋糕口感会不香，蛋糕的松软主要是将鸡蛋提前打发好，一定要将鸡蛋打发好之后不消泡主要就是靠糖对于不喜欢太甜的食品就可以放麦芽糖醇或者是放一些蛋白。
做蛋糕要按照配方上的糖的分量放的，可以适当少放些，不放糖的话，蛋糕不甜，不好吃，而且有腥味。
一般蛋糕如果不放糖的话，不会影响口感，但是绝对会影响味道，相对来说肯定就不是那么好吃了，在这种时候，如果你舍得的话，我建议你去买一种不参与代谢的糖，大概是一市斤80块钱左右吧，这种糖不参与代谢，只是有甜味，应。
‘陆’ 怎么自己动手做生日蛋糕
自己动手做生日蛋糕的步骤如下：
准备材料：
- 低筋面粉100克
- 黄油25克
- 牛奶40克
- 鸡蛋3个
- 糖50克
- 彩色糖针少许（用于装饰）
- 淡奶油200克（用于裱花）
- 食用色素2滴（可选，用于调色）
打发鸡蛋：
- 在一个干净的大盆中放入鸡蛋和糖，然后将这个盆放入一个装有50度温水的更大盆中，隔水打发鸡蛋。
- 打发至蛋液划“八”字不会马上消失，提起打蛋器时蛋液能慢慢滴落即可。
混合其他材料：
- 将温热的牛奶（微波炉加热30秒）和化开的黄油加入打发好的蛋液中，搅拌均匀。
- 筛入低筋面粉，用翻拌的手法轻轻混合均匀，避免过度搅拌导致面糊起筋。
入模烘烤：
- 将混合好的面糊倒入六寸活底模具中，轻轻振动几下以排出面糊中的气泡。
- 预热烤箱至170度，将模具放入烤箱中层，上火烤35分钟。
蛋糕出炉与冷却：
- 烘烤结束后，将蛋糕从烤箱中取出，轻轻振动几下以排出多余的热气。
- 将蛋糕倒扣放置，待其完全冷却后脱模。
装饰蛋糕：
- 使用淡奶油进行裱花装饰，可以根据个人喜好加入食用色素调色。
- 在蛋糕表面撒上彩色糖针或其他装饰品，增加美观度。
注意事项：- 在打发鸡蛋时，要确保鸡蛋和盆都是干净的，无油无水，否则会影响打发效果。- 混合面糊时，要注意手法轻柔，避免过度搅拌导致面糊起筋，影响蛋糕的口感。- 烘烤时间和温度可能因烤箱型号和地区海拔等因素而有所不同，请根据实际情况适当调整。