⑴ 大米粉做出来的蛋糕与低筋面粉做出来的蛋糕的味道口感上有什么不一样
大米粉做出来的叫做米糕而非蛋糕。口感上面是比较粗糙的。而低筋面粉做出来的蛋糕入口即化，非常香甜。
⑵ 大米蛋糕与普通蛋糕的口感有哪些区别
大米蛋糕和普通蛋糕的口感区别主要体现在以下几个方面：
原料不同：大米蛋糕以大米粉为主要原料，而普通蛋糕则以面粉为主要原料。这使得两者在口感上有一定的差异。大米粉含有较高的淀粉，使得大米蛋糕的口感更加细腻、柔软，而面粉中的蛋白质含量较高，使得普通蛋糕的口感更加松软、有弹性。
湿度：大米蛋糕的湿度通常较高，这是因为大米粉在制作过程中需要加入较多的水分，以保证蛋糕的口感细腻。而普通蛋糕的湿度相对较低，因为面粉在制作过程中不需要加入过多的水分。因此，大米蛋糕在口感上更加湿润，而普通蛋糕则相对较干。
香气：由于大米粉的独特风味，大米蛋糕具有一种浓郁的米香味，这种香味使得大米蛋糕在口感上更加独特。而普通蛋糕则主要依赖其他食材（如鸡蛋、牛奶等）来提供香气，因此其口感相对较为平淡。
甜度：大米蛋糕的甜度通常较低，这是因为大米粉本身具有一定的甜味，所以在制作过程中不需要加入过多的糖分。而普通蛋糕则需要加入较多的糖分来提供甜度。因此，大米蛋糕在口感上更加清淡，而普通蛋糕则相对较甜。
口感层次：大米蛋糕的口感层次较为单一，主要是因为大米粉的特性使得蛋糕的结构较为紧密。而普通蛋糕在制作过程中可以通过加入不同的食材（如水果、巧克力等）来创造出丰富的口感层次。因此，大米蛋糕在口感上相对较为简单，而普通蛋糕则更加丰富多样。
营养价值：大米蛋糕和普通蛋糕在营养价值上也有一定的差异。大米粉富含碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养成分，而普通蛋糕则以面粉为主要原料，其营养价值相对较低。因此，大米蛋糕在口感上更加健康，而普通蛋糕则相对较差。
总之，大米蛋糕和普通蛋糕在口感上的区别主要体现在原料、湿度、香气、甜度、口感层次和营养价值等方面。大米蛋糕以其独特的口感和营养价值受到越来越多人的喜爱，而普通蛋糕则以其丰富的口感层次和多样化的口味赢得了广泛的喜爱。
⑶ 大米粉和面粉蒸蛋糕那个比较好
这个问题可以用面粉做蛋糕的，大米粉虽然也可以，但是没有面粉做蛋糕出来的口感好
⑷ 如何在家做蒸蛋糕非常美味，小孩吃了说了还想吃呢
如何在家做蒸蛋糕非常美味，小孩吃了说了还想吃呢？
这次的蒸蛋糕跟以前做出来的不一样，用的不是小麦面粉反而是大米粉，用米糊做出来的蒸蛋糕很绵软，吃一口却被它惊到了，我认为比用面粉做的好吃！用稻米蒸的这一蛋糕采用的是做戚风蛋糕蛋糕的做法，不用酵母菌不用醒面。
米蒸蛋糕【需要食物】生鸡蛋3个，大米粉105g，紫米糊50g，糖45g（30g蛋白用，15g蛋黄用），牛乳125g，食用油25g。本来是想做5个鸡蛋八寸模具的，打开冰箱才知道只剩下3个鸡蛋了。大米粉和紫米糊我要用稻米和黑米现榨的。
第五步
在磨具上边盖一个盘子，把磨具放进炒锅上，大火烧开后，转小火蒸一个小时。蒸熟后把磨具翻面在烤墙上，冷却后出模就行了。
稻米别总用于熬粥了，做蒸蛋糕非常好吃！大家也可以试试这一米蒸蛋糕，挺不错的，如果不想自身磨大米粉直接买就可以了，还可以不用紫米糊，全部用大米粉，做出来就是本色的，也不用画花纹了，比这个要简单些。