A. 做巧克力蛋糕，买了可可粉，可是不知道该用多少可可粉是用于六个鸡蛋的蛋糕，六个鸡蛋的蛋糕！
八寸巧克力蛋糕所需材料：面粉、黄油、牛奶、糖、鸡蛋、抹茶粉、可可粉、巧克力、黄桃、草莓酱、巧克力酱、彩色巧克力针、甜辣酱、色拉酱
做法：1、五只鸡蛋用分蛋器把蛋清和蛋黄分开分别放在两只盆里。蛋黄打均匀，放三勺糖、两小块黄油、适量牛奶、面粉，搅拌成可以缓缓流动的面糊。 2、然后把面糊分一半倒入另一个盆里，其中一个盆里再加入适量抹茶粉和糖，搅拌成绿色的面糊。另一个盆里再加入适量可可粉，搅拌成咖啡色面糊。 3、蛋清里加一勺糖，用电动打蛋器打到产生白色泡沫再加一勺糖继续打到开始膨胀，再加一勺糖继续打发，直到硬性发泡蛋清呈奶油状，倒盆不流动就打发好了。 4、把一半蛋清加入到绿色面糊里上下搅拌均匀，另一半蛋清加入到咖啡色面糊里上下搅拌均匀。烤箱200度上下火预热10分钟，然后分两次分别把两盆面糊倒入烤盘里，先150度烤20分钟，再170度烤10分钟。 5、烤好的两块蛋糕取出凉凉，抹茶在下面，可可味叠在上面，切掉边缘有些硬的地方。然后把两部分蛋糕中间再分别切开，变成四层。一层涂草莓酱、一层涂黄桃酱（黄桃罐头放料理机里打成泥）一层涂巧克力酱。 6、然后最上面一层是把一大块巧克力放在奶锅里小火煮化后趁热浇上去，并涂抹在四周。最上面再筛一层薄薄的可可粉，用甜辣酱和色拉酱写好字，在周围撒上一些彩色巧克力针。放冰箱冷藏至巧克力凝固即可食用。(转载心食谱)
其实,最重要的是心意,不管好与坏,相信收到这份礼物的人心里也会暖暖的,祝你成功.
B. 怎么做蛋糕柔软又好吃
1、食材：鸡蛋（蛋黄用）4个、柠檬汁1/2勺、盐1/4勺、泡打粉1/4勺、低筋面粉70克、牛奶3大勺、色拉油3大勺、细砂糖（蛋白用）、50克。水20克、草莓酱少些，细砂糖20克，鲜草莓少许。
2、鸡蛋4个，分别将蛋白和蛋黄用两个干净无水的盆装好。
3、蛋黄加20克砂糖、盐用搅拌机混合打发至产生黏性。
4、等到材料会黏附在搅拌机的搅拌器上时，加水再打发至材料尖会端竖起的程度。（这一步非常的重要，也是戚风蛋糕拥有细软、丰润口感的关键步骤。）
5、加入色拉油，降低搅拌机的转数，打发至膨胀松软的状态。加入牛奶，混合均匀。
6、将过筛好的面粉泡打粉等加入蛋黄液，用刮刀切拌到无颗粒的细腻状态。
7、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打到起粗泡后，分三次加入细砂糖（打匀后再加下一次），打到偏干性发泡（也叫硬性发泡），即提起打蛋器时，带起的蛋白会有一个尖挺的小三角。
8、烤箱上下火预热至180度。
9、分三次，将蛋白糊加入蛋黄面糊中，用刮刀像炒菜般的轻轻的翻拌均匀，将混合好的蛋糕面糊迅速倒入烤盘（烤盘内预先铺好烘焙纸），马上放入烤箱中，180度上下火烤35-40分钟，看表面颜色变深，可关掉烤箱拿出烤盘，用牙签插一下，快速拨出，如不粘牙签，便表示蛋糕烤好了，反之要继续再烤。
10、取出后，迅速倒扣在烤架上以防止回缩。迅速撕掉焙纸，待凉后在桌上铺上保鲜膜，颜色深的那面涂上草莓酱放入草莓碎粒，卷起切片即可。
C. 蛋糕卷怎么样才好卷
要想蛋糕卷比较好卷，那么蛋糕就要柔软才会卷的起来，做出来的蛋糕卷才会好看。
蛋糕卷 材料
蛋糕体：蛋黄120克、糖80克、蜂蜜30克、低筋面粉70克、蛋白160克、无盐黄油15克、牛奶35克
做法
1、将15克黄油和35克牛奶混合煮至将要沸腾后离火备用；蛋黄和15克糖混合搅拌。
2、蜂蜜隔水加热至微温，慢慢加入蛋黄中搅拌至颜色变白。
3、蛋白打至发泡，打发过程中65克糖分三次加入。
4、取一半的蛋白与蛋黄混合拌匀，加入过筛两次的低粉，用橡皮刮刀搅拌。
5、拌匀后全部倒入蛋白中搅拌，加入牛奶黄油继续搅拌均匀。
6、倒入铺好烤盘纸的烤盘中，抹平表面放入180度预热的烤箱中，烘烤13-15分钟后取出脱模，放在烤架上放凉。
7、将放凉的蛋糕放在保鲜膜或烤盘纸上面，在表面均匀的涂抹夹心馅，然后切片就可以。
注意：蛋白的容器必须要没沾到油的，才不会影响到蛋白的打发。