家庭版生日蛋糕胚子的制作步骤如下:
准备材料并混合基础液体:
将50g牛奶、20g白糖、45g色拉油倒入容器中搅拌均匀。
加入蛋黄并搅拌:
将5个蛋黄打入上述混合液中,蛋清则单独放入一个干净的器皿中备用。
将蛋黄与混合液搅拌均匀,放在一旁待用。
打发蛋清:
在蛋清中称入4050g白糖。
使用电动打蛋器将蛋清打发至白色凝固泡沫状态。
混合蛋黄糊和面粉:
将60g面粉筛入蛋黄糊中,搅拌均匀。
合并蛋清与蛋黄面糊:
待蛋清打发完成后,将蛋清分两三次加入蛋黄面糊中,每次加入后都要充分搅拌均匀。
倒入模具并烘烤:
将混合好的面糊倒入准备好的蛋糕模具中。
将模具放入预热至上火、下火都是180度的烤箱中,烘烤1720分钟。
按照以上步骤操作,你就可以制作出美味的家庭版生日蛋糕胚子了。记得在烘烤过程中要注意观察蛋糕的上色情况,避免烤焦。