1. 是烘焙还是烘培,看到有牌子挂着烘培,不知道算是错别字吗
烘焙是正确的写法。
2. 蛋糕中,什么是冷加工,什么是热加工
1. 热加工：这种加工方式以加热熟制作为最终工艺。
2. 冷加工：在加热熟制后，再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料，而不再经过加热。
3. 热加工面包：指那些在加工过程中以加热熟制作为最终工艺的糕点、面包类食品。
4. 冷加工面包：指那些在加热熟制后再添加奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料而不再经过加热的糕点、面包类食品。
5. 根据国家标准GB7099-2003，热加工和冷加工糕点、面包的卫生要求并不相同，热加工的要求相对更为严格。
6. 冷加工的面包不应被视为可食用的选择，因其热量较高。相比之下，热加工的面包热量较低。
7. 在减肥期间，建议尽量避免食用面包等甜点（特殊情况除外），因为无论是哪种面包，都含有一定热量，而且面包的营养价值并不高。
8. 推荐食用粗粮面食，它们营养健康且具有饱腹感，能避免工作期间感到饥饿。当然，如果您喜欢食用面包，选择热加工的会更为合适。
3. 糕点制作中,什么是冷加工,什么是热加工
1. 冷加工糕点、面包：这类食品在加工过程中，先将原料加热至熟制状态，随后添加如奶油、人造黄油、蛋白、可可等辅料，但不再进行高温加热。
2. 热加工糕点、面包：这类食品在制作过程中，加热熟制是作为最终工艺步骤。例如，生日蛋糕若表面涂抹了奶油并添加了水果装饰，则被归类为冷加工。相反，如果蛋糕表面没有任何装饰，没有涂抹奶油和水果，则属于热加工。
4. 准备干蛋糕加工起名叫作坊好还是加工坊好
加工坊吧，简单明了，感觉现在的蛋糕加工应该是老年人客户居多，这样别人一看就知道是可以加工蛋糕的，对招揽生意有用处。