因为要赚钱呀，题目里面列举的很普通的蛋糕，分析过成本，然后列出售价一般200左右，这是普遍情况，需要盈利。而回答里面自己做蛋糕店人说自己的成本价在100左右的，我就呵呵了，蛋糕店有成本价很高的蛋糕，但那会卖200左右？所以自己做肯定比同品质的蛋糕店买的便宜，这是没有争议的。
现在很多做糕点私房的，确实有些味道好，材料也好，但那价格也是比很多大型品牌连锁蛋糕店还贵的，当然私房会拿材料说事，但本质是私房的接单体量不够，是单位时间内的工作效率比大型连锁品牌低，我记得高中政治里面讲过，单位时间内工作效率决定价格来着，所以工业化提高了效率，降低了价格。这才是很多私房价格高的本质原因，销量没那么大，但利润又得上去，只能提升单价。
举个例子，我们那里有一家做私房甜品的老板，一般烧仙草鲜芋仙算好吃，价格也不低的了，是25一杯左右，这边的老板卖的36左右一杯，还有很多反正价格真的比同类商品里面价格高的大品牌还贵，鼓吹的就是自己食材好，里面的什么珍珠芋圆自己手搓的，这个确实效率非常低下呀，所以它必需价格高，才能维持下去
。
‘贰’ 生日蛋糕是爆利那
题主想问的是“生日蛋糕是暴利吗”，是。生日蛋糕是一种奢侈品糕点，一般价格都比较昂贵，但是其材料成本却是非常便宜的：
1、一块10寸的蛋糕胚成本大约在5-10元左右。
2、奶油的成本价是15元左右。
巧克力和水果的成本在5元左右。成本加起来不到40元，但是一个10寸的巧克力水果蛋糕却能卖到80元左右，接近两倍的价格，非常的暴利。
‘叁’ 8寸水果奶油生日蛋糕怎么做好吃
1.准备8寸戚风蛋糕一个，切成3片哟。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤22.淡奶油里加入香草精。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤33.加入糖粉打发淡奶油。因为我用的是动物性的淡奶油，所以自己要添加糖粉，这样奶油才甜哦，如果是用植物性的淡奶油的话就不要加糖粉了，但是动物性的奶油营养价值更高哦，建议家里吃一般用动物性淡奶油哦。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤44.打发好的淡奶油，很香甜哟。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤55.准备切好的芒果粒。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤66.拿一片蛋糕摸好奶油。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤77.然后放满香甜的芒果粒，之后切开吃了这个蛋糕，这个芒果夹层果然很好吃啊。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤88.然后用一层奶油盖住芒果粒。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤99.这样依次的放好第二片蛋糕，这样蛋糕胚就做好了。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤1010.现在要开始摸蛋糕的表面奶油了，这个很麻烦哦，我也是第一次做，所以把很多蛋糕屑都给带到奶油里了， 不过幸好这次我是绝对做一个全部严密掩盖住缺陷的蛋糕的，所以不怕，下次我再摸好一点。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤1111.已经摸好的蛋糕胚子，是不是很多蛋糕屑被我带上来啦，不过我的奶油摸的并不厚，因为我的家人都不喜欢吃很厚很厚的奶油的，觉得很腻，所以我就薄薄的摸了一层奶油而已。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤1212.把剩下的奶油装入裱花袋中。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤1313.把蛋糕的上面和底层都裱上波浪层的花纹。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤1414.因为蛋糕摸的不平整，所以就用一些杏仁片来掩盖一下吧，没想到这样掩盖出来的蛋糕还显得非常高贵呢。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤1515.然后放上银珠糖装饰。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤1616.最后一步就是把喜欢的水果切块切粒的摆放
‘肆’ 我过生日为什么要自己买蛋糕，朋友不请客还要蹭吃蹭喝的，对吗
一个人一年都会过一次生日，以往过生日，在我老家就只是蒸几个鸡蛋、下一碗长寿面，有很多寓意，比如考试考一百分、健康长寿等等。蛋糕在我十几岁的时候就出现了，刚开始真的特别喜欢，味道香甜，里面的蛋糕坯柔软细腻，味道特别香。现在买一个蛋糕，在普通店里，3磅的要170块钱，大概10寸左右，里面的水果还是罐头的，想要新鲜的就要多加20块钱，总体价格还是很贵的。
其实蛋糕，在家就可以做。自己在家做的蛋糕，用料足，不加添加剂，五十块钱就能做上两个，经济又实惠。如果有心想自己做，那么就要购买一些做蛋糕必备的材料。鸡蛋就是必备材料之一，还有面粉，做蛋糕这种疏松柔软的面粉一定要用低筋面粉，这样做出来才蓬松，不会瓷实。还有就是奶油，一定要用动物奶油。很多朋友有一个误区，认为植物奶油才健康，植物奶油就是人造奶油，并不是植物提取出来的奶油，奶油是一种脂肪类的食物，动物中才会有这种物体。人造奶油中含有非常多的反式脂肪酸，吃多容易胖，且很难被身体吸收，孩子吃多了对生长发育很有影响。
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我们在家自制时，在外观上一定不要给自己定太高的要求。因为本来就不是专业的，做个一两次，肯定做不了太好看的，所以能简单就简单。今天要分享的这道蛋糕做法很简单，不用抹面，外观看着也很不错，内部满满都是水果，家里的孩子特别喜欢吃，味道不会很甜，吃着不腻，真的非常简单划算。喜欢的朋友可以试一下哦！
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【所需材料】
3个鸡蛋，45克牛奶，40毫升玉米油，55克低筋面粉，45克白糖，适量白醋，适量的水果，200毫升淡奶油，20克白糖。
【制作步骤】
1.准备两个无油无水的盆，三个鸡蛋磕入盆中，再将蛋黄蛋清分离。盆中一定要无油无水，不然会影响打发。
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2.蛋黄碗中加入45克牛奶，40毫升玉米油，加少许白醋去腥，把它搅打均匀。油要用没有味道的，不然吃着一股油渍味。
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3.再往里面过筛55克的低筋面粉，划Z字形搅拌，防止起筋，吃着不松软。
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4.蛋白霜里面加入45克白糖，先开高速把它打出纹路，然后转低速把它打发到提起打蛋头，出现小弯钩的程度就好了。
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5.挖出三分之一的蛋白霜到蛋黄碗中，用切拌翻拌的方式给它翻拌均匀。
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6.然后再把它全部倒入蛋白霜盆中。快速且轻柔地把它翻拌均匀，不要翻太久，不然会消泡。
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7.准备一个模具，六寸的蛋糕模具，把面糊倒进来，然后震动几下，晃动平整，震出里面的大气泡。
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8.烤箱145度提前预热5分钟，时间到放入模具，放在下层，上下火145度烤60分钟。
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9.时间到先震动几下，震出热气，再倒扣在晾网上，自然晾凉，一定要凉了再脱模，不然它容易塌陷。
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10.这个时间准备点水果，自己喜欢吃的就可以了，切成小块备用。
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‘伍’ 生日蛋糕原材料很便宜，价格贵的原因是造型费时费力吗
对，虽然蛋糕的原材料便宜，但是每个蛋糕的制作过程时间都比较长，一些复杂的蛋糕，要花费30-40分钟才能制作完成的。
大家都喜欢买贵的。现在的年轻人都喜欢买贵的东西，这样她们才会觉得自己有面子，那些价格比较便宜的蛋糕他们反而不喜欢购买。所以卖蛋糕的商家，她们就会把自己的蛋糕价格标的很贵，吸引这些年轻的买家前来购买，也大大的增加了蛋糕店的利润。
‘陆’ 生日蛋糕的做法与配方
喜欢吃戚风蛋糕的人很多，因为它那绵柔香甜入口陶醉的感觉令人难忘。然鹅。。。。这款看似简单的蛋糕，你想随随便便就驾驭它那是不可能滴。表怕，么么哒君教大家一个基本上零失败的制作方法。
下面是八寸蛋糕的做法图解：
配料：鸡蛋5个 低筋面粉85g 鲜牛奶40g 塔塔粉3g 细砂糖90g
1、准备所有食材。
2、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
（我分离蛋黄蛋白都是直接把蛋壳打开，来回倒分离出蛋黄，建议刚开始接触烘焙的童鞋可以买那种蛋黄分离器，分离蛋黄蛋白。）
3、在分离出的蛋白中加入3克塔塔粉，如果没有塔塔粉也可以放几滴白醋，因为蛋白是碱性的，塔塔粉和白醋都是酸性的，可以酸碱平衡，有助于蛋白的打发。
4、用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)。
5、继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。（20克）
6、再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。（20克）
7、继续搅打直到提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。
8、打发好的蛋白就算把盆子倒扣过来也不会掉出来哦。如果是用不锈钢盆打分蛋白就不要这么试了，就算打分好了也会掉出来的，因为不锈钢盆壁很滑。
9、在5个蛋黄中加入30克细砂糖还有40克牛奶。
10、再加入40克色拉油，用打蛋器轻轻打散。不要把蛋黄打发。
11、再筛入85克低筋面粉。
12、筛入面粉后的蛋糕糊会有很多颗粒，要用刮刀把这些颗粒腻开，这样成品后的戚风蛋糕里面才不会疙疙瘩瘩。
13、就像这样，用橡皮刮刀在盆壁上左右腻开，刚才还疙疙瘩瘩的蛋糕糊变得很细腻吧。
14、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。
15、翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。(搅拌蛋黄糊和蛋白的时候别畏首畏脚的，只要蛋白打分的到位，消泡现象就不会那么严重，可以大胆的搅拌，但千万不能划圈哦。蛋白搅拌的不均匀烤出的蛋糕会出现蛋白分布不均匀的情况。)
16、这是混合好后的蛋糕糊，混合好后的状态应该是比较浓稠均匀的浅黄色。将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约1个小时即可。
17、烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模，切块即可享用。也可以用来制作各种裱花慕斯蛋糕。松软香甜的戚风蛋糕绝对是大人小孩的大爱。