⑴ 铁塔蛋糕什么意思
爱乐薇蛋糕。蓝风车、爱乐薇（铁塔）、总统、安佳淡奶油，并列为蛋糕界四大金刚。爱乐薇（原铁塔）：原产国法国，在国内销售的最好的白色包装的excellent系列（我们也叫白塔），是法国限定奶源所做成的，乳脂含量35.1%，但是有配卡拉胶，之前西诺迪斯做产品培训的时候，说白塔是有特殊的高压之类的制作工艺的，加上卡拉胶的作用，成就产品口感轻盈，又好打发。白塔是我个人很喜欢的一款，我不做复杂的裱花，但是裸蛋糕之类的装饰会用它，慕斯冰激凌也蛮好吃。
⑵ 蛋糕袋子是蓝色的上面有一个铁塔这是什么牌子的蛋糕啊 求好心人
巴黎贝甜，是一家韩国过来的蛋糕店，他家蛋糕盒芝士蛋糕都很好吃，一些类似披萨的面包也超级好吃，比面包新语强多了，就是不便宜
⑶ 蓝风车、爱乐薇（铁塔）、总统、安佳淡奶油，四大金刚的区别
揭秘奶油界的四大巨头：蓝风车、爱乐薇（铁塔）、总统和安佳淡奶油的差别</
在烘焙世界里，淡奶油就像奶油大师的调色盘，每一种都有独特的风味和用途。今天，让我们一起深入探讨这四大奶油明星：蓝风车、爱乐薇（铁塔）、总统和安佳，看看它们之间的细微差别和各自的魅力所在。
首先，淡奶油大致分为动物性和植物性两种。动物性淡奶油，如蓝风车，是由纯牛奶经过工艺提炼，其乳脂含量通常在35%-42%之间，越高代表口感越浓郁，打发后稳定持久。比如蓝风车，原产于英国，以其纯正的稀奶油配方和卓越的打发性能赢得了众多烘焙爱好者的青睐，几乎无客诉，是名副其实的奶油之王。
然后是爱乐薇（铁塔），原名铁塔，如今以白色包装的excellent系列最为知名。法国限定奶源赋予了它35.1%的乳脂含量，加上特殊的高压工艺和卡拉胶，使它轻盈易打发，适合装饰裸蛋糕和慕斯。而其紫塔和粉塔系列，各有其特定用途，紫塔主打慕斯，而粉塔则以其30%马斯卡彭的添加，为顶部装饰提供浓郁奶香和极佳稳定性。
总统淡奶油与爱乐薇的差异主要在口感，总统偏清淡，打发后更为细腻，更适合做半打发的食品。虽然配料和乳脂含量相近，但个人喜好可能有所不同。
最后是新西兰的安佳，这个品牌以其高打发率和稳定性闻名。虽然有些人觉得新西兰奶制品油腻，但对于喜欢奶香的人来说，安佳的乳化剂可能带来更蓬松的奶油效果。选择哪一款，还得看个人口味和烘焙需求。
总的来说，这四大奶油品牌各有千秋，无论是追求浓郁口感的蓝风车，还是轻盈细腻的爱乐薇，或是口感清淡的总统，或是打发效果出色的安佳，都是烘焙爱好者不可或缺的伙伴。在实践中尝试和比较，找到最适合你的那一款，才是真正的奶油之选。
⑷ 紫色包装铁塔奶油与白色的有什么差异
紫铁塔奶油和白铁塔奶油产地不一样，紫色是法国不限产地的，白色是限制产地生产的。
铁塔奶油特别适合对蛋糕洁白度有特殊要求的蛋糕。
安佳奶油的综合表现最佳，在对蛋糕颜色没有特别的要求时，选择安佳是最适用的。
奶油分类
如今市面上销售的奶油主要分为动物奶油和植物奶油两大种类。
动物奶油，也叫淡奶油或稀奶油，是从全脂奶中分离得到的，有着天然的浓郁乳香。在分离过程中，牛奶中的脂肪因为比重的不同，质量轻的脂肪球就会浮在上层，成为奶油。动物奶油中的脂肪含量为30%-38%，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，价格较为昂贵。
而植物奶油又叫人造奶油、植脂奶油等，常常被作为淡奶油的替代品，它是美国人维益在1945年发明的。植物奶油多是植物油氢化后，加入人工香料、防腐剂、色素及其他添加剂制成的。
若是仔细留意植物奶油的成分标签，则会发现里面没有丝毫乳脂和胆固醇，但是却有反式脂肪酸，摄入过多会导致人胆固醇增高，增加心血管疾病的发病几率。