如何选购一款高质量生日蛋糕
蛋糕的.质量鉴别
一、烤制蛋糕(圆蛋糕)的感官鉴别
1、色泽鉴别
良质蛋糕——表面油润，顶和墙部呈金黄色，底部呈棕红色。色彩鲜艳，富有光泽，无焦糊和黑色斑块。
次质蛋糕——表面不油润，呈深棕红色或背灰色，火色不均匀，有焦边或黑斑。
劣质蛋糕——表面呈棕黑色，底部黑斑很多。
2、形状鉴别
良质蛋糕——块形丰满周正，大小一致，薄厚均匀，表面有细密的小麻点，不粘边，无破碎，无崩顶。
次质蛋糕——块形不太圆整，细小麻点轿蚂链不明显，稍有崩顶破碎。
劣质蛋糕——大小不一致，崩顶破损过于严重。
3、组织结构鉴别
良质蛋糕——发起均匀，柔软而具弹性，不死硬，切面呈细密的蜂窝状，无大空洞，无硬块。
次质蛋糕——起发稍差，不细密，发硬，偶而能发现大空洞但为数不多。
劣质蛋糕——杂质太多，不起发，无弹性，有面疙瘩。
4、气味和滋味鉴别
良质蛋糕——蛋香味纯正，口感松喧香甜，不撞嘴，不粘牙，具有蛋糕的特有风味。
次质蛋糕——蛋香味及松喧程度稍差，没物祥有明显的特有风味。
劣质蛋糕——味道不纯正，有哈喇味、焦糊味或腥味。
二、蒸蛋糕(条块形蛋糕)的感官鉴别
1、色泽鉴别
良质蛋糕——表面呈乳黄色，内部为月白色，表面果料撤散均匀，戳记清楚，装饰得体。
次质蛋糕——色泽稍差，果料不太均匀，戳记轻重不一。
劣质蛋糕——色泽发绿，表面有发花现象。
2、形状鉴别
良质蛋糕——切成条块状的长短、大小、薄厚都均匀一致，若为碗状或梅花状的则周正圆整。
次质蛋糕——切成的块形稍有差距，异形蛋糕则不太周正。
劣质蛋糕——切成的块形大小极不均匀，相差悬殊。
3、组织结构鉴别
良质蛋糕——有均匀的小蜂闭孙窝，无大的空气孔洞，有弹性，内部夹的果料或果酱均匀，层次分别。
次质蛋糕——空隙不太细密，偶见大孔洞，内夹果酱或果料不均匀。
劣质蛋糕——内部孔洞大而多，杂质含量也高。有霉斑。
Ⅱ 订生日蛋糕去哪个网站比较好又便捷又好
现在订生日蛋糕非常方便，很多网站都能提供服务，比如糯米网、美团和窝窝团等。这些平台上的蛋糕种类繁多，口味丰富，可以根据个人喜好选择。此外，这些网站还提供送货上门服务，省去了亲自前往蛋糕店的麻烦。
在这些网站中，糯米网以其丰富的蛋糕种类和优惠的价格受到不少消费者的青睐。美团则凭借其广泛的商家合作网络，能够提供各种口味和价位的蛋糕。而窝窝团则以其便捷的操作流程和良好的售后服务赢得了消费者的信任。
不过，选择哪个网站订蛋糕还需要根据个人需求来决定。如果注重价格，可以选择糯米网；如果追求多样化选择，美团会是不错的选择；如果注重便捷和售后服务，窝窝团值得考虑。
在订蛋糕前，建议先查看各家网站上的评价和评分，选择口碑较好的店铺。此外，也可以关注店铺的促销活动，以获得更多的优惠。总之，这些网站都提供了便捷的服务，可以根据个人需求做出合适的选择。
Ⅲ 蛋糕店的利润与风险都是哪些
开蛋糕店的利润：
面包销售净利润在20%～40%，中等消费城市单店平均每天的销售额都在300～500元以上，高峰期每天的销售额可达1500～3000元以上，一年内就可收回成本。高消费城市单店平均每天的销售额都在500～1500元以上，高峰期每天的销售额可达3000～5000元以上，半年内就可收回成本。
在蛋糕店时代，主要销售的品类是预订蛋糕和保质期长的饼干、糕点等，它的核心考虑是保质期长、客单价高、定制价值大。但当人们开始采购早餐时，它的销售品类核心变成了面包、饼干和牛奶，而且和过去非常不同，它的核心考虑是口感美味、营养价值高，容易批量制作。
Ⅳ 诺心蛋糕配送准时吗
诺心蛋糕太差了，所有人都别买了，都别上当了，我的蛋糕卡是公司统一买的，在12月23日下的订单，约的12月24日送货，结果已经过了预约送货时间一个小时了，还是没人给送来，自己打电话一问根本就没送货，因为忙不过来了，问我能不能改天再送，我问他你能改天再过生日吗？结果诺心售后说她也没办法，只能退货，我就让他退了，自己再去买蛋糕，但是一直到1月7号我的卡还是没被退回来，期间打了无数次客服电话，客服一直说稍后给我回电话，但是我一个电话也没接到过，今天再打电话依然是这个回复，稍后回电话，态度嚣张恶劣，我的同事都碰上了这样的事，我们公司所有人都决定再也不会订购诺心的蛋糕，就这种售后水平怎么做服务，东西再好也没用，在生日当天根本让你吃不上蛋糕，也不给你投诉的地方，客服态度极其恶劣，一副我就这样了你怎么着的架势，千万别再买了，让这种店倒闭。