⑴ 水果奶油蛋糕八寸怎么做
用料
鸡蛋 4个
白砂糖 蛋黄里20克，蛋白里60克
低粉 100克
牛奶 60克
色拉油 60克
芒果切丁 一些
猕猴桃切丁 一些
草莓 一些
8寸水果生日蛋糕的做法
1.先把四个鸡蛋的蛋黄和蛋白分离。
蛋黄搅拌，加油60克，牛奶60克，加糖20克，充分均匀地搅拌。再筛入100克低粉均匀搅拌到无颗粒。
2.打发蛋白，打发蛋白的容器里要确保无油无水。打发的过程中分三次加入60克糖。
3.把打发好的蛋白去三分之一倒入搅好的蛋黄糊里，需一个方向搅拌，就跟炒菜的姿势差不多。充分搅匀后，再把剩下的三分之二的蛋白再一起倒入后继续上一个步骤，搅拌到无颗粒状态。
4.烤箱预热5分钟。
5.把搅好的面糊倒入8寸的模具里，轻磕几下，把面糊里面的气泡震出。
6.放入140度的烤箱倒数二底层，烤50-60分钟即可。
7.烤完后立即倒扣，待蛋糕彻底晾凉后再把蛋糕取出。
8.用大约800克淡奶油裱花，抹面。淡奶油跟糖的比例是10:1。
⑵ 8寸生日蛋糕奶油怎么做
鸡蛋4枚（70克左右），低筋面粉110克，糖70克，盐1克，白醋一瓶盖（矿泉水），牛奶60ml，色拉
⑶ 八寸水果蛋糕是怎么做的
前言
奶奶生日，今年第二年了，虽然做得不好，但也是一片心意
材料
主料：奶油300克、八寸戚风一个85克低粉，50克糖，40克油，40克水五个鸡蛋；
辅料：芒果500克、苹果，梨各一个、杏仁片50克、装饰糖珠适量
八寸水果蛋糕
1
第一做好戚风
2
第二把戚风分三片第一片抹奶油，放水果，再抹些奶油，再放第二片，如此类推
3
把蛋糕全部抹平用模型筛些可可粉在上面，也可以用水果装饰，
4
第四我抹四边不均匀所以用杏仁片来装饰，在蛋糕上下挤些花纹再放些装饰品就Ok
⑷ 8寸生日蛋糕的做法
8寸生日蛋糕的制作方法如下：
一、准备食材 鸡蛋5个 低筋面粉70克 牛奶40ML 奶油500克 玉米油40ML 砂糖50克 柠檬或白醋45滴 草莓1020个
二、制作步骤
- 蛋清蛋黄分离：将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清放在干净无水无油的盆中，并放入冰箱冷藏。
- 制作蛋黄糊：在另一个盆中，将20g细砂糖与40ml牛奶搅拌均匀，再加入40ml玉米油，继续搅拌均匀直至玉米油完全乳化。然后加入5个蛋黄，搅拌均匀。最后筛入70g低筋面粉，搅拌均匀备用。
- 打发蛋白：在冷藏好的蛋白中加入45滴白醋或柠檬去腥，再加入15g白糖，用打蛋器中速打发蛋白。当蛋白出现细腻气泡时，再加入15g白糖继续打发。当提起打蛋器，蛋白和打蛋器形成小弯钩时，加入剩下的20g白糖，继续中速或低速打发蛋白，直至打蛋器提起后尖角不弯。注意不要打发过度。
- 混合蛋黄糊和蛋白：预热烤箱至120度。取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中，用炒菜的方式混合均匀，注意避免消泡。混合均匀后，继续取三分之一蛋白与混合好的蛋黄糊混合，直至完全混合均匀。最后将混合均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻炒均匀。
- 烘烤：将混合均匀的蛋糕液倒入8寸模具中，在桌上震两下以震出气泡。放入预热好的烤箱中，以100度烘烤60分钟。注意根据自家烤箱的温度进行调整，如果蛋糕表面裂开，说明温度可能过高，可以在上面盖一层锡纸并调低温度。
- 冷却与分层：烤好后，取出蛋糕并立刻振动几次以排出多余的热气，然后倒扣在烤网上晾凉。晾凉后，可以取出蛋糕进行分层处理。
- 裱花与装饰：使用准备好的奶油进行裱花，并根据个人喜好添加草莓等水果进行装饰。
三、注意事项 在制作过程中要注意食材的比例和打发蛋白的程度。 烘烤时要根据自家烤箱的温度进行调整，避免蛋糕表面裂开或内部未熟。 冷却和分层处理是制作成功蛋糕的关键步骤之一。 裱花和装饰可以根据个人喜好进行创意发挥。
⑸ 做生日蛋糕需要什么材料和工具。
⑹ 8寸的奶油裱花蛋糕需要用多少淡奶油
八寸生日蛋糕200-300克左右淡奶油是足够的。
方法如下：
1、将黄桃罐头沥干水份备用，水分太多的话会导致奶油容易融化，且影响戚风蛋糕的口感。
⑺ 8寸水果奶油生日蛋糕怎么做好吃
1.准备8寸戚风蛋糕一个，切成3片哟。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤22.淡奶油里加入香草精。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤33.加入糖粉打发淡奶油。因为我用的是动物性的淡奶油，所以自己要添加糖粉，这样奶油才甜哦，如果是用植物性的淡奶油的话就不要加糖粉了，但是动物性的奶油营养价值更高哦，建议家里吃一般用动物性淡奶油哦。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤44.打发好的淡奶油，很香甜哟。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤55.准备切好的芒果粒。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤66.拿一片蛋糕摸好奶油。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤77.然后放满香甜的芒果粒，之后切开吃了这个蛋糕，这个芒果夹层果然很好吃啊。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤88.然后用一层奶油盖住芒果粒。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤99.这样依次的放好第二片蛋糕，这样蛋糕胚就做好了。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤1010.现在要开始摸蛋糕的表面奶油了，这个很麻烦哦，我也是第一次做，所以把很多蛋糕屑都给带到奶油里了， 不过幸好这次我是绝对做一个全部严密掩盖住缺陷的蛋糕的，所以不怕，下次我再摸好一点。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤1111.已经摸好的蛋糕胚子，是不是很多蛋糕屑被我带上来啦，不过我的奶油摸的并不厚，因为我的家人都不喜欢吃很厚很厚的奶油的，觉得很腻，所以我就薄薄的摸了一层奶油而已。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤1212.把剩下的奶油装入裱花袋中。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤1313.把蛋糕的上面和底层都裱上波浪层的花纹。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤1414.因为蛋糕摸的不平整，所以就用一些杏仁片来掩盖一下吧，没想到这样掩盖出来的蛋糕还显得非常高贵呢。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤1515.然后放上银珠糖装饰。
8寸水果生日蛋糕的做法步骤1616.最后一步就是把喜欢的水果切块切粒的摆放
⑻ 8寸生日蛋糕的做法8寸生日蛋糕的具体做法
1、食材：鸡蛋5个、低筋面粉70克、牛奶40ML、奶油500克、玉米油40ML、砂糖50克、柠檬或白醋4、5滴、草莓10—20个。
2、50—55g左右鸡蛋5只，蛋清蛋黄分离，蛋清放在干净无水无油的盆中，放入冰箱冷藏（不是冷冻）；
3、另起一个盆，20g细砂糖加40ml牛奶搅拌均匀，再加入40ml玉米油，搅拌均匀，知道玉米油完全乳化；
4、加入5个蛋黄；搅拌均匀；筛入70g低筋面粉，搅拌均匀备用；
5、蛋白中加4、5滴白醋或柠檬（去腥），加15g白糖，打蛋器中速打发蛋白，当蛋白有细腻气泡时，再加入15g白糖继续打发；
6、当提起打蛋器，蛋白和打蛋器有小弯钩时，加入剩下的20g白糖，继续中速或低速打发蛋白，当打蛋器提起后尖角不弯时即可；注意不要打过了；
7、预热烤箱120度；取三分之一打发好的蛋白和蛋黄糊混合，注意不要消泡，用炒菜的方式混合；混合均匀后，继续取三分之一蛋白与混合好的蛋黄糊混合，继续翻炒直至混合均匀；将混合均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白中，翻炒均匀；
8、把混合均匀的蛋糕液倒入模具中，在桌上震两下，震出气泡；放入预热好的烤箱中，100度，60分钟；注意自己烤箱的温度；如果上面裂开，说明温度高了，可以再上面盖锡纸，并调低温度；
9、烤好后，取出并立刻振动几次，并倒扣在烤网上晾凉（我一般提前一天烤好，第二天裱花），取出，分层；
10、最后裱花，就可以啦。
⑼ 八寸生日蛋糕做法大全
【主料】
(多人份)戚风蛋糕戚风或海绵蛋糕坯子1个淡奶油蓝风车800克糖75克
【辅料】
火龙果适量黄桃罐头适量
步骤1
准备一个蛋糕坯子，戚风海绵都可
步骤2
用分片器分成三片
步骤3
水果切成小粒
步骤4
淡奶油倒入打蛋盆，加入糖
步骤5
电动打蛋器打至七八分，取出450克（抹面用）放入冰箱
步骤6
继续打发至9分，如图
步骤7
取最上面一片蛋糕坯，（底层蛋糕坯最平，最后再放）铺上一层打发好的奶油，加一层水果
步骤8
再加一层奶油抹平，边边会有多余的奶油，不用管，一会儿还要抹平
步骤9
盖上一片蛋糕片，再放一层水果
步骤10
铺上一层奶油抹平
步骤11
再盖上最后一片蛋糕坯，冰箱取出淡奶油抹平表面
步骤12
将8齿裱花嘴装入裱花袋，装入淡奶油
步骤13
在蛋糕边缘挤出贝壳花边
步骤14
同一个花嘴，不用换，蛋糕底边垂直挤出小花边
步骤15
用少量奶油调个颜色，还是同一个花嘴，挤出几朵小玫瑰。表面用水果装饰下，就很美啦！