1、材料：鸡蛋5个，低筋面粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（放入蛋黄中），白糖60克（放入蛋清中），柠檬汁几滴，食用色素（3种）各几滴，淡奶油600克，白糖（加入淡奶油中）50克，红丝绒液几滴，皇冠1个，彩色糖珠适量，蛋白糖1粒。
2、将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都有拌匀才筛入下一次。
3、把拌匀的蛋黄糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌匀备用。
4、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜。
5、把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黄糊中，翻拌均匀，因我的烤箱小，所以我是一次一个烤，所以就一次一个翻拌去烤，其余的等烤好再翻，如果你烤箱够大可以一次性拌好一起进烤箱烤，把拌匀的蛋糕倒入学厨8寸圆形彩虹蛋糕模具中。
6、再放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烤15-20分钟，烤好取出倒扣晾凉后再脱模。
7、其它颜色的蛋糕坯也照此方法全部烤完晾凉脱模备用。
8、淡奶油加入白糖先打至8-9分发，然后取一份蛋糕片，涂抹上奶油，再盖上另一片蛋糕片，再涂抹上奶油。
9、按照这样直至所有蛋糕片用完，再把整个蛋糕涂抹上奶油。
10、剩余的奶油继续打发至裱花状态，分成两份，加入红丝绒液，一份淡粉色，一份粉色。
11、然后先在蛋糕底部用粉色挤出圆点，再用小刀在奶油往上抹去，形成一个水滴，淡粉色的也按照这样方法挤在粉色上，这样相互交替直到蛋糕周围都挤满。
12、蛋糕顶部也一样用粉色和淡粉色相互交替挤出圆点，直到挤满上边，然后把皇冠放上去，旁边用彩色糖珠装饰一下即可，中间放一颗蛋白糖。
Ⅱ 如何在家做蛋糕
假如我们会亲自动手制作蛋糕，不但能够锻练我们的做饭工作能力，并且针对我们在日常生活中要想卖生日蛋糕也是有协助的，因此我们应当学好自己做蛋糕来提升我们的自学能力。
方式/流程
分离出来鸡蛋黄和鸡蛋清，将其各自放进干净无油渍没有水的海碗中
将5到8汤勺的白砂糖加到鸡蛋黄中(似乎自身的口感，喜爱甜的就放多一些)，用汤勺搅拌;随后再加半盒牛乳，再搅拌;再添加小麦面粉(有骰子筛粉更强)，一边加一边左右翻翻拌(切忌画圈)，直至拌成略稠的蛋黄液(感觉过稠就加牛乳，感觉过稀就加小麦面粉)
没有筛粉的小麦面粉到蛋糊里会起粗粒，因此拌的情况下要随手用汤勺把小麦面粉粗粒挤扁并使之化掉。自然汤勺不可能把它压得很细致的，请让我们允许一点点缺点存有吧。
拌好的蛋黄液放一边，我们来打蛋白。将2~3汤勺的白砂糖加到鸡蛋清里，再添加一点盐(或是少量醋或是少量柠檬水，随意选一样)，朝一个方位画圈打(千万别换方位啊!)，直至消磨成强制泡沫塑料，也就是面盆脱模蛋白质都不容易往下掉的情况。这一步十分重要，生日蛋糕能否发起来全看它了!!!打蛋器自然 省劲，要是没有就用打蛋器(螺旋形 好是)，假如也没有就用三根木筷打
将消磨的蛋白质分二次加到刚刚的鸡蛋黄糊里，左右搅拌，切忌画圈，翻拌再加二次，直至所有翻拌才行;(注意了，我这里少了一幅拌好后的图)以后用汤勺在拌好的蛋糕糊上划十字，另一手另外旋转海碗，那样能够给生日蛋糕液破乳;假如你够细心，还可以用木签一个一个地把泡沫戳破
电饭煲内腔抹上薄薄一层食用油，盖盖子按做饭电源开关，当开关跳闸的情况下，将生日蛋糕糊慢慢倒进锅中，用汤勺抹平，还可以捏紧锅胆摇晃两下令其其整平(很烫，要拿布隔着捏哦);随后再盖上盖子，再一次按做饭电源开关
做饭电源开关再跳的情况下，不必理它，等15~20分钟上下，再按一次;三次跳电后，还是要没理它;约20分钟后开启盖子，往生日蛋糕中插一根木签检验一下，假如木签能够很舒爽地拔下来，表明生日蛋糕OK了，能够起锅了;(假如木签较为湿而且带出了点生日蛋糕沫，又或是你觉得生日蛋糕外皮不足舒爽，那么就再按一次做饭电源开关，十分钟后起锅。
从文章内容的详解中，我们能够掌握到怎样在家做蛋糕，这也是我们改变自身自学能力的刚开始。针对这些勤俭持家的大家，我们建议大伙儿可以在平常试着一下文章内容详细介绍的文章内容，那样还可以看一下大家制做出去的生日蛋糕是不是考虑大家的需要。愿大家的制作蛋糕工作能力有一定的提高。
Ⅲ 怎样在家里做生日蛋糕啊
制作生日蛋糕的简单步骤如下：
首先准备材料：面粉80克，泡打粉5克，鸡蛋4只，牛奶60ml，白糖80克，油少许。将蛋黄和蛋白分开，将面粉和泡打粉混合好，然后将蛋黄、牛奶、40克白糖，少许油混合，搅拌均匀。
将面粉和泡打粉混合好的面粉用打蛋的刷稍微搅一下，这样可以消除面粉的颗粒。然后倒进蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白，先打一会，看到一些泡泡了，加入40克白糖，继续打……一直打到蛋白的泡沫发起来了，而且比较细才可以。
看看蛋黄混合液和蛋白的成果，然后将蛋白分2到3次加入蛋黄混合液中，加一次就搅拌均匀，然后再加。完全搅拌均匀后，准备好一个微波炉的容器，里面四周抹上油。将完全混合好的粉浆倒进容器……记得装粉浆的时候一定别装太满了，要留一定的高度给它膨胀。
把装了粉浆的容器在桌上震几下，这样可以把大的气泡赶出来。然后就可以进微波炉了！想加热均匀一些的话，就先在下面垫一双竹或者是木的筷子，然后把容器放在筷子上。微波炉调至中高档火力，5分钟左右。5分钟后打开来看，要是还不够熟就再多加热1分钟。
完成后，拿出来，倒扣在盘子上就OK啦！想要做什么造型的，可以直接外面抹上奶油啊巧克力啊什么的。不做造型的就直接切开来吃。另外做的时候，还可以在里面加一些葡萄干。
Ⅳ 自己在家做一个3寸蛋糕，3寸蛋糕烘烤时间温度是多少
虽然现在市场上到处都是面包和蛋糕店，方便人们购买，省去了自己动手制作的麻烦，但很多烘焙爱好者仍然喜欢在家制作蛋糕。例如，家人生日时，自己动手做一个生日蛋糕，或者在春日的下午制作一些甜品蛋糕，都是非常有意义的。通常，如果家里人数不多，自制一个3寸的蛋糕就足够了。
制作和烘培蛋糕都有一定的技巧。要制作一个3寸蛋糕，最佳烘烤时间和温度是先将烤箱预热至180度，然后烘烤30分钟。下面我们来看看制作蛋糕时需要注意的细节。
首先，蛋清的打发非常重要。在碗中打入6-8个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离。在蛋黄中加入少量牛奶和白糖搅拌均匀备用。然后用打蛋器将蛋清打发至纯白色的泡沫状。在打发的过程中，可以分三次加入适量的白糖，并加入几滴柠檬汁，这有助于蛋清更好地打发。蛋清需要打发到膨胀到奶白色且绵密的状态才算完成，否则烤出的蛋糕不会充分膨胀，口感不够松软。
打发蛋清后，分两次将提前搅拌好的蛋黄液加入，边加边搅拌，直到充分混合。然后将混合物倒入模具中准备烘烤。预热烤箱至180度，上下火烘烤30-40分钟。蛋糕底烤好后，可以在表面涂抹奶油，并加入一些水果，如蓝莓、草莓、黄桃等，还可以画上自己喜欢的图案。
如果没有烤箱，也可以使用电饭锅的蛋糕模式进行烘烤，快熟时加入水果，让水果的味道更加浓郁。此外，也可以选择水蒸的方式制作蛋糕，但相比之下，使用烤箱烘烤的蛋糕更加香浓。