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最简单奶油生日蛋糕

发布时间: 2025-08-08 00:38:36

生日蛋糕怎么做最简单又好吃

制作彩虹蛋糕的材料包括:5个鸡蛋,80克低筋面粉,40克玉米油,50克牛奶,白糖30克(用于蛋黄),白糖60克(用于蛋清),几滴柠檬汁,几滴食用色素(3种颜色),600克淡奶油,50克白糖(加入淡奶油中),几滴红丝绒液,1个皇冠,适量彩色糖珠,以及1粒蛋白糖。

首先,将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中。在蛋黄中加入玉米油、牛奶和白糖,搅拌均匀。然后筛入低筋面粉,分两次筛入,每次筛入后都要拌匀再进行下一次。接着,把拌匀的蛋黄糊平均分成四份,其中三份加入食用色素并拌匀备用。

在蛋清中加入柠檬汁,用电动打蛋器打至粗泡。然后分三次加入白糖,打发至硬性发泡,提起打蛋器有小尖角即可,这称为蛋白霜。把打好的蛋白霜分成四份加入蛋黄糊中,翻拌均匀。将拌匀的蛋糕倒入学厨8寸圆形彩虹蛋糕模具中,放入预热好的烤箱,上下火170度,中层烤15-20分钟。烤好后取出倒扣晾凉再脱模。

其他颜色的蛋糕坯也按照同样的方法烤完并晾凉脱模备用。接下来,淡奶油加入白糖打至8-9分发。取一份蛋糕片涂抹上奶油,再盖上另一片蛋糕片,再次涂抹上奶油。按照这样的步骤直到所有蛋糕片用完,再将整个蛋糕涂抹上奶油。

剩余的奶油继续打发至裱花状态,分成两份。一份加入红丝绒液调成淡粉色,另一份加入红丝绒液调成粉色。先在蛋糕底部用粉色挤出圆点,再用小刀在奶油上抹成水滴状。淡粉色也按照同样的方法挤在粉色上,这样交替直到蛋糕周围都挤满。

蛋糕顶部也用粉色和淡粉色相互交替挤出圆点,直到挤满上边。然后把皇冠放上去,旁边用彩色糖珠装饰一下即可。最后在中间放一颗蛋白糖。