用料
鸡蛋 5个
低粉 100克
蛋白糊用糖 40克
蛋黄糊用糖 35克
玉米油 40克
牛奶 60克
盐 1克
香草精 3滴
鲜草莓 适量
无奶油水果生日蛋糕的做法
蛋白、蛋黄分别打入两个盆中，手 动打散蛋黄，加入糖35克，盐1克拌匀。
在蛋黄中继续加入牛奶、玉米油、香草精，搅拌成糊状。
低粉过筛加入蛋黄糊中，不要用力搅拌，Z字型拌匀。
蛋白中分三次加入糖，打至干性发泡（即：将蛋白盆倒扣，蛋白也不会掉出）。
烤箱150度预热。分三次将蛋白糊与蛋黄糊翻拌均匀。将蛋糊倒入模具中，在桌上嗑几下，入预热好的烤箱中层，上下火140度左右60分钟，温度和时长视自已烤箱实际情况需要调整。
烤好后立即戴隔热手套取出，在桌上摔几下，倒扣在烤网上，烤网如离桌面很近，则需用两个高度相同的碗或盆将烤网两侧架在碗或盆上，调高烤网与桌面的距离。
完全冷却后脱模取出蛋糕胚，在准备摆水果的一面用刀挖一个大约1-2CM深的洞，注意边距大致相等，然后将洗干净擦干水份的水果摆上就大功告成了！
B. 哪种生日蛋糕的奶油最少
现在的生日蛋糕都是订做，您可以到店里去让他们订做果酱型的蛋糕。
C. 做的蛋糕上的奶油太稀
不知道你用的是什么牌子的奶油，一般雀巢奶油比较难打发，安佳稍微好一点，植物性奶油比较容易固定，但是味道没有动物性奶油好。
下次打发的时候加一点柠檬汁有利于打发。
还有人说加奶粉可以增加粘稠度的……这个我没试过，不知道效果如何。
有可能打发时间不够，硬性发泡应该是用打蛋器捞起来时奶油会形成一个尖角，并长时间不塌下去。
还有可能是因为温度问题……夏天打发时记得垫冰块，尽量在低温的时候完成。
补救方法真的不好说，建议表面浇一层巧克力，把黑巧克力隔水融化加入一点淡奶油浇上去看起来可能好一些，或者刮一点巧克力屑撒上一层可能也会好一点。
自己吃就算了吧，因为总不能把它刮下来喝掉吧……
D. 生日蛋糕的淡奶油比例是多少
“淡奶油和糖的比例是1:2。 淡奶油就是我们平时可以吃的,一些奶油,比如生日蛋糕上的一些奶油,就属于淡奶油,很多人都喜欢吃这种奶油,他和糖的比例是1:2左右,糖不要放太多,放太多,就使奶油很甜,就会变得非常的油腻,要注意,这是一个比较重要的一个步骤。
E. 自己做生日蛋糕,但是没有奶油,什么可以代替啊
可以使用炼乳来代替奶油制作生日蛋糕。炼乳是一种经过消毒浓缩的牛奶制品，它具有较长的保存期。通常，炼乳被用于涂抹面包或制作甜点，如木糠和蛋挞。炼乳中的碳水化合物和维生素C含量较高，而蛋白质、脂肪、矿物质和维生素A含量相对较低。需要注意的是，炼乳不是发酵制品，因此其中的营养成分可能不易被人体消化和吸收。
F. 想做一个没有奶油的生日蛋糕，能用什么代替奶油
首先题主要记得奶油、黄油、芝士（奶酪）都是奶制品，这里撇开劣质的奶油之类的。如果不喜欢奶油多的，可以选芝士、巧克力类的蛋糕；如果是制作的话可以用黄油代替
G. 为什么生日蛋糕的奶油很多
生日蛋糕上的奶油很多，这是因为奶油在蛋糕制作中扮演着重要的角色，不仅为蛋糕增添了美味的口感，还起到了装饰和美观的作用。以下是关于生日蛋糕上奶油多的几个原因：
增加口感：奶油具有丰富的奶香味和细腻的口感，可以为蛋糕增添多层次的味觉体验。同时，奶油还可以中和蛋糕中的糖分，使蛋糕吃起来更加柔和，不会过于甜腻。
装饰作用：奶油是蛋糕装饰的主要材料之一，通过奶油的涂抹和塑形，可以为蛋糕创造出各种美观的图案和造型。例如，可以用奶油制作出花朵、动物、数字等形状，让蛋糕更具个性化和创意。
保湿效果：奶油具有一定的保湿性，可以帮助蛋糕保持湿润，延长蛋糕的保质期。此外，奶油还可以防止蛋糕表面干燥，避免蛋糕出现裂纹和硬化的现象。
增加层次感：在多层蛋糕中，奶油可以作为夹层，将蛋糕的各个层面连接在一起，增加蛋糕的层次感。同时，奶油还可以吸收蛋糕中的水分，使蛋糕更加松软。
节省成本：相较于其他蛋糕装饰材料，如巧克力、糖果等，奶油的成本相对较低。因此，使用奶油作为蛋糕的主要装饰材料，可以降低蛋糕的制作成本，提高蛋糕的性价比。
传统习俗：在西方国家，生日蛋糕上涂抹奶油的传统已经有很多年的历史。人们认为，生日蛋糕上的奶油代表着祝福和美好，寓意着生活的甜蜜和幸福。因此，生日蛋糕上的奶油也成为了一种特殊的象征。
总之，生日蛋糕上的奶油多是因为奶油在蛋糕制作中具有重要的作用，既为蛋糕增添了美味的口感，又起到了装饰和美观的作用。同时，奶油还具有一定的保湿效果，可以延长蛋糕的保质期。此外，奶油的成本相对较低，可以提高蛋糕的性价比。最后，生日蛋糕上的奶油还具有特殊的寓意，代表着祝福和美好。
H. 选生日蛋糕怎么选最好
方法/步骤
看生日的对象
首先我们要看一看生日的对象到底是什么年龄的，不同年龄挑的蛋糕是不一样的，是老年人、还是年青人又或者是小朋友，是男性还是女性，这些都有讲究，不然挑选的蛋糕，寿星不会喜欢。
蛋糕的口味
我们挑选的蛋糕不是一个人吃的，是一大家人或一大帮朋友吃的，有也人可以口味不一样，所以要综合大众的口味，提前问一下大家喜欢吃什么样的口味，然后再挑选什么样的口味。
奶油不要太多
现在的生日蛋糕商家都放了很多奶油，认为奶油多了就会吸引顾客，其实不是的，奶油太多，吃了会让人觉得很腻，吃不完会浪费，所以在挑选的时候不要太多的奶油。
蛋糕的颜色
尽量不要挑选太颜色太艳的蛋糕，虽然好看，但添加的食用色素，吃多了对人的身体没有好处。
蛋糕的大小
根据人数来订制，人多的时候，可以订制大一点的，人少的时候可以订小个一点的，因为吃不完就浪费了。
蛋糕的价格
不需要挑选太贵的蛋糕，其实便宜的和贵的蛋糕食材都是一样的，就是面粉和奶油，没有太大的区别，最主要还是口味。
大家在过生日的时候，尽量不要用蛋糕来抹脸，一来浪费，二来抹到脸上身上很难洗，卫生也不好搞，大家意思一下就行了，尽量把蛋糕吃完，开开心心过一个生日。
I. 生日蛋糕上蛋糕和奶油,哪个贵
如果是单纯的买的话，其实一个蛋糕用奶油也不多，而且打发起来要不了多少钱，市场上好点的金钻奶油也就是30多，如果是做8寸的蛋糕最少也可以做10个，而且还很方便。蛋糕底虽然价格也差不多，但是做起来很麻烦，所以，一些人为了方便就多放点奶油了，还有的时候是蛋糕底小的话，也多放点奶油能看起来大些