⑴ 六寸生日蛋糕的做法
制作生日蛋糕所需的食材包括：鸡蛋2个，低筋面粉34克，牛奶16克，玉米油16克，白砂糖25克，以及淡奶油100克。
首先，制作一个6寸的蛋糕。将蛋黄、牛奶、玉米油和7克白砂糖混合均匀，筛入低筋面粉并拌匀，蛋黄糊就准备好了。
接下来，将蛋白分三次加入白砂糖，打到干性发泡，形成小尖角的状态。然后，将蛋白分三次加入到蛋黄糊中，每次都要充分拌匀，这样最后的蛋糕糊就完成了。
将蛋糕糊倒入6寸模具中，轻轻震两下以排出大气泡。预热烤箱至160度，将模具放入烤箱中烤制40至50分钟，具体时间可根据自家烤箱的实际情况调整。
蛋糕烤好后取出晾凉，然后切成两片。接下来，将100克淡奶油加入10克白砂糖打发，抹在第一片蛋糕上，使其平整。
将另一片蛋糕盖在抹有奶油的蛋糕上，然后在整个蛋糕的表面和侧面均匀地抹上奶油。将剩余的奶油装入裱花袋中，在蛋糕边缘挤出一圈奶油，并用牙签划一下以分成多个小格。
最后，在蛋糕上摆放水果装饰。这样，一个简单又美味的6寸生日蛋糕就完成了。
⑵ 6寸动物性淡奶油生曰蛋糕怎么做
首先，先制作蛋糕胚
配料：鸡蛋5个，低筋面粉85克，色拉油40克，鲜牛奶40克，细砂糖60克(加入蛋白中)，细砂糖30克(加入蛋黄中)，柠檬汁几滴 (分量：6寸圆模一个)
烘焙：170度，约40分钟。
制作步骤
1、蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水，最好使用不锈钢盆。
2、在蛋白中加入几滴柠檬汁，用打蛋器把蛋白打到呈鱼眼泡状的时候，加入1/3的细砂糖(20克)，继续搅打到蛋白开始变浓稠，呈较粗泡沫时，再加入1/3糖。再继续搅打，到蛋白比较浓稠，表面出现纹路的时候，加入剩下的1/3糖。
3、再继续打一会儿，当提起打蛋器的时候，蛋白能拉出一个短小直立的尖角，就表明达到了干性发泡的状态，可以停止搅打了。（打到干性发泡以后就不要搅打了，以免搅打过头。把打好的蛋白放入冰箱冷藏，开始制作蛋黄糊）
4、把5个蛋黄加入30克细砂糖，用打蛋器轻轻打散即可。
5、依次加入40克色拉油和40克牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。不要过度搅拌，以免面粉起筋。
6、盛1/3蛋白到蛋黄糊中。用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀(从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡)。翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中，用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊充分混合。
7、将混合好的蛋糕糊倒入模具，抹平，用手端住模具在桌上用力震两下，把内部的大气泡震出来。放进预热好的烤箱，170度，约40个分钟即可。烤好后的蛋糕从烤箱里取出来，立即倒扣在冷却架上直到冷却。然后，脱模。
奶油生日蛋糕制作
主料 6寸蛋糕体一个 动物奶油250ml 白糖25克
辅料 黄桃适量小 黄瓜适量 小番茄适量
步骤
1.番茄去绿叶洗净，黄瓜黄桃切粒
2.冷藏室取出的淡奶油，加入糖，泡冰水里打十分发，出现纹路不会消失。（大概五分钟）
3.蛋糕体从中间横切开分成两半
4.先抹一层奶油，放上黄瓜黄桃
5.再抹上一层奶油遮住水果粒
6.把另一块蛋糕体也盖上去
7.蛋糕侧面表面都抹奶油，表面抹平，侧面用面包刀的牙齿切口面抵住转动蛋糕，刮出纹路。然后用菜刀轻轻铲起蛋糕，转移到干净的盘子上
8.剩余的奶油装入裱花袋里，用中号八瓣裱嘴再周围一圈挤花，再下面也挤一圈花
9.放入小番茄，然后再用裱花嘴把空缺部分也挤上花
10.最后用彩色钢珠糖做装饰
⑶ 6寸戚风生日蛋糕做法大全
6寸戚风生日蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：鸡蛋、细砂糖45克、玉米油30克、牛奶35克、低筋面粉55克。 辅料：玉米淀粉5克。
二、制作步骤1. 分离蛋清蛋黄：将所有的原材料准备好，并将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。2. 搅拌蛋黄：将蛋黄打散。3. 混合蛋黄糊：在蛋黄中加入牛奶和玉米油，然后筛入低筋面粉，搅拌均匀。4. 打发蛋清：使用电动打蛋器将蛋清打出发泡，期间分三次加入细砂糖，直至蛋清打发至硬性发泡。5. 混合蛋白与蛋黄：在打发好的蛋清中加入玉米淀粉，稍微搅拌后，取三分之一的蛋白倒入蛋黄糊中，从底往上翻拌均匀。然后将搅拌好的蛋黄糊倒入剩下的三分之二蛋白中，继续翻拌均匀，注意不要画圈搅拌。6. 倒入模具：将翻拌均匀的蛋糕糊倒入六寸模具中，用力震两下模具，将气泡震出。7. 烘烤：将模具放入提前预热好的烤箱中，以170°C烘烤30分钟。由于不同烤箱的烘烤效果不同，时间可上下浮动十分钟左右。可用牙签扎一下蛋糕，如果牙签上没有面糊粘连，即表示蛋糕已熟。8. 冷却脱模：将烤好的蛋糕倒扣在冷却架上，冷却一个小时后脱模。9. 装饰：根据个人喜好，使用奶油为戚风蛋糕进行装饰。
三、注意事项 在搅拌蛋黄糊和蛋白时，要注意不要过度搅拌，以免面糊起筋。 烘烤时间和温度需根据个人烤箱的实际情况进行调整。 冷却蛋糕时，要确保完全冷却后再进行脱模，以免蛋糕变形。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的6寸戚风生日蛋糕了。
⑷ 6寸蛋糕胚子配方和做法
6寸蛋糕胚的配方通常包括鸡蛋、低筋面粉、牛奶、玉米油或色拉油、细砂糖等基础材料。根据口味的不同，还可以添加可可粉、抹茶粉、香橙汁等配料来制作不同风味的蛋糕胚。
在制作6寸蛋糕胚时，首先需要准备好所需的材料，并确保它们都是新鲜的。然后，按照特定的步骤进行操作，包括蛋黄和蛋清的分离、蛋黄的搅打和牛奶、油的加入，低筋面粉的筛入和搅拌，以及蛋清的打发和与蛋黄糊的混合等。这些步骤都需要细心和耐心，以确保蛋糕胚的质量和口感。
具体来说，一个典型的6寸蛋糕胚配方可能包括3个鸡蛋、45克低筋面粉、48克牛奶、35克玉米油或色拉油，以及30克细砂糖。制作时，先将蛋黄和蛋清分离，然后将蛋黄与部分细砂糖搅打均匀，加入牛奶和油继续搅拌均匀，再筛入低筋面粉搅拌至无干粉状态。接着，将蛋清打发至起泡，分次加入剩余的细砂糖，打发至硬性发泡后，与蛋黄糊混合均匀，倒入6寸蛋糕模具中。
最后，将蛋糕放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤。烘烤完成后，取出蛋糕并轻震几下以排出热气，然后倒扣晾凉至完全冷却后即可脱模。这样制作出来的6寸蛋糕胚具有蓬松柔软的口感和细腻的质地，非常适合作为生日蛋糕或其他甜点的基础。
此外，根据不同的口味需求，可以在基础配方上添加不同的配料来制作不同风味的蛋糕胚。例如，加入可可粉可以制作出巧克力味的蛋糕胚，加入抹茶粉则可以制作出抹茶味的蛋糕胚。这些变化不仅可以增加蛋糕的口感层次，还可以满足不同人群的口味偏好。
⑸ 六寸水果生日蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
材料
【面糊材料】：
低筋面粉：60g
牛奶：37g
色拉油：37g
白砂糖：21g
蛋黄：3个
【蛋白材料】：
蛋清：3个
柠檬汁5滴
白砂糖：45g
淡奶油：350g
白砂糖：32g
芒果一个
火龙果半个
蓝莓适量
做法
1：牛奶、色拉油和21g的白砂糖搅拌均匀
2：加入过筛的低筋面粉拌匀至无颗粒
3：再加入蛋黄搅匀成蛋黄糊备用
4：蛋清加入柠檬汁和45g白砂糖打发至干性状态（即为提起打蛋器有直立的尖脚）
5：将三分之一的蛋清加到蛋黄糊中上下翻拌
6：把蛋黄糊倒到剩下的蛋清中上下翻拌均匀成面糊
7：倒入6寸模具中，震两下，再放入预热好的烤箱，中下层
8：上下火150度，烤40分钟
9：淡奶油加糖打发备用，水果切成丁
10：出炉后震两下再倒扣，待凉脱模
11：将蛋糕切成三片 ，把一片放在转盘上，涂上奶油，在放一些水果，再盖上一层蛋糕，表面涂抹奶油，再用裱花袋挤奶油将蛋糕分成四等份，然后加水果即可
⑹ 生日蛋糕的做法和配方
生日蛋糕种类繁多，冻芝士蛋糕以其易上手的特点备受喜爱。以下是一个6寸圆形蓝莓冻芝士蛋糕的配方与制作步骤。
首先，准备糖渍蓝莓：将120克蓝莓与40克细砂糖混合，放入冰箱冷藏一晚。此时，蓝莓会析出许多汁水，以备后用。
接着，制作蛋糕体：奥利奥饼干去除夹心后压碎，与融化的45克黄油拌匀。在模具中铺一层油纸，将混合好的饼干碎倒入模具中压实，放入冰箱冷藏备用。
制作装饰用蓝莓酱：将糖渍蓝莓汁与4克玉米淀粉混合加热至粘稠状，放至温热后加入用冷水泡软的1克吉利丁片，搅拌至融化后备用。
然后，制作芝士糊：奶油奶酪隔温水打至顺滑后，加入54克细砂糖、12克柠檬汁和9克朗姆酒搅拌均匀。接着加入120克浓稠酸奶继续搅拌。淡奶油打至6分发有纹路的状态后，加入到芝士糊中拌匀。
接下来，取少量拌好的芝士糊加热至温热状态，加入用冷水泡软的吉利丁片搅拌至完全融化后，再倒回至大部分的芝士糊中搅拌均匀，芝士糊即制作完成。
最后，将模具中先倒入一半量的芝士糊，均匀摆上糖渍蓝莓。再倒入余下的芝士糊抹平，用汤勺取少许蓝莓酱滴在芝士糊表面。用筷子插入蓝莓酱中轻轻划圈，放入冰箱冷藏4小时或一晚至完全凝固即可。
这款蓝莓冻芝士蛋糕不仅简单易制，而且口感细腻、香甜可口。通过简单的步骤和配料，就能在家享受到美味的生日蛋糕。