A. 做面包难还是蛋糕难
做面包难还是做蛋糕难？看见这个问题我想笑。做面包和做蛋糕其实都不简单，先说我想笑的原因，做面包时有没有最后发酵时，2个小时过去了面包没发起来。做蛋糕时有没有烤完了，外表很好的里边是稀的。或者在烤箱中挺好的拿出来就塌了。
今天就不和大家分享具体品种的做法了，面包和蛋糕的具体做法，可以去参考我的视频和文章。今天主要和大家分享一下制作蛋糕和面包应该注意那些问题，对于新手小白再制作烘焙时应该注意那些问题，如果想学习烘焙应该做什么前期准备。让大家少走弯路。
制作蛋糕时最主要的就是打发蛋清或者全蛋。这里说的主要是戚风蛋糕和海绵蛋糕。打发蛋清尤为严格，装有蛋清的容器中不能有任何杂质，一点水和油都不能有。在打发的过程中不能随意的改变打蛋器的转速，需要一直保持转速到打发完毕，同时也不能停掉打蛋器。这样才能打发出蛋清的三种状态，湿性发泡，中性发泡和硬性发泡。
B. 做面包累还是做蛋糕累
做蛋糕比较早雀难岩睁拦。因为蛋糕要准备的材料比较多粗胡，而且比较需要耐心。做得不好看的话，别人会嫌弃的。做面包可以选择比较简单的方法。
C. 面包与蛋糕哪个难做
面包与蛋糕，两种烘焙食品，各自在制作过程中展现出不同的难易程度。面包，作为其中的挑战者，其制作过程可谓精细复杂。从和面到发酵，从揉面到成型，每一步都需要细致操作。和面时，精确控制水面比例与时间至关重要，以确保面团具有恰到好处的弹性和韧性。发酵阶段的温度和时间也需严格把控，以保证面团充分发酵，达到理想状态。而烘焙时，温度与时间的精确控制更是考验着烘焙师的技艺，最终决定面包的口感与香气。
相比之下，蛋糕的制作过程显得更为轻松。蛋糕的主要材料包括面粉、糖、蛋等，制作流程主要是将这些材料混合均匀后，放入烤箱烤制即可。蛋糕制作中，省去了发酵与揉面的步骤，减少了成型的繁琐，使得整个制作过程更为简单快捷。这使得蛋糕成为初学者探索烘焙世界时的首选。
面包的制作难度相对较大，不仅需要烘焙师具备丰富的技巧与经验，更考验其对工艺的精准掌握。而蛋糕的制作则相对简单，适合于初学者，同时也是烘焙爱好者入门的好选择。两者的区别不仅体现在制作步骤的繁简上，更体现在烘焙艺术与工艺的深度与广度上。
D. 面包和蛋糕哪个好做
面包比蛋糕更好做
面包和蛋糕虽然都属于面点，但它们的制作过程和难度有所不同。一般来说，面包相对更好做。
面包制作相对简单
面包的主要原料是面粉、水、酵母等，经过发酵、揉面和烘烤等步骤完成。对于初学者来说，掌握基础的发酵技巧和烘烤方法后，就可以制作出口感不错的面包。而且，面包的配方相对固定，按照一定比例添加原料，就能做出合格的面包。
蛋糕制作较为复杂
蛋糕的制作涉及到更多的原料和更复杂的步骤。除了面粉、糖等基础原料，还需要鸡蛋、黄油、奶油等。蛋糕的制作过程中需要打发蛋白、混合面糊等精细操作，对技术要求较高。不同的蛋糕种类，如戚风蛋糕、海绵蛋糕等，制作难度也有所不同。
经验与技巧的影响
无论是面包还是蛋糕，制作过程中都需要经验和技巧的积累。对于初学者来说，可能需要多次尝试和练习，才能掌握制作面点和蛋糕的技巧。而对于经验丰富的面点师来说，制作面包和蛋糕都会相对容易。
总的来说，对于普通爱好者来说，面包的制作相对更简单一些。但无论是面包还是蛋糕，都需要细心和耐心，不断尝试和练习，才能做出美味的面点。