‘壹’ 做蛋糕的详细步骤
做蛋糕的详细步骤
做蛋糕的详细步骤，在生活当中，很多小伙伴在过生日的时候都有去蛋糕店自己做蛋糕，当然也有一些在家里面做的，准备一些做蛋糕的材料就可以了，下面我整理了做蛋糕的详细步骤。
做蛋糕的详细步骤1
电饭锅做蛋糕，零失败，我家从不买外面的蛋糕的做法
准备两个无水的容器，蛋黄蛋清分离开分别放在两个容器中（我一般用三个洋鸡蛋两个土鸡蛋，都用土鸡蛋的话蛋清太少了，因为土鸡蛋蛋黄大，蛋清少，蛋清多比较好，全用洋鸡蛋又没有土鸡蛋那么香），蛋黄里加入色拉油，牛奶，盐，面粉，用打蛋器搅拌均匀
蛋清里面放入十多滴柠檬，30克糖分三次加入
最后一次加完糖，打发成这样，把盆倒扣不会滑动，就好了
或者插根筷子看看，可以立起来，这样就是打发好的
先加三分之一打发好的蛋清到蛋黄液里，上下翻动，均匀后，再加入剩下的翻动均匀
倒入电饭锅内胆，撒上芝麻，轻轻振荡几下，放入电饭锅，按煮饭键，跳到保温以后，用一块湿布把电饭锅出气口盖上，二十分钟后取出
倒扣，放凉就可以切开了
特别软嫩，又特别香，和外面买的口感完全不一样。我从来不给孩子买，都是自己做！
做蛋糕的详细步骤2
六寸戚风蛋糕(掌握这几点，做戚风就跟煮米饭一样简单)的做法
牛奶＋糖＋玉米油，用手动打蛋器搅拌至乳化
这就是乳化的状态，牛奶和油完全融合，看不到油花，有点像酸奶，想要蛋糕长得高，除了蛋白打发到位，这一步也是关键！
筛入低筋面粉，低筋面粉筋性低，容易结块，必须过筛一两次，成品内部组织才会细腻松软，用手动打蛋器划Z字形至无干粉，不能画圈搅拌，以免起筋
蛋黄还没加入，面糊很稠，没有流动性，搅到像这种状态就可以，无须过度搅拌，加入蛋黄以后就很容易搅拌均匀(本次采用后蛋法，蛋黄糊会更容易搅拌均匀，适合新手操作)
打蛋白容器一定要干净无水无油，打入全蛋，鸡蛋要确保新鲜才可以这么做，不然一个坏蛋就毁了所有，新手还是单个分开操作
我是这样分蛋的，用不锈钢勺子把蛋黄捞出来放面糊里，简单快捷！当然，你也可以用自己喜欢的方式分蛋，只要确保蛋白里面不能有蛋黄，蛋白才能打发！蛋黄里也尽量少蛋白，蛋黄糊含有蛋白面糊容易起筋！
继续用手动打蛋器Z字手法搅拌，你会发现后蛋法真的特别好操作，很容易就把蛋黄糊搅拌均匀，避免了过度搅拌导致面糊起筋
像这样的状态就可以，蛋黄糊有流动性，放一旁备用(如果提起打蛋器面糊不易断，证明面糊已经起筋了)
蛋白里面滴入几滴柠檬汁或白醋，一克盐，开始中速打发，柠檬汁或白醋去腥，同时有助于打发蛋白，盐是面粉的天然改良剂，可以增加风味
打到粗泡加入三分之一细砂糖转高速继续打，注意每个角落都要打到位，打蛋器要贴着盆底和盆壁打，如果边缘还是有蛋白没打到可以停下来用刮刀刮一下(注意刮刀不能有水哦)
打至泡沫细腻加入剩下糖的二分之一继续打
出现纹路加入剩下的糖，同时加入玉米淀粉，(玉米淀粉可以吸收蛋白霜里面多余的水分，使蛋白霜更稳定，不易消泡）先别开打蛋器，把玉米淀粉先搅进蛋白里面再打开打蛋器，以免淀粉飞起来，同时转成中速打发，降低速度是为了扫掉蛋白霜里面的大气泡，使之更加细腻稳定，最后再低速转几圈
打到纹路加深，打蛋器有点阻力，蛋白霜变细腻有光泽，提起打蛋器有短小的小弯钩，这样的状态最好，容易和蛋黄糊混合均匀，无须打得太硬！
取三分之一蛋白霜到蛋黄糊里面，这一步可以用手动搅拌器划Z字搅拌，比刮刀更容易混合均匀，也不易消泡
把混合均匀的面糊倒回蛋白霜里面，换刮刀切拌和翻拌的手法拌均匀，不要画圈，以免消泡，消泡的蛋糕涨不高，内部组织不蓬松，容易形成布丁层，顶部塌陷等等
用刮刀翻拌均匀，刮刀竖着切下去，切到底部贴边翻过来，左手同时逆方向转动容器，我一手翻拌一手拍视频，没办法转动
翻拌均匀后离台面大概20厘米高处缓慢倒入模具七八分满，(不要太快，避免注入大量空气，产生大气泡）轻震一下送入已预热好的烤箱中下层上下火150度35至40分钟(或130度20分钟转150度20至25分钟，表面比较完美，但开裂的蛋糕更好吃哦) 温度仅供参考，具体要看各人烤箱脾气。 出炉要立刻震掉热气倒扣在烤网上，稍放一会儿会塌，烤网尽量撑高点，底部留有足够空间散发热气，冷却后再脱模(至少1小时)，没完全冷却脱模容易塌陷缩腰！
不塌陷不缩腰不凹底，内部组织均匀细腻有弹性就是成功的'戚风，表面轻微开裂不是失败，只要不是大爆头，蘑菇顶就没问题！
内部组织细腻
弹性十足
做蛋糕的详细步骤3
普通面粉也可以做蛋糕家里工具不够也可以做的做法
鸡蛋分离忘了拍照，这是蛋黄加入白糖30克，食用油60克牛奶60克，搅拌均匀，其实我没放那么多鸡蛋所以配料适当减少，牛奶也没有，用的孩子喝的爽歪歪
我是新手，家里年前买的烤箱，出不了门所以啥都没有，用的儿子喝药的杯子当秤用
家里没打蛋器用的瓶子改造的，蛋白里加入两滴白醋，40克糖分三次加入，顺时针一直打，打到一根筷子插里面不倒就可以了
取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌均匀，然后把拌匀的蛋黄糊倒入蛋白中在翻拌均匀
翻拌均匀后震出泡沫，放入烤箱，烤箱不用预热，上下管140度烤50分钟
好啦嘻嘻
切开啦
‘贰’ 檀健次妈妈的蛋糕店是哪个牌子
檀健次的妈妈在广西北海开设了一家洋果子糕点连锁店，这是一家颇受欢迎的小店。虽然这个消息并不广为人知，但这家店铺在当地已经有一定的知名度。这家糕点店不仅制作出美味可口的甜品，还成为了当地的一个小众美食打卡地。
很多人一提到檀健次的名字，往往会误以为他是日本人，但实际上他出生在广西的北海，是地地道道的中国人。这个误解源于他对日本文化的喜爱，以及他曾经在日本的留学经历。尽管如此，檀健次始终保持着对家乡的深厚情感，他的妈妈也一直支持他追寻梦想，共同经营这家蛋糕店。
这家洋果子糕点连锁店主要经营各种西式糕点，包括但不限于马卡龙、提拉米苏、曲奇饼干等。这些糕点以其精致的造型和独特的口感吸引了众多顾客前来品尝。特别是节假日和生日庆典时，檀健次妈妈的店铺更是人潮涌动，人们纷纷慕名而来。
值得一提的是，这家糕点店不仅仅是销售糕点的地方，更是一个充满温馨与爱的小小社区。每当有顾客光临时，檀健次妈妈都会热情地与他们交流，分享烘焙的乐趣，让每一位顾客都能感受到家的温暖。此外，这家店铺还会定期举办一些烘焙课程和活动，邀请顾客参与制作蛋糕，增强彼此之间的互动和交流。
檀健次的妈妈在经营这家糕点店的同时，也十分注重对顾客的服务态度。她坚信，只有用心做好每一款糕点，才能赢得顾客的青睐。因此，她始终严格要求自己和员工，确保每一份甜品都能达到最佳状态。正是这种对品质的执着追求，使得这家糕点店在当地赢得了良好的口碑。
总的来说，檀健次妈妈的洋果子糕点连锁店不仅是一家生意红火的店铺，更是一个充满爱与温暖的地方。它不仅仅满足了人们对美味糕点的需求，更成为了一个连接人与人之间情感的桥梁。
‘叁’ 生日蛋糕的由来
生日蛋糕的由来如下：
中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，所以在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔。
生日蛋糕，最初是只有国王才有资格拥有的，后来不论是大人或小孩，都可以在生日时，买个漂亮的蛋糕，享受众人给予的祝福。
附：
满月蛋糕的由来
宝宝满月，免不了求神祭祖，然后剃胎发，大人总希望小宝宝快快长大。在满月当天，外公外婆要送小宝宝许多满月蛋糕，希望外孙(女)能中状元，终生圆圆满满。
婚礼蛋糕的由来
据传最早出现在古罗马时代。蛋糕一词则出自英语，其原意是扁圆的面包。同时也意味着“快乐幸福”之意。古代时富家子弟举办婚礼时，都要做一只特制的蛋糕，不仅在婚宴上新郎新娘一起吃，而且也请来贺喜的客人们吃蛋糕。客人们期望自己也能分享新婚夫妇的幸福。因此，那时蛋糕是放在新娘头上被切开的。在欧洲被邀请参加婚礼的客人还有这样一个习惯：把各自带来的放入香料的面包高高地堆在桌子上，让新郎新娘在“面包山”的两侧，隔山交吻。这时的面包山也象征着幸福。最初蛋糕的做法与面包没有什么两样，把牛奶与面粉揉在一起做成扁圆形就是蛋糕了。婚礼蛋糕则做得越来越考究和豪华了。
‘肆’ 七十大寿分蛋糕有什么仪式吗
各位亲朋好友、尊贵的来宾：
在这欢庆的氛围中，我们齐聚一堂，共同庆祝王先生的七十大寿。我代表王先生的全家，向您们的到来致以最热烈的欢迎和衷心的感谢。现在，我宣布：王先生七十大寿庆典正式开始！
有请今天的寿星，王先生和他的伴侣陈淑芳女士入场。此时，欢声笑语，喜气洋洋，现场充满了对寿星的祝福。让我们以热烈的鲜花和掌声，向二位寿星表达最美好的祝愿。
鲜花是我们对美好和纯洁的向往，它们代表着我们对寿星夫妇晚年幸福生活的祝愿。接下来，我们将送上寓意长寿的仙桃和寿果，感谢他们为家庭带来的无尽财富。让我们共同祈愿，愿二老福如东海，寿比南山。
接着，我们将敬献寓意长寿的寿酒。仙桃与美酒的结合，预示着健康和长寿。让我们举杯共祝，愿寿星夫妇福寿安康，恩爱永固。
现在，请寿星的女婿和孙女李雨环上台，为寿星夫妇献上生日蛋糕。让我们一同祝福，愿这甜蜜的时刻永远留在他们的心中。
李雨环小朋友将为我们带来精彩的祝寿词，她的词句将凝聚着晚辈们对老人的深情祝福。
现在，让我们向寿星鞠躬致敬，一鞠躬，感谢他们多年的养育之恩；二鞠躬，感激他们的教诲和家庭建设；三鞠躬，祝愿他们福寿安康，笑口常开。
接下来，有请嘉宾代表XX林业局的领导袁奇明先生发言，表达对他人的祝愿。随后，寿星的子女代表李健康将分享他们对父母的感激之情。
最后，我们请寿星王先生上台，分享他的人生智慧和感悟。在热烈的掌声中，让我们共同祈愿寿星夫妇万事如意，健康长寿。
随着生日歌曲的奏响，我们点燃蜡烛，许下美好的愿望，并吹灭蜡烛，共同分享这甜蜜的蛋糕，让幸福和喜悦弥漫每一个角落。
我们共同祝愿寿星夫妇：万事如意，健康长寿！感谢大家的参与，主人已备下丰盛的寿宴，愿各位享用美食，畅饮欢聚，共度美好时光。