主料
鸡蛋
3个
糖
50g
色拉油
40g
水
40g
低筋面粉
60g
香草精
1滴
辅料
裱花淡奶油
300g
翻糖皮
适量
夹层蓝莓酱
适量
蜜红豆
适量
淡奶油生日蛋糕的制作过程
1.将水和色拉油放在一起打成乳化状态。
2.一颗颗加入蛋黄。
3.打均匀。
4.筛入低粉。
5.拌成细腻的蛋黄糊。
6.蛋白分三次加糖，打成硬性发泡。
7.先向蛋黄糊中加入一半打发的蛋白。翻拌切拌结合，拌均匀。
8.再将另外一半也加入拌合到光滑，无蛋白块。后面还加了自己做的红豆，这个没拍。
9.将蛋糕糊倒入六寸模具。震动几下，除去大气泡。
10.烤箱预热170度，烤45分钟，颜色太重可以盖锡纸。
11.烤好倒扣放凉脱模，然后将蛋糕片成两片。
12.淡奶油低速打发，这个一定要注意别打过了，打过了就成豆腐渣了。
13.准备好蓝莓酱。
14.两片蛋糕片分别刷些糖水，将一片放有裱花台上，上面抹一层淡奶油，另外再涂一些蓝莓酱。
15.另外一片叠在上面，用淡奶油抹摸平整。
16.用加了粉色的淡奶油挤出图案和边。再用翻糖花装饰一下，即可。
㈡ 生日奶油蛋糕制作方法 生日奶油蛋糕怎样制作
生日奶油蛋糕的制作方法如下：
一、制作海绵蛋糕胚 用料：全蛋4个，细砂糖120克，盐4克，低筋粉120克，黄油和低筋粉少许。 步骤： 1. 预热烤箱至170度，将少许黄油涂抹满一个八寸活底阳极模内部，均匀撒少许低筋粉，抖掉多余部分。 2. 在打蛋盆中打入四个常温鸡蛋，加入糖和盐，用电动打蛋器顺着一个方向打发全蛋，直到蛋液颜色变浅，体积变为原来的三倍左右，滴落的蛋液细密粘稠，落下也不会很快消失。 3. 在盆中筛入低筋粉，用刮刀从底部轻柔翻拌至表面无干粉颗粒的状态。 4. 将蛋糕糊倒入模具中，轻震几下颠出气泡，表面抹平。 5. 放入预热好的烤箱中层，用上下火170度烤35分钟左右，烘烤时间和温度需根据模具大小和烤箱实际炉温酌情增减。烤好后晾凉，倒扣脱模，横向切两片或三片备用。
二、准备豆沙和奶油 用料：水性白豆沙500克，淡奶油300克，细砂糖30克，食用色素几滴，黄桃罐头几块。 步骤： 1. 将白豆沙逐次少量加入凉开水，调到适合裱花的粘度。根据需要加入食用色素调色。 2. 将淡奶油加细砂糖打发到裱花状态。
三、组装蛋糕 步骤： 1. 在蛋糕胚的一片上抹少许奶油，撒上黄桃块，再抹适量奶油抹平。 2. 盖上另一片蛋糕胚，旋转裱花台，把蛋糕表面抹平，也可以完全用豆沙抹平或做成裸蛋糕。 3. 用奶油或豆沙装饰底边。 4. 将提前冷冻定型的花朵移到蛋糕上摆好，用绿色豆沙挤出叶子装饰。
四、完成与保存 将组装好的蛋糕密封冷藏即可。
按照以上步骤，你就可以制作出美味的生日奶油蛋糕了。
㈢ 如何做动物奶油蛋糕
问题一：动物奶油蛋糕的制作步骤
1. 烤制蛋糕胚
2. 打发淡奶油
3. 涂抹奶油
4. 装饰蛋糕
问题二：学习制作动物奶油蛋糕
用料：
主料：鸡蛋4个，低筋面粉90g，白糖90g，荷兰乳牛奶酪牛奶45ml，色拉油35ml，柠檬汁3-4滴
调料：食用色素适量
制作方法/步骤：
1. 分离蛋黄和蛋白。
2. 混合蛋黄、玉米油、牛奶和7g糖，搅拌至均匀。
3. 筛入低粉，拌成蛋黄糊。
4. 打发蛋白至干性发泡。
5. 取1/3蛋白加入蛋黄糊中，拌匀。
6. 倒入剩余的蛋白，快速切拌均匀。
7. 装入裱花袋，挤入纸杯中。
8. 烤箱预热至180℃，中层，上下火，烤20分钟。
9. 取出放凉待用。
10. 打发鲜奶油，加入食用色素。
11. 装饰蛋糕，即可食用。
问题三：如何区分动物奶油和植物奶油蛋糕
价格：动物奶油价格较高，植物奶油相对便宜。
造型：植物奶油稳定性好，适合复杂造型；动物奶油稳定性较差，适合简单装饰。
颜色：动物奶油颜色偏乳白，植物奶油颜色较白。
口味：动物奶油口味更自然，植物奶油口味可能不够自然。
口感：动物奶油口感容易融化，植物奶油口感较"糊口"。
问题四：6寸动物性淡奶油生日蛋糕的制作
主料：鸡蛋2个，低粉34g
方法/步骤：
1. 烤制6寸蛋糕。
2. 打发淡奶油，加入糖。
3. 涂抹蛋糕，摆上水果装饰。
问题五：如何制作动物淡奶油
1. 购买动物性淡奶油。
2. 倒入盆中，垫冰袋和冰块。
3. 使用打蛋器打发。
4. 打发至适合涂抹蛋糕的程度。
问题六：成品动物奶油蛋糕的制作
1. 准备好蛋糕胚。
2. 直接涂抹成品奶油。
3. 装饰水果，完成蛋糕。
问题七：如何制作动物奶油蛋糕
1. 购买动物性淡奶油。
2. 打发至适合裱花的程度。
3. 裱花装饰蛋糕。
问题八：蛋糕动物奶油裱花的制作
1. 打发动物性淡奶油。
2. 制作水果裱花蛋糕。
问题九：动物性奶油蛋糕价格的界定
动物奶油蛋糕价格一般较高，因蛋糕尺寸和种类而异。
问题十：快速学会制作动物奶油蛋糕的方法
1. 准备金属盆和鸡蛋。
2. 打发鸡蛋，加入糖。
3. 加入温水，温一下鸡蛋液。
4. 继续打发，加入面粉。
5. 加入黄油，分次加入，轻轻搅拌。
6. 倒入模具，烘烤。
7. 冷却后，分割蛋糕。
8. 打发奶油，涂抹蛋糕。
9. 装饰水果，完成蛋糕。
㈣ 生日蛋糕上的奶油是什么原料做的
奶油制作方法多种多样，其中一种是使用鲜奶油250克（推荐雀巢金钻品牌）、糖粉100克（可以使用搅拌机将白砂糖打碎）、全脂牛奶0.1升和香草香精。首先，将鲜奶油和牛奶混合，用搅拌器打至硬性发泡，最好是在凉爽环境中完成。随着搅拌，奶油混合物逐渐变成黄油状。随后，加入糖粉和香精，适量盐，即可备用。
另一种奶油制作方法是使用黄油270克、3个鸡蛋、120克糖分。先用搅拌器将鸡蛋和糖分充分搅拌，过程中可以微微加热帮助白糖溶解，但不可过热。继续不停搅拌至完全均匀，待其冷却。接着将黄油放置于室温下使其变软，用手（建议戴一次性手套）将其捏成泥状。然后，将冷却的蛋液加入其中，继续搅拌至浓厚的奶油状。
从口味上来说，个人更偏爱第二种奶油。至于热量方面，这两种方法制作的奶油热量相差不大。但它们的颜色会有所不同，第一种奶油是白色，而第二种则呈现乳黄色。
在制作奶油的过程中，温度和搅拌时间对最终效果有着重要影响。保持凉爽环境有助于鲜奶油更好地发泡，而室温软化的黄油则更容易与蛋液融合。此外，使用手套可以避免直接接触黄油，使整个制作过程更加卫生。
无论是选择哪种奶油制作方法，都可以为生日蛋糕增添一份独特的风味。通过调整糖粉的量，还可以制作出不同甜度的奶油，满足不同人群的需求。奶油作为蛋糕上的点睛之笔，不仅能为蛋糕增添层次感，还能为生日聚会增添欢乐气氛。
㈤ 奶油水果生日蛋糕做法大全
奶油水果生日蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：八寸戚风蛋糕一个，淡奶油400克，白砂糖40克，芒果一个，草莓500克，淡奶油200克，草莓酱100克。 辅料：纯净水15克，吉利丁粉5克。
二、水果处理 草莓洗净，去尾巴后切小备用。 芒果去皮去核，切成小块备用。
三、蛋糕抹面奶油制作 将400克淡奶油加入40克白砂糖，使用低速打发至适当状态，注意不要打发过度。
四、蛋糕组装 将八寸戚风蛋糕分成厚度均匀的三片。 在转台上放一片蛋糕，抹上奶油，然后放上草莓粒，中间留点空。 再放上第二层蛋糕，同样抹上奶油，摆上芒果块，中间位置不要放水果。 放上最后一片蛋糕。
五、蛋糕整体抹面 在蛋糕的正面和侧面都抹上奶油，抹不平可用装饰来遮盖。
六、草莓酱吉利丁液制作 使用纯净水将吉利丁粉泡开。 隔水融化吉利丁液。 将融化的吉利丁液放入草莓酱中搅拌均匀。
七、裱花奶油制作 将200克淡奶油打发至适当状态，提起打蛋器时，奶油会滴落但纹路不会消失。
八、裱花装饰 将草莓酱和打发好的奶油混合。 使用大裱花嘴在蛋糕边缘挤出花，每朵花旁边放上半颗草莓。 中间部分使用小裱花嘴挤出想要的图案。 侧面同样使用大裱花嘴裱出大花，可贴上彩色裂口马卡龙或其他装饰物增加美观。
按照以上步骤，就可以制作出一款美味的奶油水果生日蛋糕了。
㈥ 鲜果奶油生日蛋糕做法大全
鲜果奶油生日蛋糕的制作方法如下：
一、准备材料 主料：戚风蛋糕1个，淡奶油500克。 辅料：青枣1个，苹果1个，小台芒2个，蓝莓若干粒，草莓10个，细砂糖50克。
二、制作步骤1. 蛋糕分片：将戚风蛋糕平均分成三片。2. 打发淡奶油：淡奶油中加入50克细砂糖，打发至出现不消失的纹路。如果暂时不用，需放入冰箱冷藏。3. 准备水果：将青枣、苹果、小台芒洗净切块或切片，草莓洗净备用，蓝莓也需洗净。4. 组合蛋糕：在蛋糕底层抹上一层淡奶油，然后放上切好的水果，再抹上一层淡奶油，盖上第二层蛋糕片，重复此步骤，直至三层蛋糕片都叠好。5. 初步抹面：用抹刀将留在蛋糕边缘的奶油大致抹平。6. 覆盖奶油：在蛋糕表面再覆盖一层淡奶油，尽量抹平，如果抹不平也没关系，下一步可以补救。7. 转移蛋糕：用抹刀将蛋糕转移到蛋糕盒底板上，以便进行下一步装饰。8. 裱花覆盖周边：使用花嘴在蛋糕周边裱上花纹，以覆盖不平整的奶油表面。9. 蛋糕面裱花：用叶子花嘴在蛋糕表面进行裱花装饰。10. 准备装饰水果：将准备好的水果按颜色和外观进行挑选，以便进行最后的装饰。11. 摆放水果：从外到内的顺序将水果摆放在蛋糕上，注意颜色和形状的搭配。同时，也可以在蛋糕侧面进行水果装饰，以增加整体的美观度。
按照以上步骤操作，你就可以制作出一款美味又漂亮的鲜果奶油生日蛋糕了。