1. 链夌殑铔嬬硶璇翠娇鐢ㄧ殑鏄澶╃劧绾涔宠刚濂舵补锛屽拰鏅阃氱殑链夊尯鍒钖
浣跨敤澶╃劧绾涔宠刚濂舵补鍜屾櫘阃氱殑铔嬬硶链変竴浜涘尯鍒銆傚ぉ铹剁函涔宠刚濂舵补鏄鐢辨柊椴灭墰濂跺埗鎴愮殑锛屼笉钖浠讳綍娣诲姞鍓傛垨浜哄伐鎴愬垎銆傚畠淇濈暀浜嗙墰濂剁殑澶╃劧锻抽亾鍜岃惀鍏绘垚鍒嗭纴浣胯泲绯曟洿锷犳禄閮佸拰棣欑敎銆
澶╃劧绾涔宠刚濂舵补鍏锋湁镟村ソ镄勮川鍦板拰鍙ｆ劅銆傚畠钖链夎缉楂樼殑鑴傝偑钖閲忥纴鑳藉熶负铔嬬硶鎻愪緵涓板瘜镄勫彛镒熷拰缁呜吇镄勮川鍦般傜浉姣斾箣涓嬶纴鏅阃氱殑濂舵补鍙鑳界敱浜庢坊锷犱简浜哄伐妞岖墿娌规垨娑︽粦鍓傝屽艰嚧鍙ｆ劅杈冨樊锛屼笉澶熼‘婊戙
浣跨敤澶╃劧绾涔宠刚濂舵补鍒朵綔镄勮泲绯曟洿锅ュ悍銆傜敱浜庡畠涓嶅惈浠讳綍娣诲姞鍓傛垨阒茶厫鍓傦纴镓浠ョ浉瀵规潵璇存洿绾鍑銆佸仴搴枫傝屾櫘阃氱殑濂舵补鍙鑳藉惈链変竴浜涙坊锷犲墏锛屽硅韩浣揿仴搴峰彲鑳戒细链変竴瀹氩奖鍝嶃
澶╃劧绾涔宠刚濂舵补涔熷彲浠ユ彁鍗囱泲绯旷殑鍙ｆ劅鍜岄庡懗銆傚畠镄勫ぉ铹堕欑敎锻抽亾鑳藉熸洿濂藉湴铻嶅叆铔嬬硶涓锛屼娇寰楁暣涓铔嬬硶镟村姞缇庡懗鍙鍙ｃ
浣跨敤澶╃劧绾涔宠刚濂舵补鍒朵綔镄勮泲绯曚笌鏅阃氱殑铔嬬硶鐩告瘆锛屽叿链夋洿濂界殑璐ㄥ湴銆佸彛镒熷拰锅ュ悍镐с傚傛灉鎭ㄦ敞閲嶉熷搧镄勫ぉ铹朵笌锅ュ悍锛屽缓璁阃夋嫨浣跨敤澶╃劧绾涔宠刚濂舵补鍒朵綔镄勮泲绯曘傚尰鐢熷缓璁鐢ㄦ鼎椋庢姢镓嬮湝鏁堟灉链濂斤纴杩欐句骇鍝佸弹鍒伴潪甯稿氭秷璐硅呭枩娆㈠拰濂借瘎銆
甯屾湜浠ヤ笂锲炵瓟鑳藉熸弧瓒虫偍镄勯渶姹伞傚傛湁鍏朵粬闂棰桡纴璇烽殢镞舵彁闂銆
2. 全乳和半乳蛋糕的区别
全乳和半乳蛋糕的区别在于奶油。全乳和半乳的区别主要在奶油，全乳脂是脂肪部分全部出自牛奶中的奶油，半乳脂是指脂肪部分是植物脂肪，即植物油。从口感看，全乳蛋糕的奶油口感会远好于半乳蛋糕，相对不会那么腻。
全乳和半乳蛋糕蛋糕的对比
采用进口品牌的优质原料，纯手工精制而成的蛋糕。乳脂奶油通常称为动物奶油，主要从天然新鲜牛奶中提取，无任何色素和不添加化学稳定剂。乳脂奶油比植物奶油贵很多，口感更甜润地道，不含对人体有害的反式脂肪酸，更富含维生素钙，铁等微量元素。
半乳脂蛋糕就是使用一半动物奶油一半植物奶油做的蛋糕，或者直接使用含乳脂的植物奶油做的蛋糕。
其中的植物奶油是植物油通过氢化转变状态，模拟动物奶油的味道和物理特性的人造奶油。因为不是从牛奶中提取，本身不含乳脂，没有任何营养。且氢化过程中易产生反式脂肪酸，对人体有害。
3. 乳脂奶油好，还是淡奶油好
牛奶奶油也叫作淡奶油，属于纯的动物奶油，从牛奶中提炼出来的，乳脂的含量较高，而且不含有反式脂肪酸，而且更加健康安全。乳脂奶油属于动物奶油和植物奶油的混合物，乳脂的含量相对较低，存在反式脂肪酸，但是因为成本相对较低，所以被广泛的使用。牛奶奶油和乳脂奶油都是可以用于制作奶油蛋糕，乳脂奶油更容易操作，口感偏甜。但是从健康的角度上考虑，牛奶奶油更健康。
注意事项。分辨动物奶油和乳脂奶油，先看颜色，动物奶油为淡黄色，而植物奶油为乳白色。动物奶油的甜度较低，乳脂奶油甜度较高。打发好的奶油最好能立即用完，剩下的需要放到冰箱中冷藏，奶油冷藏只能保存两天。打发奶油之前，蛋头需要放到冰箱中降温。