工具：电饭煲一个； 小盆两个； 手动打蛋器一个。
原料：
1、鸡蛋4个
2、低筋面粉或蛋糕粉100克（如果没有可用普通面粉加10克淀粉）；
3、白糖100克.（如果用杯子量是很小的那种杯子）
4、白醋少许，香草糖和柠檬油适量。
做法：
1.将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开
2.在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖，高速搅打至干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻
3.蛋黄加入调和油和牛奶，用搅拌器低速搅拌均匀
4.在蛋黄液筛入低筋面粉，继续用搅拌器搅拌均匀
5.取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊
6.电饭煲先空煮一下，等跳到保温灯时，将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡
7.电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔，然后一直等电饭煲跳到保温
❷ 生日礼物怎么做手工
制作手工生日礼物，可以尝试以下步骤来制作一个简易的手工生日蛋糕：
准备材料：
- 四块橡皮泥（建议包含棕色、白色、红色和绿色，以制作蛋糕的主体、奶油、樱桃和叶子）。
制作蛋糕主体：
- 取棕色橡皮泥，团成一个圆球。
- 稍稍按扁圆球，使其呈现出一个扁平的圆形，模拟巧克力蛋糕的形状。
添加奶油层：
- 取白色橡皮泥，捏成一个薄薄的圆形扁片。
- 将白色扁片粘在巧克力蛋糕的上面，模拟奶油的效果。
添加樱桃装饰：
- 取红色橡皮泥，团成一个小圆球。
- 将红色小圆球粘在奶油层的上面，作为樱桃装饰。
完善细节：
- 取绿色橡皮泥，捏成一片树叶的形状。
- 将树叶从中间折一下，使其呈现出自然的弯曲形态。
- 将树叶粘在樱桃的上面，作为樱桃的叶子装饰。
完成以上步骤后，一个简易而富有创意的手工生日蛋糕就完成了。这个礼物不仅体现了你的心意，还能给对方带来惊喜和欢乐。
❸ 自制生日蛋糕简易做法
以下是几种自制简易生日蛋糕的做法：
一、海绵蛋糕法（适合喜欢松软口感的人）
材料准备
鸡蛋：3个（约150 - 160克）。鸡蛋是制作蛋糕的关键原料，为蛋糕提供结构和蓬松感。
细砂糖：90 - 100克。用于增加蛋糕的甜味和帮助打发蛋白，使蛋糕更加蓬松。
低筋面粉：100 - 110克。低筋面粉较其他面粉能使蛋糕口感更松软，因为其面筋含量低。
玉米油或无味植物油：30 - 35毫升。油脂可以使蛋糕保持湿润，增加柔软度。
牛奶：40 - 50毫升。为蛋糕增添水分，使口感更湿润。
柠檬汁或白醋：几滴。有助于蛋白打发，并且可以中和蛋腥味。
制作步骤
分离蛋清蛋黄：将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个干净、无油无水的容器中。
制作蛋黄糊：在蛋黄中加入20 - 30克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解，蛋黄颜色变浅。接着加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。最后将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀采用翻拌的手法，将面粉和蛋黄糊拌匀，成为细腻的面糊，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。
打发蛋清：在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，然后用电动打蛋器低速打发，当出现粗泡时，加入30 - 40克细砂糖，继续中高速打发。当蛋清体积膨胀，变得细腻时，再加入剩余的30 - 40克细砂糖，一直打发到提起打蛋器，蛋清呈现直立的小尖角状态，即为湿性发泡（如果喜欢更硬挺的蛋糕，可以打发到干性发泡，但新手可能较难掌握干性发泡的程度）。
混合面糊和蛋清：先取1/3的蛋清放入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，动作要轻柔，从底部往上翻拌，就像炒菜一样，避免蛋清消泡。然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋清中，继续用同样的翻拌手法拌匀。
烤制蛋糕：将烤箱预热到170 - 180°C。把蛋糕糊倒入模具中（可以是圆形活底蛋糕模，也可以是纸杯模具），轻轻震动模具，排出里面的大气泡。将模具放入预热好的烤箱中下层，烤25 - 30分钟。烤好后，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时没有带出湿面糊，就说明蛋糕烤熟了。烤好后，将蛋糕取出，倒扣在晾架上，等待冷却后脱模。
二、戚风蛋糕法（口感更绵软、轻盈）
材料准备
鸡蛋：4个（约200 - 220克）。鸡蛋用量相对多一些，使蛋糕更加柔软蓬松。
细砂糖：70 - 80克（用于蛋黄部分）、30 - 40克（用于蛋清部分）。合理分配糖量，有助于控制甜度和打发效果。
低筋面粉：80 - 90克。保证蛋糕的轻盈口感。
玉米油或色拉油：40 - 50毫升。良好的油脂可以使蛋糕更加滋润。
牛奶：60 - 70毫升。调节蛋糕的湿度。
柠檬汁或白醋：少许。辅助打发蛋清。
制作步骤
分离蛋清蛋黄：同海绵蛋糕做法，将鸡蛋分离。
制作蛋黄糊：蛋黄中加入70 - 80克细砂糖，用打蛋器搅拌至糖融化、蛋黄颜色变浅且稍微浓稠。加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀至无颗粒的面糊。
打发蛋清：蛋清中滴入少许柠檬汁或白醋，开始用电动打蛋器低速打发，当出现粗泡时，加入30 - 40克细砂糖，继续中高速打发。当蛋清变得浓稠、有纹路时，再加入剩余的糖，一直打发到湿性发泡（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状）。
混合面糊和蛋清：先取1/3的蛋清放入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，然后将混合物倒入剩余的蛋清中，继续翻拌均匀。
烤制蛋糕：烤箱预热到160 - 170°C。将蛋糕糊倒入模具（建议使用烟囱模具，这样蛋糕在烤制过程中不容易回缩），轻震模具排出气泡。放入烤箱中下层，烤40 - 50分钟。判断蛋糕是否烤熟的方法同样是用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出无湿面糊即可。烤好后取出倒扣在晾架上，冷却后脱模。
三、电饭锅蛋糕法（没有烤箱也能做）
材料准备
鸡蛋：4个。
细砂糖：80 - 90克。
普通面粉：100 - 110克。如果没有低筋面粉，也可以用普通面粉代替，但口感可能会稍差一点。
玉米油：40 - 50毫升。
牛奶：60 - 70毫升。
制作步骤
分离蛋清蛋黄：把鸡蛋磕开，将蛋清和蛋黄分开放入两个容器中。
制作蛋黄糊：在蛋黄中加入30 - 40克细砂糖，搅拌均匀后，加入玉米油和牛奶，继续搅拌。然后筛入面粉，用刮刀翻拌成均匀的面糊。
打发蛋清：在蛋清中分两次加入剩余的50 - 60克细砂糖，用电动打蛋器打发到湿性发泡（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状）。
混合面糊和蛋清：先将1/3的蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀，然后将混合物倒入剩余的蛋清中，继续翻拌。
烤制蛋糕：在电饭锅内胆底部和四周刷一层油，防止蛋糕粘锅。将蛋糕糊倒入内胆中，轻震内胆排出气泡。按下电饭锅的煮饭键，当跳闸后，用一块湿布盖在出气口上，焖20 - 30分钟，然后再按一次煮饭键，跳闸后再焖10 - 15分钟。打开锅盖，用牙签插入蛋糕中间，如果没有湿面糊，就说明蛋糕熟了。将蛋糕取出，倒扣在盘子上冷却。
这些自制生日蛋糕的做法都比较简单，你可以根据自己的口味和工具来选择适合自己的方法。如果在制作过程中有任何问题，随时问我。
❹ 简单生日蛋糕怎么做如何做好吃
主料小麦粉100克鸡蛋3个绵白糖100克 辅料黄油适量
步骤
自制生日蛋糕的做法步骤11.现在正式开始说过程，首先拿个金属盆，放入3个鸡蛋
自制生日蛋糕的做法步骤22.然后是准备薄力小麦粉100克，小麦粉一定要用纱网筛一遍，这样可以使面粉变轻，容易均匀分布，不容易压垮气泡
自制生日蛋糕的做法步骤33.然后先把鸡蛋稍微打抣。
自制生日蛋糕的做法步骤44.加入绵白糖100克
自制生日蛋糕的做法步骤55.然后准备一锅温水，水温大概到40度左右，和洗澡水温度差不多，千万别用沸水.把鸡蛋容器整个放水里温一下，一边搅拌，到看不见白砂糖就拿出来，这是为了更好地让糖融化。
自制生日蛋糕的做法步骤66.然后就使劲搅拌吧，给鸡蛋中加入气泡，也就是注入蛋糕的生命。电动搅拌机的话开到最强档。手动的话就拼命使劲吧。大概手动要个10钟左右吧。
自制生日蛋糕的做法步骤77.注入空气以后，鸡蛋液就会变得和蛋黄酱，沙拉酱一样，会发白。这是鸡蛋液的乳化现象，因为鸡蛋富含了很多细小的气泡。但是因为不加乳化剂，所以这个乳化现象是暂时的，我们必须和时间赛跑，在气泡破裂之前进行操作并烤熟它
自制生日蛋糕的做法步骤88.然后就到了最要命的一步，这一步绝对考验技术，就是加面粉。筛好的面粉可以分4,5次加进去，加的时候尽量均匀撒出去，千万不要朝一个地方倒下去，否则那个地方就会不堪重压，气泡会被压垮的。最要命的是搅拌，绝对不可以在中间胡乱搅拌，而是要贴着边，把周围的向中间包裹，动作一定要轻。中间不要去碰。这个过程可以感觉到鸡蛋液的体积在缩小，那是因为气泡遇到面粉后破裂所致。如果体积缩小超过三分之一了，面粉还剩下一点点，那就放弃面粉，不要在加了，面粉少那么一点点不会太影响口感，但如果气泡垮塌，体积缩小超到达一半，那会导致直接失败。所以这种情况可以选择放弃面粉。
自制生日蛋糕的做法步骤99.然后就是加入黄油30克，黄油一定要融化的。方法和起司蛋糕融化黄油是一样的。黄油也是分几次加，要点就是别往一个地方加，要尽量均匀撒出去。，搅拌方法和面粉加入后一样。黄油也会使气泡垮塌，如果体积缩小到了刚开始加面粉前的一半，那就放弃黄油，道理和放弃面粉是一样的，黄油只是辅助增加香味，就算不加也没啥问题的。
自制生日蛋糕的做法步骤1010.在黄油加进去搅拌到看不见黄油了，就在中间稍微搅拌两三下意思一下就好，搅拌中间是致命的，很容易弄破气泡，所以一定要轻柔。然后就是抓紧时间倒到模子里。模子是18厘米直径的。模子里事先涂一层黄油。我就是一边照相一面做，有点手忙脚乱，结果黄油忘了涂，险些失败，还好我的模子本身是不粘的，才得救。倒进去的时候要从15公分左右的高度慢慢倒，这样可以排出比较大的气泡，防止烤好以后蛋糕冷却缩小。全部倒进去以后，把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下，这也是为了排出大气泡，这一步是绝对不可以省略的。
自制生日蛋糕的做法步骤1111.然后就是放烤箱或使用微波炉烤箱功能，首先170度20分钟，然后为了防止表面烤焦，在上面盖一张铝箔纸继续烤10分钟。烤好以后，中间用筷子插进去，拔出来没东西黏住就可以了，不行的话可以再烤一会。考好以后就如图了，这时候还要重复一下烤之前的动作。把整个模子从15公分高的地方向下卓两三下。防止蛋糕冷却后缩小。
自制生日蛋糕的做法步骤1212.然后就是倒出来冷却。到此为止最有难度的事都做了，接下去就简单了。
自制生日蛋糕的做法步骤1313.把冷却的蛋糕从中间一分为二，建议买一把切面包的刀，免得好不容易做好的蛋糕在切割时被毁了。
自制生日蛋糕的做法步骤1414.然后准备罐装的黄桃，当然也可以是新鲜草莓或别的水果。
自制生日蛋糕的做法步骤1515.一半切丁备用
自制生日蛋糕的做法步骤1616.蓝莓备用
自制生日蛋糕的做法步骤1717.然后就是打奶油，去买这种半成品奶油，一定要看清标示，要买纯奶油。
自制生日蛋糕的做法步骤1818.准备一盆冰水，打奶油最适宜的温度就是零度。
自制生日蛋糕的做法步骤1919.把奶油倒入另一个盆，然后叠加到刚才放了冰水的盆子里。整个打奶油的过程保持在零度。
自制生日蛋糕的做法步骤2020.打好以后就是这样。没有电动搅拌机的话手动也是可以的，就是累一点。不行就把这个艰巨任务交给老公吧。
自制生日蛋糕的做法步骤2121.把奶油摸一层到下半部分蛋糕上，然后把黄桃定撒上去，再抹一层奶油上面。这时候不要把奶油全部用光，留一点裱花用。
自制生日蛋糕的做法步骤2222.然后把另外一半盖上去。
自制生日蛋糕的做法步骤2323.我准备了红色和绿色两种食用色素，不过这个个人喜欢，大家可以自由选择。
自制生日蛋糕的做法步骤2424.加入红色素，只要一点就好。
自制生日蛋糕的做法步骤2525.变粉红了。
自制生日蛋糕的做法步骤2626.这是用来表花的，没有也无所谓，用保鲜袋也是可以的，就是花样单一点而已。
自制生日蛋糕的做法步骤2727.粉红的留着裱花。
自制生日蛋糕的做法步骤2828.我一共用了两盒奶油，这是另一盒，加了红色和绿色两种色素，变成紫色。这个照片是还没完全变紫色时候拍的。实际比这个要紫。
自制生日蛋糕的做法步骤2929.把一盒奶油打出来的全部都倒上去了
自制生日蛋糕的做法步骤3030.用塑料薄片裱成这样就差不多了，毕竟不是专业人士，也没有旋转台，个人认为搞成这样已经不错了。，照片上感觉不怎么紫，实际要比这个颜色鲜艳。
自制生日蛋糕的做法步骤3131.然后就是装饰裱花，个人自由发挥吧，可以去现场制作鲜奶蛋糕店参观一下，偷师一点。
自制生日蛋糕的做法步骤3232.来个正面特写。
自制生日蛋糕的做法步骤3333.生日蛋糕还是要点了蜡烛以后才有感觉。
❺ 生日蛋糕怎么做一步一步教
制作生日蛋糕需要耐心和技巧，以下是详细的基础生日蛋糕制作步骤（以6寸戚风蛋糕胚+奶油装饰为例），适合新手操作：
一、准备工具
6寸圆形蛋糕模具
电动打蛋器、手动打蛋器
刮刀、筛网
两个无水无油的搅拌碗
烤箱、电子秤
裱花袋（可选）
二、蛋糕胚（戚风蛋糕）
材料：
鸡蛋 3个（分离蛋黄蛋清）
细砂糖 45g（15g蛋黄 + 30g蛋白）
牛奶 40g
玉米油 30g（或色拉油）
低筋面粉 50g
柠檬汁/白醋 几滴（稳定蛋白）
步骤：
1. 蛋黄糊：
蛋黄 + 15g糖搅匀，加入牛奶和油，搅拌至乳化（无油星）。
筛入低筋面粉，Z字形搅拌至无颗粒（勿过度搅拌防起筋）。
2. 蛋白霜：
蛋清加柠檬汁，分3次加30g糖，打至硬性发泡（提起打蛋器有小尖角）。
3. 混合：
取1/3蛋白霜加入蛋黄糊，翻拌均匀（像炒菜动作防消泡）。
倒回剩余蛋白霜中，快速翻拌均匀。
4. 烘烤：
倒入模具，震出气泡。
烤箱预热150℃，中层烤50分钟（温度根据烤箱调整）。
出炉后倒扣晾凉（至少2小时）再脱模。
三、奶油装饰
材料：
淡奶油 300g（冷藏12小时以上）
细砂糖 24g（淡奶油的8%）
水果/色素/装饰糖（可选）
步骤：
1. 打发奶油：
淡奶油 + 糖，高速打发至8分发（纹路清晰，可抹面状态）。
2. 组装：
蛋糕胚横切成2-3片，每层抹奶油+铺水果丁。
外层用奶油抹平或做花纹（用刮刀或裱花袋）。
3. 装饰：
顶部裱花、摆水果、撒糖珠或写字（用巧克力酱）。
四、关键技巧
1. 蛋白霜：容器必须无水无油，打发到位是蛋糕蓬松的关键。
2. 翻拌：避免画圈搅拌导致消泡。
3. 奶油：室温过高可隔冰水打发，速度要快避免油水分离。
4. 脱模：蛋糕必须彻底凉透，否则会塌腰。
五、常见问题
蛋糕回缩：蛋白消泡或未烤透。
奶油融化：建议空调房操作，或加少量奶油奶酪（100:10）增加稳定性。
没有烤箱：可用电饭煲（蛋糕模式）或蒸锅（中火40分钟）。
进阶建议
口味变化：可可粉/抹茶粉替换10g面粉，做成巧克力或抹茶味。
夹心：加芋泥、奥利奥碎或果酱。
裸蛋糕：减少抹面难度，突出水果装饰。
按这个步骤操作，一定能做出成功的生日蛋糕！如果有具体问题，可以随时问我哦~ 🎂