Ⅰ 马芬蛋糕和纸杯蛋糕有什么不一样
马芬蛋糕和纸杯蛋糕都是装在杯子模具中的甜点，二者的区别有：
1、重量不同：马芬蛋糕厚重，纸杯蛋糕轻盈。
2、外观不同：马芬蛋糕坚实，如下图：
3、制作材料不同：
马芬蛋糕制作材料：低筋面粉120g、色拉油120g、泡打粉4g、可可粉10g、牛奶40g、鸡蛋2个、白糖120g、杏仁片适量。
纸杯蛋糕制作材料：低粉96克、色拉油60ml、橘子水40ml、泡打粉5克、玉米淀粉8克、鸡蛋5个、白糖（蛋黄糊里）20克、白糖（蛋白里的）70克、动物性淡奶油 200克。
4、口味不同：马芬蛋糕常加入坚果燕麦，纸杯蛋糕注重奶油的变化。
(1)纸杯做生日蛋糕视频教程扩展阅读：
一、马芬蛋糕制作步骤：
1、将牛奶，白糖，色拉油和鸡蛋混合搅拌均匀。
2、 低筋面粉，可可粉，泡打粉加在另外一个盆里，搅拌均匀。
3、搅拌好的面糊混合物倒入液体糊盆中，继续搅拌。
4、将搅拌好的面糊导入裱花袋，然后挤入杯子里面（八分满）。
5、在杯子表面撒些杏仁片作为装饰。
6、将烤盘放到预热好的烤箱（倒数第二层），25分钟以后即可。
二、纸杯蛋糕制作步骤：
1、准备材料。将色拉油，橘子水，白糖、搅拌至白糖融化。
2、将低粉，泡打粉，玉米淀粉搅拌均匀过筛入橘子水里面，将蛋黄分次加入搅拌均匀。
3、拌好的面糊放一边备用。
4、蛋白放几滴白醋，搅拌至鱼眼状分三次加入白糖搅打，打至中性发泡。
5、将蛋白泡沫翻拌入蛋黄糊里，拌匀。
6、分别装入纸杯8分满。入烤箱，160度，30--35分钟。
7、取出放冷后，将淡奶油打至渐显纹路，装裱花袋，挤在蛋糕上进行装饰。
Ⅱ 妈妈的生日快到了， 我想亲自给妈妈做一个生日蛋糕，请大家给我一点指点~
妈妈的生日即将到来，我想亲手为她做一个美味的蛋糕。虽然我的烘焙技术并不精湛，但我愿意尝试。为此，我决定采用微波炉烘焙的方法，这样既简单又快捷。制作这款蛋糕，首先需要准备面粉、水和牛奶，将它们混合在一起，调至适当的浓稠度。接着，加入鸡蛋和糖，如果想要口感更加丰富，还可以加入些许其他配料，比如巧克力碎片或是果仁。将调好的面糊倒入一次性纸杯中，如果想要制作一个较大的蛋糕，也可以选择其他容器。在蛋糕表面，可以放上一些葡萄干或是其他你喜欢的配料，然后倒入半杯。最后，将装有面糊的容器放入微波炉，设定中高火，运行四分钟即可。这样，一个简单的微波炉蛋糕就完成了。
尽管这个蛋糕的制作过程非常简单，但每一步都需要格外小心，以确保蛋糕的口感和外观都能达到理想的效果。我将在妈妈的生日当天，亲手为她送上这份特别的礼物，希望她能够喜欢。制作过程中可能会遇到一些小挑战，但我相信，只要用心去做，总能做出一份心意满满的作品。
我也希望得到大家的建议和意见，无论是烘焙技巧还是装饰建议，都欢迎大家分享。期待能够从大家的反馈中汲取灵感，让妈妈的生日蛋糕更加完美。
最后，我想提醒大家，在制作过程中要注意安全，避免烫伤等意外发生。祝大家制作愉快，也能为自己的亲人带来惊喜。
Ⅲ 纸杯蛋糕底部塌陷的原因
1、原因一：秘方里油、水太多，又没有加适当的发孝粉，和没有立即脱模一样，会被本身净重压塌。
解决方案：调节秘方。
2、原因二：面浆出筋，凉后收缩
解决方案：用低筋粉，或是用80%中筋面粉 20%玉米粉。
Tips：加鸡蛋黄前边糊不必多拌和，用蛋抽转6~7圈就可以了，不匀称没事儿，加鸡蛋黄后在多拌和一会，至匀称稀糊。鸡蛋黄糊和蛋白质糊相拌时还要留意轻拌，左右搅拌，而不是转圈拌。
3、原因三：消磨不够，或是消磨终断滞留一段时间后再打，或是打鸡蛋时间太长，放糖机会不对....都不易做到干性发泡，那样蛋白质泡沫塑料不稳定，非常容易破乳，出气孔降低，使生日蛋糕糊容积减少，熟后的生日蛋糕体在凉后也要收缩。破乳后的鸡蛋液非常容易沉定，烤中变为牛奶布丁层，这也是蛋糕回缩的可能原因。
解决方案：
a.打鸡蛋头、打鸡蛋盆要干净，不可以有冰和油，最好用铜、不锈钢板打鸡蛋盆。
b.蛋要新鲜，但要历经冷冻，蛋白质鸡蛋黄分到干净 蛋白质里不可以留出一丝鸡蛋黄。
c.放糖和白米醋(塔塔粉)和玉米粉有协助消磨、平稳泡沫塑料的功效。
d.刚开始低速档打——粗泡后刚开始加1/3的糖和白米醋(塔塔粉)和玉米粉，中等速度消磨，正中间加第2第3次糖等，持续搅拌，不必半途滞留太长再打，直打进干性聚氨酯发泡。
纸杯蛋糕塌陷的原因
解决方案：彻底烧熟，假如怕表层烤糊。能够减少烤温，增加烤制时间，或是上表层盖上锡箔纸(但别封死，防止闷烤)。
8、原因八：蛋糕烘焙全过程中温度减少过快，包含短时间控温降的过多、开炉口时间太长，频次过多，有时候过大于厚的锡箔纸，也会出现影响。
解决方案：防止炉内温度急剧下降。在生日蛋糕长个子环节需注意：防止开炉口，谨慎控温。前一半见生日蛋糕终止长个子，反缩，就需要适度升温。
Ⅳ 空气炸锅烤蛋糕教程
空气炸锅烤蛋糕教程
空气炸锅烤蛋糕教程，蛋糕是很多人在生日时候的庆生食物，大部分人吃蛋糕都是外面买的或者找人定做的，其实我们还可以在家自己做，做法也简单，下面是空气炸锅烤蛋糕教程。
空气炸锅烤蛋糕教程1
空气炸锅纸杯蛋糕的做法
蛋黄和蛋清分离。注意，盛放蛋清的容器要无水无油才好打发！！
将分离好的蛋黄中放入糖，牛奶，玉米油，充分搅拌均匀，之后低筋面粉过筛分次拌入搅拌好的蛋黄中，如图。
接下来就要打蛋白霜啦！加点柠檬（或者白醋）为了减少蛋清的腥味儿。糖分三次倒入蛋清，第一次倒入糖以后，打蛋器中速打蛋清至粗泡（蛋清发白了），接着第二次倒入糖之后，高速打蛋清至粗纹理，如图。
最后将糖全部放入蛋清中，高速打发至如图状态。
分次将蛋白霜放入蛋黄中翻拌，不容易消泡
翻拌如视频所示。
直到将全部蛋白霜跟蛋黄翻拌均匀
装杯，因为我的空气炸锅一锅只能烤7只，所以我装的`有些满，装8分满就可以了。
上空气炸锅中
山本的，140度，20分钟，就好了。每个人的锅脾气不同，酌情调整温度和时间
好啦！
拿出来让他们侧躺，晾凉再吃。
空气炸锅烤蛋糕教程2
古早味蛋糕(空气炸锅6寸版)的做法
因为我觉得黄油香一点所以用的植物黄油。自带香精味哈哈哈哈。小火加热到融化。植物油的话加热到拉丝就可以了。
筛入低粉。
搅拌均匀加牛奶。会起颗粒没有关系。尽量搅拌均匀就可以了。
搅拌啊搅拌
再加入蛋黄！继续搅拌。记得温柔一些！不要蛮力转圈圈！
蛋白加入糖和塔塔粉(可以不加塔塔粉)打发成这样就可以了。不用打很。
分次加入面糊搅拌！
搅拌好的面糊这样。倒入6寸模具
记得空气炸锅140度预热10分钟！然后要用水浴！在空气炸锅底部加点水一起预热哈！因为我是九阳的，有个隔离的架子。下面直接加水就可以了。开烤！140度烤60分钟！看空气炸锅的脾气不一样。可以先130度烤30分钟看。然后145度烤30分钟也可以。
蒋蒋！完美啊！我家空气炸锅受热不均匀会膨胀得挺难看的。不过没关系！不影响口感！
切开！好吃！跟外面卖的一模一样！！
松软可口！太爽了！爷爷奶奶特别喜欢！这个蛋糕很湿润吃起来舒服。
小贴士
一点要注意用水浴法烤出来才嫩！看空气炸锅脾气。分成半个小时半小时烤。也可以适当减少时间50分钟。真的超好吃！
空气炸锅烤蛋糕教程3
纸杯蛋糕(空气炸锅版)的做法
将蛋黄和蛋清分离，放入无油无水的容器中。蛋清放入冰箱备用。
将蛋黄中加入10克糖+25克油+50克奶，搅拌均匀。
筛入80克低筋面粉，搅拌至无颗粒放入冰箱。
从冰箱中取出蛋清，加入15克糖，用电动打蛋器高档位打发到有泡沫，倒入剩下的糖，继续高档位打发
大约2分钟，插入筷子不倒就可以了。
分三次将打发的蛋白霜翻拌着与蛋黄液搅拌均匀。
蛋糕液倒入纸杯8分满，震几下杯子，消除气泡。空气炸锅预热5分钟，100 度烤10分钟，160度再烤10 分钟，这时要随时打开看上色的情况，如果颜色可以了，就把温度调到130-140度。
香喷喷的纸杯蛋糕出锅啦
小贴士
1、将蛋清放入冰箱冷藏一下，更容易打发。
2、糖的量已经减到最少了，不能再减了。爱吃甜的人可以酌情加量。
Ⅳ 好看的纸杯蛋糕简笔画图片教程步骤
随着时代的进步，满月送蛋糕表示“蓬发”的意思，祝福小宝宝将来蓬勃发达。那么如何画出好看的纸杯蛋糕简笔画呢？今天，我将向大家展示如何绘制精美的纸杯蛋糕，步骤简单易学，一起来学习吧！
好看的纸杯蛋糕简笔画成品图：
(成品图展示)
好看的纸杯蛋糕简笔画步骤如下：
步骤1：
(步骤1的绘画过程)
步骤2：
(步骤2的绘画过程)
步骤3：
(步骤3的绘画过程)
步骤4：
(步骤4的绘画过程)
步骤5：
(步骤5的绘画过程)
关于纸杯蛋糕的作文：
作文1：
星期天下午，妈妈心血来潮打算做纸杯蛋糕给我尝尝。我担心妈妈太过劳累，因此主动成为她的小帮手。
制作纸杯蛋糕开始了，妈妈准备了一系列工具，包括电子秤、打蛋机、面粉筛、烤箱、低筋粉、鸡蛋、玉米油、糖和纯牛奶。我按照说明书上的步骤开始称量材料。妈妈教导我：首先要将一个空杯子放在电子秤上，然后按归零键，再将材料放入，直到显示的重量与说明书上的一致为止。这个过程看似简单，实际上却颇为繁琐。例如：在称量低筋粉时，我一开始倒得太多了，又倒回一些，结果又不够了，最后我再用勺子舀，开始时用大勺子，看到重量差不多，再用小勺子仔细填补，终于好了。
在我称量材料的时候，妈妈也在忙碌着。她正在进行蛋黄和蛋清的分离工作。看起来她并没有第一次就成功。第一次，她不小心将蛋黄打碎了。第二次，她尝试使用矿泉水瓶吸取蛋黄，但蛋黄刚被吸起，却掉到了桌子上。第三次，妈妈决定用手来分离蛋黄和蛋清，这一方法果然奏效。接下来，打发蛋黄和蛋清的步骤非常顺利。
最后，我们将纸杯蛋糕放入预热后的烤箱中，烤制20分钟后，整个房间都弥漫着纸杯蛋糕的香气。我迫不及待地尝了一口，味道真是美妙。自己制作的蛋糕就是不一样。
作文2：
今天下午，我和妈妈在家中闲来无事，决定一起制作纸杯蛋糕，而我则成为了妈妈的小帮手。
我们首先准备了必要的材料：三个鸡蛋、一瓶牛奶、面粉、一些葡萄干以及一些制作工具。一切准备就绪，我们开始了制作。
妈妈熟练地敲碎了三个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分别倒入两个不同的碗中。在蛋黄的碗中，加入了两勺食用油、两勺牛奶和一勺糖，然后用筷子搅拌均匀。接下来，妈妈称量了55克面粉，并倒入蛋黄液中，我用筷子呈“Z”字形搅拌至糊状。接着，我负责打蛋清，好奇地询问妈妈为什么要打蛋清，妈妈神秘地回答让我亲自动手观察变化。我按照她的指导，使用打蛋器在蛋清中加入一勺糖，打至乳白色液体出现，体积膨胀，变成了奶油状。这真是太神奇了！妈妈说已经足够了。我关闭打蛋器，奶油的制作完成了。原来奶油就是这样制作的！
接着，我将三分之一的奶油加入蛋黄液中，用小铲子翻拌均匀，然后将全部混合液倒入奶油中，继续拌匀。我们准备了纸杯，一起将蛋液装入纸杯中，八分满，并在上面撒上几颗葡萄干。
最后一步，烤箱预热五分钟后，我们将蛋糕半成品放入烤箱中，设定180度烤制30分钟。调整好温度和时间后，我们耐心等待。
一段时间后，我闻到了香味，透过烤箱玻璃，可以看到蛋液已经成形并鼓起来了，变成了蛋糕的形状。等到烤箱响起“叮”的一声，我已经迫不及待了。打开烤箱，一股浓郁的香味扑鼻而来，我戴上手套，取出蛋糕，赶紧尝了一口。“哇塞！太好吃了！”品尝到自己与妈妈一起制作的蛋糕，我感到非常开心！
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Ⅵ 自制生日蛋糕简易做法
以下是几种自制简易生日蛋糕的做法：
一、海绵蛋糕法（适合喜欢松软口感的人）
材料准备
鸡蛋：3个（约150 - 160克）。鸡蛋是制作蛋糕的关键原料，为蛋糕提供结构和蓬松感。
细砂糖：90 - 100克。用于增加蛋糕的甜味和帮助打发蛋白，使蛋糕更加蓬松。
低筋面粉：100 - 110克。低筋面粉较其他面粉能使蛋糕口感更松软，因为其面筋含量低。
玉米油或无味植物油：30 - 35毫升。油脂可以使蛋糕保持湿润，增加柔软度。
牛奶：40 - 50毫升。为蛋糕增添水分，使口感更湿润。
柠檬汁或白醋：几滴。有助于蛋白打发，并且可以中和蛋腥味。
制作步骤
分离蛋清蛋黄：将鸡蛋磕开，把蛋清和蛋黄分别放入两个干净、无油无水的容器中。
制作蛋黄糊：在蛋黄中加入20 - 30克细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到糖完全溶解，蛋黄颜色变浅。接着加入玉米油和牛奶，继续搅拌均匀。最后将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀采用翻拌的手法，将面粉和蛋黄糊拌匀，成为细腻的面糊，注意不要过度搅拌，以免面粉起筋。
打发蛋清：在蛋清中滴入几滴柠檬汁或白醋，然后用电动打蛋器低速打发，当出现粗泡时，加入30 - 40克细砂糖，继续中高速打发。当蛋清体积膨胀，变得细腻时，再加入剩余的30 - 40克细砂糖，一直打发到提起打蛋器，蛋清呈现直立的小尖角状态，即为湿性发泡（如果喜欢更硬挺的蛋糕，可以打发到干性发泡，但新手可能较难掌握干性发泡的程度）。
混合面糊和蛋清：先取1/3的蛋清放入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀，动作要轻柔，从底部往上翻拌，就像炒菜一样，避免蛋清消泡。然后将混合好的面糊全部倒入剩余的蛋清中，继续用同样的翻拌手法拌匀。
烤制蛋糕：将烤箱预热到170 - 180°C。把蛋糕糊倒入模具中（可以是圆形活底蛋糕模，也可以是纸杯模具），轻轻震动模具，排出里面的大气泡。将模具放入预热好的烤箱中下层，烤25 - 30分钟。烤好后，可以用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出时没有带出湿面糊，就说明蛋糕烤熟了。烤好后，将蛋糕取出，倒扣在晾架上，等待冷却后脱模。
二、戚风蛋糕法（口感更绵软、轻盈）
材料准备
鸡蛋：4个（约200 - 220克）。鸡蛋用量相对多一些，使蛋糕更加柔软蓬松。
细砂糖：70 - 80克（用于蛋黄部分）、30 - 40克（用于蛋清部分）。合理分配糖量，有助于控制甜度和打发效果。
低筋面粉：80 - 90克。保证蛋糕的轻盈口感。
玉米油或色拉油：40 - 50毫升。良好的油脂可以使蛋糕更加滋润。
牛奶：60 - 70毫升。调节蛋糕的湿度。
柠檬汁或白醋：少许。辅助打发蛋清。
制作步骤
分离蛋清蛋黄：同海绵蛋糕做法，将鸡蛋分离。
制作蛋黄糊：蛋黄中加入70 - 80克细砂糖，用打蛋器搅拌至糖融化、蛋黄颜色变浅且稍微浓稠。加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。将低筋面粉筛入蛋黄糊中，用刮刀翻拌均匀至无颗粒的面糊。
打发蛋清：蛋清中滴入少许柠檬汁或白醋，开始用电动打蛋器低速打发，当出现粗泡时，加入30 - 40克细砂糖，继续中高速打发。当蛋清变得浓稠、有纹路时，再加入剩余的糖，一直打发到湿性发泡（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状）。
混合面糊和蛋清：先取1/3的蛋清放入蛋黄糊中，轻轻翻拌均匀，然后将混合物倒入剩余的蛋清中，继续翻拌均匀。
烤制蛋糕：烤箱预热到160 - 170°C。将蛋糕糊倒入模具（建议使用烟囱模具，这样蛋糕在烤制过程中不容易回缩），轻震模具排出气泡。放入烤箱中下层，烤40 - 50分钟。判断蛋糕是否烤熟的方法同样是用牙签插入蛋糕中心，牙签拔出无湿面糊即可。烤好后取出倒扣在晾架上，冷却后脱模。
三、电饭锅蛋糕法（没有烤箱也能做）
材料准备
鸡蛋：4个。
细砂糖：80 - 90克。
普通面粉：100 - 110克。如果没有低筋面粉，也可以用普通面粉代替，但口感可能会稍差一点。
玉米油：40 - 50毫升。
牛奶：60 - 70毫升。
制作步骤
分离蛋清蛋黄：把鸡蛋磕开，将蛋清和蛋黄分开放入两个容器中。
制作蛋黄糊：在蛋黄中加入30 - 40克细砂糖，搅拌均匀后，加入玉米油和牛奶，继续搅拌。然后筛入面粉，用刮刀翻拌成均匀的面糊。
打发蛋清：在蛋清中分两次加入剩余的50 - 60克细砂糖，用电动打蛋器打发到湿性发泡（提起打蛋器，蛋白呈弯钩状）。
混合面糊和蛋清：先将1/3的蛋清放入蛋黄糊中翻拌均匀，然后将混合物倒入剩余的蛋清中，继续翻拌。
烤制蛋糕：在电饭锅内胆底部和四周刷一层油，防止蛋糕粘锅。将蛋糕糊倒入内胆中，轻震内胆排出气泡。按下电饭锅的煮饭键，当跳闸后，用一块湿布盖在出气口上，焖20 - 30分钟，然后再按一次煮饭键，跳闸后再焖10 - 15分钟。打开锅盖，用牙签插入蛋糕中间，如果没有湿面糊，就说明蛋糕熟了。将蛋糕取出，倒扣在盘子上冷却。
这些自制生日蛋糕的做法都比较简单，你可以根据自己的口味和工具来选择适合自己的方法。如果在制作过程中有任何问题，随时问我。
Ⅶ 生日蛋糕的做法和配方
准备好食材：鸡蛋5个、低筋面粉130克、白糖105克、清水50克、色拉油50克、食盐1.5克、柠檬汁3克。
制作步骤开始：
1. 仔细将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，确保蛋清中没有任何蛋黄，这样可以保证在搅拌蛋清和白糖时，能够呈现出挺立的形状。
2. 将蛋清放入蛋糕搅拌机中，搅拌至起泡，然后逐步加入70克白糖和柠檬汁，继续搅拌至呈现出挺立的形状。最后，用慢搅拌的方式将多余的空气排出。
3. 将5只蛋黄、35克白糖、50克色拉油、50克清水、1.5克食盐和130克低筋面粉混合在一个盆中，充分搅拌均匀。
4. 在搅拌面粉时，要逐步少量地加入，一边加入一边搅拌，直到所有面粉都加入并搅拌均匀。
5. 先取三分之一的鸡蛋白加入到蛋黄混合物中，搅拌均匀。然后，将剩余的鸡蛋白也加入其中，继续搅拌均匀。将搅拌好的面糊倒入纸杯中。
6. 将纸杯放入预热好的烤箱中，上火设置为170-180度之间，下火设置为150-160度之间，烤制30-35分钟即可出炉。
这样，你就可以享受到美味的纸杯蛋糕了！在制作过程中，记得掌握好每个步骤的细节，以保证蛋糕的口感和外观。