⑴ 做蛋糕用哪种奶油好
制作蛋糕时，选择合适的奶油非常重要。超市里可以购买到光明品牌的奶油，125克装，配合350毫升纯牛奶，最好是蒙牛品牌的，效果更佳。
将奶油放入不锈钢容器中，置于冰水中，有助于打发。用抽蛋器按一个方向搅打，分三次加入奶和细砂糖。这个过程需要一定的时间，胳膊可能会感到酸痛。使用电动打蛋器可以大大缩短打发时间。
如果想要更加方便快捷，可以选择购买一盒雀巢品牌的淡奶油。将淡奶油倒入容器，用抽蛋器按一个方向搅打，加入细砂糖，搅打时间至少需要15分钟。使用电动打蛋器则只需2到4分钟。
打发好的奶油涂抹在蛋糕上，然后用裱花枪装入奶油，制作各种花样的装饰。最后，可以在蛋糕上点缀一些水果，如草莓、水蜜桃、火龙果等，即可制作出一款美味的生日蛋糕。
如果雀巢淡奶油难以购买，上述第一种方法则更为方便。
无论选择哪种奶油，掌握正确的打发技巧都是制作美味蛋糕的关键。
⑵ 我只买到雀巢鹰唛炼奶，小罐装的，请问它可以打发成生日蛋糕上的奶油吗需要一个简单适用的方法…急急...
不可以哦！炼奶是不可以打发的，你去买雀巢或者安佳的淡奶油，那个既好吃又营养，又可以打发。
⑶ 做的蛋糕上的奶油太稀
不知道你用的是什么牌子的奶油，一般雀巢奶油比较难打发，安佳稍微好一点，植物性奶油比较容易固定，但是味道没有动物性奶油好。
下次打发的时候加一点柠檬汁有利于打发。
还有人说加奶粉可以增加粘稠度的……这个我没试过，不知道效果如何。
有可能打发时间不够，硬性发泡应该是用打蛋器捞起来时奶油会形成一个尖角，并长时间不塌下去。
还有可能是因为温度问题……夏天打发时记得垫冰块，尽量在低温的时候完成。
补救方法真的不好说，建议表面浇一层巧克力，把黑巧克力隔水融化加入一点淡奶油浇上去看起来可能好一些，或者刮一点巧克力屑撒上一层可能也会好一点。
自己吃就算了吧，因为总不能把它刮下来喝掉吧……
⑷ 用雀巢淡奶油如何做生日蛋糕奶油
加三勺全脂奶粉在奶油里。
然后用打蛋器吧奶油打发，然后把奶油抹到蛋糕体上，做成仔细喜欢的造型就可以了。
雀巢的奶脂含量不够，不加全脂奶粉容易化。
一般动物奶油也不能在室温放太久，不然也容易化。
⑸ 生日蛋糕上的奶油是什么原料做的
奶油制作方法多种多样，其中一种是使用鲜奶油250克（推荐雀巢金钻品牌）、糖粉100克（可以使用搅拌机将白砂糖打碎）、全脂牛奶0.1升和香草香精。首先，将鲜奶油和牛奶混合，用搅拌器打至硬性发泡，最好是在凉爽环境中完成。随着搅拌，奶油混合物逐渐变成黄油状。随后，加入糖粉和香精，适量盐，即可备用。
另一种奶油制作方法是使用黄油270克、3个鸡蛋、120克糖分。先用搅拌器将鸡蛋和糖分充分搅拌，过程中可以微微加热帮助白糖溶解，但不可过热。继续不停搅拌至完全均匀，待其冷却。接着将黄油放置于室温下使其变软，用手（建议戴一次性手套）将其捏成泥状。然后，将冷却的蛋液加入其中，继续搅拌至浓厚的奶油状。
从口味上来说，个人更偏爱第二种奶油。至于热量方面，这两种方法制作的奶油热量相差不大。但它们的颜色会有所不同，第一种奶油是白色，而第二种则呈现乳黄色。
在制作奶油的过程中，温度和搅拌时间对最终效果有着重要影响。保持凉爽环境有助于鲜奶油更好地发泡，而室温软化的黄油则更容易与蛋液融合。此外，使用手套可以避免直接接触黄油，使整个制作过程更加卫生。
无论是选择哪种奶油制作方法，都可以为生日蛋糕增添一份独特的风味。通过调整糖粉的量，还可以制作出不同甜度的奶油，满足不同人群的需求。奶油作为蛋糕上的点睛之笔，不仅能为蛋糕增添层次感，还能为生日聚会增添欢乐气氛。
⑹ 自己做生日蛋糕裱花奶油选什么牌子好
当你准备自己动手制作生日蛋糕时，选择一款好的裱花奶油至关重要。首先，如果你追求的是性价比，那么金钻品牌的奶油是一个不错的选择，大约18元一罐。不过，这类奶油的口感可能并不是最上乘，但其塑性较好。对于更注重口感的烘焙爱好者来说，雀巢淡奶油或安佳奶油会是更好的选择，它们的价格在35至40元一罐之间，口感更加细腻，更能满足对品质有高要求的烘焙爱好者。
在选择奶油时，建议优先考虑品牌和口感。知名品牌通常会更加注重产品的品质，如雀巢和安佳，它们的奶油口感更佳，更适合用于精细的裱花装饰。如果你想要尝试更多种类的奶油，不妨多做一些对比，看看哪一种更加符合你的口味。此外，奶油的保存方式也非常重要，需要确保在开封后尽快使用，避免其失去新鲜度。正确的保存方法可以延长奶油的使用寿命，保持其最佳状态。
在进行蛋糕装饰时，奶油的选择不仅要考虑口感，还要注意其稳定性。例如，植脂奶油虽然便宜且塑性好，但口感往往不如动物奶油丰富。因此，在选择奶油时，可以根据个人口味和需求进行权衡。如果你喜欢口感细腻的蛋糕，那么动物奶油会是更好的选择；如果你更注重蛋糕的造型效果，那么植脂奶油则是一个不错的选择。
此外，购买奶油时，最好选择正规渠道购买，确保产品的质量和安全。同时，要注意查看生产日期和保质期，避免购买过期产品。最后，如果你对奶油有特殊需求，如无糖奶油或低脂奶油，也可以考虑购买这些特殊配方的奶油，以满足不同人群的需求。
总之，在选择奶油时，品牌、口感、稳定性、保存方式和购买渠道都是需要考虑的因素。通过综合考虑这些因素，你就能选择到最适合自己的奶油，为你的蛋糕增添更多美味和美感。
⑺ 做蛋糕用哪种奶油好
方法1：
在超市里买2盒光明的奶油，125g那种。
再买盒纯牛奶，最好是蒙牛的，最终用量为350ml。
然后把奶油放在容器里，最好是不锈钢的。
用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入奶和细沙糖。
容器下面最好放上冰水，温度低更容易把奶油打发。
这个过程是很艰苦滴，要打NN久，胳膊NN酸。不行了，就换人继续打。(不过，现在好了，偶买了个电动打蛋器，一会就打好了)
最后奶油打好了，就成了香甜可口，忪软滑腻的蛋糕奶油了。
方法2：
买一盒淡奶油，最好是雀巢的。（其它的试过了，好像效果不太好）
一般在大超市里能买到，麦德龙、沃尔码等。
把淡奶油倒在容器里，用抽蛋器按一个方向搅打，搅打过程中分三次加入细沙糖。糖放的越多，越好打发。
要不停地搅打十五分钟以上，才可以。
或者用电动搅蛋器（只要2到4分钟即可）。
OK，打发的奶油做好了。
再涂抹在做好的蛋糕上，抹平。然后用裱花枪，装入奶油，制做各种花样。再放上些水果（如草莓、水密桃、火龙果等），一个生日蛋糕就OK了，不比蛋糕店里做出来的差。
如果比较难买到雀巢的淡奶油，那第一个方法是最好的了，够方便！
⑻ 做生日蛋糕的奶油怎么自制
自制生日蛋糕的奶油，不仅可以保证食材的新鲜和健康，还能根据个人口味进行调配，让蛋糕更加符合自己的喜好。下面将介绍如何在家制作美味的奶油：
一、材料准备
动物性淡奶油：选用优质的动物性淡奶油，如蓝风车、总统、雀巢等品牌，其脂肪含量通常在35%左右，口感醇厚且易于打发。约需200克用于一个8英寸蛋糕的装饰。
细砂糖：用于增加奶油的甜度，一般建议用量为淡奶油重量的10%-15%，即20-30克。可根据个人口味适当增减。
香草精（可选）：几滴香草精可以提升奶油的香气，使其味道更为丰富。若无可省略。
色素或可可粉（可选）：用于制作彩色或巧克力味奶油，根据需要适量添加。
稳定剂（可选）：如吉利丁片、鱼胶粉或专用的奶油稳定剂，有助于提高奶油的稳定性，尤其在炎热环境下保持形状不易融化。
工具：电动打蛋器（或手动打蛋器）、干净无油无水的不锈钢盆、刮刀、裱花袋及花嘴（如需裱花）。
二、制作步骤
准备工作：确保所有工具干净无油无水，淡奶油提前放入冰箱冷藏至少12小时，使其充分冷却，更利于打发。若使用稳定剂，按照说明书比例提前用冷水泡软吉利丁片或溶解鱼胶粉备用。
打发淡奶油：将冷藏过的淡奶油倒入不锈钢盆中，加入细砂糖。使用电动打蛋器低速开始搅打，避免溅出。当奶油体积逐渐膨胀，出现明显纹路但很快消失时，转为中速继续搅打。待奶油变得浓稠，纹路清晰且不易消失时，再转为低速搅打至硬挺状态（拉起打蛋头，奶油能形成直立的尖角）。注意观察状态，切勿过度搅打导致分离。
调味与调色：在打发好的奶油中滴入几滴香草精（如用），搅拌均匀。如需制作彩色奶油，此时可加入适量食用色素，轻轻翻拌均匀；如需制作巧克力味奶油，可将可可粉过筛后加入，同样拌匀。若使用稳定剂，此时应将其加热至完全溶解后稍凉，缓缓倒入奶油中，边倒边快速搅拌，使其与奶油充分融合。
装填与保存：将打发好的奶油装入裱花袋，根据需要选择合适的花嘴进行装饰。未使用的奶油应密封放入冰箱冷藏，尽量在24小时内用完，以保持最佳口感。使用时提前取出回温至室温，避免直接从冰箱取出立即使用导致霜化。
综上所述，你就能在家轻松自制出适用于生日蛋糕的美味奶油了。无论是经典的纯白奶油，还是色彩斑斓的创意奶油，都能为你的蛋糕增添无限魅力。记得在操作过程中保持耐心和细心，相信你一定能制作出令人满意的作品。
⑼ 做蛋糕用哪种奶油好