1. 幼儿园数十名幼童发热腹泻引发败血症，警惕来势汹汹的沙门氏菌
前段时间，成都市武侯区一幼儿园数十名幼童突然出现不同程度地腹泻、呕吐、发烧等症状，还有些孩子甚至出现了便血等情况。经过当地医院的相关检验，有部分孩子被检测出沙门氏菌感染。当地的疾控中心也对食品留样进行检测，发现在外采购的生日蛋糕中沙门氏菌呈现阳性。
山西一婴儿出生十天后，出现了便血、呕吐、发烧等症状，等送到医院进行治疗时，被确诊为沙门氏菌感染，同时出现坏死性肠炎、败血症等并发症，疑是家长在给婴儿喂奶前未洗手携带病菌所致。
夏季是肠道疾病的高发季节，特别是沙门氏菌肠炎的高发期。
沙门氏菌病或沙门氏菌感染是一种影响胃肠道的细菌感染，大多数儿童可能从受污染的食物或水中感染。虽然沙门氏菌会导致儿童轻度肠胃炎，但严重时会危及生命，这取决于孩子的 健康 状况和沙门氏菌血清型。
据国家食品安全风险评估中心公布数据显示，全球每年有超1亿人会感染沙门氏菌，虽然大多数人会自行恢复，但也有15%的人会死亡。
沙门氏菌感染的体征和症状
感染沙门氏菌后12至72小时内可能会出现临床表现。然而，一些儿童的症状可能会在6小时内或几周后出现。沙门氏菌感染的常见体征和症状包括以下：
·胃痉挛
·腹泻
·大便呈绿色恶臭黏状，常带有血色
·发热
·恶心
·呕吐
·头痛
2~3岁以下的幼儿最容易中招沙门氏菌，可持续长达2至7天，尽管其他症状会消失，但细菌可能需要更多时间才能从体内清除。
沙门氏菌感染的原因
沙门氏菌存活在人类和动物的肠道中，大多数儿童可能因食用受污染的食物而感染细菌。
儿童可能通过以下来源感染沙门氏菌：
·食用生鸡蛋：自制蛋黄酱或者使用生鸡蛋时，使用了未经高温消毒的生鸡蛋。尽管蛋壳是一个屏障，但受感染后在蛋壳形成之前就可能产生带有沙门氏菌的鸡蛋。
·从受污染的水中捕获的海鲜可能含有沙门氏菌。
·在屠宰过程中，肉类和家禽可能会被粪便污染。
·蔬菜和水果可能会被田间或清洗过程中的水污染。
·未煮熟或煮熟的食物、蔬菜和沙拉可能会在厨房中被污染的砧板、刀具和其他器具交叉污染。
·人与人之间的传播可能通过粪口途径发生，特别是如果感染者在如厕后不洗手。
美国食品和药物管理局（FDA）还报告了通过受污染香料引起的沙门氏菌病病例。如果在加工过程中不遵守安全制度，任何食品都可能被沙门氏菌污染。
其他风险因素
以下因素可能会增加儿童患沙门氏菌病的风险：
·前往卫生条件差的地区
·养宠物鸟或爬行动物
·出现导致肠道内壁受损的炎症性肠病
·使用抗生素可能会减少肠道菌群并削弱其对抗沙门氏菌的能力
·过量使用抗酸剂会降低胃酸度并使沙门氏菌存活
·有免疫相关问题的儿童可能比其他儿童患有更严重和持续时间更长的沙门氏菌病。
其他并发症
幼儿和免疫系统较弱的儿童可能会增加发生以下并发症的风险：
·脱水
·脑膜炎
·骨髓炎
·心内膜炎
·肠出血、穿孔和神经系统并发症
什么时候咨询医生
如果您的孩子有沙门氏菌病的症状，您可以致电儿科医生。在下列情况下立即就医：
·血便
·脱水的迹象，例如口渴增加、口干、尿量减少和头晕
·严重腹泻超过两天
·昏睡
·无意识
沙门氏菌感染的预防
以下方法可以降低儿童感染沙门氏菌的风险：
·养成良好的手部卫生习惯。饭前便后用清水洗手可减少污染
·食用水果和蔬菜之前去皮或清洗干净
·用肥皂和洗洁精彻底清洁餐具和砧板。
·用消毒剂对厨房台面进行消毒。
·避免食用未煮熟的家禽和肉类。
·接触鸟类、爬行动物等宠物粪便后要洗手。
·防止生肉与熟食或餐具交叉污染。将生肉、家禽和海鲜与冰箱中的其他食物分开存放。
·避免食用生鸡蛋。如果您的孩子想吃生鸡蛋，请给他们巴氏杀菌鸡蛋。
参考文献
【1】http://www.babycenter.com
【2】http://www.healthychildren.org
【3】http://www.quora.com
【4】 斯蒂文·谢尔弗，《美国儿科学会 育儿 网络》，北京科学技术出版有限公司，2018
【5】张思莱，《张思莱科学 育儿 全典》，中国妇女出版社，2017
【6】蒋一方，《婴幼儿营养与喂养（0-3岁），复旦大学出版社，2014
2. 简单至极，好吃到流泪的食物你知道有哪些吗
比如有炒地瓜以及烧薯仔，还有焖茄子以及炸鸡块，还有钵钵鸡，以及冒菜还有火锅。
3. 去年给宝宝过一周岁的生日，今天是宝宝二周岁生日，可生病发烧了，怎么办，要不要给她过生日，有什么讲究
没撒讲究的，孩子病好了，补上就行
4. 鸡蛋糕是发物么
过生日要吃什么呢当然是吃蛋糕，现在很多的朋友在过生日的时候已经不流行吃蛋糕了，大家更注重的是许多蛋糕店里卖的各种各样的小蛋糕，又好看又小巧，还很可爱价格也并不太贵，所以受到很多的欢迎，不过很多人会问了，蛋糕是发物吗?蛋糕不适合什么人食用呢?
生日蛋糕的奶油，绝大多数用的是植物奶油，其主要成分是氢化植物油，氢化植物油含有大量反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。
氢化过程使植物油更加饱和，或使其中的顺式脂肪酸变为反式脂肪酸，这种油存在于大部分的西点与饼干里头。氢化植物油的化学结构是呈反式的键结，它不具有纯天然奶油的营养，而且对人体健康不利。
反式脂肪酸对人体的危害比饱和脂肪酸更大。膳食中的反式脂肪酸每增加2%，人们患心脑血管疾病的风险就会上升25%。还有实验发现，反式脂肪酸可能会引发老年痴呆症。
氢化植物油在自然界是不存在的，是人体无法吸收消化的油脂。食用氢化植物油会对肝脏产生伤害，进而破坏人体细胞膜，造成细胞的缺陷，影响细胞未来的复制与再生，长期大量使用，可以使人产生身体过早衰老的症状。我国对氢化植物油的使用尚无明确标准。
如果在配料表上注有“氢化植物油”“植物奶油”“起酥油”“精炼起酥油”“植物起酥油”“精炼植物油”“食用植物油”“植物精炼油”“精炼棕榈油”等字样，就意味着食品中含有反式脂肪酸。
另外，咖啡伴侣的主要配料“植脂末”也是“氢化植物油”，珍珠奶茶中乳香的主要来源也是“氢化植物油”。
虽然现在市面上卖的很多蛋糕小巧也很可爱，深受大家的喜欢，但是绝大多数的蛋糕都是用的植物奶油，主要的成分是氧化植物油，这些食物油会大量的产生脂肪酸，俗称为奶精，也是常见的人造奶油，建议大家一次不能吃太多，如果每天都吃的话，身体不光是会肥胖而患上脂肪肝等疾病。
5. 孩子能吃奶油蛋糕吗
一、关于宝宝是否能吃奶油蛋糕，存在不少顾虑。一些妈妈担心，如果宝宝消化不良或生病发烧怎么办？然而，奶油蛋糕并非一定含有反式脂肪酸。虽然植物奶油蛋糕可能含有较多反式脂肪酸，但并不意味着所有奶油蛋糕都如此。如果宝宝一年只吃一次奶油蛋糕，适量食用并无大碍。关键在于控制食量，因为任何食物过量都可能导致消化不良。
二、给宝宝食用奶油蛋糕或芝士蛋糕时，需要适量。1-3岁的宝宝吃蛋糕应适量，1岁宝宝可尝一两口，3岁孩子可吃一小块。重要的是，不要让宝宝借着生日之名过量食用，否则可能对身体健康造成影响。此外，如果妈妈们有意愿，可以尝试家庭自制蛋糕，这通常更健康。在自制蛋糕时，加入一些蔬菜泥和果泥，不仅能增加宝宝的食欲，还有助于消化。由于奶油含糖量高、脂肪含量高，不易消化，过多食用可能导致发胖，因此宝宝和成人均应适量食用。
6. 生日蛋糕中有没有添加剂小孩吃有危害吗
小孩少吃，切忌，奶油不好消化，积食引起发烧，糖精，泡打粉等引起小孩多种不适，比如最常见的上火，嗓子发炎，中耳炎等！对于小孩来说，蛋糕其实是垃圾食品