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自己烤油蛋糕为什么会硬 2025-05-12 15:40:20

淡奶油生日蛋糕

发布时间: 2025-05-12 00:05:19

Ⅰ 淡奶油的生日蛋糕如果不放冷藏能放多久

一般是不超过24小时的,所以在24小时内使用完,不需要放到冰箱冷藏是可以的。

Ⅱ 淡奶油能做什么

奶油可以做奶油蛋糕,简单美味,奶油蛋糕的做法如下:

用料:淡奶油200克、鸡蛋5个、低粉80克、砂糖60克、柠檬汁数滴和8寸模具

1、蛋白蛋黄分离,蛋白中不可有一点蛋黄。

Ⅲ 自制生日蛋糕,不想用色素,淡奶油可否用带颜色的水果糖调色

可以再淡奶油中加入不同的东西,另原本白色的奶油变成彩色,加入东西的多少决定颜色的深浅可以选择加入水果的果酱或者是果汁。

打发淡奶油:

  1. 事先将清水放入冰箱冷冻室冻一会,冻成冰水,然后拿出冰水(或者是想要加入的果汁或者果酱)和奶油准备好,奶油不能放入冷冻室冻,要放在冷藏室。

  2. 将奶油倒入干净的容器里,加入白砂糖,可以根据自己的口味加几毫升朗姆酒。

  3. 将装奶油的容器置放于冰水里。

  4. 用电动打蛋器低速将白砂糖打匀,约打几十秒就可以了。

  5. 将打蛋器调到高速,打到能看到很清晰的纹路。

  6. 然后就一边观察一边继续打,千万不要大过头了,打蛋器提起能拉出坚挺的角,这时候奶油非常细腻,打发完成。


Ⅳ 淡奶油生日蛋糕要怎么做才好吃,淡奶,油蛋糕做法步骤

主料
鸡蛋
3个

50g
色拉油
40g

40g
低筋面粉
60g
香草精
1滴
辅料
裱花淡奶油
300g
翻糖皮
适量
夹层蓝莓酱
适量
蜜红豆
适量

淡奶油生日蛋糕的制作过程
1.将水和色拉油放在一起打成乳化状态。
2.一颗颗加入蛋黄。
3.打均匀。
4.筛入低粉。
5.拌成细腻的蛋黄糊。
6.蛋白分三次加糖,打成硬性发泡。
7.先向蛋黄糊中加入一半打发的蛋白。翻拌切拌结合,拌均匀。
8.再将另外一半也加入拌合到光滑,无蛋白块。后面还加了自己做的红豆,这个没拍。
9.将蛋糕糊倒入六寸模具。震动几下,除去大气泡。
10.烤箱预热170度,烤45分钟,颜色太重可以盖锡纸。
11.烤好倒扣放凉脱模,然后将蛋糕片成两片。
12.淡奶油低速打发,这个一定要注意别打过了,打过了就成豆腐渣了。
13.准备好蓝莓酱。
14.两片蛋糕片分别刷些糖水,将一片放有裱花台上,上面抹一层淡奶油,另外再涂一些蓝莓酱。
15.另外一片叠在上面,用淡奶油抹摸平整。
16.用加了粉色的淡奶油挤出图案和边。再用翻糖花装饰一下,即可。

Ⅳ 奶油蛋糕的家常做法 怎么做生日蛋糕

1、准备食材用料:淡奶油100克、鸡蛋液(蛋白)3个、鸡蛋液(蛋黄)2个、低筋面粉50克、糖(蛋黄液用)10克、糖(蛋白液用)25克。
2、蛋白液用打蛋器打发,分三次加入白糖,打至提起打蛋器出现小尖角。
3、蛋黄液加入白糖搅拌均匀,加入淡奶油搅拌均匀后筛入低筋面粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,然后用电动打蛋器稍微搅拌。
4、把打发好的三分之一蛋白液加入蛋黄液中,用翻拌的手法搅拌均匀。
5、把混合好的液体倒入剩下的蛋白液中,继续翻拌,搅拌均匀。
6、把混合好的蛋糕液缓缓倒入模具,轻振两下,振出气泡。
7、烤箱预热,水浴法,140度,60分钟,随时观察蛋糕表面,表层变色后,加盖锡纸,以防烤焦。
8、烤完取出,冷却后自然脱模,装盘享用,可取适量淡奶油打法后为蛋糕抹面。

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Ⅶ 淡奶油生日蛋糕要怎么做才好吃,淡奶,油蛋糕做法步骤

1. 准备制作八寸戚风蛋糕所需的材料。
2. 将蛋黄和蛋白分离,放在两个干净的盆中。
3. 在蛋黄中加入20克细砂糖,用打蛋器打至糖融化,蛋液变得浓稠。
4. 逐次加入色拉油,每次加入后充分搅拌均匀。
5. 同样逐次加入牛奶,继续搅拌均匀。
6. 筛入低筋面粉、盐和泡打粉,用橡皮刮刀翻拌均匀。
7. 预热烤箱至170度。
8. 在蛋白中加入几滴白醋或柠檬汁,用打蛋器打至起泡,然后分三次加入80克细砂糖,继续打至硬性发泡。
9. 将打发好的蛋白的一半倒入蛋黄糊中,快速翻拌均匀。
10. 将翻拌好的面糊倒回剩余的蛋白糊中,再次快速翻拌均匀。
11. 将混合好的面糊倒入蛋糕模具中,轻轻敲击几下让气泡出来。
12. 放入预热的烤箱中,170度烤约35-40分钟,或者至蛋糕表面呈金黄色(根据自家烤箱情况调整)。
13. 烤好后立即从烤箱中取出,倒扣在网架上冷却,防止蛋糕回缩。
14. 蛋糕完全冷却后,脱模备用。
15. 准备好蛋糕表面的装饰材料。
16. 将巧克力块刮成碎片备用。
17. 将淡奶油加入细砂糖,用打蛋器打发至十分发。
18. 先将一片蛋糕放在转台上,均匀涂抹一层奶油,然后依次放置第二片和第三片蛋糕,同样涂抹奶油。
19. 在蛋糕周围和顶部涂上奶油,使表面平整。
20. 在蛋糕周围撒上杏仁片作为装饰。
21. 将剩余的奶油装入裱花袋中。
22. 在蛋糕顶部边缘挤上一圈奶油花。
23. 在中间的空余部分撒上巧克力碎片。
24. 用奶油在巧克力碎片上挤出八个小圆圈。
25. 在这些圆圈中间摆上樱桃作为蛋糕的装饰。