不是很懂你的意思，你指的是生日蛋糕里面的蛋糕是什么做的什么？生日蛋糕里面的是戚风蛋糕。因为戚风蛋糕比较柔软，一般都用来制作蛋糕，柔软入口即化是它的特点。
⑵ 生日蛋糕下面的面包叫什么
生日蛋糕下面的是戚风蛋糕坯 要看你做几寸的 大小配方不同的
例如
8寸蛋糕
低筋面粉100克
鸡蛋5个牛奶40克玉米油40克8寸
细砂糖70克
蛋糕模1个
1. 准备好所需的原料。
2. 将蛋黄蛋白分离，分别放入两个干净无水无油的容器中；低筋面粉过筛两遍，待用。
3. 蛋黄里加入一半的细砂糖，用手动搅拌器搅拌均匀。
4. 一次性加入牛奶，并继续搅拌均匀。
5. 一次性加入玉米油，并继续搅拌至完全融合，看不见油星。
6. 筛入过筛后的低筋面粉，换橡皮刮刀翻拌均匀至无干粉状，成为蛋黄糊，放一旁待用。
7. 蛋白中加入1小勺的白醋和1/4小勺的盐，用电动打蛋器打至粗泡。
8. 然后分两次加入剩余的细砂糖，继续用电动打蛋器打至干性发泡（提起打蛋器能看见坚挺的小尖尖状）。
9. 蛋白霜打发好后（此时预热烤箱170度...），将蛋白霜分三次与蛋黄糊上下翻拌均匀成为蛋糕糊。
10. 将拌匀的蛋糕糊倒入模具中，用刮刀抹平表面，拿起模具用力在桌上磕几下，震出大气泡。
11. 送入预热好的烤箱里170度，下层，烤60分钟。
⑶ 元祖、85°C、面包新语，这几家店哪家的生日蛋糕比较好吃（慕斯蛋糕或者芝士蛋糕）
在生日蛋糕的选择上，元祖和85°C都是不错的选择，不过它们各有特点。元祖的蛋糕价格较高，而且以奶油类蛋糕为主，而85°C则更加亲民，而且很少有奶油蛋糕，以慕斯和芝士蛋糕为主。此外，85°C使用的都是动物油脂，不用担心反脂肪酸的问题。如果你对反式脂肪酸有所顾虑，尽量少吃奶油蛋糕，因为它们的奶油部分大多是由氢化的植物油制成。另外，一些起酥类的羊角面包和丹麦面包也含有起酥油，而起酥油通常是氢化植物油。
至于面包新语，他们的面包非常出色，这一点不言而喻。虽然面包新语没有专门推出慕斯蛋糕或者芝士蛋糕，但他们的面包口感和品质都是一流的，能够满足你对生日蛋糕的基本需求。
总的来说，85°C在慕斯蛋糕和芝士蛋糕的选择上更胜一筹，而且价格更加实惠。而面包新语的面包则具有独特的口感，可以作为生日蛋糕的另一种选择。当然，每个人的口味和需求都不相同，你可以根据自己的喜好来选择。
如果对慕斯蛋糕或者芝士蛋糕有特别需求的话，85°C会是一个不错的选择，特别是对于那些对反式脂肪酸有所顾虑的人来说。而面包新语则更适合那些追求面包口感和品质的人。
需要注意的是，无论是元祖、85°C还是面包新语，它们的蛋糕都非常美味，只是在种类和口感上有所不同。你可以根据自己的需求和喜好来选择，相信一定能够找到心仪的生日蛋糕。
⑷ 生日蛋糕和面包的历史
生日蛋糕： 中古时期的欧洲人相信，生日是灵魂最容易被恶魔入侵的日子，在生日当天，亲人朋友都会齐聚身边给予祝福，并且送蛋糕以带来好运驱逐恶魔，最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征；面包：是一种把面粉加水和其它辅助原料等调匀，发酵后烤制而成的食品，早在1万多年前，西亚一带的古代民族就已种植小麦和大麦，那时是利用石板将谷物碾压成粉，与水调和后在烧热的石板上烘烤，这就是面包的起源。
⑸ 生日蛋糕怎么做15肉松面包
1
按照一般面包的制作方法，将面团揉到扩展阶段。根据一般面包制作方法，把面包配料揉成面团，揉至能拉出薄膜的扩展阶段，在28度左右基本发酵1个小时后(发酵到2.5倍大)，将发酵好的面团用手压出气体，揉圆，进行15分钟中间发酵。如果用手工揉面，请点击这里查看手工揉面步骤图。如果想使用打蛋器辅助揉面，请看本文后半部分。
2
中间发酵好的面团，用擀面杖擀成方形的薄片，大小尽量与烤盘一致。
3
将擀好的面片放入铺了油纸的烤盘里。
4
如果面片有多余的部分，用刀切掉多余部分，使它和烤盘完全贴合。
5
面片铺好以后，进行最后一次发酵。最后发酵的适宜温度是38度，湿度是85%。家庭烘焙的话，把烤盘放入烤箱，在烤箱内放入一盘热水，关上烤箱门。一般发酵40分钟到1个小时，直到面团变得原来的2倍大。
6
发酵好以后，从烤箱取出烤盘，将烤箱预热到180度(烤箱里的水也要撤走哈)，在发酵好的面团上刷上全蛋液，撒上白芝麻，放进预热好的烤箱，烤12分钟左右，直到面包表面金黄色。
7
烤好的面包，倒扣在另一张干净的油纸上。移去烤盘，并撕去底部的油纸。等待面包冷却。
8
面包冷却到和手心温度差不多的时候，就可以进行下一个步骤了。将面包的四边切去，使面包成为规则的方形(如果面包本身就很整齐的话，不切也可以)。
9
在面包的底面(没有刷蛋液撒芝麻的那一面)涂满沙拉酱，并撒上肉松。
10
在准备开始卷起来的一边用刀划几条口子，但不要划断。这样一会儿卷的时候会比较容易。
11
将面包紧紧的卷起来。卷的方法可以参考肉松蛋糕卷。
12
卷好的面包用油纸包裹起来，静置半个小时，使面包卷定型。
13
面包卷定型后，撤去油纸，将面包卷切成三段。每一段的两端都抹上沙拉酱，粘满肉松就可以了哈。
END
注意事项
做这款面包卷的烤盘，我用的是长帝CK25B烤箱标配的烤盘，长宽大约是285*255mm，如果你的烤盘大小与这个不一样，可以计算一下自己的烤盘大小，按比例调整配料。不要用太小的烤盘来做，不然边长太短不太容易卷起来。
面包表面除了撒白芝麻以外，撒黑芝麻当然也可以哈。喜欢葱味的朋友还可以撒一些葱花，使面包带有香葱的口味。
做好的肉松面包卷，不要放冰箱冷藏，否则面包口感会变硬。沙拉酱容易变质，最好在一天之内食用完毕哦。