❶ 生日蛋糕好吃的方法
制作生日蛋糕，让它变得超级好吃的方法，可以试试这几招哦！
分离蛋白蛋黄要仔细：先把四个鸡蛋打入盆里，记得用蛋黄分离器把蛋黄单独捞出来哦，千万别让蛋白里混入蛋黄，不然蛋白就打不发了，这可是关键步骤呢！
蛋黄糊搅拌有技巧：蛋黄里分三次加入糖、油和牛奶，只要搅匀就好啦，不用打发得太厉害。然后把低筋面粉筛进去，用橡皮刮刀快速十字打发，或者用三根筷子也行，记得要快速搅匀哦！
蛋白打发要到位：用打蛋器调到中速打发蛋白，看到鱼眼状就加一次糖，再打发到有点粘稠再加一次，直到蛋白拉起能成提拔的冒尖状态，这样蛋白就打发好啦，如果尖能倒下来，那可还得继续打发哦！
混合蛋白蛋黄糊要轻柔：把打发好的蛋白分三次加入蛋黄糊中，翻拌的时候记得不可以划圈，要从底往上翻，动作要轻要快，这样蛋糊才不会消泡，蛋糕才会更松软哦！
烘烤前准备要充分：在面包机桶内刷上一层油，然后把搅拌好的蛋糕糊倒进去，轻轻摔几下，把里面的气泡震出来，这样就可以开始烘烤啦！
出炉后处理要得当：烘烤30分钟左右，热腾腾的蛋糕就出炉啦！记得把蛋糕倒扣，这样蛋糕才不会因为受力而缩进去，保持完美的形状哦！
按照这些方法做出来的生日蛋糕，肯定超级好吃，快来试试吧！
❷ 怎样做既简单又好吃的生日蛋糕
天使蛋糕以其轻盈口感闻名，制作简单。所需材料包括6个蛋白、1小匙塔塔粉、120克糖、牛奶¼杯、数滴香草精、90克低筋面粉和¼小匙盐。首先，将蛋白与塔塔粉放入钢盆中，确保无油无水无蛋黄。用打蛋器打至湿性发泡，接着加入牛奶和香草精轻轻拌匀，筛入面粉和盐，继续拌匀。将面糊倒入模具，190度烤25分钟，表面破裂微焦即可。
奶油草莓蛋糕则融合了奶油和草莓的甜美，色彩诱人。基本材料包括2粒鸡蛋、35克砂糖、数滴香草精、1-2大匙鲜奶、25克低筋面粉、25克玉米粉、¼小匙苏打粉、250g鲜奶油、25-30颗草莓和适量薄荷叶。先将烤盘铺好，放入18度预热的烤箱。将所有干性材料过筛，鲜奶油去水后，蛋黄与砂糖打发，加入鲜奶和干性材料，烤12分钟。蛋糕冷却后，鲜奶油打发至发泡，加入砂糖和香草精。草莓去蒂，鲜奶油均匀抹在蛋糕上，装饰草莓和薄荷叶，冷藏后即可享用。
西红柿蛋糕则是一道健胃养血的佳品，用料简单。需要3个鸡蛋、50克肉末、20克海米和炸花生米、2个西红柿、20克花生油、10克葱末和姜末、少许精盐、味精和料酒。将鸡蛋、海米、花生米、肉末、姜末、葱末、精盐、味精和料酒搅拌均匀，倒入油锅微火焖15分钟，晾凉后切成图案花样，围摆西红柿片，即可。
香橙糕则呈现出蛋糕般的松软，口感和颜色都十分诱人。材料包括6片巧克力派、250克桔子汁、60克蛋黄、50克细砂糖、5片吉利丁片、250克动物性鲜奶油和4颗草莓。吉利丁片泡冷水，巧克力派切小块备用。蛋黄加桔子汁和砂糖隔水加热，加入吉利丁片搅拌至浓稠，鲜奶油拌打至6分发，两者拌匀。将巧克力派垫底，添馅料，冷冻凝结后脱模装饰草莓。
芝士蛋糕是一款口感浓郁的甜品，材料包括225克面粉、10克发粉、50克砂糖、150克牛油、75克水、500克利确达芝士、100克雪利忌廉、125克砂糖、50克面粉、35克厚忌廉、300毫升酸忌廉、6个蛋黄和6个蛋白。馅皮混合搅拌，放入模具烘烤。填充料混合搅拌后，注入馅皮，烘烤30-40分钟，冷却后撒上糖霜。
蜂蜜蛋糕则以其独特的口感和香气着称，所需材料包括8个鸡蛋、180克糖、¼杯蜂蜜、200克低筋粉、¼小匙盐和2大匙色拉油。预热烤箱至175℃，将蛋和糖隔水加热，用电动打蛋器打约3分钟，加入蜂蜜继续打5分钟。筛入面粉和盐，彻底搅拌均匀。将面糊倒入模型，摔几下震出气泡，烤约50分钟，取出倒扣晾凉，切片即可。
❸ 蛋糕怎么做才好吃
蛋糕是我们生活中比较常见的一种糕点，不管是生日的时候还是平常生活，很多人都喜欢吃蛋糕，那么蛋糕怎么做才好吃呢？下面就让我们一起来看看吧。
蛋糕怎么做才好吃
1、低筋粉
想要蛋糕松软,就要用低筋粉,同时可以加点泡打粉,不过一样要注意所有粉类一起混合喔!
2、蛋糕的选择
蛋糕的选择和蛋清的打发是相关的。一般要打到9分发,蛋白短峰出现,盆中插根筷子就不会倒下咯。这个做好了就可以说这个蛋糕就是成功3/4了。
3、蛋白的打法
如果蛋糕不够松软,其中原因就是蛋白没有打发好。蛋白是靠搅打把空气打进去才发的自然,打不好的话自然就不会松软。
4、搅拌的手法
蛋糕糊混合的手法也是很重要的。要用切菜的方式,要轻柔一点。切记不能在盆里像打鸡蛋一样的画圈拌,这样会容易出筋的。
5、材料的选择
想要蛋糕松软,材料的选择也很重要。鸡蛋最好选用冰蛋,糖宜选用细粒的白砂糖,油脂宜选用流质油,使用泡打粉和塔塔粉时,应注意其保质期和是否受潮。
感冒了能不能吃蛋糕
可以。
感冒吃东西的话,只要不是刺激性生冷食物如酒精、辣椒、大蒜、醋、海鲜等,以及难以消化的高脂饮食如肥肉等,其他都可以食用。
什么蛋糕要少吃
1、加氢化植物油的蛋糕
目前大部分蛋糕上面的“鲜奶”都是氢化植物油,下面的酥皮中也加入了氢化植物油或麦淇淋。传统的选择,是加入真正的稀奶油和黄油。
2、酥皮蛋糕
酥皮意味着必须加入大量脂肪,而且营养价值非常低。在目前情况下,通常加入的是植物起酥油,它含有反式脂肪。同样是高能量食品,奶酪蛋糕会好一些,因为至少奶酪中还含有大量的钙、维生素AD、维生素B族和蛋白质,而起酥油除了一些反式脂肪之外,什么也没有。
3、大量添加色素和香精的蛋糕
蛋糕内外的颜色尽量接近原色,除了少量点缀,最好少用浓重的颜色味道温和自然最好,那种扑鼻的香味,通常意味着加入了大量廉价香精。
4、加了白巧克力片或黑巧克力片的蛋糕
蛋糕店用的巧克力,绝大部分都是代可可脂巧克力,含反式脂肪,却几乎没有其中的可可多酚,其健康价值是负数。
❹ 生日蛋糕经常做失败，哪步是最关键的
蛋糕之所以做失败，最关键的一步就是鸡蛋没打好。鸡蛋要蛋黄和蛋清分离，蛋黄放在面粉里揉成团，这样做出来的蛋糕才好吃。蛋清和蛋黄不分离做出来的蛋糕会影响口感，在蛋糕店里师傅做蛋糕就不难发现，师傅都是把蛋黄和蛋清分离开来。他们做蛋糕是卖给顾客的，不会像家里一样做蛋糕那么随意，口感稍微差点都会遭到顾客投诉。
现在也不一定要在蛋糕店学做蛋糕，自己在家也可以摸索着做。只是比在蛋糕店花时间要长很多，毕竟没有师傅教你做蛋糕。什么都要你自己摸索，不过家庭吃也就没有那么多要求。能做得出蛋糕的样子就很不错了，要想在烘焙蛋糕下功夫，起码要花很多钱买设备。有句话说烘焙行业一点都没错，想学好烘焙，就得花钱买设备，买材料。买这些东西的钱，够吃好几年蛋糕了。学习烘焙本身就是花时间又花钱，也只有家庭主妇没事做才想学这个。
❺ 生日蛋糕什么样的即好吃又好做呢
自制蛋糕不仅能够享受到亲手制作的乐趣，还能品尝到独特的美味。电饭锅蛋糕和微波炉蛋糕是两个非常简单易行的选项。
电饭锅蛋糕制作所需材料包括鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干。首先，将鸡蛋打散，在容器中加入白砂糖，边搅拌边加入其他材料，直至搅拌成稀面糊。接着，在电饭锅内刷上一层色拉油，倒入面糊，盖上盖子，调至煮饭档，待跳到保温档后继续保温十分钟。最后，用电饭锅内的蛋糕扣出蛋糕，一个美味的葡萄干蛋糕就完成了。
微波炉蛋糕的制作则需要准备低筋面粉80g、泡打粉5g、鸡蛋4只、牛奶60ml、白糖80g和少许油。将蛋黄和蛋白分开，面粉和泡打粉混合均匀。将蛋黄、牛奶、40克白糖和少许油混合，搅拌均匀，再将面粉和泡打粉混合后的液体倒入蛋黄混合液中，搅拌均匀。接着开始打蛋白，分次加入白糖，直至蛋白达到半胶质状态。然后，将蛋白分次加入蛋黄混合液中，搅拌均匀。
完全搅拌均匀后，准备好微波炉容器，抹上油，将粉浆倒入容器，注意不要装太满。将容器放在桌上震几下，赶出大的气泡。然后放入微波炉，调至中高档火力，5分钟左右。完成后，倒扣在盘子上，可以根据喜好加奶油或巧克力等进行装饰。这些蛋糕制作简单，味道香甜，适合没有烤箱的朋友尝试。
无论是电饭锅蛋糕还是微波炉蛋糕，只需简单的材料和步骤，就能制作出美味可口的蛋糕。它们不仅能够满足家庭聚会的需求，也能作为送礼的好选择。在忙碌的生活中，亲手制作蛋糕不仅能够为家人带来惊喜，也能为自己的心灵带来一份宁静。
制作蛋糕的乐趣在于尝试和创新，不同的材料和配方可以带来不同的口感和风味。无论是甜美的葡萄干，还是奶油和巧克力的装饰，都能为蛋糕增添独特的魅力。尝试制作不同的蛋糕，发掘自己的烘焙潜力，享受制作蛋糕的乐趣。
在制作蛋糕的过程中，耐心和细心是非常重要的。每个步骤都需要认真对待，才能制作出完美的蛋糕。无论是电饭锅蛋糕还是微波炉蛋糕，它们都需要足够的耐心来等待蛋糕的膨胀和冷却。耐心等待，让蛋糕在烤箱中慢慢膨胀，让每一口都充满期待。
尝试制作蛋糕，不仅可以享受烘焙的乐趣，还能享受到美味的成果。无论是家庭聚会还是朋友聚会，自制蛋糕都能为聚会增添一份温馨和乐趣。同时，制作蛋糕的过程也是对生活的一种热爱和享受，让我们一起享受烘焙的乐趣吧！
❻ 生日蛋糕怎么做最简单又好吃
1、材料：鸡蛋5个，低筋面粉80克，玉米油40克，牛奶50克，白糖30克（放入蛋黄中），白糖60克（放入蛋清中），柠檬汁几滴，食用色素（3种）各几滴，淡奶油600克，白糖（加入淡奶油中）50克，红丝绒液几滴，皇冠1个，彩色糖珠适量，蛋白糖1粒。
2、将蛋黄和蛋清分别分离在两个无水无油的盆中，蛋黄中加入玉米油、牛奶、白糖搅拌均匀，再筛入低筋面粉，分两次筛入，每次筛入都有拌匀才筛入下一次。
3、把拌匀的蛋黄糊平均分成四份，其中三份加入食用色素，拌匀备用。
4、蛋清中加入柠檬汁，用电动打蛋器打至粗泡，分三次加入白糖，打发至硬性发泡，提起打蛋器有小尖角即可，称为蛋白霜。
5、把打好的蛋白霜分成4份加入蛋黄糊中，翻拌均匀，因我的烤箱小，所以我是一次一个烤，所以就一次一个翻拌去烤，其余的等烤好再翻，如果你烤箱够大可以一次性拌好一起进烤箱烤，把拌匀的蛋糕倒入学厨8寸圆形彩虹蛋糕模具中。
6、再放入预热好的烤箱，上下火170度，中层烤15-20分钟，烤好取出倒扣晾凉后再脱模。
7、其它颜色的蛋糕坯也照此方法全部烤完晾凉脱模备用。
8、淡奶油加入白糖先打至8-9分发，然后取一份蛋糕片，涂抹上奶油，再盖上另一片蛋糕片，再涂抹上奶油。
9、按照这样直至所有蛋糕片用完，再把整个蛋糕涂抹上奶油。
10、剩余的奶油继续打发至裱花状态，分成两份，加入红丝绒液，一份淡粉色，一份粉色。
11、然后先在蛋糕底部用粉色挤出圆点，再用小刀在奶油往上抹去，形成一个水滴，淡粉色的也按照这样方法挤在粉色上，这样相互交替直到蛋糕周围都挤满。
12、蛋糕顶部也一样用粉色和淡粉色相互交替挤出圆点，直到挤满上边，然后把皇冠放上去，旁边用彩色糖珠装饰一下即可，中间放一颗蛋白糖。