‘壹’ 为什么烘焙业九月份是旺季，为什么一下子到九月份就喜欢吃面包蛋糕了呢
在我们国内，面包蛋糕属于点心，不是主食。在夏天，喝冰水等东西比较厉害，流汗失水也大，人的胃口并没有那么好，所以，吃点心的人少了。
九月份的旺季，并不只是常规面包蛋糕的销售，还有因为月饼销售旺季的到来，这个大部是团购，所以显得销售增长就特别明显。
‘贰’ 蛋糕店利润到底在多少
开蛋糕店的利润分析显示，全面型面包房的主要设备投资为5400元，辅助设备投资400元，生日蛋糕设备投资300元，原料投资1800元，房租每年12000元，周转资金500元，其他费用500元，合计投资为20900元。按每天最低销售300元计算，销售净利润按最低20%计算，即300元×30天×12月×20%=21600元。
生日蛋糕作为蛋糕店的重要组成部分，其利润最高，6寸蛋糕利润在20%，8寸蛋糕利润在25%，10寸蛋糕利润在30%，12寸蛋糕利润在35%，14寸蛋糕利润在40%，16寸蛋糕利润在45%，18寸蛋糕利润在50%。通过有效的营销方案，可提高每天的销售量，从而提高利润。
蛋糕店的实际利润会超过21600元，因为在清明节、端午节、七月十五、中秋节、十月初一、国庆节、春节前后两个月都是销售旺季，每天的销售额可达2000～5000元左右。
蛋糕店的客户可分为两类：一是亲朋好友过生日的人，占90%以上；二是自己买自己吃的人，占比很低，因蛋糕被视为礼品。
亲朋好友过生日的人希望通过蛋糕传达祝福，而自己买自己吃的人只需蛋糕好吃。因此，蛋糕店应注重个性化礼品的添加，使蛋糕成为个性化永久祝福的载体。
传统的蛋糕无法珍藏，且无个性化，而现在的蛋糕吃完后却能留下一份珍藏纪念。随着社会的发展和送礼需求的增加，蛋糕的味道可能不再是卖点，卖点可能在蛋糕里的小金属蛋糕上，如铁制、铝制、铜制、银制、金制等。
实施步骤如下：将蛋糕内部设置为中空，中间有个小盒子，盒子里装载个性化礼品。这里的个性化礼品举例为金属蛋糕，体积很小，为珍藏礼品，个性化设计，根据不同的档次和赠送档次可分为铁制、铝制、铜制、银制、金制等，采购一台小型电子雕刻机，直接个性化雕刻上赠送者的名字、被赠者的年龄以及祝福的话。
‘叁’ 请教生意经的商友们：蛋糕店生意火爆秘诀在哪里
蛋糕店的生意有明显的旺季和淡季。每年6月到8月是淡季，从下半年11月开始则进入旺季，因此店主设计相应有效的营销手段，是蛋糕店的生存之本。
1.可在店内配置两张造型别致的座椅，让购买点心的顾客能落脚慢慢品尝，从而强化小店的服务功能。
2.基于竞争的需要，小店可推出与蛋糕并无太多关联的休闲食品，以形成新的利润增长点：比如在夏季推出冰粥和刨冰。
3.手推蛋糕车营销。
4.打造一个响亮的宣传口号。
5.节庆销售。
‘肆’ 为什么面包店的旺季在冬季淡季在夏天呢
现在四季对大家出行没什么影响吧，相反我夏天反而少出门，晒嘛
而且夏天大家喜欢的是清凉的东西，饮料，冰淇淋才是畅销货吧
冬天热乎乎散发香气的面包更吸引人
‘伍’ 面包行业的季节性特征
当然有了， 一般都是三天的保质期，尤其是夏天，必须打折贱卖，冬天要好一些，而且硬了之后影响口感，所以你的生产量要和你的销量对应。
‘陆’ 烘焙行业345月份是淡季还是旺季
淡季
春天是一个雨季，不冷不热，天气很喜欢，就是下雨有点令人烦，春天烘焙行业并不会有太大的影响，这个季节对于烘焙行业来说，平平无奇，唯一的一点就是大家都喜欢春游，这时候会少一部分的人流。夏天因为天气太热，多数人都是足不出户的，家里吹着空调，吃着冰棍，岂不快哉，所以夏季可以说是烘焙行业的淡季，因为天气一热，人对什么东西都没有胃口，尤其是像烘焙面包等干的东西，夏季对饮品到是有很大的帮助。秋季同样，秋季的天气是比较干燥的，会让人没有什么胃口。生意会减少。冬季是烘焙行业的旺季，因为太冷很多人懒得洗碗做早餐，于是拿面包蛋糕当早餐，所以在冬季的时候，生意会好很多。
夏天奶油之类的需要冷链运输的东西 在运输过程中 保存难度和成本都增加了 而且大夏天的 估计大家也不是很喜欢在厨房里忙的一头是汗了。