1. 做生日蛋糕怎样裱花
1、首先，取一直面蛋糕胚。在顶部用圆形锯齿嘴拉出整面的平行线，每条线之间的距离在1cm左右。拉线的头尾都不要太过粗糙，然后在上部用圆形花嘴与其成60°夹角，拉整面的平行线将上下层平行线的首尾放在一个点上。
2. 蛋糕裱花制作 生日蛋糕如何裱花
裱花是个技术活，没有长时间的练习是很难掌握到精髓的，所以想要学裱花的话，建议到专业的学校去学习学习，毕竟现在西点蛋糕行业的发展速度是难以想象的。如果是想要从事相关的行业的话，没有好的技术怎么行！
3. 请问做一个8寸奶油裱花蛋糕，需要多少植物淡奶油，怎么打发最好，打发奶油需要加多少糖
前段时间给女儿做了一个蛋糕，正好是6寸的，我是分的3层，除中间夹层用的还有表面裱花，刚好用了250ml的一整盒，这个希望可以帮到你。
4. 生日蛋糕裱花版是怎么做的
前言
生日蛋糕
材料
主料：戚风蛋糕底1个、鲜奶油适量；
辅料：水果若干
生日蛋糕裱花版
1
侄子的生日蛋糕，呵呵。只是很匆忙，做的不是很好！
5. 如何设计制作生日蛋糕的奶油裱花
用搅拌器把鸡蛋和糖分充分搅拌（下面可以微微用火加热可以帮助白糖溶解，千万不要弄太热了，熟了就不好了）不停搅拌至完全均匀，放置冷却。
把黄油放到室温下变软，用手（建议戴一次性手套）把黄油涅软成泥状，然后加入冷却的蛋液。然后继续搅拌至浓厚的奶油状。
6. 6寸裱花蛋糕需要多少奶油多少糖
奶油500g，糖50g。
主料：低筋面粉68克，细砂糖50克，鸡蛋4个，玉米油40克，牛奶72克，柠檬汁几滴，盐1克，辅料淡奶油500克，淡奶油用糖50克。
1、鸡蛋蛋黄和蛋清分离后，蛋黄中放入20克白砂糖
7. 做生日蛋糕怎样裱花 - 百度
超市有专门的裱花袋卖
材料
3/4杯
鸡蛋4个
奶油350毫升
什锦水果适量
调料
米醋1/4小匙
白糖3/4杯
白砂糖2大匙
玉米油1/4杯
牛奶1/4杯
黄色素(粉)1滴
做法
1.蛋白4个放入干净的无水无油的容器里，加糖1/4杯和醋1/4匙打至硬性发泡（糖一次放入）
2.把蛋黄4个，糖2大匙，玉米油1/4杯和牛奶1/4杯打至油水混合，颜色有点发白
3.倒入低粉3/4杯，用橡皮刀拌至无颗粒状态
4.取1/3蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
5.再倒入剩余的2/3蛋白糊里快速翻拌均匀（切记拌的时候不能打圈，要翻拌和切拌）
6.倒入8寸活底模里，用力震几下，震出大气泡
7。放入预热了310F/155C度烤箱，烤1个小时（各烤箱的温度有所差异，时间根据需要做整）
8.取出倒扣放凉，就可以脱模了
蛋糕装饰：
1.把蛋糕片成2片备用
2.鲜奶油350毫升加糖1/2杯打发至有明显纹路，但还可以缓慢流动
3.取一蛋糕片，薄薄抹一层奶油，撒上水果粒
4.再放上另一片蛋糕片，用奶油抹平表面
5.剩下的奶油滴一滴食用色素， 打至十分发，装入裱花袋，在蛋糕上挤上花纹装，放上水果即可
8. 做八寸蛋糕需要多少淡奶油多少糖
八寸生日蛋糕一般200-300克左右淡奶油是足够的。
用料：低筋面粉85克、牛奶40克、鸡蛋5个、白糖30克、蛋黄60克分次加入、蛋清玉米油40克、鲜草莓适量、果酱适量、打发淡奶油250毫升、白醋两滴
草莓戚风生日蛋糕的做法：
1、蛋清蛋黄分开，用分蛋器操作。
9. 糖和蛋清打发能裱花吗
当然可以。
把蛋清（蛋白）+糖打发的泡沫裱花蛋糕称为“奶白蛋糕”，故可以得知：打发的蛋白称为“奶白”而不是“奶油”。
打发蛋白要注意的是鸡蛋要新鲜，不能有蛋黄混入其中，打发的温度不要高于20度才好，高了难打发；加砂糖可以增加其粘性和打发起来的支撑作用，一个蛋清大约需要20g糖。
蛋清是碱性的，打发过程中，可加点塔塔粉、柠檬汁或白醋以中和其碱性并可降低打发中的硬度。
这种裱花蛋糕街上多的是，一般老百姓不懂，都称为奶油蛋糕，其实是奶白蛋糕；它与真正的奶油蛋糕区别是很大的。