Ⅰ 动物奶油和植物奶油哪个好
动物奶油更好。
动物奶油是牛奶提炼得到的，它是一种纯天然的奶油，奶香味十分明显，而植物奶油是氢化物制作而成的，会加入一些香精和添加剂，动物奶油因为是天然的，所以相对来说比较健康，而植物奶油则有很高的反式脂肪酸。
在口感上也是动物奶油的口感更加细腻，奶味更明显。动物奶油虽然成分更天然、口感更好，但是打发后不够坚挺，容易变形，成本也高。有的蛋糕店为了降低成本、做更好看的造型，一般首选植物奶油。
动物奶油用途：
在烘焙时，根据奶油中的脂肪含量不同，由低到高可以分为淡奶油（稀奶油）、奶油（黄油）、无水奶油（无水黄油）。
这些不同等级的奶油，在烘焙之中的用处也是有区别的。脂肪含量不是很纯的淡奶油，通常会被添加在奶茶或是咖啡伴侣中；一般大于30%，脂肪含量较纯的淡奶油经过打发后，可以用来涂抹、或是装裱蛋糕。
Ⅱ 奶油是动物的好还是植物的好
奶油是动物的好，口感好，更健康。
动物奶油属于天然奶油，是从全脂牛奶中经过离心分离得到的，乳脂含量一般在30%到38%左右。去超市买奶油时，如果看到包装盒上有标“淡奶油”或“稀奶油”等字样，基本都属于动物奶油。
动物奶油中因为水分含量较大，含有的脂肪为乳脂肪，在制作甜点，如奶油蛋糕的裱花时，稳定性较差，打发难度也会更大一些，常需要放在冰箱中冷藏保存后，才能使用。
植物奶油跟牛奶没有任何关系，而是植物油经过氢化后，再加入各种香料、防腐剂等添加剂后制成。
轻松辨别动植物奶油的方法：
1、尝口味
动物奶油有浓郁的奶香味，口感滑而不腻，植物奶油是甜腻腻的感觉。
2、看颜色
动物奶油颜色会偏黄，植物奶油颜色都很白。
3、融化速度
动植物奶油熔点和密度不同。微波炉高火加热5-10s，动物奶油会全部融化，植物奶油只融化一部分。也可以将蛋糕放置于常温环境中，随着时间移动，黄色的动物奶油已经全化了，而白色的植物奶油依然坚挺。
Ⅲ 植物奶油跟动物奶油哪个好吃到底植物奶油跟动物奶油哪个好吃
咱们实事求是的说，如果你论健康，那肯定是动物奶油，
你要说好吃，那么肯定是植物奶油。
说动物奶油好吃的就别扯淡了，油加糖甩出来的沫子会好吃？
动物奶油入口1秒不到就会融化，连口感都没有，如果不加糖，那给人的口感就是吃了一口唾沫的感觉，水化加一点泡沫，是不是就是唾沫？
我知道现在的年轻人都追求健康，但追求健康不代表违心，你不能说假话，任何工业制作的食品，都比天然的好吃，这就是事实，奶油也一样。
植物奶油是有反式脂肪酸，不健康，但多层次的口感，加上各种不同的甜味调和，味道就是甩了动物奶油几条街。
做过甜品的都知道，做蛋糕最好的就是植物奶油。
当然不健康是真的，但问题来了。
你如果是吃生日蛋糕，一年吃一次，你怕啥不健康？
反式脂肪酸是代谢慢，但它又不是放射物，是肯定会代谢的，一年吃一次压根不影响健康。
你要是追求健康，就不该盯着奶油，先把你的零食戒了吧。
你吃的各种小蛋糕，小面包，和各类膨化食品，都是植物奶油调和出来的，其中反式脂肪酸含量高达60％以上。
你天天泡在反式脂肪酸做的食物里，却对着很少吃一次的生日蛋糕吹毛求疵，真是没必要。
像我这类从不吃杂七杂八零食的人来说，一年一次的生日，必须买植物奶油，无他就是好吃，我可不会为了所谓的健康，选择如同抹了加糖唾沫的动物奶油蛋糕。
Ⅳ 大多数选择动物奶油制作蛋糕，动物奶油比植物奶油好在哪里为什么
去蛋糕店订蛋糕的时候通常可以看到，动物奶油的蛋糕要比植物奶油做的价格高出很多，这是因为动物奶油是由天然的牛奶或者羊奶中来提取，纯天然食品，会有浓浓的奶香味，口感上也是更加细腻爽滑。植物奶油是人造奶油，需要人工制作而成，里面都是添加剂，吃多了会腻，还容易长胖。所以从口味和健康的角度来看，肯定是动物奶油优于植物奶油。
总的来说，如果是自己吃的蛋糕，首选动物奶油的蛋糕，一来口感好，入口绵软，也没有添加剂，反式脂肪酸的烦恼。但是从长远来看，蛋糕类甜品毕竟含有或多或少的脂肪，想减肥的朋友一定要控制摄入量，毕竟健康才是最重要的。
Ⅳ 蛋糕用什么材质奶油做的好吃怎么区分
蛋糕用动物奶油做比较好吃。奶油分为两种，动物奶油和植物奶油。虽然都是奶油，区别却非常的大，不要因为后面都有奶油两个字而被误解。植物奶油前面加了植物两个前缀会让人觉得植物反而更加，环保更健康，这其实就是一种误解。
3、植物奶油与动物奶油储存条件不同，打发的过程要求也有所不同。植物奶油更容易打发，也更容易做造型稳定性更强，在保存的时候不需要太多的要求。动物奶油打发过程对环境温度要求较高，温度偏高就不容易打法，特别是夏天。也不容易做造型，保存的要求就比较高，做好之后立刻就要放入冷藏，在运送的过程中还要加上冰块，防止奶油因为太热融化。
Ⅵ 蛋糕什么奶油好
动物奶油做蛋糕最好。
植物奶油是以植物蛋白和植物脂肪为主要成分，然后加上了各种添加剂，制作而成的。里面含有大量的反式脂肪酸，可以提高保存时间，可能提升口感，但是如果长时间吃的话对身体的危害还是很大的，尤其是小孩子更不能多吃。而动物奶油是纯天然的，相对于植物奶油来说更健康。
所以这样看的话，绝对是动物奶油更健康，虽然动物奶油的价格会更高，但是还是建议大家尽量吃动物奶油，口感好更健康，不管是大人还是孩子都能放心吃。
区分两种奶油方法
1、看颜色
这两种奶油从颜色上看就是不同的，动物奶油是一种非常自然的乳白色，是稍微有点偏黄的。而植物奶油是纯白色，这两者放到一块去比较，就能明显看到颜色的区别了。
2、尝口感
动物奶油熔点低，所以一吃进嘴里是入口即化的感觉，而且有很浓郁的奶香味，甜度也适中，吃起来不怎么腻。
但是植物奶油的口感是比较甜的，而且入口是非常黏腻的感觉，吃一点还可以，但是如果吃多了就能感觉到很腻的。
3、看造型
因为动物奶油的熔点低，所以不容易做造型的，看起来不是很立体，做出来的蛋糕保存时间比较短。
植物奶油就可以做立体造型，保存时间长，稳定性高。所以我们如果看到蛋糕上面的造型非常美观，非常立体的话，一般就是植物奶油做成的。
以上内容参考：网络-奶油