A. 裱花师还要做面包吗
不需要。裱花师则关键做艺术蛋糕裱花也是有慕斯蛋糕。
裱花师，其工作任务好于制作美食的当代艺术家，既要制作美食，还必须授于现代雕塑。裱花产品是饼房的支撑点产品，因而裱花师是饼房的中枢神经，裱花师管理方案质量水平与此同时伤害饼房的赢利是多少，裱花师技术水平对于品牌文化建设马上的帮助。
因此裱花师要充裕呈现专业性专业能力，授于饼房魅力，不断提高饼房的品牌与销售额。裱花师担负生日蛋糕、裱花的制成，是蛋糕造型的创立者，对现代雕塑、审美观念、合理布局有一定的要求。
从初学者的层面来讲。相对于烘焙师，裱花师新手入门较难，但是越到后面越轻松。因为早期裱花务必持续练习，而且不断练习的频率很高。
一般来说，烘焙师也会通常的裱花：
而裱花师也会基本上的蛋糕烘焙，只是二者的侧重点不一样。虽然现如今市场经济越来越细，烘焙师和裱花师的工作任务不尽相同，但是无论是一个出色的烘焙师或者一个出色的裱花师。
对其他岗位的工作任务一定是具有一定搞清楚的，这并不可是自身专业技能的务必，也是烘焙师或者裱花师以后迈进更高一些一些的岗位工作员的关键要求。
B. 蛋糕裱花有必要学吗感觉做生日蛋糕用不上。
有必要的。
西点培训学校的教学质量参差不齐，选择错误的一个不仅会浪费时间和精力，而且无法学习专业技能。所以我们在选择学校的时候一定要慎重，从学校的师资力量、教学环境、就业情况以及品牌知名度等多方面进行考虑对比，从中选择值得信赖的好学校。
由于各西点培训学校的授课方式不同，主攻餐饮项目不同，所以在培训项目上略有差异。各学员在选择西点培训学校时，需要首先看它的主要课程内容是否全面，以西点面包烘焙班级来看，它至少要包括花式造型面包、日韩甜面包、法式可颂及日式丹麦、吐司面包以及私房蛋糕西点课程，这是日后开店的基础。
C. 裱花师前景
裱花师有前途。 与其他行业相比,蛋糕裱花师的就业明显。工作环境优雅、薪水待遇也不错。再加上,蛋糕裱花师学习门槛低,只要肯学习,对蛋糕裱花感兴趣,享受动手制作美食的乐趣,都可以通过认真学习,成为一名合格的蛋糕裱花师。
D. 学裱花好就业吗
职业前景，无非要考虑几个方面
1.行业前景
市场大不大，行业机会多不多！
未来性如何，行业会不会消亡！
裱花，蛋糕手工制作行业，是一个不会消亡的行业，会一直存在。蛋糕，每个人一年一次生日，一个蛋糕店辐射5平方公里，按5万人口计算，一年潜在需求有5万个，按30%的人会买生日蛋糕计算，有1万5千个需求，平均每天约40个需求，按5公里内蛋糕店有3家计算，每家店能卖10几个蛋糕。这是个大概的估计，不一定精准，可以按这个思路来测算。差异不会很大，不同位置不同区域会有差异。一个裱花师傅的价值就在于每天的工作量，量大就价值大，收入就高，量小就没什么价值了。单个店的量不会太大，但一直都会有。
2.岗位发展前景
岗位重不重要，可替代性强不强，有没有职业发展启基，怎么做好职业规划！
作为蛋糕店来说，特别是社区店，生日蛋糕的需求会比较多，商业区的生日蛋糕需求会相对少。蛋糕店的裱花技术是很重要的，技术上只要经过一些时间的培训，人只要不太笨，就能上手操作，熟能生巧，没经过训练的人是很难上手的。
作为手工技术，创造性会延长自己的职业生命，如果是自己的店，创造性能让自己的蛋糕店走出一条不同的道路，会竞争过周边同行的生意，也让蛋糕生意不仅仅限制在生日蛋糕这搭中一类别，扩大需求量。
从职业发展来的说，单纯的手工技术，效率是比较低的，蛋糕的大小不同，数量不确定，加上又个性需求，不能大批量的标准化生产，是不会被流水线机器所代替，能制作个性化蛋糕的机器人，暂时也不会出现，裱花技术还是一个有长久生命的职业岗位。
如果有更高的收入或者发展需求的话，仅仅做一个单店的裱花师，可能就不会满足了。那么就像我前面说的，要更互动的提高自己的技能，发挥创造性思维，要在里面出类拔萃，做出自己的风格，能够有机会开连锁店，或者成为连锁店公司的技术负责人，能带徒弟，甚至成立自己的培训中心，这样才有机会赚取超过单店裱花师的收益！
3.移动互联网时代的收益
自媒体的时代，任何一门有技术的手艺人，都有机会赚取一笔职业外的收益。可以在今日头条、抖音、快手、微博等等注册自己的自媒体平台，录制断视频，甚至开启直播，展现你的裱花技术，甚至创新的蛋糕产品，中国那么多人，通过互联网，辐射的几时14亿人口，不需要靠卖蛋糕来收益，本身视频或者直播就有流量收益，知名度高了之后还可能有广告收益，开视频培训课程还有更多直接卖课收益！
所以，裱花不要只看到裱花技术，但是又必须认认真真学号裱花技术，同时还要创造性的发扬，做出自己的风格！同时能知旁山有机会的，多学习店内的营销知识，接触和观察移动互联网的营销知识，开拓自己的思路，这样才能把一个本来收益不高的岗位，做出百倍的收益来！这就需要扎实的技术为基础，加上开阔的眼界和远期规划，善于长期学习，提升自己的综合能力，在这一领域走出一条宽阔而长久的道路出来！
祝你成功！
E. 裱花师有前途吗
裱花师有前途。
与其他行业相比，蛋糕裱花师的就业明显。工作环境优雅、薪水待遇也不错。再加上，蛋糕裱花师学习门槛低，只要肯学习，对蛋糕裱花感兴趣，享受动手制作美食的乐趣,都可以通过认真学习，成为一名合格的蛋糕裱花师。
关于蛋糕裱花师的待遇，据一份调查报告显示，蛋糕裱花师的平均月薪达5000元以上。但是千万不要以为蛋糕裱花师的薪资就这样的了，随着蛋糕裱花师的从业经验越来越丰富，工作资历越来越高，尤其是还考取了认证的资质，月薪上万也是比较的。
裱花师是负责蛋糕西点制作者
其工作内容优于制作美食的艺术家，既要制作美食，还要赋予艺术。是饼房的中枢力量，肩负着活动在饼房形象窗口重点位置，肩负着为顾客提供快速优质的产品。为前厅货物补充有力的支持，保持生产安全卫生。
裱花师的主要工作内容为：
1、贯彻落实公司的生产目标，制作合格标准的产品，为顾客提供放心优质的产品。
2、公司技术能力最有力的展现者，公司品牌效应最有力的提升者。公司的形象代言。
3、公司文化、政策、安全最基层的执行与捍卫者。
F. 蛋糕裱花师是做什么的蛋糕裱花师好学吗
裱花师负责蛋糕、裱花的制作，是蛋糕造型的创造者，对艺术、审美、布局有一定的要求。其工作内容优于制作美道食的艺术家，既要制作美食，还要赋予艺术。
G. 西点中的裱花师主要做些什么种类的蛋糕工作时间、待遇如何
裱花师主要是对蛋糕胚进行后期制作以及装饰，比如制造一个鲜奶油的生日蛋糕，就需要裱花师从把蛋糕胚切成几层，在中间夹杂果，然后抹平盖好……然后在蛋糕胚表面涂上奶油，抹平……然后再在表面用奶油、果酱、水果等进行装饰（制作某图案、写字或者是摆放的很美观等等），然后就成了……
工作时间的话，一般是早上9点左右，到下午6、7点吧……而且，因为制作的东西不会再烤制，所以卫生方面控制得比较严格，所以注定了裱花师工作经常在温度比较低的环境。
待遇方面各地不同，不过比例差不多，打个比方……如果营业员薪水是2.5K每月的话，裱花师会在3K-4.5K之间……这个只是大概，裱花师的薪水通常是由基本工资（由技能等级决定）+销售业绩提成+个人制作数量提成
H. 做生日蛋糕和做裱花，这两种工作有什么区别
做生日蛋糕和做裱花，这两种工作是完全不同的。相对于前者来讲，内容更多，它包括做裱花。而对于后者来讲只是单纯的做花样而已。
既然说到生日蛋糕了，我们来看看做法。
生日蛋糕的制作方法：
食材准备：鸡蛋2个 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克 奶油120克 白糖15克 柠檬汁 水果
方法步骤：
1、玉米油倒在碗中，把低筋面粉筛进去，拌至顺滑无颗粒的状态；
2、再把蛋黄和牛奶加进去，一起搅拌均匀；最后是这种顺滑无颗粒的状态；
3、分离蛋清的时候，盆要干净无油无水。把蛋清放在冰箱冷冻10分钟再打发，挤几滴柠檬汁进去，打至粗泡的状态，再加入1/3细砂糖；继续打发至蛋白霜细腻的状态，再加入剩余白糖的1/2，继续打发至纹路，把剩余的白糖加进去继续打发，最后蛋白霜是这种小尖角的状态即可；
4、分1/3的蛋白霜到蛋黄糊里，充分翻拌均匀；倒回到剩余的蛋白盆里继续翻拌均匀；最后是这种细腻蓬松有光泽的面糊状态。倒在6寸的戚风模具里面，震几下把大气泡震出来，烤箱提前预热15分钟；
5、上下火130度烤大约35分钟左右，再转上火145，下火150烤15分钟左右；出炉之后震几下把热气震出来，立即倒扣晾凉，完全凉透之后再脱膜。然后分成3片；准备自己喜欢的水果；切碎的做夹心，整颗的草莓装饰表面；
6、准备大约200克的淡奶油，挤几滴柠檬汁，加入15克白糖，打发至有明显的纹路，提起打蛋器有小尖角；
7、把最底部的蛋糕片放在盘子上面，中间先铺上一层奶油，边缘部分留出来不要涂，然后挤上花型，中间摆放上水果颗粒；最后的一片蛋糕，表面装饰整颗的水果，中间放上芒果即可。
I. 我想去学做生日蛋糕，是裱花好一点还是烘培好一点。 做学徒是去连锁的大店好还是私人开的小店好一点
裱花可以去连锁店学，轻松点。烘培就要去个人店了，才能学到东西