1. 蛋糕的起源的地方
“西点”是中国人对西式甜点的统称。它同中华烹饪一样,在世界上享有很高的声誉。欧洲是西点的主要发源地、英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史、并在发展中取得显着成就。据史料记载,古代埃及、希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕的制作。古埃及有一幅绘画,就展示了公元前1175年底比斯城的宫廷焙烤场面,话中可看出几种面包和蛋糕的制作场景,有组织的烘焙作坊和模具在当时已经出现。据统计,在古埃及帝国中,面包和蛋糕品种达16种之多。据说,古希腊最早在食物中使用的甜味剂是蜂蜜,蜂蜜蛋糕曾一度风行欧洲。古希腊人曾用面粉、油、和蜂蜜制作了一种煎油饼。古罗马人则制作了最早的奶酪蛋糕。英国最早的蛋糕是一种名为“西姆尔”的水果蛋糕,据说它来源于古稀腊。
今天,世界最好的奶酪蛋糕仍然出自意大利。公元前4世纪,罗马成立有专门的烘焙协会。初具现代风格的西式糕点大约出现在欧洲文艺复兴时期,糕点制作不仅革新了早期方法,而且品种不断增加。烘焙业已成为相当独立的行业,进入了一个新的繁荣时期。此时现代西点中两类最主要的点心,派和起酥相继出现。早期法国和西班牙在制作起酥时,采用了一种新方法,即将奶油分散到面团中,再将其折叠几次,使成品具有酥层,这种方法为现代起酥点心制作奠定了基础。丹麦包和可松包是起酥点心和面包相结合的产物。据记载,最原始的面包甚至可以追溯到石器时代。早期面包一直采用酸面团自然发酵方法。16世纪,酵母开始运用到面包制作中。制作海绵蛋糕浆料所采用的搅打法,有人推测首先有西班牙人创造。
上世纪18世纪,磨面技术的改进为面包和其它糕点提供了质量更好、种类更多的面粉。这些都为西式甜点生产创造了有利条件。上世纪18世纪到19世纪,在西方政体改革、近代自然科学和工业革命的影响下,西点烘焙业发展到一个崭新阶段。同时,西点开始从作坊式生产步入到现代化的生产,并逐渐形成了一个完整和成熟的体系。当前,烘焙业在欧美十分发达,西点制作不仅是烹饪的组成部分(即餐用面包和点心),而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大食品加工行业,成为西方工业食品工业的支柱之一。西点的礼仪西点,在西餐中被称为甜品,在我们生活中西餐的礼仪常常会被小资们津津乐道。西点作为西餐中与甜点对应的是开胃菜,后者很少有甜的,种类上也远不如甜点丰富。有人比如说开胃菜相当于一本书的前言或者导读。甜点相当于这本书的后记或跋在西餐正餐中一般顺序为:
1、头盘,称为开胃品。通常有冷盘和热盘之分。
2、汤,大致可分为清汤、奶油汤、素菜汤和冷烫等4类。
3、副菜,通常水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴均称为副菜。
4、主菜、肉、禽类菜肴是主菜。其中最有代表性的是牛肉或牛排。
5、蔬菜类菜肴,可以安排在肉类菜肴之后,也可以与肉类菜肴同时上桌,蔬菜类菜肴在西餐中成为沙拉
6、甜品、西餐的甜品是主菜后食用的,可以算是第六道菜。从真正意义上讲,它包括所有主菜后的食物,如布丁,冰淇淋,奶酪,水果等等。
7、咖啡、饮咖啡的时候一般要加糖和淡奶油。吃甜点也有讲究吃冰淇淋一般使用小勺,当冰淇淋和蛋糕或馅饼一起吃,或作为主餐的一部分时,要是用一把甜点叉和一把甜点勺。吃水果馅饼通常要使用叉子。如果主人为你提供一把叉子和一把甜点勺的话,那么就用叉子固定馅饼,用勺挖着吃,。如果馅饼是带冰淇淋的,这种情况下,叉、勺、都要使用。如果吃的是奶油馅饼,最好用叉而不要用手,以防止陷料从另一头漏出。
欧洲是西点的主要发源地。西点制作在英国、法国、西班牙、德国、意大利、奥地利、俄罗斯等国家已有相当长的历史,并在发展中取得了显着的成就。据史料记载,古代埃及、希腊和罗马已经开始了最早的面包和蛋糕制作。古埃及的一幅绘画,展示了公元前1175年底比斯城的宫廷焙烤场面。从画中可以看出几种面包和蛋糕的制作情景,说明有组织的烘焙作坊和模具在当时已经出现。据说,普通市民用做成动物形状的面包和蛋糕来祭神,这样就不必用活的动物了。一些富人还捐款作为基金,以奖励那些在烘焙品种方面有所创新的人。据统计,在这个古老的帝国中,面包和蛋糕的品种达16种之多。
现在人们知道的英国最早的蛋糕是一种称为西姆尔的水果蛋糕。据说它来源于古希腊,其表面装饰的12个杏仁球代表罗马神话中的众神,今天欧洲有的地方仍用它来庆祝复活节。据称,古希腊是是上最早在食物中使用甜味剂是蜂蜜,蜂蜜蛋糕曾一度风行欧洲,特别是在蜂蜜产区。古希腊人用面粉、油和蜂蜜制作了一种煎油饼,还制作了一种装有葡萄和杏仁的塔,这也许是最早的食物塔。亚里斯多德在他的着作中曾多次提到过各种烘焙制作。
古罗马人制作了最早的奶酪蛋糕。迄今,最好的奶酪蛋糕仍然出自意大利。古罗马的节日一度十分奢侈豪华,以至公元前186年罗马参议院颁布了一条严厉的法令,禁止人们在节日中过分放纵和奢华。这以后,烘焙糕点成了妇女日常烹饪的一部分,而从事烘焙业则是男人们一项受尊重的职业。据记载,在公元前4世纪,罗马成立有专门的烘焙协会。
初具现代风格的西式糕点大约出现在欧洲文艺复兴时期。糕点制作不仅革新了早期的方法,而且品种也不断增加。烘焙业已成为相当独立的行业,进入了一个新的繁荣时期。现代西点中两类最主要的点心——排和起酥点心相继出现。1350年一本关于烘焙的书记载了排的5种配方,同时还介绍了用鸡蛋、面粉和酒调制成能擀开的面团,并用其来制作排。
法国和西班牙在制作排的时候,采用了一种新的方法,即将奶油分散到面团中,在将其折叠几次,使成品具有酥层。这种方法为现代起酥点心的制作奠定了基础。
大约在17世纪,起酥点心的制作方法进一步完善,并开始在欧洲流行。丹麦包和可松包是起酥点心和面包相结合的产物。哥本哈根以生产丹麦包而着称。可松面包通常做成角状或弯月状,这种面包在欧洲有的地方称为“维也纳面包”。传说,大约在1683年,土耳其军队围攻维也纳城,一位烘焙师制作了一种月牙面包,把它挂在教堂前,嘲笑土耳其国旗上的月牙标志。可松面包更早的文学记载见于有关德国复活节的糕点介绍,它被作为山羊角的象征。
据说,可松包是从德国传到维也纳以及西班牙,并将它作为一种早点的。西班牙人似乎发挥了他们如同在文化艺术上的想象力,将起酥点心和可松包做得十分完美。另外据推测,制作海绵蛋糕浆料所采用的搅打法,也是首先由西班牙人创造的。
据记载,最原始的面包甚到可以追溯到石器时代。早期面包一直采用酸面团自然发酵方法。16世纪,酵母开始运用到面包制作中。18世纪,磨面技术的改进为面包和其他糕点提供了质量更好、种类更多的面粉。这些都为西式糕点的现代生产创造了有利条件。 18世纪到19世纪,在西方政体改革、近代自然科学和工业革命的影响下,西点烘焙业发展到一个崭新阶段。
维我利亚时代是欧洲西点发展的最鼎盛时期。一方面,贵族豪华奢侈的生活反映到西点、特别是装饰大蛋糕的制作上;另一方面,西点亦朝着个性化、多样化的方向发展,品种更加丰富多彩。同时,西点开始从作坊式的生产步入到现代化的工业生产,并逐渐形成了一个完整和成熟的体系。当前,烘焙业在欧美十分发达,西点制作不仅是烹饪的组成部分(即餐用面包和点心),而且是独立于西餐烹调之外的一种庞大的食品加工行业,成为西方食品工业的主要支柱之一。
2. 和平精英生日蛋糕在哪刷新
和平精英周年庆有个活动是需要大家在地图上寻找生日蛋糕,这个生日蛋糕并不是特别好找,特别是在一些别叫偏僻的角落中,不过看了小编的图文讲解悔喊袭,大家应该就知道怎么找了~
和平精英生日蛋糕在哪刷新
目前蛋糕的刷碧兄新位置,就是集中在Z城、靶场、山顶废墟、废墟、监狱、军事基地这一块,玩家可以在这个蛋糕周围,看到小空投礼物,然后进行升级蛋糕的按钮,就能够把自己的虚拟角色投影在蛋糕上,然后就可以获取奖励了。
主要就是七个蛋糕刷新地点,具体的位置如图所示。
总的来说这些位置固定刷新,还是非常好找的,大家在跳伞的时候可以往这些地方下落,不过一般人渗旅数很多,一定要小心为妙,可别蛋糕没有看到,反而倒吃了便当了哦。
3. 济南的朋友请进~济南好的蛋糕房都分布在哪里啊
A里蛋糕洪楼店 山大北路40号
A里蛋糕历山店 历山路17号
A里蛋糕文东店 文化东路86-4号
A里蛋糕在英雄山 无影山 经四路 市华联也有专卖店
济南稻香园食品有限公司 山大路16-6号
稻香园英雄山专卖店 英雄山路23-2号
稻香园玉函专卖店 玉函路35号
稻香园蛋糕文西店 文化西路41号
稻香园蛋糕燕子山店 燕子山中路
稻香园蛋糕经七店 经七路568号
大三元朝山店 朝山街北首
大三元舜玉店 舜玉小区临8号
花旗食品 经五纬六路
康利来食品 经五纬一路
金百利西饼屋 济微路73-22号
大金元蛋糕店 济微路1号
麦香村蛋糕店 桑园路西首
金苹果蛋糕世界 历山路21号
红喜玛蛋糕店 山大路34号
新加坡面食店 经二纬十二路142号
4. 请问烤蛋糕中间呈现山峰状也不见蓬松是那个步骤出了问题吗 用的是酵母粉
我不知道你烤的是什么种类的蛋糕,但是不论什么种类,也不需要酵母,只有面包类才用酵母,戚风蛋糕的话,需要把蛋白打至干性发泡,说白了就是奶油蛋糕上面的奶油那种状态,海绵蛋糕的话。需要把全蛋打发至“把打发的全蛋拎起来,自由下落然后不相容可以画画的状态”至于磅蛋糕,不需要打发,用泡打粉即可,另外海绵也可以不打发使用泡打粉,但是不能用酵母
5. 山山家蛋糕可以自己找图片定制吗
山山家蛋糕可以自己找图片定制。查询相关公开信息显示,山山烘培蛋糕总部会根据合作商店面工位多少、服务项目、市场定位,提供相应设施,实现真正私人定制。山山家设计制作的生日蛋糕更是经典时尚,制作上乘,口感丰富,包装精美风靡本地市场,在众多的本地烘焙品牌中脱颖而出,独树一帜有着合格的口碑和广泛的品牌号召力。深受本地消费者尤其是职场年轻人、时尚白领的喜爱和追捧。2007年度被消费者协会评为诚信会员单位。
6. 徐州莫奇卡托蛋糕店在哪
莫奇卡托
文亭街贵邦财富国美电器西侧
0516-85603800,0516-83811626
泉山区
莫奇卡托 泉山区文亭街贵邦财富国美电器西侧 电话:85603800,83811626
小田田解放南路店 解放南路186号 电话:83827561
小田田奎园店:徐州市泉山区奎园小区北门内30米 电话:0516-83869065
小田田风华园店:泉山区风华园南门内20米 电话:0516-83796978
小田田段庄店:泉山区淮海西路延长段320 电话0516-85862155
小田田康居小区店:泉山区康居小区大门左侧 电话:0516-83681635
小田田新吴庄店:泉山区大润发超市东侧巷内 电话:0516-82572392
云龙区
小田田绿地店:云龙区绿地五期教堂往东50米 电话:0516-87780096
小田田铁路店:云龙区复兴南路283号电话 0516-83636216
小田田黄山垄店:云龙区黄山新村假山旁 电话0516-82518016
小田田民富园:云龙区民富园农业银行西侧 电话:0516-82511510
鼓楼区
小田田祥和店:鼓楼区朱庄小区25号楼底层6号门面房 电话:0516-69991816
小田田春华园店:鼓楼区春华园小区步行街 电话:0516-82595851
小田田黄河店:鼓楼区黄河爱客来超市大门北侧 电话:0516-85552528
铜山新区
小田田新区店:铜山新区步行街南入口 电话:0516-83420136
7. 郑州的好利来蛋糕店具体位置在哪
(1)好利来蛋糕(紫荆山店)
0371-66239824
管城区紫荆山与商城路交叉口(易初莲花斜对面)(2)好利来蛋糕郑州总店
0371-66206200
郑州市金水区北二七路49号(郑百大楼旁)(3)好利来蛋糕(大学路)
0371-66958992 0371-67973811
大学路与中原路交叉口东南角(4)好利来蛋糕(大石桥店)
0371-63881840
金水区大石桥下路西角(5)好利来蛋糕(郑百店)
0371-66267418
二七区二七路49号郑百大楼1楼(6)好利来蛋糕(黄河路店)
0371-63922287 0371-63927836
金水区黄河路与文化路交叉口向北50米路
(7)好利来蛋糕(正兴街)
0371-66998302
正兴街与福寿街交叉口向东30米路北(8)好利来蛋糕(文化路店)
黄河路32号(9)好利来蛋糕(花园路店)
0371-65998955
金水区花园路与纬二路交叉口东北角(10)好利来蛋糕(京广路店)
0371-66990719
中原区京广路与陇海路交叉口向东10米路北(11)好利来蛋糕(南阳路店)
金水区南阳路与黄河路向北100米(近华润万家)(12)好利来蛋糕(经八路店)
0371-63938939
经八路与纬一路交叉口向北100米路东(13)好利来蛋糕(城东路店)
0371-66355559
二七区城东路与城南路交叉口西北角(14)好利来蛋糕(建设路店)
0371-67943859
建设路与嵩山路交叉口向北10米路东(15)好利来蛋糕(陇海路分店)
0371-66990719
陇海中路23号