① 咖啡和西点哪个好
看个人的选择以及对未来的发展职业规划，根据自己的实际情况去选择学咖啡还是西点。建议你去专业的地方、比较知名的地方实地咨询下，专业的老师会对你的职业发展以及咖啡和西点的优缺点具体分析下，之后你可以再做衡量。希望我的回答对你能够有所帮助。
② 想学一技之长西点和咖啡怎么选
学习西点，成为专业的西点师，好就业，工作环境好，工资高，特别对于女生来说，学习西点，都是手艺活，做做蛋糕，面包，甜点，糕点类，工作轻松，不用出体力。咖啡相比西点来说比较单调，不如西点有发展前景
③ 大学城开蛋糕店好还是开咖啡饮品店好
两者不冲突，都是必须要配置的，建议以蛋糕为主，咖啡饮品为辅，毕竟咖啡饮品制作简单，快速，成本低，蛋糕制作过于繁琐，如果你的咖啡做的好的话，完全可以带来回头客，这是一个很好的产品补充，单靠任何一个板块单打独斗都不行，而且水吧设备配置又不贵。
④ 请问如今糕点师、面点师和咖啡师谁最吃香它们如果要学习时间需要多久，速解答
我说的是我个人的见解，如果有不同意的请不要攻击。
我觉得糕点是最好的。
面点师说实话逃不出国门。你再努力无非就是个蒸馒头炸油条的。每天还要4-5点起来开始干活儿。
咖啡师是目前来说最体面，也是相对收入不错，而且国内对咖啡师有优待，不用接待顾客，不用太多的打扫，很简单。学习的话，如果你喜欢咖啡，半个月就能差不多，1-2个月基本上所有的咖啡饮品都能做出来了。而且过几个月就能做出拿铁拉花了。只是有一点，国内的咖啡馆儿如春笋般出来，会喝咖啡的几乎没有，有的也都给气死了。国内很多个体咖啡馆儿一味的追求拉花，连最起码的拿铁还是卡布其诺都分不清楚，espresso一喝就是不新鲜的，而且是很不新鲜的。我这里不算星巴克这些，他们还是很规矩的。我对国内的咖啡馆儿已经失去信心了，因为中国人花钱不是买东西去了，是去买面子去了。所以我觉得咖啡师不算有前景，当然如果你不同意我下面说的，你还是选咖啡师吧，毕竟工资高我觉得。
糕点是我主要说蛋糕，如果你有其他的主意，那么我不讨论。
首先是国内的糕点像稻香村这类的已经没什么管理可言了，胡弄一气，再说，你就算做的再好，也还是给稻香村打工。尽量向外国糕点发展，毕竟价格贵很多。
为什么我看好糕点?因为蛋糕房我觉得在国内是最烂的。试问，从小时候十几二十年前的奶油蛋糕到现在的生日蛋糕有什么区别？没有。简直可笑！我去了味多美还是什么的挺有名的蛋糕房看看他们的蛋糕，还是最普通的奶油蛋糕。我说几个蛋糕，你去搜索一下图片: red velvet cake, carrot cake, new york cheese cake, super caramel crunch, key lime pie, double decker fudge cake.
看看国外的蛋糕什么样子的，不仅仅是从外表，从里面的用料，奶油的用料，蛋糕的用料跟国内天壤之别，国内的还是普通的甜的蛋糕切一半儿，抹奶油呢。有一点是国内你不需要去做cheese cake，因为拿不到原料。我光看着国内的芝士蛋糕就想笑。唯独看到有家店说有carrot cake（萝卜蛋糕）还算欣慰，不过没有尝试怎么样的。
我想说的是，国内目前蛋糕还是很初级，很肤浅。你可以先在小店开始，目光放远进到大的酒店，高级餐厅什么的去专门做甜点，绝对的有发展前景。学习国内蛋糕怎么做，一旦你混出名堂了，开始去使用中国的一些传统原料加进去或者去创作你的蛋糕。
咖啡看着好，但是按照国内的发展下去根本不会有前途的，就算你自己开店，也难逃你的顾客根本不懂得欣赏。蛋糕呢？国内有不少做的还是很不错的，也有很多好看的，但是话说回来，用料方面还是很初级的，除了黑森林这样的巧克力蛋糕就是花哩唔哨的奶油蛋糕。除了糖和色素不会加些自然原料进去。