㈠ 蓝莓果酱生日蛋糕做法
今天做的蓝莓果酱蛋糕，放了果酱在蛋糕里，吃起来会有果酱的甜香，味道挺好。
为了搭配背景，我给它加了一点颜色，变成真正的“蓝”莓蛋糕了。
加了一点糖珠做装饰，加了好看还是不加好看呢？
食材明细
蛋黄、白砂糖、蓝莓果酱、色拉油、牛奶、低粉、玉米淀粉、蛋白、白砂糖。
1、蛋白加糖打至硬性发泡状态。
2、蛋黄中加糖打散，再加入果酱搅打均匀。
3、加入色拉油，搅打至油完全融合。
4、加入牛奶，拌匀。
5、筛入低粉和玉米淀粉，拌匀。
6、将蛋白分三次和蛋黄翻拌均匀。
7、倒入模具里。
8、入烤箱烘焙。
9、淡奶油加入果酱，搅打至起花纹状态，挤在蛋糕上即可，为了颜色更搭，我放了一点食用色素，不放当然是可以的。
蒸的果酱生日蛋糕（6寸）的家常做法
食材
主料
鸡蛋
3个
面粉
25g
辅料
糖
25g
蓝莓果酱
100g
沙拉酱
80g
小西红柿
8个
弥猴桃
1个
桃罐头
30g
步骤
1.1、鸡蛋全蛋打入无油无水的容器里，加入所需的糖，打蛋器直接开到最高速的档进行打发。打发过程中不要停顿，一次性打发成功做出的蛋糕膨松度最好。一般两分钟可以打发。如果是冰箱里取出的蛋糕，要在打蛋容器放到热水里进行打发。打至蛋液变稠明显出现清晰的纹理，提起打蛋器时滴落的蛋液不会消失就可以了。
2.2、筛入面粉，用橡皮刀上下翻拌至看不到白面粉为止。记住不加一滴水。拌好后加入0.2g盐再稍微翻拌一下。这样做出来的蛋糕没有蛋腥味。
3.3、拌好的蛋糕糊倒进活底模具里，轻轻震几下，消除比较大的气泡。模具上用锡纸盖上，防止蒸的时候水份滴到蛋糕里，沾水就蒸不起来了。蒸锅加水烧开后放入蛋糕糊大火蒸30分钟。蒸锅里的水滚开时不要漫到模具，一定要留空间。但水量也要保证够大火烧半小时不会干锅。蒸的过程中不能开盖查看。蒸好后立马从锅里取出倒扣冷却。
4.4、冷却脱模从中间横切把蛋糕分成两片，抹上蓝莓果酱再重新盖好，然后在蛋糕外层全部涂上果酱，涂好后撒一层薄椰蓉，再抹一层沙拉酱。最后用水果装饰即可。
㈢ 生日蛋糕里面的夹心果酱实体店有卖吗
夹心果酱，可以自己煮，也可以去蛋糕店买，实际上超市中的预包装果酱也完全可以拿过来直接使用。果酱是一种即食的食品，所以从哪里买来的都可以用，它毕竟不是只能食品加工专用的原料。
㈣ 生日蛋糕上用的粉红色果酱是什么味的
一般粉色是
草莓味
的，蓝色是蓝莓味的，具体要看你买的什么牌子的，也有蓝色是葡萄味的。
㈤ 蛋糕水果上淋的透明酱是什么
蛋糕水果上淋的透明酱是果胶。果胶的主要用途是刷在糕点装饰用水果表面，防止氧化，腐烂，脱水，使其更鲜艳有食欲。
果胶是一种多糖，其组成有同质多糖和杂多糖两种类型。它们多存在于植物细胞壁和细胞内层，大量存在于柑橘，柠檬，柚子等果皮中。
水果奶油蛋糕烹饪关键
制作奶油蛋糕通常离不开平刀，锯齿刀，水果刀，它们分别用来抹奶油，抹花纹，削坯子以及切水果。挤袋也是必不可少的，可以购置现成的，也可以买来油纸和花嘴自己制作。方法很简单，把油纸卷成圆锥形的卷后，再放入花嘴即可。
用挤袋挤花时用力要均匀，尽量避免手部抖动。如果没有把握，可先在别处练习一下，在蛋糕最表层摆放水果块时不要过于用力，以免破坏周围平整的奶油表面。
㈥ 蛋糕中间夹的果酱怎么做
一般蛋糕夹在中间的果酱的话，那一般就是用真的水果进行熬成的这种果酱，或者是在市面上。购买这种相映的果酱，我觉得进行购买的话要更好一点，更方便一点。购买之后就可以了。
㈦ 自制蛋糕里如何加果酱
介绍一种在家制作蛋糕的简便方法!
工具：电饭锅一个
材料：鸡蛋四个、面粉一饭勺、苏打粉（酵母粉）一小勺、生粉两小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干
制作：先将鸡蛋打散在一个容器里，边搅拌边加入白砂糖（根据个人口味轻重放）、面粉、生粉、苏打粉、少量色拉油、葡萄干(也可以加入自己喜欢口味的果酱)、直至将鸡蛋和其它作料搅拌至很稀的面糊状（如果面粉加多了估计就稠了，做出来的就不松软了）
将电饭锅里用刷子刷上一层色拉油，为了做出的蛋糕不沾锅，容易倒出。将搅拌好的蛋糕糊倒入，盖好盖子，将电饭锅打到煮饭档，直至听到电饭锅跳到保温档为止，不过，此时不可以立即出锅哦，还要继续保温十分钟让其充分的膨胀，十分钟后就可以出来了，用一个大盘子倒扣在电饭锅上，一个喷喷香的美味葡萄干蛋糕就出锅了，味道不比烤箱做出的差哦，而且有简单方便，很适合没有烤箱的朋友们制作哦：）
㈧ 生日蛋糕上的果酱是怎样淋上的
我们做蛋糕的时候，那些果酱都是用裱花袋装好，然后剪个小孔，这样均匀的挤上去的，然后再用抹刀均匀的抹平。
㈨ 想做生日蛋糕！发现他们卖的蛋糕里面都有果酱！那个果酱是怎么放进去的是熟了以后切开放进去还是
蛋糕内部包的果酱，基本都是烤熟蛋糕胚后，挖空，挤压进去的。
㈩ 生日蛋糕上用的粉红色果酱是什么味的
哪个粉红？
深的是草莓
浅的是水蜜桃或是只有色素