Ⅰ 木糖醇可以做蛋糕吗怎么用木糖醇做蛋糕
木糖醇相对于单糖白糖食用更有利于控制血糖的升高，尤其是对一些爱吃甜品蛋糕的人。那么，木糖醇可以做蛋糕吗？怎么用木糖醇做蛋糕？
木糖醇可以做蛋糕吗
木糖醇可代替糖按正常生产需要用于糖果、糕点、饮料。在标签上说明适用糖尿病人食用。实际生产中，木糖醇可作为甜味剂、湿润剂使用。用于食品的参考用量为：巧克力，43%；口香糖，64%；果酱、果冻，40%；调味番茄酱，50%。木糖醇还可用于炼乳、太妃糖、软糖等。用于糕点时，不产生褐变。制作需要有褐变的糕点时，可添加少量果糖。木糖醇能抑制酵母的生长和发酵活性，故不宜用于发酵食品。
做蛋糕木糖醇怎么用
1首先木糖醇无论是木糖醇糖粉，还是木糖醇糖浆都可以直接和鸡蛋在一起融合
2 木糖醇原产于芬兰，是从白桦树、橡树、玉米芯、甘蔗渣等植物原料中提取出来的一种天然甜味剂，在自然界中，木糖醇的分布范围很广，广泛存在于各种水果、蔬菜、谷类之中，但含量很低。商品木糖醇是将玉米芯、甘蔗渣等农业作物进行深加工而制得的，是一种天然、健康的甜味剂，对于人们的身体来说，木糖醇也不是一种“舶来品”，它本就是人们身体正常糖类代谢的中间体。
木糖醇蛋糕的做法
食材：
鸡蛋3个，低筋面粉40克，细玉米面30克，杏仁粉20克，木糖醇50克，木糖醇杏仁露15克，玉米油25克。
将低粉、玉米面、杏仁粉过筛备用；杏仁露和色拉油放在一个碗中备用；
将鸡蛋打入盆中搅散；
边搅边将木糖醇粉倒入盆中，隔水加热到四、五十度左右关火，先快速打发至两倍大，再转低速打至颜色变浅有明显纹路，打蛋器提起后蛋糊能到2厘米左右不滴落；
加入筛过的低粉、玉米面和杏仁粉快速拌匀；
取三分之一面糊倒入色拉油和杏仁露拌匀；
将5倒入剩余的面糊中翻拌均匀，倒入模具，轻震几下，震出汽泡；
烤箱预热，倒数第二层，170度，35分钟。
Ⅱ 无糖蛋糕怎样做，简单易学，吃再多不用担心长胖呢
无糖蛋糕怎样做，简单易学，吃再多不用担心长胖呢？
一般我们所说的无糖蛋糕是指木糖醇生日蛋糕，用木糖醇替代原先的白糖。木糖醇是一种代糖，代糖可分为两类，第一类是各式各样蛋白质，能提供能量，并且并不像糖那样好消化。因而这种甜点并不会特别快就提升血糖指标，含有热量也少。第二类是高效率的甜味素，这也是可以提供清甜味感知的分子结构，但是热量比较低。一般而言，因其糖度可以达到糖的数百倍或是数千倍，因而使用量能够降到很少。
第二步
烤之后摔两下烘烤盘震出里边的热流，放进烤架子上制冷。切片就可以吃了。用5种简单食材做无糖蛋糕，绵软美味更加健康，不用担心小孩蛀齿。
小孩喜欢吃甜食，用木糖醇做出来的生日蛋糕不用担心蛀齿不用担心热量高。木糖醇归属于偏寒性的，不容易被溶解，不容易被消化吸收，过多后，对肠胃有一定刺激性，以中国个人体质，一天摄取木糖醇上限是50克，吃木糖醇食品情况下，一定要注意量。
Ⅲ 木糖醇蛋糕的做法步骤图，木糖醇蛋糕怎么做
木糖醇蛋糕的做法
蛋白中加少许柠檬汁用打蛋器低速打至粗泡，加入30G木糖醇
小贴士
Ⅳ 木糖醇海绵蛋糕的做法步骤图，怎么做好吃
用料
低筋面粉 60克
木糖醇 50克
鸡蛋 3个
色拉油 25克
白醋 少量（2到3滴）
木糖醇海绵蛋糕的做法
称量好所需各材料。蛋糕模具内涂抹少许油。
将蛋黄与蛋白分开，分别放于无水无油的两个容器内。将盛有蛋白的容器置于冰箱冷藏。
烤箱预热170℃。
在盛有蛋黄的容器内倒入约三分之一的木糖醇，隔热水（约60℃）打发至蓬松发白的状态。
取出冷藏的蛋白，用打蛋器打发至硬性发泡。打发过程中将剩余的木糖醇分2到3次放入，幷滴加2至3滴白醋。（具体可参考戚风蛋糕蛋白的打发）
舀取少量打发的蛋白与蛋黄糊混合，将混合后的蛋糊倒回盛有蛋白的容器，用橡皮刮刀翻拌均匀。
分两次筛入低筋面粉，每次都要翻拌均匀。
舀少量面糊到放有色拉油的容器内，搅拌均匀后，倒回盛面糊的容器，再次翻拌均匀。
将蛋糕糊倒入模具，入烤箱，170℃烤约20分钟。
Ⅳ 木糖醇蛋糕怎么做
前言
11月29日，我老爸本命年的生日。他是个糖友，所以蛋糕里的糖我都换成木糖醇了。我老爸喜欢集邮，所以特意做了邮票形状的蛋糕给他哦！
材料
主料：低筋面粉58g、蛋黄5个、木糖醇30g、蛋白4个、木糖醇54g；
辅料：黄油12g、牛奶29g、淡奶油300g、木糖醇20g、黑巧克力转印马1个
木糖醇蛋糕
1
盆里放入蛋黄5个
2
老爸是个糖友，所以用了木糖醇
3
加入木糖醇30克
4
用打蛋器打至颜色略微发白
5
另一盆里放入蛋白4个
6
蛋白分三次加入木糖醇54克
7
打至湿性发泡
8
将1/3打发好的蛋白霜加入蛋黄中，用刮刀翻拌均匀
9
加入过筛后的低筋面粉
10
翻拌均匀
11
加入剩下的蛋白霜
12
继续翻拌均匀
13
牛奶和黄油加热至70度
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加入到面糊中
15
拌至面糊呈现光泽即可
16
将面糊倒入铺了烘焙纸的烤盘中，轻震几下震出大气泡
17
放入预热180度烤箱，
烘烤13分钟，取出
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冷却后，把蛋糕四周切整齐
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按图片分成4份
20
淡奶油加木糖醇
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打发到有明显纹路
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先取一块蛋糕片
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抹上奶油加点猕猴桃颗粒
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再加2片小的蛋糕片
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继续抹奶油加猕猴桃颗粒
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加最后一片蛋糕片
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给蛋糕四周均匀抹上奶油
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提前做好的转印图
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把巧克力转印放在蛋糕上
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用裱花嘴裱上下花边
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再用巧克力花条曲线
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填满巧克力曲线，做成邮票的锯齿边，大功告成
小贴士
原来的方子是做蛋糕卷的，因为要做长方形蛋糕，所以用了这个方法
提前做好的转印图，在前面菜谱里有具体做法
不是糖友的可以用下面方子：
A：蛋黄5个
砂糖12克
蜂蜜25克
低粉58克
B：蛋白4个
砂糖54克
C：黄油12克
牛奶29克
Ⅵ 有没有不含糖的生日蛋糕是怎么做的
有，无糖生日蛋糕是以8寸蛋糕底、山药、淡奶油为主要食材做成的蛋糕。
主料
8寸蛋糕底、山药50g、淡奶油一盒
辅料
木糖醇一盒、吉力丁片若干、无糖杏仁露一瓶、低脂牛奶一盒
制作
1.山药蒸熟，去皮，打成泥。与杏仁露，牛奶混合。
2.吉力丁片用冷水泡软备用。淡奶油加木糖醇打发。
3.吉力丁片隔水加热至融化。倒入山药泥，搅拌均匀，与淡奶油混合，搅拌均匀。慕斯泥就做好了。
4.将蛋糕底铺在模具里，倒入适量慕斯泥，一定要摇晃均匀，再铺上一层蛋糕底，将剩余的慕斯倒入，摇晃均匀随后放在冰箱里冷藏至少4小时，最好是一夜。
5.最后用水果进行修饰就可以了。
Ⅶ 有没有无糖的生日蛋糕
蛋糕店 有
你提前去根他说一声就好了
可能难做点
价格就比较高点
Ⅷ 木糖醇蛋糕哪里有卖，木糖醇蛋糕的做法和配方
大多数人对于木糖醇这样的零食应该不会感到太陌生，木糖醇是一种天然的甜味剂，可以用来清洁牙齿。但实际上木糖醇在食品领域也得到广泛应用，可以用来制作一些食物，比如说面包、蛋糕等，那么木糖醇蛋糕哪里有卖，木糖醇蛋糕的做法和配方是怎样的？
一般木糖醇蛋糕在一些蛋糕店都有售卖，大家购买时可以去店里咨询一下。虽然木糖醇含有的热量不是很高，但是木糖醇蛋糕还是要少吃，特别是外面卖的蛋糕可能添加剂不少，经常使用不利于身体健康。其实木糖醇蛋糕也是可以在家制作的，木糖醇蛋糕(8寸大小)配方和做法如下：
1、先准备食材和用料，包括80g蛋糕粉、70g木糖醇、50g玉米油、60g木糖醇牛奶、几滴柠檬汁。
2、将牛奶、玉米油和20g木糖醇混合放容器里，然后将其搅拌至乳化状态，再将蛋糕粉过筛到容器中。
3、接着使用硅胶刀像写英文字母Z那样划写，将其拌至无干粉状态。然后放入蛋黄，且继续用硅胶刀划写Z字形，搅拌成细腻顺滑的蛋黄糊即可。
4、进行蛋白打发，这里需将剩余的50克木糖醇分三次放入容器里同蛋白一起打发，将蛋白打发呈现全部大粗泡泡的时候就可以放入三分之一木糖醇，继续打发蛋白呈细小泡泡，再加上三分之一木糖醇，最后蛋白打发到有纹路时加入剩余木糖醇，一直到打蛋器头顶端小尖角状态。
5、将打发好的蛋白和蛋黄糊混合，需要分两次进行，同时采用快速翻拌手法将其拌均匀。
6、将蛋糊倒入准备好的模具中，然后震出里面的大气泡。再提前预热好烤箱，将模具同蛋糊放到烤箱中下层，设置时间和温度即可。
7、取出蛋糕之后，趁热的时候震一下模具，待放凉脱模就行了。
总之，木糖醇蛋糕的配方和做法都不复杂，但是想要做好吃必须掌握技巧，而且每家的烤箱温度存在差异，因此制作木糖醇蛋糕时也需要根据烤箱实际温度调控。
Ⅸ 木糖醇生日蛋糕，木糖醇蛋糕口感有什么不同
蛋糕是大家经常会吃的，能给人带来幸福感。市面上蛋糕也是分种类的，类型也多，对于一些有血糖问题的朋友来说，尽量吃木糖醇蛋糕比较好。有些朋友没有吃过木糖醇蛋糕，想了解下它的口感。下面给大家详细介绍木糖醇生日蛋糕，木糖醇蛋糕口感有什么不同。
木糖醇生日蛋糕的做法是这样的：
1、首先准备鸡蛋3个，低筋面粉40克，细玉米面30克，杏仁粉20克，木糖醇50克，木糖醇杏仁露15克，玉米油25克。
2、然后把将低粉、玉米面、杏仁粉都过筛备用。杏仁露和色拉油都放在一个碗中备用。
3、之后把鸡蛋打入盆中搅散，同时把木糖醇粉倒入盆中，隔水加热到四五十度左右关火，接着打发到打蛋器提起蛋糊不滴落的状态即可。
4、再加入筛过的低粉、玉米面和杏仁粉快速拌匀，把三分之一面糊倒入色拉油和杏仁露拌匀，剩下的倒入剩余面糊中翻拌均匀，倒入模具，最后烤箱预热，170度烤35分钟就行了。
木糖醇蛋糕口感和普通蛋糕的口感区别是木糖醇蛋糕吃起来口腔感觉特别清凉，没有那么甜，而普通蛋糕吃起来感觉柔软和绵滑，甜度相对来说比较高。总的来说就是用木糖醇代替了蛋糕中的糖，减少了糖类的摄入。