⑴ 生日蛋糕能放几天
生日蛋糕能放1-2天。
生日蛋糕保质期根据蛋糕材料的不同而略有变化，一般奶油蛋糕的保质期最多只能冷藏两天；而慕斯蛋糕、奶酪类的蛋糕保存时间会更短，冷藏之后也只能存放一天左右，冷藏蛋糕的温度控制在2摄氏度-7摄氏度之间比较合适。
生日蛋糕的主要食材是奶油和蛋糕，奶油相比蛋糕更加容易变质，如果奶油变硬且散发出酸味、异味就不要再吃了。蛋糕存放时间变久之后口感也会变差，会慢慢失去松软的口感，没有香味也没有嚼劲。
恰当储存方式
1、将苹果割开，随后放入装生日蛋糕的小盒子内与生日蛋糕一起储存，二天生日蛋糕依然无失美味可口。由于与苹果放到一起的生日蛋糕，不仅水份能够维持住，苹果的香气还能让生日蛋糕变香。
2、如果是芒果蛋糕，建议放到遮光阴凉的地方，温度为15~18°C的地区储存，放到温度过高或是过低的地区，朱古力可能会溶化再一次结晶体化产生不稳定的结晶体形，造成霜花，外型和口味都是越差。
3、假如生日蛋糕表层有水果，建议当日吞掉，不适合留宿，新鲜水果置放时间太长可能会溶解水份或是烂掉。
⑵ 最近烤饼干和蛋糕之类的，但是不知道为什么，每次吃的时候里面都会有一点酸味
不知道你问的是哪种蛋糕？如果是生日蛋糕哪种坯子，就是底坯的话。我说下我们店的配方。蛋白部分：28个蛋白，砂糖750G（绵糖效果不好） 塔塔粉20G盐5G 黄部分：28个蛋黄 色拉油375G 绵糖300G（容易融化） 蛋牛奶少许 低筋面粉750G 泡打粉 10G
这些可以做整整一张大坯子 也就是像大开挂历那种大烤盘 满满一烤盘了。如果没有那么大可以按照这个比例来减少。
如果是那种普通无水蛋糕的话在M我吧，因为配方太多了!
蛋糕的好坏主要看面粉质量和鸡蛋的多少，但是一般蛋糕的差距不是很大的，别太硬的就行了。
⑶ 生日蛋糕保质期几天
生日蛋糕保质期有1-2天。生日蛋糕保质期根据蛋糕材料的不同而略有变化，一般奶油蛋糕的保质期最多只能冷藏两天；而慕斯蛋糕、奶酪类的蛋糕保存时间会更短，冷藏之后也只能存放一天左右，冷藏蛋糕的温度控制在2摄氏度-7摄氏度之间比较合适。
生日蛋糕的主要食材是奶油和蛋糕，奶油相比蛋糕更加容易变质，如果奶油变硬且散发出酸味、异味就不要再吃了。蛋糕存放时间变久之后口感也会变差，会慢慢失去松软的口感，没有香味也没有嚼劲。
蛋糕保存方法
1.用厨房专用纸巾（普通纸巾干净亦可）将蛋糕盖住；把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可；把蛋糕放入原道包装盒中；放入冰箱冷藏。
2.把蛋糕放在密封容器中，在密封容器里再加一片新鲜的面包。当面包发硬时，及时再换一块新鲜的，这样蛋糕能保鲜较长时间。用保鲜膜包起权来，放入冰箱即可。（如果不放进冰箱而放在外面，最多保存3天）。
⑷ 怎样尝出生日蛋糕有没有变质
刚刚买回来的蛋糕就是新鲜蛋糕1：看蛋糕的表面的奶油 有色泽的 光亮的 就是新鲜的。
2：要是蛋糕上有奶油花，一般是粉色玫瑰（居多）或者红花 反正
颜色很多，要是奶油花的颜色渗入奶油里 就是像一张纸不小心
掉一点水水一样效果。那就是水果做出来时间长了。
3：闻一下或者尝一下 有酸味就该扔掉了。
4;新买回来的蛋糕的保质期是：常温下：最好买回来一次吃完。剩
下的。最多保鲜第二天一天。冬天是2天。
⑸ 为什么吃完蛋糕不喝水嘴巴会有一种酸味
因为有些蛋糕里面都含有添加剂，如果是生日蛋糕，普通的那些奶油都是人工做的，里面含有反式脂肪酸对身体很不好。我朋友给我介绍的美兰卡蜂蜜蛋糕就没有那种感觉，吃完喝水
会感觉甜，没有腥的味道，建议那种蛋糕以后还是少吃吧。去这家点看看吧。望采纳！
⑹ 提拉米苏蛋糕 有没有一点酸味啊
材料
提拉米苏（6寸三能花型模具），戚风蛋糕片：（8寸三能活底圆模），蛋黄4个，细砂糖20g，植物油45g，水45g，低粉80g，盐1g，蛋白4个，细砂糖40g，浓咖啡液：2袋雀巢咖啡，100g热水，1大勺咖啡酒（不够的话就再多调一些），马斯卡朋奶酪糊：马斯卡朋奶酪250g，蛋黄4个，细砂糖60g，香草豆荚1/8根，吉利丁片1片，鲜奶油250g，表面：鲜奶油150g，可可粉适量
做法
1）把放凉脱模的戚风蛋糕片成约1.2cm厚的2片，然后用模具压出花型，备用。
2）制作马斯卡朋奶酪糊：蛋黄+细砂糖+香草籽搅打至粘稠顺滑的程度。
3）将蛋黄糊加入到已经搅拌至顺滑的马斯卡朋奶酪里，搅拌均匀。
4）吉利丁用冰水泡软后隔水融化，加入到上一步的奶酪糊中拌匀，可以隔水搅拌一下，让其更顺滑。
5）鲜奶油打至6-7分发（粘稠但还略可流动）。
6）将鲜奶油加入到步骤4的奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这样马斯卡朋奶酪糊就做好了。
7）准备一个固定底的模具，然后在模具里铺两层油纸，接着将慕斯圈放入，并把一片蛋糕片放入慕斯圈内。
然后将咖啡+水+咖啡酒混合好，用刷子均匀的刷在蛋糕片上，要让蛋糕片完全浸满咖啡液，不够就再调一些。
8）倒入一部分芝士糊。
9）再放一片蛋糕片，并刷咖啡液。再倒入一部分芝士糊，表面用抹刀抹平，放入冷藏1夜后，用吹风机吹吹四周后脱模。
10）将表面用的鲜奶油打发，使用1cm圆形花嘴，将鲜奶油装入裱花带中，在蛋糕表面挤出若干个下粗上尖的小球，并筛上可可粉即可。
⑺ 生日蛋糕的保质期一般几天呀
生日蛋糕的保质期通常比较短，如果是奶油蛋糕的话可以在冷藏情况下保存两天;慕斯蛋糕、奶酪类的蛋糕保存时间一般只有一天左右。冷藏蛋糕的时间控制在2℃～7℃之间比较合适，如果食用的时候发现奶油变质就不要吃了。
生日蛋糕保质期会根据蛋糕材料的不同发生变化，一般奶油蛋糕的保质期最多只能冷藏两天;而慕斯蛋糕、奶酪类的蛋糕保存时间会更短，冷藏之后也只能存放一天的时间，因此蛋糕尽量要早点吃完。
(7)生日蛋糕酸味扩展阅读：
将蛋糕冷藏起来可以延长蛋糕的保质期，不过注意冷藏温度最好控制在2℃～7℃之间比较合适。将生日蛋糕用保鲜膜包住外层的包装，避免里面的奶油和糖浆暴露在空气中，拿出来吃的时候如果有明显的异味就不要再吃了。
生日蛋糕本身主要的食材是奶油和蛋糕，奶油相比蛋糕更加容易变质，如果奶油变硬且散发出酸味、异味就不要再吃了。蛋糕存放时间变久之后口感也会变差，蛋糕会慢慢失去松软的口感，没有香味也没有嚼劲。
⑻ 那种生日蛋糕上的水果，橘黄色的，味道像菠萝又像桃子的有点酸的是什么水果呀
我觉得你说的是黄桃
⑼ 生日蛋糕第二天还能吃吗冬天
冬天蛋糕不放冰箱第二天可以吃，但需要将蛋糕放在温度较低的房间，如果将蛋糕放在开有暖气的房间，第二天就不能再次食用，以免蛋糕变质，在保存蛋糕的过程中，最好将其装入保鲜盒密封，然后放入冰箱冷藏。
冬天蛋糕不放冰箱第二天能吃吗
1、可以吃
冬天蛋糕不放冰箱第二天能吃，但前提是将蛋糕放在在温度偏低的房间密封保存，而不是放在开有取暖设备的房间，温度低的房间能延长蛋糕的保质期，而温度高的房间则会缩短蛋糕的保存时间，使其变质。
2、保存方法
保存吃不完的蛋糕，可以将其装入干燥无菌的保鲜盒中，然后覆盖保鲜膜后盖上盖子，放入冰箱的冷藏层即可，但如果剩余蛋糕较多，则应该直接用蛋糕盒包装，然后放入冰箱中。
3、判断方法
判断存放的蛋糕是否变质，可以闻味道、看蛋糕内部的情况，其中变质的蛋糕会产生酸味和酒精发酵的味道，将其掰开会发现内部有霉点或者霉菌。
⑽ 生日蛋糕上的奶油呈蜂窝状是变质了么
生日蛋糕上的奶油呈蜂窝状不是变质了。奶油变质是奶油出现变形且奶油外溢，表面不平，倾斜、及有酸味等情况则为坏的淡奶油，奶油呈蜂窝状是因显打发奶油后没有放进冷藏室造成的，不是变质了，所以生日蛋糕上的奶油呈蜂窝状不是变质了。