A. 海口有哪些值得吃货打卡的老店
哇，来了一个 美食 的题目，对于吃货的我，是拿出来分享的时候啦！
老彭记清补凉 地址：兴华南2号
清补凉是在海南必吃的冷饮，炎热的夏天来碗清补凉绝对透心爽，个人特爱吃冰沙清补凉和椰子清补凉，有时间来海口可以来体验哦，要是找不到也可以去南沙路邓记清补凉，口感也是不错的。
老省委鸡翅
地址：海府路27-11
省委鸡翅省绝对的海口摘牌小吃，更是海口“炸炸界”的美味担当。
创始于1995年的“省委炸鸡翅”已经有近20年的 历史 ，而现在为了更好地打造品牌，老板将其改名为罙味，但传播度更广的名字还是大家记忆中的“省委炸鸡翅”。
据了解，“省委炸鸡翅”源自于老板娘的祖传秘方，选用多种珍贵药材并集合各路名师科学调配制成。秘制的糖浆包裹着鸡翅，慢慢渗入到鸡翅内，经过炸制，外皮酥脆，肉质可口，咬一口回味无穷。
省委鸡翅和小巷茶店的鸡翅在我心中绝对是没有任何一家的鸡翅可以比的，刚炸出来的鸡翅热热的非常香，肉不会炸的太老，咬下去还有肉汁流出，下午茶时间来上两个简直不要太棒！
一根“省委炸鸡翅”，一杯冰柠檬茶，不仅是这个炎炎夏天不可缺少的解馋美味搭配，也是很多80后、90后记忆中的“童年味道”。
亚妹正宗海南粉
地址：新民西路64号
听说是三十年的老字号了，无数的 美食 博主推荐过，海南粉的味道非常正宗，配上一碗热腾腾的海螺汤便可以开始这美好的一天。
吉祥面包店
地址：大同路与大同一横路交叉口南80米(近泰龙城)
从1999年开店至今，卖出的面包应该可以绕地球一圈了。据师傅介绍说，目前“吉祥面包店”销售的品种有香菇包、叉烧包、夹心包、三角酥、豆蓉包、菠萝包、老婆饼、酥饼、豆蓉饼和蛋糕等。面包全都是带馅的，价格最高的香菇包也才2块5。几乎每天下午都会上演一幕“抢面包大战”我每次路过必点一个香菇包，外表烤的香香的，咬下去香菇馅瞬间溢满整个口腔，天气冷冷的来上一个在合适不过了，价格便宜，路过必买。
十三小炸炸地址：文明中路与博爱南路交叉口十三小学向东30米
炸炸”将类似麻辣烫或烧烤的串串放入油锅烹炸，刷上特制的酱料，做成海南独特风味的小吃。提到“十三小炸炸”海口吃货莫不肃然起敬，作为海口炸炸的老字号，几乎尽人皆知。
盐值
地址：新民西路饮盟对面
老盐系列绝对是海口的代表饮品之一，盐值在去年突然爆火让我前去打卡的，作为老盐系列，口味搭配非常丰富，用料也非常不客气，不过不知道为何喝起来并没有非常解渴，强烈推荐老盐桃子。
吴日彪蒜香排骨吴日彪蒜香猪牛排水巷口分店就在海口水巷口里，铺面不大，是以前的老房子。透过窗，可以看到厨师在一边用笊篱捞起排骨再放下，一直循环着。排骨已经被炸成金黄色了，让人不禁地吞口水。门口放着个玻璃橱窗，橱窗上标着肉品和价格，但现在的炸排骨早已从多年前的26元一斤随着物价上涨到现在的40元多一斤了，可这价格依然挡不住吃货想吃肉的心。
陈记辣汤饭
地址：水巷口街29号
顺便提一提，来到水巷口，除了姚记辣汤，陈记、吴记等辣汤店也是不错的选择哦！味道如何，一起来试试看吧！~
老街文化茶馆，海南特色的传统老爸茶馆，汇聚海南各地 美食 。有海南四大名菜文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹，还有定安粽子，琼海粗粮，火山泥土窑黄皮鸡等特色 美食 ，及清补凉，海南粉，陵水酸粉等风味小吃。
1、广利馄饨说起“广利馄饨”想必已是家喻户晓的头牌老字号了，一张馄饨皮店家的独家馅料，包裹着海口人三代味蕾记忆，回想当年我还在上幼稚园的时候，就经常坐在老父亲的嘉陵牌摩托车油箱上，手扶车镜全家人前去新华北路吃馄饨，一辆摩托车承载着一众食客前往的方向。
热腾的馄饨煮好，阿vo会搭配着一个小碗一并拿上餐桌，在这里每位食客都是“厨神”可根据个人口味调制馄饨蘸水，如果你适辣不妨参考我多年不变的蘸料标配：胡椒+辣椒+酱油，在倒上点原汤，那滋味谁尝谁知道！
往往越是对自家口味胸有成竹的店，越是充斥着浓浓的烟火气息，水巷口姚记辣汤饭就是最好的示例，而没有高架子的海口人，正喜欢往这种市井地钻。
猪杂集嚼劲与糯感于一身，瘦肉部分吸足了汤汁的鲜美，猪心旁的油脂部分迅速融化于舌尖，只留下肉香气在唇齿间辗转。只有足够优质且没有一丝内脏膻味的猪杂，才能承受住如此纯粹而任性的吃法。
海口十三小炸炸，骑楼老街水巷口辣汤饭，亚妹海南粉等等
琼山中学对面的糟粕醋 周记清补凉 老彭记也行吧。盐值水吧还有水巷口牛腩粉
B. 罗曼鱼的做法是什么可以做水煮鱼片吗
罗鳗鱼，最好清蒸，水煮鱼片肉会散。
用料
鳗鱼 1条
葱姜 适量
料酒 2勺
胡椒粉 少许
猪油 少许
清蒸鳗鱼的做法
鳗鱼洗净放开水锅里烫一下捞出洗净鳗鱼身上的粘液，切成个人喜欢的形状放大盘里加料酒，盐，胡椒粉，葱姜腌20分钟。蒸前放点猪油在鱼身上
蒸锅水烧开放鳗鱼进去蒸12分钟，焖3分钟即可
鳗鱼营养价值很高，具有强筋壮肾，补虚养血，美容养颜的功效对于体虚衰弱，神经衰弱，肺结核，贫血等症有治疗的作用。鳗鱼含有丰富的钙元素能提高血钙值，有预防骨质疏松的作用。含有的大量DHA及EPA被称作“脑黄金”，具有促进补脑的作用。而且，鳗鱼的鱼皮和鱼肉都含有丰富的胶原蛋白，具有美容养颜，延缓衰老的作用。另外，鳗鱼还有预防心血管疾病和预防夜盲症的作用。
鳗鱼含有丰富的营养，适合久病、虚弱、贫血的人群食用，有补虚养血的功效；含有的DHA和EPA不仅能促进大脑的发育，健脑益智，还可以保护血管，预防心血管疾病；含有维生素A和维生素E，可以保护肝脏，保护眼睛，提高视力。对水产品过敏、有慢性疾病、病后脾肾虚弱、脾虚泄泄泻者、痰多咳嗽的人群，不宜食用鳗鱼；而且，鳗鱼也不可与醋同食，会中毒。
C. 苏州哪里有卖杭州小笼包
一、苏州小吃主要集中的观前街：1，熙盛源馄饨店 在凤凰街上的元祖蛋糕店旁边，爱吃小笼包的朋友千万不能错过。那里的小笼包应该说是苏州最好吃的啦，皮薄陷儿多，还有浓浓的汤汁，不过吃的时候一定要小心烫嘴。（口味偏甜）这里的馄饨4块钱一碗，小笼包4块钱虚银一客4只。
2，京京鸭血粉丝 在熙盛源往南走的斜对面，里面的鸭血粉丝味道非常鲜美，牛肉锅贴味道也很不错，不过小笼包味道实在是不敢恭维。鸭血粉丝3.5元一碗，牛肉锅贴2块钱一两5只。
3，牛宝宝牛排店 在凤凰街的北面半条街，里面的牛排实在是值得一吃！不过大家不要看有很多种牛排，价格也差很多。味道最好有最实惠的黑胡椒牛排是最实惠的，35块钱，从沙拉，餐包，汤，到甜点，酒水，整整一套下来已经很饱啦！
4，绿阳馄饨店 苏州的老字号，大街小巷里面有很多。蟹粉小笼味道不错，馄饨也还可以，价格和熙盛源差不多。
5，江南人家饭店 在十全街东面半条街上，东吴饭店再往南一点。这是我在苏州这么多年吃到的最实惠的一家饭店，很干净，味道也是纯正的苏州风味。非常不错，通常两个人50块左右就很好了。
6，顶鼎鸡 在太监弄那边，这里的鸡非常的嫩，最绝的是它的蘸汁，非常鲜美，独门配方哦！
7，一品香的包子 苏州的大街小巷都能看到它的身影，包子和卤菜是苏州最有名的老字号。
8，同德兴的面 味道那个好啊，实在是百吃不厌。不过只有中午卖，晚上就不卖了。在观前街不到一点，台北莎罗影楼的那条巷子。
9，陆长兴 也是卖面的，香菇面和爆鱼面是它的招牌。也是连锁，比较繁华的街上都能找到。
二、杭州小吃1、葱包桧儿杭州风味小吃葱包桧有一个有趣的出典。公元1142年，民族英雄岳飞以"莫须有"的罪名被害于监安大理寺，杭州百姓十分痛恨奏桧夫妇。相传有一天，杭州有一家卖油炸食品的业主，捏了两个人形的面块比作奏桧夫妇，将他们揿到一块，用校友会棒一压，投入油锅里炸，嘴里还念道："油炸桧"吃。这就是油条的来历。后来在此基础上发展为杭州风味小吃――葱包桧。烹调时，选用上白粉制成春卷皮（或叫薄饼）再裹上油条、葱段，在平底锅上反复压扁，直至烘烤到金黄色，再抹上竦酱或甜酱即成。
2 、油冬儿 面粉裹萝卜丝，一般都和炸臭豆腐一起卖的说。
3 、馄饨小笼 不用说啦，新丰小吃每天那么多人就知道它的味道了。
4、吴山酥油饼 吴山广场有的卖。
5、西局誉裂湖藕粉 有袋装和速溶的，小时候看妈妈熬，撒上桂花糖，简直就是极品，女生还可以来减肥的．
6、猫耳朵 小时候真的以为猫耳朵可以拿来吃，后来知道是面粉捏成猫耳朵的样子。知味观的猫耳朵很正的哦。
7、片儿川 咸菜＋冬笋＋肉片，煮出来的面又鲜又滑，杭州特色，别的地方没有的。阿娟面馆的片儿川很好吃的（在文一路KFC附近，每天生意好爆了）。
8、幸福双 知味观在卖的。
三、上海小吃 蟹壳黄
用发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃口酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶(开水专营店)的店面处，大都设有一个立式烘缸和一个平底煎盘炉，边做边卖两件小点心——蟹壳黄和生煎馒头。
蟹壳黄香酥，生煎馒头鲜嫩，深受茶客喜爱。20世纪30年代后期，出现了单卖这两个品种的专业店，如黄家沙、大壶春、吴苑等，名噪一时。
枣泥酥饼
是用油酥面作皮，黑枣泥为馅，经油炸成熟的面食。其色泽金黄，小巧玲珑，外皮酥松，馅香甜可口，深受港澳同胞及日本旅游桐闭者欢迎。
生煎馒头
上海称包子为馒头，因此，生煎馒头实为生煎包子。用半发酵面包馅，排放平底锅内，用油煎，喷水若干次即熟。其底部色金黄、硬香带脆，馒身白色，软而松，肉馅鲜嫩稍带卤汁，咬嚼时还有芝麻或葱的香味。以出锅热吃为佳。
生煎馒头原为茶楼、老虎灶(开水店)兼营品种。馅心以鲜猪肉加皮冻为主。20世纪30年代后，上海饮食业有了生煎馒头的专业店，馅心花色也增加了鸡肉、虾仁等多种品种。
蒸拌冷面
是将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉，加调味拌食的面食。上海饮食市场上，冷面一向是夏季旺销品种。1937年前后，制法都是将面条煮熟后，用冷水冲凉而成。1949年后，卫生部门因冷面用生水冲凉而予以禁售。
1952年，四如春点心店采取将面条先蒸后煮，再用冷风吹凉的办法加工冷面，获得成功。不仅符合卫生要求，且加工后的面条硬韧滑爽，受到广大顾客的欢迎。
阳春面
又称光面。民间习惯称阴历十月为小阳春，上海市井隐语以十为阳春。以前此面每碗售钱十文，故称阳春面。开洋葱油拌面又称海米葱油拌面。以熬香的葱油和烧透的海米(上海人称开洋)，与煮熟的面条一起拌食。
面条韧糯滑爽，海米软而鲜美，葱油香郁四溢。1945年后，城隍庙有个姓陈的摊贩运用苏北家乡日常的方法熬制葱油，用来拌面。葱香浓郁与众不同，很受欢迎，流传至今。现为湖滨点心店的特点小吃。百果馅酒酿圆子
以果料为馅，滚包糯米粉的小圆子与酒酿同煮而成。酒酿味浓甜润，圆子较糯，馅甜香。
擂沙圆
糯米汤团煮熟后滚上一层擂制的干赤豆粉而成。清朝末年，上海城里三牌楼附近的雷妪以设摊卖汤团为生。为多做些生意，她想方设法弥补汤团存放和携带不便的缺陷。开始，她把汤团表面滚了一层糯米干粉，后又试制了各类干粉，结果采用赤豆粉效果甚佳，大受食客欢迎。
猪油百果松糕
用糯米、粳米掺和，磨成粉，加赤豆、果料等蒸制而成。为旧岁暮新春的时令米食。糕身松软香甜，糯而不粘，果仁口味多样。
油氽排骨年糕
猪大排肉佐以小而薄的年糕，经油氽、烧煮而成。该小吃在上海有二种制法，分别以曙光饭店(原名小常州，号称排骨大王)和鲜得来点心店为代表，这两家都以经营排骨年糕而着名，但制作方法不同，口味迥异，各有特色，20世纪30年代初在上海出名。
鲜肉猫耳朵
传统的猫耳朵是用凉水和面制成猫耳朵形疙瘩，用鸡丁、肉丁等作配料，带汤食用。上海乔家栅的猫耳朵独创一格，用手□面皮，包入肉馅或豆沙，油氽而成，风味特异。
糟田螺
选用中等大小的田螺，以调制过的陈糟为主要调料，烹煮而成。田螺肉鲜嫩劲韧，糟卤香味横溢，卤汁醇浓，肉卤同吃，更加鲜美。
高桥松饼
用精白粉、熟猪油、绵白糖、赤豆、桂花为原料，精细加工而成，滋味甜肥，松酥爽口，为高桥四大名点(松饼，松糕、薄脆、一捏酥)之一。淮海中路瑞金路口的高桥食品厂门市部专营。
城隍庙梨膏糖
相传已有1300多年历史。100多前上海城隍庙开设了果膏糖店，由于业主善于经营，使城隍庙梨膏糖扬名中外。此糖分疗效梨膏糖和花色梨膏糖两类。疗效梨膏糖有止咳平喘、生津开胃之效用。
系采用杏仁、桔梗、茯苓、半夏、冬花、前胡、桔红等药材和白砂糖一起经煎熬精制而成。花色梨膏糖则用砂仁、山楂、丁香、佛手、木香等中草药加上白糖精熬而成。现由豫园商城上海梨膏糖商店专卖。
奶油五香豆
奶油五香豆以本地绿色蚕豆为原料，伴以茴香、桂皮、精盐、白糖、香精、奶油等佐料精制而成。其特点是微带甜味，清醇可口、色泽光洁，回味久长，又能生津开胃。