1. 想开一家蛋糕店，选择加盟好还是自创品牌好
各有优缺点。
加盟的固然有总部培训，原料供应。但是小品牌的加盟店也会存在加盟的成本过高的问题，如果你的营业额不够，挣得还不够成本的。这个不是个别品牌的问题，而是普遍的问题。一句话，不是你花钱了就好使。
自己干不需要加盟费了，但是需要你自己对于什么都把控好，没有之前的从业经验，那么肯定会把控不好，这时候就不是营业额不够的事了。但是优点还是没有过多的成本。一句话，不花钱肯定需要你在别的地方付出精力。
如果你没有蛋糕店的从业经历，那么贸然进入，开一个蛋糕店事盲目的，应该选择在其它店铺干一段时间，从原料选购，定价，装修，采购所有的流程都整明白后，再自己弄。成本最低，而且最保险，自己懂比别人懂靠谱。
第二个方案是，第一年选择加盟人家的，等到可以自己采购也能保证差不多的品质后，不再继续加盟，自己干。这样时间最短，不需要你自己学习明白了再弄。
如果你有一定的资金实力，那么第二点更适合你。反之亦然。
还有一个问题，就是品牌的吸引力的问题，不是你花钱加盟人家的品牌，人家的品牌就好使
同样的价格，我肯定去味多美买，不去你的店铺去买。除非没有味多美。当然了，如果你是在二三线城市，本地没有大型的连锁蛋糕店，那么就无所谓这个问题了。不过据我所知，味多美的连锁店已经超过一千家了。
2. 开蛋糕店是学习好还是加盟好打广告的不要回复我！
开蛋糕店学习还是加盟，最关键是看你的角色定位如何，如果你没有任何烘焙基础自己去学的话，时间周期肯定不会短，毕竟学习一门手艺没几年时间领悟和实操搞不定，如果没那么多时间去学习还不如做加盟找个专业的蛋糕师傅，好一点的蛋糕师傅工资肯定不便宜，你可以想办法找一个蛋糕师傅和你一起合伙，采取薪资+分红的方式这样可能更好。
加盟的优点是不用自己去研发，对方已经有知名的品牌和客源了，只需要在服务和活动上下功夫，维护客户关系就好了，风险全都在品牌方上，所以当然别人要管的严格一些，因为要是味道没做好咋的是自家的招牌。
但另一方面，加盟费高昂，而且装修物料这些要按照品牌方的意思去做，能自由掌控的东西很好，而且没有底料配方会显得很被动，一旦出现什么风吹草动品牌方停掉原料供应，或者是双方闹矛盾，加盟方会遭受巨大的风险。
自己学习做蛋糕的优点在于灵活可控，可以按照自己的意愿去配料和选材，如果你有足够的创意做出消费者喜闻乐见的创意蛋糕，会带来不少的回头客迅速打开市场，但这种几率太低了，会做蛋糕还不够还要做的好吃有创意，你没有任何基础的话你凭什么能够竞争过其他大牌子的蛋糕店呢？现在很多蛋糕店都是赔本赚吆喝，而且蛋糕保质期短，卖不掉只能扔掉，这些都是钱啊，试问你有多少钱够烧的对吧。
所以开蛋糕店最重要的是了解自己的实力，如果说自己的资金实力过硬而且有相关基础，对自己做蛋糕的水平挺有信心的话，可以自己学习研发新品，毕竟蛋糕配方是一家蛋糕店的核心竞争力，找经验丰富的合伙人烘焙师傅拜师学艺成功率高些，自己不懂行的话建议还是不要冒险尝试。
如果说自己资金实力一般，无法在学习，研发上投入大量的资金，那么最好还是加盟成功的店面，先让自己的店开起来有生意，生意红火了赚到第一桶金后，可以研究研究新品和配方，自己动手学习几招拿手的蛋糕品种，就算以后品牌方这边不授权了，这边也好给自己找一条后路，不至于那么被动。
所以，找合伙人真的太重要了，还得要是靠谱的。
3. 想要开蛋糕店，是和其他人合作好还是去加盟好呢，为什么
还是和别人合作的好，加盟店缺乏一定的创新灵活性，只是常规呆板的经营，而且每天经营的时间都会比较晚，大部分营业都要营业到后半夜，也无法保证选地址就一定是黄金地段能盈利。
4. 我想开家面包店，以前没干过也不会，不知道上加盟好还是自己干好呢
如果你从来没干过，也没有任何经验，最好先依附一些大的蛋糕品牌，成为他们的连锁加盟店，先学习技术，学习门店管理，学习进货，采购渠道，学习门店运营等等东西，等你把这一切都弄明白后，你再自己干好，如果你没有任何经验直接单干，你开一家肯定倒一家，这是实话，如果你只是寄希望于你的员工，那员工薪资福利问题绝对会让你头疼，如果是一个资深的老师傅，等你开了业，开始赚钱了，人家老师傅仗着自己有能耐，你又啥都不懂，你得靠着人家来赚钱，到时他坐地起价让你给高薪，你给还是不给？给，可能你辛辛苦苦，累死累活，最后你赚的还没员工赚的多，如果不给，好，他走人，你好不容易积累起来的人气，随着他的离开，产品质量的下降，你的顾客之后逐渐流失，而让你被迫关门，如果是年轻的师傅，他经验不足，会的花样就那么几个，没有创新，而你又什么都不懂，当老顾客吃腻了，你不能及时推出新品，老顾客就走了，你只能吸引新顾客，随着时间的流逝，你依然会亏本，所以建议你最开始起步时先依附一些大的蛋糕品牌，比如克里斯汀，巴黎贝甜，元祖，好利来等.........开加盟连锁店，学习他们的一切，但你开店的时候不要照搬，你得有自己的核心产品，来提高你的市场竞争率，或者你可以去哪个蛋糕品牌店专门去学习一些面包，蛋糕的配方以及制作工艺，创业阶段，如果暂时没什么好的人才，你可以先自己老板和员工一起干，这样虽然辛苦一点，但能让你快速得积攒经验，准确把握顾客的口味喜好，及时应对市场的变化而变化，以上纯属建议。最后送你一句话“打铁还需自身硬”
5. 想开一家蛋糕店，选择加盟好还是自创品牌好
如今市场上有很多很多的品牌加盟店，无论是饮食还是生活中能用到的东西，品牌店都随处可见，那么蛋糕店又有多少人想了解呢？蛋糕店十大品牌有哪些？2017蛋糕店哪个品牌好我们一起看一看。
蛋糕店十大品牌
糕点甜品类一直都很有市场，深受大家的喜爱，众多的甜品当中也少不了蛋糕的存在，所以什么蛋糕最好吃，了解2017蛋糕店哪个品牌好还有蛋糕店十大品牌很有必要。
蛋糕店十大品牌
1、哈根达斯，哈根达斯的品牌于现由通用磨坊持有。在美国和加拿大，产品为雀巢旗下品牌。
2、GANSO元祖，始于1980年台湾,专业设计制做糕点月饼食品的企业,享有“精致礼品名家代言者”的称号。
3、好利来Holiland，国内焙烤行业知名企业,涵盖蛋糕/面包糕点/月饼/汤圆系列产品的现代化食品企业。
4、诺心Lecake，源自正宗欧洲黄金比例配方,专业从事高端蛋糕及食品研发/生产/配送/销售的B2C电子商务企业。
5、米旗Maky，以生产月饼/蛋糕/面包/中西式糕点及粽子为主的全国性连锁食品企业,大型烘培食品企业
6、味多美Wedome，创立于1996年,国内着名烘焙连锁食品企业,定位于中高端消费者,行业极具有影响力。
7、ParisBagutte巴黎贝甜、韩国历史悠久的超级连锁面包店,艾丝碧西旗下烘焙食品品牌,提供正宗法式面包。
8、85度C，台湾时尚餐饮公司,以咖啡蛋糕/蛋糕烘培为主的餐饮连锁品牌,以高品质及平民化的价格着称。
9、BreadTalk面包新语，源自新加坡的精品面包蛋糕连锁品牌,以经营面包为主业的上市公司,时尚前卫的面包烘焙坊。
10、21Cake，由最初确定的21款经典蛋糕而得名,只做新鲜的方形蛋糕,专业从事蛋糕研发/生产/销售的企业集团
6. 我想开个蛋糕店，是加盟好还是自己做好请详细回答加盟和自己做的利与弊。谢谢。
蛋糕店自己做的利润更大些，如果开小蛋糕店，还是自己会做的好点
加盟的费用更高，受限制较多（如：资金，商品种类，店面装修，加盟费用等）
今年投资都不是很安全，不能保证百分百开店就能赚钱
蛋糕店选址很重要，人口密集的住宅区，人流量大的商业街等都可以.
7. 想开一家蛋糕店，选择加盟好还是自创品牌好
如今市场上有很多很多的品牌加盟店，无论是饮食还是生活中能用到的东西，品牌店都随处可见，那么蛋糕店又有多少人想了解呢？蛋糕店十大品牌有哪些？2017蛋糕店哪个品牌好我们一起看一看。
蛋糕店十大品牌
糕点甜品类一直都很有市场，深受大家的喜爱，众多的甜品当中也少不了蛋糕的存在，所以什么蛋糕最好吃，了解2017蛋糕店哪个品牌好还有蛋糕店十大品牌很有必要。
蛋糕店十大品牌
1、哈根达斯，哈根达斯的品牌于现由通用磨坊持有。在美国和加拿大，产品为雀巢旗下品牌。
2、GANSO元祖，始于1980年台湾,专业设计制做糕点月饼食品的企业,享有“精致礼品名家代言者”的称号。
3、好利来Holiland，国内焙烤行业知名企业,涵盖蛋糕/面包糕点/月饼/汤圆系列产品的现代化食品企业。
4、诺心Lecake，源自正宗欧洲黄金比例配方,专业从事高端蛋糕及食品研发/生产/配送/销售的B2C电子商务企业。
5、米旗Maky，以生产月饼/蛋糕/面包/中西式糕点及粽子为主的全国性连锁食品企业,大型烘培食品企业
6、味多美Wedome，创立于1996年,国内着名烘焙连锁食品企业,定位于中高端消费者,行业极具有影响力。
7、ParisBagutte巴黎贝甜、韩国历史悠久的超级连锁面包店,艾丝碧西旗下烘焙食品品牌,提供正宗法式面包。
8、85度C，台湾时尚餐饮公司,以咖啡蛋糕/蛋糕烘培为主的餐饮连锁品牌,以高品质及平民化的价格着称。
9、BreadTalk面包新语，源自新加坡的精品面包蛋糕连锁品牌,以经营面包为主业的上市公司,时尚前卫的面包烘焙坊。
10、21Cake，由最初确定的21款经典蛋糕而得名,只做新鲜的方形蛋糕,专业从事蛋糕研发/生产/销售的企业集团
8. 蛋糕店面包店加盟好，还是自己开店好
烘焙行业是个朝阳行业，在国内市场发展空间巨大，发展趋势明朗，除了大城市蛋糕店的身影会多一些，二三城市包括县樱山悉城，像样的比较正规的烘焙店还相当少，甚至可能很多地方还没有，市场格局很明显，这是有目共睹的事情。加盟一个烘焙品牌和自主开店还是有本质上的不同的，给你分享几点观点：
自主开点的好处是表面看上省去了价格不算低的加盟费和相对的管理费；但自己的力量和资源很弱小、风险很大，后面很多事情自己做不了，或很难实现。
没有健全的管理团队支撑、前期的选址评估、设计装修、开业前后所有大小事的筹备、丰富的产品系列、各种产品所需的系列包装，产品的更新与研发、成熟及后续的经营管理模式、长期的营销支持、原料的集中采购与资源信息共享，所有原物料长期的高昂成本等，哪一样都够自己损耗大量的资金、人力、精力、时间等，还有其它明显看不见的巨大潜在损失，这些都是自主独立开店所要承担和面对现实。比如产品包装方面，所需的包装有很多，随着市场的发展和产品的研发可能会不断增加很多独特的产品包装，如果自己从外面采购通版的包装，一 可能包装不太合适 质量差且价格也不低，二 包装比较杂乱，不成系列，且没有品牌效应和信任可言，对以后的经营发展不利，三 自己印刷 就是单品印刷的量和价格也够自己承受的脊乎，唯薯而且中间可能还会有很多隐性的麻烦。当然就是因为蛋糕面包烘焙店在国内刚刚发展，发展潜力巨大，很多公司鱼目混珠，建议你在考察和选择一个烘焙品牌时一定要了解清楚了，多方面进行考察，祝愿你早日创业成功。
9. 想开蛋糕店是自己学西点好还是加盟带一点好呢
加盟有风险，建议自己学习。
西点培训学校的教学质量参差不齐，选择错误的一个不仅会浪费时间和精力，而且无法学习专业技能。所以我们在选择学校的时候一定要慎重，从学校的师资力量、教学环境、就业情况以及品牌知名度等多方面进行考虑对比，从中选择值得信赖的好学校。
由于各西点培训学校的授课方式不同，主攻餐饮项目不同，所以在培训项目上略有差异。各学员在选择西点培训学校时，需要首先看它的主要课程内容是否全面，以西点面包烘焙班级来看，它至少要包括花式造型面包、日韩甜面包、法式可颂及日式丹麦、吐司面包以及私房蛋糕西点课程，这是日后开店的基础。