⑴ 千层蛋糕用什么黄油好
问题一：做千层蛋糕用什么牌子的黄油好 用安佳黄油最好
蜂蜜千层蛋糕的做法
材料
配料：鸡蛋2个，细砂糖30克，蜂蜜30克，低筋面粉60克，植物油1大勺（15ml）
烘焙：烤箱上层，单开上火200℃，烘焙时间详见制作过程。
做法
制作过程：
1、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开。蛋清单独放入干净的碗里，蛋黄与蜂蜜放入另一个碗里。
2、用打蛋器搅打蛋清，并分3次加入细砂糖，将蛋清打发到如图所示的能拉出弯钩的湿性发泡状态。
3、接着打发蛋黄+蜂蜜的混合物。一直打到体积膨松，颜色变浅。
4、加入植物油，继续搅打。
5、搅打到浅色的膨松状态即可。
6、盛一半打发好的蛋清到蛋黄里。
7、用刮刀将蛋清和蛋黄翻拌均匀（从底部往上翻拌，不要画圈搅拌），拌匀后，重新倒回蛋清碗里。
8、继续翻拌均匀，直到完全混合。
9、拌好的蛋糊应该呈现如图所示的膨松、细腻的状态。如果拌好的蛋糊体积明显缩小、变稀或质地粗糙，则表示翻拌过程中出现了消泡，会极大影响成品的品质。
10、低筋面粉过筛后倒入蛋糊里。
11、用橡皮刮刀从底部往上迅速翻拌，使面粉和蛋糊完全、快速的混合。
12、混合好的蛋糕面糊如图所示。同样，如果出现体积明显缩小、变稀或质地粗糙，则表示翻拌过程中出现了消泡。
13、蛋糕面糊做好了，接下来开始烘烤（下面是关键哦）。烤箱只开上火，提前预热到200℃。挖4大勺蛋糕面糊到一个涂了薄薄一层黄油的边长为18cm的方形蛋糕模里，用刮板刮平，使面糊薄薄一层均匀涂抹在蛋糕模底部。
14、放入烤箱，上层，烤4分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色，立即取出。
15、再挖4大勺蛋糕面糊到蛋糕模具里，用刮板刮平（此时要小心别烫手），放入烤箱，继续烤4分钟左右，直到蛋糕表面呈现金黄色，取出。重复这个过程，直到蛋糕面糊用完。一共大概可以烤4-5层蛋糕（我烤了4层）。
16、烤好的蛋糕冷却后脱模。这时候的蛋糕是很薄的一片。将其切成4片小的方形蛋糕。切开后，可以从切面看到分层。
17、在一片小蛋糕表面涂抹一层蜂蜜（配方分量外），放上另一片蛋糕。
18、继续涂抹一层蜂蜜并放上第三片蛋糕。再涂抹蜂蜜放上第四片蛋糕。每片蛋糕之间都用蜂蜜作为粘合剂叠起来。做好后，用刀切掉四周的蛋糕边，使四面都露出清晰的分层，然后将蛋糕切成两个长方块即可享用。
问题二：千层蛋糕什么牌子黄油 什么样的都行没有特定是哪个牌子。
千层蛋糕制作过程：
1.先准备好以下材料：
班戟皮材料：（8寸圆模大小约13张）
低粉 160克
牛奶 500克
鸡蛋 2-3个
糖 40克
黄油 30克
香草精、吉士粉
2.将第一步中的所有材料混合，搅拌均匀，如果你有料理机，可以直接放进去搅打，没有的话最好过筛。充分混合后，静置30分钟。
3.将配制好的班戟皮蛋液，用平底锅小火摊成蛋皮，注意火候，不要烧焦，这样才能有鲜艳的黄色哦。
4.将第四步里的材料，各自打匀打发，混合均匀即成芝士奶油夹陷。
取5个芒果切成小粒。
准备好以上的材料，下面就可以“盖房子”了。取一个八寸圆模具，按照一层班戟皮，一层奶油，然后每隔3层奶油就夹一层芒果粒的方法来累加，一共做好（至少）12层，其中有3层是夹有芒果粒的哦。
表面的装饰可以按照个人喜好摆弄。我做的是芒果花，做这个装饰需要用到2-3个芒果，将芒果切片摆出造型即可。
在芒果装饰的外围挤上一圈打发的鲜奶油。
在芒果花上放几粒钢珠糖果。
这个蛋糕做到这一步就基本完成了！ 但如果它是一个生日蛋糕，你可以继续下面的步骤。
准备好适量的黑、白巧克力。
还有自己喜欢的生日快乐文字模具。
将巧克力加热融化，倒入模具中即可成型。
在蛋糕的顶端放上一片巧克力生日牌牌。
再插上蜡烛，这个漂亮的芒果千层蛋糕就做好啦！
问题三：有盐黄油可以做千层蛋糕吗 有盐黄油出来的千层蛋糕口味会比较怪，建议还是使用淡黄油~因为做千层糕的时候黄油要添加的量还是很重的，如果有盐分的话第一会使蛋糕口味变了，第二就是盐分和奶油发生电解。
问题四：千层蛋糕一定要黄油吗 千层蛋糕有多种作法。不知道你作的是哪种配方。
一般是全蛋海绵蛋糕，这个没有黄油，可以用色拉油代替。
然后还有慕斯类的千层蛋糕，实际上是一可丽饼作为隔断的。这个黄油没有的话，不好换成色拉油，可用猪油试试。
问题五：榴莲千层蛋糕放黄油和不放黄油的区别 用新鲜榴莲最好，推荐做法：
榴莲千层
一直很喜欢吃榴莲千层，但并不容易买到，可能小镇上资源有限吧。今天一定要亲自做一个尝尝，满足自己的馋劲
主料
低筋面粉120黄油20
奶油200鸡蛋2个
榴莲3块牛奶380
辅料
糖粉45
榴莲千层蛋糕的做法步骤
1. 把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。
2. 把榴莲去核，压碎。
3. 奶油加小许糖粉打发，待用。
4. 把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用。
5. 用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。
6. 来一张完成图，完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了
7. 虽然切面的层次不太鲜明，由于榴莲肉的关系吧，不过味道可是一级棒哦
问题六：芒果千层蛋糕的黄油可以用什么代替 色拉油
问题七：千层蛋糕的黄油能用什么油代替？可以用植物油吗？ 可以用植物油，也可以用奶油，椰子油什么的，我自己喜欢奶油+椰子油代替黄油的一部分
问题八：千层蛋糕一定要黄油吗 1. 把鸡蛋打散，加牛奶、糖粉和融化的黄油打匀，再筛入低筋面粉打匀，放置冰箱半小时。
2. 把榴莲去核，压碎。
3. 奶油加小许糖粉打发，待用。
4. 把面糊用不粘锅煎熟，每张皮大概用汤勺一勺子即可，煎好后放到无水碟子里，稍冻后使用。
5. 用一个无水的碟子，摊开一张蛋皮，铺一层薄薄的奶油，再铺一层榴莲肉，如此类推。把榴莲肉与奶油混在一起更容易摊开。
6. 来一张完成图，完成后放冰箱2小时后切开，就可以享受美食了
7. 虽然切面的层次不太鲜明，由于榴莲肉的关系吧，不过味道可是一级棒哦
问题九：千层蛋糕皮一定要加黄油吗 必须用不粘锅，第一次煎要在锅底放一点点油。
我这有做法，你可以学习一下：
以下面皮部分 ：面粉（低）80克，鸡蛋1～2个（60～90克左右），糖20克，黄油15克，牛奶 250ML一瓶
以下奶油部分：淡奶油300，炼乳13G，糖12G，芒果约一斤
必备工具，打蛋器，电子秤，六寸平底锅，还有一个面粉筛。家庭做的选用工具（打蛋盆可以用深口的大碗代替，刮刀可以用家里的水果刀替）
打面糊：面皮部分的材料全部倒入打蛋盆（黄油隔水加热融化后倒入），用打蛋器低速打约一分钟，基本无颗粒状，用面粉筛过筛到另一个碗（可理解为过滤）放入冰箱冷藏半小时
提示：天气冷的时候，牛奶加热到四十度后再打面糊！！不然黄油很快冻住
煎皮：取适量面糊倒入平底锅，转动平底锅快速将面糊铺满整个锅子。开中火，饼皮周围冒泡的时候换小火，整个饼皮中间起泡是可以出锅。（或者稍微用力晃动平底锅，饼皮可以整张移动时）。 出锅诀窍：准备好一个大盘子，平底锅在盘子上方倒过来，轻轻往下一抖，面皮就掉下去了，并且不会烫到手。我用6寸的锅可以煎13张皮。
准备一盆冰水，奶油打发时的温度要低于4度，否则很容易水乳分离的。 淡奶油250G，加入糖12克炼乳13克，倒入打蛋盆，打蛋盆放入冰水盆（糖和炼乳的总量为奶油的十分之一，试过很多次这个比例最好） 。切记打蛋盆了没有水，打蛋器头上也没有水，打好的奶油打蛋盆依然不能离开冰水。
3挡中速打发，打到开始变稠时，顺时针转动打蛋器。 打到密集的纹路时，换1挡沿着打蛋盆边转一到二圈就可以了。（目测边上没有很稀的半液体状态的奶油）
先铺一层饼皮，摸一层奶油，奶油不要铺满整个饼皮，周围留一厘米，我是12层皮 从下到上是每三层皮一层水果，共三层水果。如果你皮没有12张，自己适当调整下铺到第三层皮，加水果，先铺好水果在加奶油，还是一样水果和奶油这个圆，比饼皮要小一圈，铺上饼皮把边上的奶油正好包住，全部铺完，包好保鲜膜，可以冷藏4个小时或者冷冻两个小时。
⑵ 采用进口食材的千层蛋糕哪个品牌好吃，求大神推荐
250g榴莲肉，百分百泰国金枕，进口奶油，徒良黄金榴芒千层蛋糕采用全进口食材制作
⑶ 最近都说千层蛋糕比较好吃，千层蛋糕有哪些
草莓千层、芒果千层、榴莲千层、抹茶千层、Kueh Lapis、沙捞越千层蛋糕、娘惹千层蛋糕、Kek lapis Sarawak、年轮千层蛋糕~
⑷ 哪个牌子的生日蛋糕最好吃亲们有什么推荐吗
1.元祖蛋糕，元祖是主要从事烘焙食品的研发、生产与销售的品牌公司。专业生产蛋糕、月饼、中西式糕点等烘焙产品。
2.好利来蛋糕，好利来创建于1992年，是国内焙烤行业的知名品牌，是以蛋糕等饼店连锁系统和月饼等包装食品制造系统为核心业务的食品企业。
3.诺心LE CAKE蛋糕，诺心LE CAKE是线上蛋糕品牌。诺心LE CAKE精选世界各地的优质食材原料，通过自建中央工厂生产制作优质的黄金比例配方蛋糕。
4.米旗蛋糕，米旗是1994年成立于西安的一家食品公司，是以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点为主的全国连锁食品企业。
5.味多美蛋糕，味多美是北京味多美食品有限责任公司旗下的连锁面包坊品牌。主要经营产品包括蛋糕、面包、咖啡、中西式点心、月饼、粽子等。
⑸ 拼多多千层蛋糕哪家正宗
榴芒一刻 新鲜榴莲千层蛋糕，精选泰国“金枕头”榴莲加优质食材，巧手烘培，皮薄馅多，一口下去，满口的榴莲香混和着浓浓的奶香，甜而不腻，百吃不厌。送女友送朋友都是不错的选择呦！顺丰速递，净含量500g，含榴莲果肉200g，用料十足。
⑹ 有哪些好吃的夹心蛋糕值得推荐
提拉米苏，奶油夹心蛋糕，榴莲夹心蛋糕这几种都是我喜欢吃的。只是不能总吃要不然会变胖的。
⑺ 千层蛋糕用什么牌的奶油好
千层蛋糕可以用安佳的奶油，安佳淡奶油是来自新西兰的乳制品牌，也是市面上较常选择的一款奶油。安佳色泽偏黄，有浓郁的奶香味。
⑻ 水果蛋糕哪个牌子好吃
问题一：什么牌子的水果蛋糕好吃？ 我喜欢吃“美心”的水果蛋糕，比较真材实料，口感也好。
问题二：什么品牌的蛋糕好吃 下面一起来看看糕点十大品牌都有哪些牌子。 1 元祖CANSO (始创于1980年台湾,中国十大糕点品牌,专业致力于设计制做糕点月饼食品的企业,上海元祖梦果子有限公司) 2 好利来 (行业领军企业,十大糕点品牌,最具规模的大型现代化无菌食品工厂之一,北京好利来企业投资管理有限公司) 3 克莉丝汀 (上海市着名商标,中国上海世博会指定态配卜糕点面包供应商,中国月饼行业最具影响力品牌之一,上海克莉丝汀食品有限公司) 4 稻香村 (始于1773年,中华老字号,中国名点,苏式月饼传承代表企业之一,大型糕点企业,苏州稻香村食品工业有限公司) 5 味多美 (创立于1996年,国内着名烘焙连锁食品企业,定位于中高端消费者,行业极具有影响力,北京味多美食品有限责任公司) 6 米旗 (以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业,曾获中国名牌,西安米旗食品有限公司) 7 津乐园 (曾获中国名牌,天津市着名商标,烘焙食品糖制品行业百强企业,中国月饼行业龙头企业,天津市津乐园饼业有限公司) 8 沁园 (于1989年,重庆市名牌,重庆市着名商标,西南地区规模最大的烘焙企业之一,十大糕点品牌,重庆新沁园食品有限公司) 9 巴黎贝甜 (韩国最大食品连锁集团之一的SPC集团投资成立综合食品企业,国内极具市场竞争力品牌,上海艾丝碧西食品有限公司) 10 绿姿 (于1992年外商独资企业,知名烘焙连锁企业,致力于传统食品与时尚食品开发与生产,浙江新美心食品工业有限公司)
希望对你能有所帮助。
问题三：什么牌子的蛋糕好一点？ 国内有名的十大蛋糕品牌：元祖蛋糕、好利来蛋糕、米旗蛋糕、仟吉蛋糕、味多美蛋糕、沁园蛋糕、巴黎贝甜蛋糕、克莉丝汀蛋糕、津乐园蛋糕、稻香村蛋糕
蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。
蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。
问题四：什么牌子的生日蛋糕好吃啊 自己喜欢的口味咯！
一般有几种便宜而且味道比较好的款式
1。黑森林蛋糕“市面上一般这个蛋糕的价钱为60-80块钱一磅”
2。水果蛋糕“市面上一般这个蛋糕的价钱为28-40块钱一磅”
3。意大利芝士蛋糕“这种卖返蛋糕比较贵，而且如果蛋糕师傅不会做的话，反而会大大的影响其意大利芝士的原始那种香的味道，一般来说，应该在80-90一磅这个价格”
4。忌廉蛋糕“这种蛋糕也不要小看它，它也是经过忌廉打起而做的，一般在40―60一磅这个价格”
问题五：哪个牌子的生日蛋糕好吃？ 百香果慕斯蛋糕、蓝莓香草蛋糕都送过朋友
问题六：哪个牌子的水果千层蛋糕最好吃？ 20分 蛋糕好吃在于奶油和蛋糕配料的质地，鲜奶蛋糕最好，蛋糕上的水果都不新鲜有人工的或是熟的，热量高最好少吃。全球最高级的蛋糕是黑天鹅。奶油和蛋糕坯的制作都是纯天然食品材料帆穗。
问题七：哪个牌子的生日蛋糕好吃 1、元祖(始创于1980年台湾,十大蛋糕-糕点品牌,专业致力于设计制做糕点食品的企业,行业着名品牌,上海元祖食品有限公司)
2、好利来(国内焙烤行业领军企业,中国十大蛋糕品牌,最具规模的大型现代化无菌食品工厂,北京好利来企业投资管理有限公司)
3、克莉丝汀(上海着名商标,中国上海世博会指定糕点面包供应商,中国月饼行业最具影响力品牌之一,上海克莉丝汀食品有限公司)
4、稻香村(始于公元1895年,中华老字号,中国名牌产品,北京市着名商标,中国食品工业百强企业,北京稻香村食品有限责任公司)
5、米旗(中国名牌产品,以生产月饼、蛋糕、面包、中西式糕点、卤制品为主的全国连锁食品企业牌,西安米旗食品有限公司)
6、皇冠(从事中西式蛋糕、面包、月饼及系列食品的生产和销售,湖北省食品制造行业龙头企业,武汉市隆昌皇冠食品有限公司)
7、罗莎(台商独资企业,从事开发生产销售的食品企业,国内糕点行业最大的企业之一,行业着名品牌,长沙罗莎食品有限公司)
8、麦趣尔(国家农业产业化重点龙头企业,自治区规模较大/技术含量较高的现代化食品加工企业,新疆麦趣尔集团有限责任公司)
9、津乐园(中国名牌,天津市着名商标,中国烘焙食品糖制品行业百强企业,中国月饼行业龙头企业,天津市津乐园饼业有限公司)
10、沁园蛋糕(于1989年,重庆市名牌,重庆市着名商标,西南地区规模最大的烘焙企业之一,十大蛋糕品牌,重庆新沁园食品有限公司)
来源 中国品牌
问题八：水果蛋糕好吃么~ 好吃，我也喜欢吃，但是今晚没得吃了 哭哭哭
问题九：生日蛋糕哪个牌子好吃 很喜欢克里斯汀的，虽然有点贵，不过上面那些装饰的巧克力都是真的，口感很不错，不会腻哒
问题十：水果蛋糕的奶油用哪种好 蛋糕店通常用植脂奶油，通常用的牌子是“立高”，13元“金钻”18元一升，稍贵但是味道好些！但是因为植脂奶油是植物氢化过的油加的水和香精做的，会产生反式脂肪酸对身体不好！但因为价格低廉，口感过得去！裱花时很容易塑形！所以蛋糕房都用它！但它里面不含一滴奶的成分，所以是假奶油！不建议使用！
有些大蛋糕房为了提升风味和口感，会用动物植物混合液态奶油，有常春牌和乔云牌的，28-32元左右一升，打发后味道很香口感极好，但健康方面不明，我自己家做的水果蛋糕也是用的这种奶油，常春牌的，32元一升，紫色盒子包装的，上面写着，动植物鲜奶油别买错了，麦德龙有售，网上也有卖！裱花的时候用这种奶油！味道和口感都超好的，打发后很细腻！裱花可塑性也不错！
还有就是淡奶油，纯动物的，牛奶中获取的，不太好塑形，但是蛋糕夹层我就用淡奶油+糖+朗姆酒打发，涂抹在夹层，然后再放水果碎片进去，这样口感味道都好，或者再融化一块德芙66%纯黑巧克力进去，味道更好，再性价比高的就是安佳牌淡奶油38元左右一升，铁塔牌的42元一升，两种打发性能都比较好，但不建议用雀巢和欧登堡。再好一些的就是总统牌，然后是蓝风车，这就比较贵了，但是油脂含量也会随着价格上升，油脂含量越高的，塑形越好！
⑼ 奶油的种类有很多，做榴莲千层蛋糕选用什么样的好呢
现在每个人过生日，好像离不开一块蛋糕。同时，这可能是大部分孩子非常喜欢的甜食。当然平时也可以再买零食，心情不好的时候吃几口，心情会变好。这可能是大家喜欢它的最大原因之一。在各种口味中，千层榴莲蛋糕属于蛋糕店卖得比较多的种类。其实那个方法很简单，在家很容易做到。对它感兴趣的朋友可以跟着我们的糕点师傅看。
[温暖的提示]:
1.蛋糕或面包通常是选择低根面粉制作，中根或高根模型都不能使用，不要选错。否则不仅会失败，还会浪费原料。
2.另外，蛋糕店卖的天楼榴莲蛋糕基本上是在选择时冷冻的榴莲泥，优点是容易保管，质量稳定，价格低廉，营养价值远低于新鲜的榴莲。