A. 哪个国家的蛋糕最好吃
最好吃的是法国的(因为他们比较重视“糕点”,花样很多,和英国的相比不会那么甜,也不会那么油,吃时,真的很好。。Maks & Spencer店的都好吃,还有他们的种类中国有吗?巴黎的关了,遗憾),然后是瑞士的,有几个很好的牌子,因为里面的各色果仁加得很出色;然后是意大利国的,如果你是个不折不扣的”蛋糕“爱好者,又不怕胖的话,选法国的!
B. 新加坡好吃的蛋糕有什么推荐
当你有机会去新加坡的时候,尝尝当地侍者的蛋糕。一切都很好吃。边肖简单地向你介绍结果,这是一个杰出的蛋糕。你一起去看看就能尝到前谈洞了。
嘟嘟糕
每个人在购物的时候都必须进入车行,可以看到人们一遍又一遍的吃着又白又肥的蛋糕。当他们经过时,还能闻到广藿香叶和椰子汁的香气。有人好奇这些蛋糕是什么吗?其实这是嘟嘟蛋糕。马来语名字叫Putu Piring。糕点外面包裹着甜甜的椰丝和椰糖,也可以选择蘸糖当零食。淡淡的米香在口中微甜,感觉刚刚好。热着吃会更好吃,很多素食者会把咖喱当主食来吃。里面的内陷主要是马六甲椰子糖,底部通常覆盖一层广藿香叶。
推荐品尝地:传统的黑格路普图皮灵
这家餐厅是米其林推荐的,这家小吃店可以说是好吃又不贵。店主使用奶奶开发的秘方制作嘟嘟蛋糕至今已有20多年了。他们家主要是软糯的糯米粉和黄糖独家配比,配以新鲜的椰丝。吃过一次的朋友肯定喜欢。这家店现在在新加坡有四家分店,第一家在海格路小贩中心。不过他们家每家店的嘟嘟蛋糕也保留了现场手工制作的意图。
麻糍
在新加坡各地基本上都可以吃到非常好吃的食物,但是对于很多新加坡人来说,吃辣是真正的童年乐趣。
辛辣食物是新加坡常见的小吃。看着简单,吃着却停不下来。经常可以在夜市或者小吃店找到,价格也很亲民。花生去皮炒熟。搅拌后制成极细的花生,可以裹上不同的外衣,如黑芝麻、花生,混合糖和切成小块的汤圆。芝麻软如棉,滑嫩细腻,吃起来软糯,不粘碗,不钉牙。
推荐品尝地:后港以麻辣闻名。
其实视频加工厂还是有机器取代了很多传统手工作坊,但是新加坡建立的这些点一直都是手工制作的。老板的行李里,只有手捏的汤圆才会好吃。滋润弹性牙齿的皮肤,为他家树立了好名声。当葱油的香气与事先炒过、磨过的芝麻、花生混合在一起时,散发出的独特香味一定会把你诱惑进去。
红龟_
红玳瑁是用又香又软的糯米做的,会包馅,一般手掌大小。然后用压膜印成乌龟的形状,用芭蕉叶蒸熟。大部分的蛋糕是圆形的,这主要意味着成员的和谐。新加坡的工匠在制作时会加入一些当地的食材,比如班兰叶、椰奶等。
推荐品尝地:吉祥美食
有些机器做的红龟甲会失去原有的味道,所以这家店的红龟甲都是大妈们手工揉制的。他们家对原料的选择也很挑剔。店里面基本都是自驾炸的,店里面是红色的龟壳,各有各的风味,有花生、甜豆沙、咸豆慧枯沙、玉米、芋头、椰子、榴莲等各种风味。龟壳的皮很Q,有点接近麻的味道。虽然看起来不大,但是很薄,馅儿很足,不会太甜太腻。很适合当零食。
C. 公认的十大世界上最好吃的蛋糕
世界上有太多好吃的不得了的甜点,如果都摆在眼前让你按顺序吃的话,那真是进退两难,但这种好事一般不会发生。不仅如此,我还要更坏一点,列出世界上公认最好吃的蛋糕,望梅止渴吧,我跟大家的心情其实也是一样的啊。(排名不分先后),来看看你吃过没有?
公认的十大世界上最好吃的蛋糕
安东尼特蛋糕
好吃理由:当人们第一次吃到安东尼特蛋糕的时候,就深深的爱上这个蛋糕了,那是一种挚爱。
拿破仑蛋糕
好吃理由:千层酥(也就是拿破仑)在松饼和奶油之间有一层蛋糕,人们就是喜欢那种奶油和酥皮在嘴里混合的滋味。
Plaisir Sucré from Laurent Bernard Chocolatier
好吃理由:
经典的“Plaisir Sucré蛋糕包括巧克力奶油以及巧克力,另外还有榛子和开心果,这简直不是这个星球的美味。
Strawberry Shortcake from Barracks Cafe
好吃理由:新加坡Barracks Cafe的草莓蛋糕好吃到你问任何一个当地人去哪里找草莓蛋糕吃,他们都会推荐这家。
提拉米苏
好吃理由:将芝士、咖啡与酒香三种西方食品的独特风味,揉合于一身,毫不留情地抢去了芝士蛋糕的风头。甜与苦就像天使与魔鬼,和谐而又冲突地结合起来。你说能不好吃么?
绿茶芝士慕斯
好吃理由:
光滑细嫩的绿茶芝士慕斯,蛋糕中间是栗子奶油,是抹茶控们的最爱!
Chocolate Amer from Bakerzin
好吃理由:低粉巧克力和黑巧克力慕斯,这样的组合简直天衣无缝。
戚风蛋糕
好吃理由:
戚风蛋糕是最被低估的蛋糕之一,如果有机会自己去试一下新加坡Tampopo Deli的戚风蛋糕,你就会知道为什么它能够成为全球10佳蛋糕之一。
Chocolate Cake
好吃理由:没什么好多解释的,看看这漂亮的照片你就知道这块蛋糕有多好!
Strawberry Souffle
好吃理由:不是夸张,吃完这块蛋糕,人几乎能感受到那种到了天堂的幸福!
D. 请告诉我一些关于常见的西式糕点
拿破仑蛋糕跟拿破仑其实没有关系,说法之一是由于它的英文名Napoleon,其实是Napolitain的误传,指一种来自意大利Naples的酥皮名字,至今被写作Napoleon而已。我倒觉得它比较像一首歌曲,把叉子一舀下去,酥饼便应声裂开,发出清脆的声音,每吃一口,都像敲响一个音符。
拿破仑蛋糕的法文名为Mille feuille,即有一百万层酥皮的意思,所以它又被称为千层酥,它由三层啡色的千层酥皮,夹两层吉士酱制成,材料虽然简单,但酥皮的制作过程却极繁复,师傅要把搓好的面皮不断重复对摺,这样焗出来的酥皮才够松化。
拿破仑蛋糕 < Napoleon cake >
拿破仑蛋糕配上鲜果是最理想的组合,不少师傅爱在酥皮之间加上新鲜的士多啤梨或芒果,令味道更加丰富而清甜,甚至有人会用忌廉代替吉士酱,口感同样不俗。
参考资料:http://www.3weekly.com/common/content.htm?link=/threeweekly/0326/cos/20060107cos0103/content.htm&;topic_id=0303
吉士蛋糕
Cheesecake
吉士蛋糕,或起司蛋糕、芝士蛋糕,是西方甜点的一种。有着柔软的上层,混合了特殊的吉士,如 ricotta cheese,或是 cream cheese,再加上糖和其它的配料,如鸡蛋、奶油和水果等。吉士蛋糕通常都以饼干做为底层,有固定的几种口味,如香草吉士蛋糕,巧克力吉士蛋糕等,至于表层加上的装饰,常常是草莓或蓝莓。
有时吉士蛋糕看起来不太像一般蛋糕,反而比较像派的一种。
简史
吉士蛋糕据知是源于古早的希腊,在前 776 年时,为了供应雅典奥运所做出来的甜点。接着由罗马人将吉士蛋糕从希腊传播到整个欧洲。在 19 世纪跟着移民们,传到了美洲。
名店
在美国纽约市,公认最好吃的吉士蛋糕店叫做“Juniors'”,位于布鲁克林。在台湾台北市,公认最好吃的吉士蛋糕店则位于天母“吃吃看”。
另一种吉士蛋糕
在英语中,cheesecake也常用来形容清凉的海报女郎(pin-up girls)。
黑森林蛋糕
其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林,而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究研究,黑森林说穿了,真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。
相传古早以前,每当黑森林区的樱桃丰收时,农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外,在做蛋糕时,也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里,或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时,更会加入不少樱桃汁~而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕,从黑森林传到外地后,也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了!
虽然目前德国大部份的糕饼师傅在制做黑森林时,也会使用了不少巧克力,不过黑森林蛋糕真正的主角,还是那鲜美丰富的樱桃哦!以前德国曾出现消费者因某家黑森林蛋糕的樱桃含量太少而提出控告的案例~也因此德国政府对这种国宝级黑森林,也作出了相关的规定,像是黑森林蛋糕的鲜奶油部份,就至少得含有80克的樱桃汁才行喔!
所以黑森林呀,真的不是代表黑黑的意思啦。而黑森林蛋糕,更不是巧克力蛋糕的代名词喔!黑森林是位于德国西南的一个山区,从巴登巴登Baden Baden往南一直到佛来堡Freiburg这带,都属黑森林区。今天即使来到黑森林,并不见得到处都能幸运地尝到没有巧克力的黑森林蛋糕,不过有机会在此地享受黑森林时,不妨细心留意蛋糕里的小樱桃,让自己重新认识黑森林外,别忘了也感受一下那份藏于味蕾深处的新鲜感哦!
蛋挞
Egg Tart
蛋挞,英文叫custard tart,custard是一种用牛奶鸡蛋和糖做成的冻,中国人称其为蛋,tart则取其音。这种蛋挞早在中世纪就出现了,不过看上去跟现在的蛋挞会很不一样。按照现在的做法,皮会很软;中世纪做蛋挞是既没有蛋挞模又没有齿轮切割器,蛋挞皮要用手捏起来,所以蛋挞皮发得很硬,吃中世纪的蛋挞其实是在吃蛋汁而不是吃皮。还有另外一个原因,就是做蛋挞皮要放不少糖,中世纪糖很贵,所以有糖也只是加到蛋汁里,至于外面的壳则给穷人和乞丐吃或者扔掉。
中国人知道蛋挞这个东西是在香港被割让后,英国人的蛋挞传到了香港,香港人便开始仿制,甚至比英国人做得更好。蛋挞店除了蛋挞外还卖另外两样东西:奶茶和咖啡。那时候的蛋挞要比现在的蛋挞大两三倍,甚至有一段时间,一个大蛋挞一杯咖啡或奶茶成了香港人标准早餐。六十年代香港逐渐富裕起来,香港人开始在蛋挞里加燕窝鲍鱼之类,“大补”;但过了几年这种蛋挞又没有了。有人说蛋挞可以反映香港的经济。按照英国传统做法,蛋挞皮和蛋汁里都要加肉蔻,但香港人似乎不大喜欢吃这种有点辛辣味的蛋挞,所以现在香港茶楼里蛋挞都比较清淡。
蛋挞皮有两种:一种是酥皮,英文叫puff pastry,是一种一咬下去面渣四溅的蛋挞皮;另外一种便是牛油皮,英文叫shortcrust pastry,要加很多黄油,因此有一种曲奇的味道。一开始在香港只有酥皮,后来泰昌饼店(一家香港很有名的蛋挞店)用曲奇面团做蛋挞皮,大成功。现在香港做蛋挞做得好的,一家就是泰昌饼店,一家是檀岛饼店。泰昌主要做牛油皮,而檀岛主要做酥皮。香港最后一任总督彭定康(Chris Patten)特别青睐泰昌蛋挞,所以泰昌蛋挞又被叫做肥彭蛋挞。檀岛蛋挞皮有水皮和油皮之分:水皮以鸡蛋为主,油皮则以牛油和猪油为主,蛋挞皮用两层水皮包一层油皮呈一块三明治,这样烘焙起来更有层次。水皮油皮是香港人发明的。香港人做蛋挞还有另外一个特点是只用中国蛋不用美国蛋,他们认为美国蛋没有中国蛋蛋味浓。
提拉米苏
你可以不懂意大利文,但一定要记住‘Tiramisu提拉米苏’这个词儿,因为这是目前各大咖啡厅、烘焙门市及西餐厅最IN的 时髦甜点,以其爽俐醇郁的口感,与揉合起司、咖啡与酒香的成人级风味,狠狠抢去起司蛋糕的风头。
关于提拉米苏的由来,有一个温馨的故事:二战时期,一个意大利士兵要出征了,可是家里已经什么也没有了,爱他的妻子为了给他准备干粮,把家里所有能吃的饼干、面包全做进了一个糕点里,那个糕点就叫提拉米苏。每当这个士兵在战场上吃到提拉米苏就会想起他的家,想起家中心爱的人。提拉米苏,Tiramisu,在意大利文里,有 “ 带我走 ” 的含义,带走的不只是美味,还有爱和幸福。一层浸透了Espresso咖啡与酒(Masala、Rum或Brandy)、质感和海绵蛋糕有点像的手指饼干,一层混合了Mascar鄄ponecheese(最适合专门用来做Tiramisu的芝士)、蛋、鲜奶油和糖的芝士糊,层层叠上去,上头再撒一层薄薄的可可粉……这就是提拉米苏Tiramisu。
西式的甜品花团锦簇,尤以意、法为盛。提拉米苏(Tiramisu)和萨芭雍(Sabayon)这种华丽的甜点一出场,餐桌就变成了春装发布会的天桥。作为意大利甜点的代表,外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、奶酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,只用了不到十种材料,把 “ 甜 ” 以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致。
慕斯mousse ,特性:免煮、免调理,直接操作即可使用,温水、冷水皆可使用,中性慕斯粉可配合果泥或浓缩果酱变化慕斯口味。品质安定可延长产品保存期限,作为鲜奶油安定剂成为慕斯奶油。
慕斯蛋糕最早出现在美食之都法国巴黎,最初大师们在奶油中加入起稳定作用和改善结构,口感和风味的各种辅料,使之外型,色泽,结构,口味变化丰富,更加自然纯正,冷冻后食用其味无穷,成为蛋糕中的极品。
慕斯与布丁一样属于甜点的一种,其性质较布丁更柔软,入口即化。制作慕斯最重要的是胶冻原料如琼脂、鱼胶粉、果冻粉等,现在也有专门的慕斯粉了。另外制作时最大的特点是配方中的蛋白、蛋黄、鲜奶油都须单独与糖打发,再混入一起拌匀,所以质地较为松软,有点像打发了的鲜奶油。慕斯使用的胶冻原料是动物胶,所以需要置于低温处存放。
慕司蛋糕的制作方法:
把鸡蛋清,奶油,炼乳放在容器里加糖,(可以加水果,硬的切成特小的丁,桔子一类的要去皮后再去皮,再切,比较麻烦)用打蛋器打匀,注意一定是不能用筷子代替,打好的浆应该比较粘稠,之后准备你喜欢的形状的容器,容器边要刷色拉油,方便取出,把打好的浆倒到容器里,放到冰箱里冷冻,大概要2个小时,拿出来,把慕司扣出来,再出上奶油,放上水果作装饰,就好了。
西式糕点简称西点,是由国外引入的一类糕点。制作西点的主要原料是面粉、糖、黄油、牛奶、香草粉、椰子丝等。由于西点的脂肪、蛋白质含量较高,味道香甜而不腻口,且式样美观,因而近年来销售量逐年上升。西式糕点主要分小点心、蛋糕、起酥、混酥和气古五类。
E. 比较出名的蛋糕品牌有哪些吃过的好吃的蛋糕品牌是什么
没有口味,无法品尝蛋糕,也无法评价蛋糕的好坏。但是,根据网上的口碑和评价,一些好吃的蛋糕品牌有:
1. Lady M的千层蛋糕
2. 鲜芋仙的芋泥蛋伏举糕
3. 奈漏轮雪の茶的抹茶蛋糕
4. 85°C的海绵蛋糕
5. 阿华田的芝士蛋糕
6. 珍膳堂的榴莲蛋糕
7. 麦斯威尔的黑森林缺搜碧蛋糕
8. 维也纳酒店的水果蛋糕
当然,每个人的口味不同,喜欢的蛋糕品牌也会有所不同。
F. 世界十大最好吃的蛋糕
世界十大最好吃的蛋糕有:黑森林蛋糕、提拉米苏蛋糕、戚风蛋糕、歌剧院蛋糕、慕斯蛋糕、奶酪蛋糕、沙河蛋糕、长崎蜂蜜蛋糕、果仁糖蛋糕、糖浆松糕布丁。
1、黑森林蛋糕
都说英国没有好吃的美食,而英国却有着一款传统的甜点,那就是糖浆松糕布丁。这款甜品与我们平时食用的Q弹爽口的甜品不同,它是利用清蒸的方式进行制作,松软多孔的甜品外表还会浇上一层糖浆,是在英国餐桌上常见的一款甜品。
G. 好吃的蛋糕推荐
蛋糕是一种西方的甜点,从传入亚洲地区后,也深受咱们国人的喜爱,也是过生日必备的食物,可以说,蛋糕已经代表了一种文化和美味。全球十大最好吃的蛋糕,亚洲仅占1种,提拉米苏仅排第7,图10味道“甜过初恋”,网友:中国糕点更好吃。
黑森林蛋糕
TOP1、黑森林蛋糕(德国)
号称“甜过初恋”的黑森林蛋糕,融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦以及樱桃酒的醇香,那口味无可挑剔,味道十分浓郁,享誉世界。
H. 为什么说提拉米苏是最好吃的蛋糕
楼主你好
它的配方中最具创新意义的是咖啡风味的起士奶蛋液,这一新口味亦为蛋糕、布丁等其它形式的冷热甜点所吸收。 它以香醇浓沉的口感,将Espresso(特浓意大利咖啡)的苦、蛋与糖的润、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、奶酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽,揉合在一起。只用了不到十种材料,把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验,交糅着一层层演绎到极致
一般而言,为了不影响提拉米苏的浓郁甜美,除了配茶、咖啡以外,不建议和酒一起享用,不过如果是作为饭后甜点,则不妨在用完正餐后、吃提拉米苏之前,来一点法国的Sauternes或是德国的贵妇甜白酒清清口;吃完之后,再喝一点较甜的西班牙Sherry或葡萄牙的Port等加烈葡萄酒,都能够起到发挥美味相乘的绝佳效果。
1.出自名门的提拉米苏(Tiramisu)吃到嘴里香、滑、甜、腻、柔和中带有质感的变化,味道并不是一味的甜,因为有了可可粉,所以略微有一点不着边际的苦涩,这正好与卡布奇诺相配。 2.提拉米苏揉合了芝士,奶酪,咖啡与红酒的味道,入口即化。主要原料有咖啡,酒,奶酪,奶油。一层渗透了咖啡与葡萄酒,适量的手指饼干(lady's finger);一层混合了软芝士奶酪,鸡蛋,鲜奶油,红酒,和白糖的芝士奶油;两类材料一层一层地叠加上去,最上面再撒一层薄薄的可可粉; 3.大多餐厅都用玻璃器皿来盛载,纯粹的奶油黄上洒满可可粉的棕色,深深舀起一勺,又多了巧克力的深褐色。没有香蕉船般缤纷艳丽,也不像芝士蛋糕般独色单调,提拉米苏整体色彩和谐,变化有致。轻轻舀起一勺放入嘴里,凉但不冰冷,口腔中顿感清爽。鲜奶油所特有的粘滑,稠稠地包裹着唇、舌、齿,徐徐咽下,那股温柔甜蜜便会肆意地在全身每一处洋溢。
I. 最好吃的蛋糕 世界最好吃的5种蛋糕介绍
1、糖浆松糕布丁。英国的糖浆松糕布丁,在我们的印象里,布丁是一种比较Q弹爽口的甜品,一般也被称为“奶冻”。不过在英国,布丁一般可以指所有的甜品,是一种英国很经典的食物。蒸制的蛋糕松软多孔,浇上一层浓浓的糖浆,这样的布游携备丁实在是让人很难抵抗!糖浆松糕布丁在不同季节有不同的味道,夏天有以新鲜草莓制成的冷布丁,冬天是热乎乎的太妃糖热布丁,各种各样的布丁是英国人餐桌上不可或缺的一部分。
2、阿拉伯奶酪蛋糕。阿拉伯奶酪蛋糕主要是以海绵蛋糕、派皮等为底坯,将加工后的奶酪混合物倒入上面,经过烘烤、装饰而成的阿拉伯奶酪蛋糕。独特的奶酪风味是其他蛋糕无法比拟的独特风情,入口即化的口感也同样为阿拉伯奶酪蛋糕带来欣喜感。
3、黑森林蛋糕。黑森林蛋糕是德国最为出名的蛋糕。也受到了世界各地人民的喜爱神毁。味道浓郁的黑森林蛋糕,融合了樱桃的酸、奶油的甜、巧克力的苦、樱桃酒的醇香。完美的黑森林蛋糕经得起各种口味的挑剔。这也是为何它能隐纤够成为世界最好吃的五种蛋糕之一的一个主要原因。
4、西班牙果仁糖蛋糕。如果了解的朋友应该都知道这是西班牙非常为着名的一种甜点,它最早是在十六世纪从阿拉伯传来的。那时阿拉伯人运用其制作蛋糕的特殊技艺,将糅合了砂糖、坚果碎密密实实的交织在一起,这小小的一块蛋糕中包含着的可是原汁原味的风情。让人欲罢不能。
5、意大利提拉米苏。意大利提拉米苏蛋糕,这是一种大家都不陌生的甜点,可以说风靡了全世界。是意大利最具有代表性的甜点,结合苦,润,调酒的醇,巧克力的馥郁,手指饼干的绵密,奶酪和鲜奶油的稠香,可可粉的干爽,口感非常丰富。不过这蛋糕有一个很大的缺点,那就是热量很高。对于女生来说就是一个虽然说很爱吃,可是依旧还是要懂得节制的蛋糕。因为如果不小心吃多了之后,那可就要面临变成小胖妹的危机哦。