① 汤圆吃了容易消化吗 汤圆好消化吗
1、汤圆是属于高糖分、高热量的食物,尤其是外皮用糯米粉制作而成,馅料中往往含有许多糖分,热量高,容易产成饱梁码腹感。一不小心多吃,热量和糖量都容易超标,并且还可能出现腹胀、不消化等情况。
2、汤圆属于高热量、高糖分的食品,还含有油脂,但却缺乏营养素,除了热量和糖外并没有太多其他营养。市售的汤圆馅料种类很多,甜馅、咸馅,甚至还有鲜花馅。不少馅料当中不仅有糖,通常也含较多脂肪,如芝麻花生、坚果仁、巧克力等都是高脂肪的原料,拌馅的油脂如猪油、黄油或者奶油,其中含有较多饱和脂肪。
3、糯米还还有大量糖分和淀粉,糖本身也会刺激胃酸分泌,也会增加胰岛分泌胰岛素,大量吃也拿羡会增加胃、肝脏和胰腺等消化器官的负担,所以有糖尿病、冠心病、胃糜烂、胃溃疡等也要少吃。老人家或者胃病比如胃溃疡、胃糜烂刚消渣拍好的朋友也要适可而止,不要大量的吃。
② 汤圆、年糕类食物为什么不好消化
从古至今,汤圆和年糕类食物可谓是现代人餐桌上的常客,它们软糯香甜的口感也一度让一众吃货大饱口福。要说它们有什么缺点,就是汤圆和年糕这类食物实在有点难消化,那么,这其中的原因是为什么呢?
有人认为,糯米不好消化;也有人表示,糯米健脾,好消化,食用后感觉很舒服。这是因为不同的制作方式也会影响糯米在消化道的反应。只要将孙培肆糯米打散、煮烂,它很容易消化,例如热的糯米粥,软烂柔细,连腹泻后消化能力弱者都能接受。再拿汤圆和元宵来说,元宵是做好的固体馅料在糯米生粉里滚出来的,馅少粉多,质地偏硬;汤圆是糯米粉烫成湿粉并和成面团,包上馅料制成,质地软,含油脂和糖也较多。就淀粉的性状改变来说,汤圆比元宵容易消化。
③ 汤圆吃太多会不会不消化
从营养学的观点来看,汤圆的成分并不是适合每一个人,对人体健康有颇大的影响,元宵节吃汤圆有很多讲究。
汤圆的材料是糯米粉,黏性高,不易消化。汤圆馅种类繁多,甜馅如芝麻、豆沙、枣泥、花生、果仁等,咸汤圆馅如鲜肉、菜肉等。无论甜、咸馅,其中油脂含量均很高,为求美味,常会使用猪油等油脂,影响慢性疾病患者病情与胃肠道消化功能。甜馅会使糖尿病患者血糖升高;花生馅庆哪誉、芝麻馅、豆沙馅等会加重肾脏病患者病情。汤圆虽然好,但下列人群应该谨慎食用。
1.老年人和儿童
老年人吞咽和咀嚼功能减退,咽部反射不灵敏,特别是饮酒后,咽部反射会更加迟钝。在进食汤圆时,如果说话、大笑、吃得太快或进餐时生气,都可能引起食管痉挛而致噎食。根据以往的报道,噎食者往往来不及送医院抢救,死亡率相当高。所以,在吃汤圆等食物时,要细嚼慢咽,不饮酒或少饮酒。同时,戴假牙的老人吃黏性食物时要特别小心,因老人反应慢,在进食时要一点一点地吃,别大口吞咽,尤其是吃糯米食品等时,更要嚼碎后用汤送下,以免不小心把假牙誉段一起黏住,随食物吞咽误入食道,发生危险。婴幼儿消化功能较弱,吞咽反射尚未发育完善,也应少喂食元宵。
2.糖尿病患者
糯米比普通米更容易迅速升高血糖,四颗芝麻汤圆的热量相当于一碗饭的热量,糖尿病患者若贪图口福,可使血糖急剧升高,不仅会加重病情,还能诱发酮症酸中毒。糖尿病患者只能把汤圆当点心少吃,可以无馅汤圆取代有馅汤圆,吃汤圆后一定要减少主食的量。
3.溃疡病患者
汤圆不容易消化,因此应适量食用,以免造成消化不良或吞咽阻碍,汤圆可促使胃酸分泌增多,加重对溃疡面的刺激,严重者可诱发胃出血、胃穿孔等。食后还可能导致胃痛、胃胀、嗳气、反酸甚至腹泻。
4.急性胃肠炎患者
患者的胃肠道正缓数处于充血、水肿状态,病人应吃些米汤、藕粉等易消化食物,吃汤圆会加重胃肠道负担。
5.高烧患者
发热时患者的胃肠道处于相对抑制状态,因此应吃些流食等容易消化的食物,多吃汤圆会加重病情。
有的汤圆色白,而烧煮后却变成红色。可能是汤圆放置时间过长,加工运输过程中糯米粉受到了污染,人们食用发红的元宵后,可能感到消化道不适,出现腹泻呕吐。如果食用量大而体质较差,会引起心律紊乱、肝肿大,甚至昏迷。为减少热量摄入,食用汤圆应避免用油炸的方式,同时多摄取高纤维的食物。
④ 汤圆不易消化吗
汤圆相对于大米饭、面食等食物,的确是不好消化的。因为汤圆、粽子、糯米丸子、糯米糕等糯米制品本身含糖量较高,往往又会加入更多的糖分以及油脂,因此就会加重消化负担。对于消化功能不完善的儿童以及有消化问题的患者来说,不宜多吃汤圆。
相对米饭、面条、馒头、粥等主食来说,汤圆确实是一种不易消化的食物。汤圆是一种糯米制品,本身的含糖量较高,而且其中往往又会添加较多的糖分和油脂,属于一种高能量的食物,因此不仅需要耗费较多的消化液,也需要较多的消化时间。
对于有消化不良、慢性胃炎、胃溃疡、胃酸反流、胆囊炎等消化系统疾病的人来说,不宜多吃汤圆,以免加重消化伍碧负担,进而引起不适。对于消化功能不太好的老年人以及消化功能不完善的儿童来说,也不宜多吃汤圆,以免引起消化不良。除了汤圆之外,粽子、糯米丸子、糯米糕等糯米制品,也是相对不好消化的食物,有肠胃疾病的人不宜多吃。
事实上,糯米本身含有的淀粉是支链淀粉,比米饭等食锋做物含有的直链淀粉更容易消化。但糯米制品中往往添加了过多的糖、油脂、蛋白等成分,因此会加重消化负担,而且糯米制品属于粘性食物,银橘衡在消化道内移动速度稍慢,对于消化功能不完善的儿童来说,自然是比较难消化的。
⑤ 用糯米制作的食品,比如汤圆,年糕,粽子等。这些食品为什么不容易消化
糯米做成的食物有很多,有的好消化,有的难消化。
汤圆和糯米
汤圆是烫过的糯米粉团成,元宵是生糯米粉滚成的。其中加入馅料,主要是猪油、黄油、人造黄油等富含饱和脂肪的油脂,加上糖和其他风味配料。它们和糯米本身,并不完全是一回事情。
按国内外的实验结果,刚出锅的热糯米饭,血糖反应的确是非常高的,超过白糖,更高于普通粳米。酶解实验也证明,与粳米相比,糯米中所含的支链淀粉比例更大,容易与淀粉酶作用,葡萄糖分子释放的速度。
因此败坦腔,所谓糯米食品难消化,并非说其中的支链淀粉难消化,而是这些食品粘性太强,韧性太强,嚼不烂、揉不碎,阻碍了消化酶对它进行快速、充分的作用。只要能够打散、煮烂,糯米食品是超级容易消化的,比如热的糯米粥,软烂柔细,连腹泻后消化能信庆力很弱的人都能接受。这就验证了古人的话:刚煮好的糯米饭、糯米粥,都是相当容易消化的食品,养胃健脾的食品。所以传统养生说法认为糯米能够“补虚”、“止泻”。既然虚弱的人都能吃,腹泻的人都能吃,怎能说它难消化呢?
汤圆或元宵它们不仅仅是糯米,还加了大量的饱和脂肪。对于胃不好、消化吸收能力差的人来说,大量的荤油,显然会给消化系统带来负担。不过,如果趁热吃的话,糯米粉质地柔软,猪油在体温下是液态,容易与胆汁混合,消化起来仍不算困难。所以,元宵宜热食。
与汤圆相比,元宵因是滚干粉,煮的时候不可能像汤圆那样几分钟内完全彻底变软,因此消化起来比汤圆要略微困难一点。所以,对于胃不好的人来说,元宵吃的时候不宜太快,要慢慢嚼,嚼烂再咽下去才好。
糯米和粘性糕类食品
人们都知道,在糯米或其他糯性粮食放冷之后,它的粘性和韧性会上升。特别是经过捶打的糯米团,质地紧密,粘度和韧性过大,在胃里无论怎样“揉搓”,都难以变成细碎状态,消化酶难以与它“亲密接触”,这样就比较难消化了。人们都听说,米糕特别耐饿。所谓“三十里的莜面四十里的糕”,说的是经过捶打和油炸的黄米糕。它也是糯性食品,吃了以后有点“塞”,消化起来相当慢。这就是所谓糯性食品“粘滞难化”说法的道理所在了。
如果凉糯米再加上猪油,那效果怎样,自然不用再说,一定是相当难以消化的。比察衫如冷汤圆、冷肉粽就是这样,粘韧的东西本来很难嚼烂揉碎,再与遇冷凝固的饱和脂肪互相包裹,在胃肠里更是很难和消化液充分混合。
不过,这种“难消化”也是因人而异的。对于胃肠功能甚好的人,消化液分泌量大,酶活性高,胃肠蠕动能力强,即便有点难度,仍然能够正常消化。所以有人吃凉汤圆凉粽子也没什么不舒服。但对于那些消化能力差的人,感觉就大不相同了,可能会发生胃胀的感觉,甚至食而不化。
事实上,糖尿病人没几个是老胃病。他们通常吃嘛嘛香,消化能力甚好。所以,对糖尿病人来说,一方面,糯米食品未必存在“难消化”的问题,血糖上升照样快;另一方面,大量饱和脂肪本身对于血糖控制就有不利影响,更有升高血脂的危险。无论如何,汤圆和元宵都不是适合他们常吃的食品。
结论:
1 刚烹调好还热乎的、没有油的糯米食品并不难消化,血糖反应非常之高。这类食品包括糯米饭、糯米粥等,适合消化能力较差的人吃。
2 元宵比汤圆质地紧密难消化。如果胃不好,煮的时候不宜有硬心,也不必追求清汤,最好能多煮一会儿,软一点再吃。
3 冷糯米食品,特别是加了大量饱和脂肪的糯米食品相对较难消化。消化能力弱的人在吃汤圆、元宵、糯米鸡、糯米丸子、炒年糕、八宝饭、炸糕等食品时,应当趁热吃,而且应当少吃,细嚼。冷后就不要再吃了。
4 对于消化能力强的人来说,即便是冷糯米食品,很可能血糖上升速度仍然不低。血糖控制有障碍的人,应当尽量少吃各种粘性主食品,特别是加了大量油脂的粘性食品。
⑥ 汤圆好消化吗
汤圆不好消化。相对米饭、面条、馒头、粥等主食来说,汤圆确实是一种不易消化的食物。汤圆是一种糯米制品,本身的含糖量较高,而且其中往往又会添加较多的糖分和油脂,属于颤拦陪一种高能量的食物,因此不仅需要耗费较多的消化液,也需要较多的消化时间。
汤圆,别称“汤团”,是汉族传统小吃的代表之一。同时,也是中国的传统节日元宵节所最具有特色的食物,也表达了古代人民对于幸福生活的一种向往和期盼。汤圆象征合家团圆美满,吃汤圆也意味茄蠢着在新的一年里合家幸福、团衡尘团圆圆,所以是正月十五元宵节必备美食。
⑦ 汤圆难消化吗
是的,汤圆没有经过发制,都是死面,很难消化。
⑧ 晚上吃汤圆容易消化吗
晚上吃汤圆容易消化。不容易消化。因为汤圆是黏食。吃完不运动。嗯,对胃不好。
⑨ 汤圆对肠胃好吗 汤圆胃不好的人能吃吗
汤圆虽然吃起来软糯香甜的但是它好像是用糯米粉制作而成的,那这个胃不好的人吃汤圆会不会对胃造成损伤?胃不好的人可以吃汤圆吗?
汤圆对肠胃好吗
胃不好的人是可以吃汤圆的,但是不可以多吃,因为汤圆是用糯米做的,糯米不容易消化,吃多了以后会导致肠胃不适,胃不好的人应该多吃一些清淡容易消化的食物,比如面条,小米粥等,能够减轻肠胃负担,另外胃不好的人在饮食上不要吃一些辛辣油腻刺激的食物,不利于身体健康。
汤圆胃不好的人能吃吗
胃不舒服最好不要吃汤圆,汤圆是一种不容易消化的食物,它主要是用糯米,糖分,芝麻等食材组成的,具有高油脂,高热量的特点。胃不舒服的人吃多了会加重胃肠负担,引起消化不良。如果必需要吃汤圆,要注意吃四颗以内就足够了。胃不舒服的患者要多吃些容易消化的软烂食物,注重保护自己的胃粘膜,不吃生冷运渗刺激的食物,按时规律用餐。
汤圆不适合什么人吃
汤圆美味,不是人人能吃。曾小奇提醒,这几类重点人群不宜吃汤圆。首先是婴幼儿。3岁内婴幼儿不适合吃汤圆,往年元宵节都发生过婴幼儿食用汤圆异物卡喉的事故,家长一定要警醒。其次是老年人。老年人多有消化功能减退,牙齿脱落,且吞咽反射也较迟钝, 可能会因急速吞咽而引起汤圆卡喉,致呼吸困难甚至造成窒息,因此老年人吃汤圆一定要细嚼慢咽。
三类患者也不宜吃汤圆。糖尿病患者: 很多糖尿病病人对无糖汤圆感兴趣,觉得没有糖就可以放心吃了。其实,市面上所谓“无糖汤圆”也仅仅是不含蔗糖,但同样含有淀粉、油脂等,其热量并不低,且汤圆中的糯米粉升高血糖非常猛烈,比白糖有过之而无不及。哪怕没有加糖,吃它也一样不利于控制血糖,所以糖尿病病人千万不要迷信什么无糖产品。
胃肠道疾病患者:胃动力不足、胃酸过多、胃溃疡等患者都要控制数量,糯性甜性食物会刺激胃酸大量分泌,刺激胃黏膜。这旁祥脊对本身就有胃病的人来说,无异于往伤口上撒盐,很容易诱发胃痛、反酸、烧心等症状。大量进食可能会加重原有的胃肠疾病。
胆、胰疾病患者:汤圆做法一般是油炸和煮两种。胆、胰疾病患者,最好不食用油炸汤圆及脂肪含量太高的汤圆。
肿瘤患者:如胃肠道肿瘤患者、肿瘤合并有糖尿病等疾病者、放化疗期间的肿瘤患者等最好不吃或少吃。
汤圆不好消化吗
汤圆是高糖、高糖食物,要尽量少吃。特别是特殊体质的人,食用时要有所节制,有所选择。肠胃病的人尽量少吃汤圆,最好是热性的,冷的食物比较难消化。为防止油腻过多而难以消化,最好宴拆少吃一些无馅汤圆。吃饭时要细嚼慢咽,以免造成胃部不适。
⑩ 汤圆好消化吗
汤圆是不好消化空哪的食物,因为汤圆大多数是用糯米做的,不容易消化,由于每个人的肠胃都不一样,有的人吃完汤圆没问题,但有的人吃辩尺完会胃胀,建议不要吃的太多汤圆,一次性吃汤圆不要吃到饱,如果出现携亏高胃胀难受,建议,吃点吗丁啉能缓解胃胀。