‘壹’ 冰激凌生日蛋糕的做法
吃 蛋糕 是你的意愿之内，大大的增强了你对美好生活的渴望度，有了蛋糕相伴，精彩每一天。下面是我为大家整理的冰激凌生日蛋糕的做法，希望对大家有帮助!
冰激凌生日蛋糕材料 冰激凌生日蛋糕制作步骤
1.准备所需材料
2.蛋白分三次加入40克细砂糖
3.打至硬性发泡
4.然后倒入的杏仁碎(我是买的现成的杏仁碎)，然后翻拌均匀
5.模具底铺上油纸，我是用活底模具的
6.将拌好的杏仁蛋糕糊倒入模具里，再把蛋糕糊抹平。烤箱预热160度，放中层烤15-18分钟
7.自制葡萄酒中放入咖啡至溶化备用
8.黑巧克力切成小丁备用
9.蛋黄加入20克细砂糖
10.然后打发至有纹路
11.再加入调好的葡萄酒咖啡
12.再次打搅均匀
13.将淡奶油打发至有纹路，倒入拌好的蛋黄糊，然后翻拌均匀
14.再加入巧克力丁，巧克力丁不要全部加入，要留出一部分放蛋糕表面装饰，然后翻拌均匀
15.将拌好的冰激淋糊倒入烤好的杏仁蛋糕坯里(蛋糕坯要等到自然冷却，才能倒入冰激凌糊)
16.然后用抹刀抹平表面
17.再把剩余的巧克力丁，放在冰激淋蛋糕表面作为装饰，最后把冰激淋蛋糕放入冰箱冷冻一晚，食用时取出放置几分钟即可切块。
慕斯蛋糕的注意要点
操作注意：
1、打发蛋黄一定要隔水加热打发。注意不要把蛋黄烫熟。也就是说要保证下盆的水温不要过高。
2、关于吉利丁的操作注意请看：西点秘籍之——冻芝士蛋糕完全攻略手册
3、蛋黄糊与鲜奶油混合时，一定要凉后再混合。(把蛋黄糊降温至38左右，也就是手摸着感觉不热了，再进行混合。)因为鲜奶油怕热，如果把热的液体倒入鲜奶油中，鲜奶油很快会化掉。
4、入模后最好把模具往桌子上轻摔一下，震平。通过震动来起到消泡的作用，这样慕斯会比较平滑没有气泡。然后送入冰箱冷藏或者冷冻均可，约3个小时后脱模。
(1)冷藏可保存3-7日，冷冻可保存10日。但不要反复解冻。
(2)冷藏保存时，请用密封盒或保鲜膜密封，以防止蛋糕体变干燥及冰箱异味渗入。
(3)冷冻保存时，可将原包装直接放入冰箱冷冻保存，食用前20~30分钟取出以常温退冰。
‘贰’ 蛋糕上的冰淇淋怎么做
用硬冰激凌粉加水按1:2配比，搅册戚拌均匀静置20至30分钟，加入硬冰激凌机中制冷，制冷成型后接出后放入蛋糕胚上，做出造州败陵型，放入冰箱冷冻即可食枯尺用。希望可以帮到您~~
‘叁’ 冰激凌蛋糕放速冻怎么放
冰激凌蛋糕是很多人比较喜欢吃的一种甜品，它的口感比较美味，而且吃起来冰冰凉凉也有很好的消暑解热的作用，平时我们购买了冰淇淋蛋糕的时候，可以放到冰箱冷冻里面保存，当然也不要保存的时间太长，一般保存一天左右，最好不要超过十二个小时，时间太长会导致冰激凌蛋糕的口味变差。
冰淇淋蛋糕怎么保存
1.装在泡沫盒子里，底部放上冰块。（一般蛋糕房会有）
2.放在冰箱中保存，冷冻保存，温度在零下5摄氏度左右。
3.放在专门的保温箱中保存。
冰淇淋蛋糕能保存多久？
一般来说，冰淇淋蛋糕如果常温保存的话，也就是4~5小时。在冷冻室保存的冰淇淋蛋糕，可以保存一天左右，但最好不要超过12个小时，否则的话口味会变差了。当然，买回来直接吃完才是最好的。
冰淇淋蛋糕做法
用料蛋糕粉200克鸡蛋1个辅料白砂糖100克黄油50克糖珠200克奶油200毫升牛奶100毫升
1.打一个鸡蛋在碗里，再加入白砂糖、牛奶2.用打蛋器搅拌均匀3.加入面粉用打蛋器搅拌，加入融化的黄油，快速搅拌，成糊状4.将搅拌好的蛋糕糊放到模具中，到模具的一半即可，烤箱设置成180度，烤15分钟左右。烤好的蛋糕，冷却后脱模，备用
5.此步骤用料步骤用时：10分钟鲜奶油200ml在鲜奶油里加入砂糖，打发约8分钟，看出有“冰淇淋”的形状就可以了6.把“冰激凌”挤在烤好的蛋糕上（挤的时候稍微有点弧度），可以做单层冰淇淋蛋糕，也可以做双层冰淇淋蛋糕7.用糖珠，趁热洒在蛋糕表面
‘肆’ 用蛋糕上的奶油可以冷冻做冰激凌吗
用蛋糕上的奶油做冰淇淋的方法如下：
主料：牛奶200ml，淡奶油200g，鸡蛋黄3个
辅料：白砂糖30g，糖粉40g，香草精适量
步骤一、把牛奶倒入小奶锅中。
(4)生日蛋糕冻冰淇淋扩展阅读：
一次不可以吃太多。一次进食过多，也会出现不良反应。小儿易引起腹痛，中老年人易引起心绞痛，一般人易引起胃肠炎、喉痉挛及营养缺乏症，并且有可能损坏牙齿。
不可以吃太快。如进食过快，则易刺激内脏血管收缩，并使局部出现贫血状态，减弱胃肠道的消化功能和杀菌能力，促使胃肠炎、胆囊炎甚至肝炎的发生，有的人则会因三叉神经突然受到不良刺激而发生头痛。
不要在饭前饭后吃。饭前饭后吃影响食欲，由于冰激凌温度低，会造成胃肠道血管收缩，从而影响其消化吸收能力，影响各类营养素的吸收。如果要吃，建议放在两餐之间。
‘伍’ 如何制作冰淇淋生日蛋糕
1
准备烘焙。将烤箱预热到350华氏度（175摄氏度）。在9寸蛋糕烤盘的底部和侧壁都涂上油，保证蛋糕不会黏在烤盘上。在烤盘中间撒一点儿面粉，晃动烤盘，使其底部和侧壁都沾上面粉。
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2
过筛面粉和玉米淀粉。可以用筛子来过筛，也可以把面粉和玉米淀粉放在小碗里用打蛋器搅拌。
如果你想做一个巧克力味的冰淇淋蛋糕，再加入1/2杯可可粉。
如果你想做一个香料蛋糕，再加入1/2 茶匙肉桂粉、1/4 茶匙肉豆蔻粉、1/4茶匙丁香粉。
3
制作蛋黄浆。在一个大碗中，放入蛋黄、香草精和1/2杯糖，用搅拌器搅拌，直到蛋黄浆变厚、变白。这个过程大致需要5分钟。
4
制作蛋白浆。在一个中碗里放入蛋白和一点盐。用打蛋器或干净的搅拌器打至湿性发泡。继续搅拌，再加入剩下的1/4杯糖。持续搅拌，直到蛋白浆变得坚硬、光滑。
5
混合。小心地将蛋白浆倒入蛋黄浆，再把面粉倒入，用刮刀搅拌。注意一定不要搅拌过度！搅拌到蛋白浆、蛋黄浆、面粉混合在一起即可。[1]
6
倒入烤盘。用刮刀涂抹均匀。
7
烘焙。将烤盘放入烤箱。一般来说，烤35分钟是比较合适的。也可以拿一根牙签插入蛋糕中心然后抽出，如果牙签是干净的没有任何蛋糕浆，就可以了。将蛋糕从烤盘中取出，倒置于铁架子或盘子上，彻底晾凉。
如果蛋糕黏住烤盘侧壁了，先用刀在蛋糕周边划一圈，然后再倒置。
如果倒置时蛋糕裂开了，将它们放在盘子里晾凉。没关系，蛋糕还可以继续用哦！
8
切片。用大号齿刀，沿顺时针方向从蛋糕腰部将它切成两薄片。两片都包上塑料薄膜，放入冰箱冷冻几个小时。等它们都冷冻的很坚硬了，还可以再合在一起。
‘陆’ 如何制作冰淇淋蛋糕 3种方法来制作冰淇淋蛋糕
目录方法1：制作蛋糕1、准备烘焙。2、过筛面粉和玉米淀粉。3、制作蛋黄浆。4、制作蛋白浆。5、混合。6、倒入烤盘。7、烘焙。8、切片。方法2：分层涂抹冰淇淋1、融化冰淇淋。2、准备好蛋糕。3、一层蛋糕一层冰淇淋。4、冷冻蛋糕。方法3：完成冰淇淋蛋糕1、制作鲜奶油。2、装饰蛋糕。3、冷冻蛋糕。4、<finished>由蛋糕、冰淇淋和糖霜层层叠叠制作而成的冰淇淋蛋糕，是生日宴请或特殊场合的绝佳美味。如果你打算自己在家做一个，而不是去烘焙店买一个，你就可以根据自己的口味制作出一个美味独特的冰淇淋蛋糕了。这个配方就来教你如何用海绵蛋糕和鲜奶油制作冰淇淋蛋糕。
方法1：制作蛋糕
1、准备烘焙。将烤箱预热到350华氏度（175摄氏度）。在9寸蛋糕烤盘的底部和侧壁都涂上油，保证蛋糕不会黏在烤盘上。在烤盘中间撒一点儿面粉，晃动烤盘，使其底部和侧壁都沾上面粉。
2、过筛面粉和玉米淀粉。可以用筛子来过筛，也可以把面粉和玉米淀粉放在小碗里用打蛋器搅拌。如果你想做一个巧克力味的冰淇淋蛋糕，再加入1/2杯可可粉。
如果你想做一个香料蛋糕，再加入1/2 茶匙肉桂粉、1/4 茶匙肉豆蔻粉、1/4茶匙丁香粉。
3、制作蛋黄浆。在一个大碗中，放入蛋黄、香草精和1/2杯糖，用搅拌器搅拌，直到蛋黄浆变厚、变白。这个过程大致需要5分钟。
4、制作蛋白浆。在一个中碗里放入蛋白和一点盐。用打蛋器或干净的搅拌器打至湿性发泡。继续搅拌，再加入剩下的1/4杯糖。持续搅拌，直到蛋白浆变得坚硬、光滑。
5、混合。小心地将蛋白浆倒入蛋黄浆，再把面粉倒入，用刮刀搅拌。注意一定不要搅拌过度！搅拌到蛋白浆、蛋黄浆、面粉混合在一起即可。
6、倒入烤盘。用刮刀涂抹均匀。
7、烘焙。将烤盘放入烤箱。一般来说，烤35分钟是比较合适的。也可以拿一根牙签插入蛋糕中心然后抽出，如果牙签是干净的没有任何蛋糕浆，就可以了。将蛋糕从烤盘中取出，倒置于铁架子或盘子上，彻底晾凉。如果蛋糕黏住烤盘侧壁了，先用刀在蛋糕周边划一圈，然后再倒置。
如果倒置时蛋糕裂开了，将它们放在盘子里晾凉。没关系，蛋糕还可以继续用哦！
8、切片。用大号齿刀，沿顺时针方向从蛋糕腰部将它切成两薄片。两片都包上塑料薄膜，放入冰箱冷冻几个小时。等它们都冷冻的很坚硬了，还可以再合在一起。
方法2：分层涂抹冰淇淋
1、融化冰淇淋。把冰淇淋从冰箱里拿出放几分钟。等冰淇淋化到一定程度可以搅动了，用勺将冰淇淋挖出来，放到一个大碗里。用勺搅拌冰淇淋直到可以涂抹了，但不要太稀。
2、准备好蛋糕。在化冰淇淋的同时，把两片蛋糕从冰箱里取出。将一片蛋糕的薄膜去掉，放置在蛋糕盘上，另一片放在旁边备用。
3、一层蛋糕一层冰淇淋。将一品脱冰淇淋涂到第一片蛋糕上，可以用勺子、抹刀或小刀。注意不要把冰淇淋涂到蛋糕外面了，你可要做一层又厚又硬的冰淇淋哦！涂好后，把第二片蛋糕放在那层冰淇淋上，然后再在第二层蛋糕上涂一品脱冰淇淋。如果你要做一个小蛋糕，可以不要第二层冰淇淋了。
如果你喜欢蛋糕层在最上面，你也可以有两层冰淇淋。涂完第一层冰淇淋后，加一层饼干碎或者巧克力屑，再涂第二层冰淇淋，最后在最上面放上第二层蛋糕。
4、冷冻蛋糕。把蛋糕放入冰箱直到完全冷冻好，大致需要2至4小时。
方法3：完成冰淇淋蛋糕
1、制作鲜奶油。将一大勺冷水倒在明胶上，放几分钟，等明胶软化。待明胶完全溶解后搅拌它。将重泡打奶油倒入碗中，用搅拌器搅拌，打发至湿性发泡。加入明胶和糖，继续搅拌，直到奶油变硬。不要反复搅拌，否则会形成黄油。
可以往奶油里加入几滴食用色素使之与你的冰淇淋更搭。比如，如果你做的是草莓冰淇淋蛋糕，就加入几滴红色食用色素，做出粉色的奶油。
2、装饰蛋糕。把蛋糕从冰箱里取出，用刮刀把奶油涂在蛋糕顶上。如果你喜欢的话，也可以把奶油涂在蛋糕侧面盖住蛋糕层。你可以根据自己的喜好，用糖屑、巧克力屑、水果来装饰你的蛋糕。
更漂亮的话，还可以把奶油装进裱花袋，尽情装裱你的蛋糕。
3、冷冻蛋糕。再把蛋糕放入冰箱冷冻，让奶油坚硬，然后冰淇淋蛋糕就可以食用啦！
4、<finished>
小提示下面为你提供一些冰淇淋蛋糕的口味：香草蛋糕配草莓冰淇淋、水蜜桃冰淇淋或其他水果口味冰淇淋
巧克力蛋糕配薄荷巧克力冰淇淋或其他巧克力口味冰淇淋
香料蛋糕配南瓜冰淇淋或焦糖冰淇淋
你也可以用冰淇淋代替奶油。你肯定不想冰淇淋在蛋糕上化得更快吧，那就先把层层叠叠做好了的冰淇淋蛋糕放入冰箱冷冻一小时，然后再拿出来用冰淇淋装饰。待冰淇淋融化，搅拌直到可以涂抹了，就尽情装饰你的蛋糕吧！
如果你已经学会怎么做冰淇淋蛋糕了，尝试多种做法吧！例如两层蛋糕夹冰淇淋的三明治，或者在蛋糕层和冰淇淋层之间加些水果，等等。
警告如果在聚会时享用冰淇淋蛋糕，要食用的时候再从冰箱里取出，用完了立刻放回冰箱。不然的话，冰淇淋很容易化，弄得蛋糕又粘又是汤儿一团糟。
素材
1/2杯面粉
1/2杯玉米淀粉
4个鸡蛋，分开
1/2茶匙香草精
3/4杯糖
2品脱冰淇淋
1 1/4茶匙原味明胶
2杯重泡打奶油（heavy whipping cream）
1/2杯糖粉
‘柒’ 女子过生日，冰淇淋冷冻后“刀枪不入”，其质量是否存在问题
这实际上并不是质量的问题，主要是因为大部分的冰激凌蛋糕在冷冻之后就会变得非常的硬，因为大部分冰激凌在冷冻之后会有很多冰，这些冰覆盖在冰激凌表面就会导致冰激凌坚不可摧，自己想要在这种情况下去吃冰激凌蛋糕基本上不可能只有等待一定时间解冻之后才能够继续吃。
因此通过以上相关内容，我们大致可以知道，冰激凌蛋糕并不是本身存在质量问题，而是因为在冰箱冷冻过后，冰激凌的表面有一层冰，这层冰还是相当的厚，所以我们必须要等待一定时间才能够解冻，也只有这样才能够去切蛋糕。
‘捌’ 怎样用蛋糕上的奶油做冰淇淋
简单的说，需要如下材料和工具：
材料：糖（我用糖粉），生鸡蛋的蛋白，heavy
cream一盒（在店里面买，和牛奶放在一起，
属于冷藏品）
工具：电动搅拌机（必备）
步骤：混合蛋白和heavy
cream，注意，因为heavy
cream在温度低的条件下打发的效果比较出色，所以，建议你将heavy
cream
和蛋白混合之后，将容器底部浸入冰水里面（事先准备好冰水），用电动搅拌机高速打发。打发之前可加入少量糖，在打发的过程中一点点地加糖，自己体会甜度，合适就可以。需要注意的是，这样不断打发的奶油会变得越来越硬，直到可以倒立而不下垂即可。抹到蛋糕上，可以吃啦！
注：剩下的打发奶油可以冷藏，下次接着用。
暂时我就想到这么多，随时补充吧！
更简单的做法就是，到店里面买现成的打发好的奶油，如图，但是甜度我可不保证你会喜欢。
如果你买了food
color(实用色素)的话，可以加入里面，调出自己喜欢的颜色。图片中的“草帽”蛋糕是我自己设计的形状和颜色，照片未用闪光灯，所以颜色偏暗。有了它，你就可以随心所欲的制作自己喜欢的cake了~~:)
1、一般来说，3个蛋的用6寸模具，5个蛋用9寸模具；如果mm使用6寸觉得小的话，下次更换一个稍微大一点的试验一下。:)
2、所用的应该为左边的那种打发头，右边的感觉是用于搅拌，两者功能和效果差异很大。打发蛋白目的是用高速将空气带进蛋白中，从而实现打发的效果，后者只是搅拌，无法实现打发。（详细讲解见后）
3、如果鸡蛋味道比较重的话，在制作蛋糕的搅拌蛋黄，面粉混合物的步骤中加入--香草精，1--2小滴就足够，保证你的蛋糕烘烤出来的是迷人的香草味。:)
打发奶油的一个忌讳就是有水，有油。绝对不能加入水分
希望采纳，谢谢
‘玖’ 冰淇淋夹心奶油生日蛋糕做法
制作原料
蛋 ...
4个
细砂糖 ...
120克
低筋面粉 ...
120克
盐 ...
1/4小匙
沙拉油 ...
3大匙
牛奶 ...
3大匙
冰淇淋 ...
1公升
草莓汁 ...
适量(或巧克力汁)
制作步骤
依基面海绵蛋糕分蛋做法烤好1个 7.5 ×9.5 吋方形蛋糕后，用印模印出花形片。
冰淇淋舀花形蛋糕上，淋些草莓汁即可。
材料： 新鲜草莓5-6颗，冰淇淋一盒，小蛋糕一块，巧克力一块。
开工～
1、把草莓对半切好。蛋糕切成块铺在最下层。注意蛋糕不要太厚哦，1厘米高左右就可以了 。
2、融化巧克力。
巧克力用一整块，切的碎碎的，这样比较容易化开。
3、把盛有巧克力的碗放在装水的锅里，然后一起放在灶上开火，用小火。水温到40度左右的时候，巧克力开始融化，要不停搅拌哦。（注意温度不要太高。）
4、把草莓铺在蛋糕上
5、把冰淇淋铺在草莓上面。我用的这个冰淇淋是蓝莓夹心的。
6.、淋上化好了的巧克力。
这个时候，如果还有蛋糕，可先铺一层蛋糕，然后再淋上巧克力。因为热巧克力浇下来，冰淇淋会化的哦。可惜今天买的蛋糕还要留一点做下面的圣代，我就直接浇巧克力啦～
7、如果巧克力多的话，可以把整个包满，这样表面就很平滑了。我的巧克力调配少了点，就丑点啦，呵呵。现在把冰淇淋蛋糕放到冰箱冻1-2个小时，让上面的巧克力的外壳完全变硬。
冻好以后，把蛋糕取出，可以放奶油，水果做装饰。我是用糖笔画了只猫头哦，可爱吧？越看越喜欢^_^
冰淇淋配蛋糕的口感别具一格，相信吃过哈根达斯蛋糕或者必胜客雪域的朋友都有体会，其实做法很简单，现在就和大家分享一下吧！
如果不想花大工夫自己DIY冰淇淋的话，就可以买来现成的两种口味的冰淇淋直接配，一般来说香草味的可以搭配任何口味的冰淇淋，绿茶配红豆、芒果或草莓配酸奶也是不错的搭配。我这里是自己做的绿茶和红豆冰淇淋配。
做冰淇淋蛋糕，蛋糕当然不可少。我这次用的是买的现成的牛油蛋糕，但吃过感觉牛油味太重，不如原来做过的一般的海绵蛋糕与冰淇淋的味道和谐。
胚子的做法一目了然，就是先放一层冰淇淋料液（可以用现成买来的放置半溶即可），冻制成形后加另一种口味的冰淇淋，然后加一层蛋糕就可以了。我在蛋糕与冰淇淋间抹了一层巧克力浆，也可以加不同口味的果酱，可以起到提味的作用。
‘拾’ 急！冰淇淋生日蛋糕应该放冷冻室还是冷藏室
冰淇淋必须冷冻，放冷藏就慢慢就会化成液状了，什么口感也没有了。