‘壹’ 淡奶油戚风蛋糕与牛奶戚风蛋糕哪个好吃
奶油戚风蛋糕比较好吃,使用淡奶油,蛋糕的味道真的是香甜,绵软,入口即化呢。
‘贰’ 大家觉得鲜奶蛋糕好吃还是酸奶蛋糕好吃呢
看个人口味了,我都喜欢,有些人不喝酸奶就不能吃酸奶蛋糕
‘叁’ 牛奶奶油蛋糕还是动物奶油蛋糕区别在哪那个好
动物奶油好。
一、奶油蛋糕即是传统上制造的裱花蛋糕奶油,如今市面上大多用植物奶油,因其加工便利、本钱低价,而被商家喜爱。植物奶油是人造奶油,即反式脂肪酸。
鲜奶蛋糕时纯鲜奶和鸡蛋加上糖醋等辅料一起打制成的奶泡,涂改在蛋糕上,味道鲜美。由于鲜奶油的可塑性比植物奶油差一点,熔点也低一些,所以比动物奶油更简略化。
二、区别如下:
1、价格
奶油蛋糕的价格较为低廉。
鲜奶蛋糕的价格要高于奶油蛋糕,是奶油蛋糕价格的2到3倍左右。
2、颜色
奶油蛋糕的奶油颜色上偏白。
鲜奶蛋糕的奶油通常是乳白色。
(3)鲜奶和蛋奶哪个蛋糕好吃扩展阅读:
蛋糕使用动物奶油时,在颜色上,呈自然的乳白色,略有发黄;在香气方面,越是等级高的动物奶油,所含乳脂量越是丰富,奶味越浓。植物奶油由于是人为合成,颜色大多呈现亮白色,与动物奶油相比颜色更加雪白;植物奶油是根据大众口味调配成的人工合成香精,闻起来比较“清香”。
当然,不管是人造植物奶油还是天然动物奶油,脂肪含量都较高,建议适量食用,每周可吃2-3次,一次30克左右即可。
‘肆’ 是鲜奶蛋糕好吃还是酸奶蛋糕好吃
鲜奶蛋糕比较好吃,味道比较香。
‘伍’ 鲜奶蛋糕和淡奶蛋糕油有什么区别
额,还真难说。
植物奶油(就你说的那种转基因的)在打发前是浓稠的带浆状,本身就难甜,不用再加糖。本色偏白。
动物奶油(就是常说的淡奶油)倒出来时是奶液状,本身无味,需要打的时候加糖。本色偏淡黄。
两者口感不一样,鲜奶蛋糕就是单纯很甜的感觉,淡奶油打出来的除了甜味还有一种醇厚的味道。
而且通常裱花用的都是植物奶油,因为它可以打到比较硬的状态,方便裱花。而动物奶油打不硬,一般不用来裱花。
一般,蛋糕店里有用奶油做花色的弄形状的都是植物奶油。淡奶油一般用在慕斯蛋糕里偏多。
这是比较直观的辨别法了。
‘陆’ 淡奶油和鲜奶油哪个好吃
鲜奶油是白色像牛奶似的液体,但是乳脂含量更高。鲜奶油是加工乳制品,是西点制作的素材(RawMaterial)之一,在一般大型超市的乳品冷藏柜可买到。鲜奶油分为动物性及植物性鲜奶油。在蛋糕上的一层白色泡沫状的鲜奶油是将液体鲜奶油打发后的霜饰,这种已打发的鲜奶油霜(又称发泡鲜奶油)称之为WhippedCream。
淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,含脂肪比鲜牛奶的脂肪多5倍,常用它加在咖啡、红茶等饮料以及西餐红菜汤里,也用于制作巧克力糖、西式糕点及冰激凌等食品的制作。淡奶油也叫稀奶油,一般都指可以打发裱花用的动物奶油,脂肪含量一般在30%~36%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,动物淡奶油本身不含糖,所以打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样,但是溶点比植物奶油要低一些,可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏等,如果做面包的时候加一些,也会让面包更加松软。
‘柒’ 选奶油来做蛋糕,纯动物奶油和牛奶奶油哪个好为什么
纯奶油更好。黄油500克,家用打蛋机高速搅拌,等黄油成糊状,加入鸡蛋,三到五个,继续高速搅拌,等黄油和鸡蛋被打发泡,加入盐。淡奶油不用加盐,就黄油和鸡蛋,甜奶油加入融化的成液态的糖,巧克力奶油加入可可粉,香草奶油加香草香精或者云尼拿枝的籽粉碎后的粉末。
动物奶油是入口即化,有股淡淡的牛奶味,很醇香,吃再多也不会腻。 颜色自然通透雪白,有点类似冰淇淋,从冰柜拿出来之后的动物淡奶油蛋糕最好当天吃完,如果想留到第二天吃,一定要保存冰箱,不然放在常温下,一晚上的时间,可能会融化的。如果自己在家做蛋糕,最简单的区分方法就是去大型正规的商场,比如通过某些高端的国际区买进口的动物淡奶油,基本不会买到差的。
‘捌’ 鲜奶蛋糕好吃还是淡乳的好吃
淡奶油的好吃,属于动物性油脂,天然较健康,口味好,奶香味自然浓郁比鲜奶(植脂甜奶油好多了),只是成本较高,打发不易,外观不如鲜奶的细腻光滑有质感。
‘玖’ 是鲜奶,蛋奶,淡奶蛋糕哪个好吃
鲜奶有营养,蛋奶口味好,蛋糕能止饿
‘拾’ 蛋糕是鲜奶的好 还是乳脂的好呢
个人会喜欢鲜奶的,味道清新,热量也没有乳脂那么高。