⑴ 海绵蛋糕发展前景
海绵蛋糕发展前景良好。中国人巨大的人口总数决定了生日蛋糕一年的消费此伍量惊人，随着国民消费能野辩力增强，蛋糕市场将会越做越大。蛋糕起源于欧洲，近年来在中国发展迅速，在借鉴西方先进经验的基础上，逐渐形成了种类、花色、形状各异的蛋糕模式。同时，我国的生活方式逐渐西化，大米和中式面颂扒缺制食品的使用量逐渐降低，这使得蛋糕被我国广大消费者接受，其市场状况非常乐观，销售量呈逐年上升的趋势。
⑵ 做蛋糕前景怎么样
许多想学习西点的同学因为不知道以后的发展方向，所以一直止步不前。其实学习西点非常有前途，主要是现代社会对于西点的需求量大，对于西点人才的需求更加庞大，学习西点无论是就业还是创业都有良好的发展前景。
首先，西点行业就业前景广阔，专业人才稀缺。调查显示，未来五年，国内西点师社会需求量至少达到200万人，巨大的发展潜力让未来的裱花师、西点师等专业西点人才发展前途不可限量。而且不仅是在就业方面有优势，现在有很多学习西点之后，自己开店的学生也不再少数，面包、蛋糕已经成为人们日常生活的必须购买品，不仅是年轻人，老人和孩子也更加喜欢这些。
⑶ 烘焙行业前景真的好吗
前景非常好，但是竞争越来越激烈，其实这是生活品质上升的一个行业，是具有发展潜力的。我从他的从业者、学习过程和开店三个方面来讲一下这个行业：
一、烘培从业者：
现在烘培师傅是严重紧缺的，技术娴熟、有一定研发能力的师傅很轻松可以月入1w+的行列，不过这个工作就是比较辛苦，需要的时间精力是难以想象的，其学习门槛儿也相对较低，所以做得好的门槛自然也高。
二、如何学习烘培：
我个人觉得找个好师傅省事不少，有可能学费高，但是很多技术是你自己学不到的，并且你在学习过程中有比较多的周边资源，可以帮助你就业，在家里自己学习的一些兴趣爱好者，当然从业就相对困难了。
三、开烘培店：
现在是全民创业阶段，很多年轻人都觉得自己懂一点了就开始开业，结果这个行业竞争激烈，最后都是一地鸡毛。所以我建议这一行业需要的是先踏实学技术，没有2年以上的经验和运作能力就不要自己去开店，毕竟很多坑你没经历过，容易造成灭绝性的失败。
这是我的理解，希望对你有帮助哦!
现在西点烘焙行业发展是越来越好的，大家对烘焙的接受度和喜爱度越来越高，口味好的店在假日会有排很长队的情况，市场还是很大的，而且西点烘焙相比于厨师来说，是很好的选择，从长期发展来说，无论是作为职业还是自己创业，都是很不错。
烘焙行业发展怎么样？
当然是前景大好。
现如今，人们对食品的要求已经从温饱方面转变成了营养方面和口感方面。而传统的蒸的糕点口感相对单一，油炸食品又过于油腻，不太 健康 ，烘焙食品就成了现如今人们的一大选择。
烘焙食品由于其 种类众多，口感丰富，色泽明亮 等特点，现在已经广泛深入人们的生活。
营养价值
烘焙食品是人们所必须的，它具有较高的营养价值， 应时适口 ，无论是蛋糕还是面包在种类上都是丰富多彩，不断推陈出新。除了传统的普通烘焙食品之外，近年来又推出了很多 强化营养，注重保健功能 的烘焙食品。例如全麦面包，荞麦保健面包，螺旋藻面包，高纤维面包，钙质面包，全营养面包等。既可以在饭前或饭后作为茶点品味，又能作为主食吃饱，满足多种消费者的不同需要。
具体分类
一、西饼类
1.面糊类小西饼
（1）酥松性小西饼
其配方内材料含量的由多到少顺序为油脂，糖，水， 大量的油脂与糖 在搅拌中发生作用，裹入了大量的气空气，所以使面糊松软。如 杏仁小西饼 。
（2）酥硬性小西饼
其配方内材料中 油脂与糖的含量相当 ，但水的含量少，使得面团比较松软，需要先置于冰箱中冷藏才能取出切片，因此其又被称为冰箱小西点。如 蔓越莓曲奇 。
（3）脆硬性小西饼
其配方内材料中 糖含量最高 ，再依次为油脂与水，其面团干硬，故无法以挤花袋整形，多以手和模型来成型，口感脆硬。如 桃酥 。
（4）软性小西饼
其配方内水的含量在35%以上，成品的口感酥松，成型时可以汤匙和挤花袋来辅助。如 黄油曲奇 。
2.乳沫类小西饼
（1）海绵类小西饼
海绵类小西饼配方于海绵蛋糕类似，主原料均为全蛋和蛋黄，其面糊质地稀软，故需挤花袋来加以成型。
（2）蛋白类小西饼
其配方与天使蛋糕类似，均是先将蛋白打制，实行泡发后再办入其他干性材料必须以挤花袋整形。
二、面包类
1.硬式面包
硬式面包具有浓郁的 麦香味 ， 其表皮松脆芳香 ， 内部柔软具韧性 ，是吸引人的最大特色。大多数的西方人尤爱此种咬劲，是所有面包中 油脂含量最少 的。 全麦面包，杂粮面包 均属此类。
2.软式面包
以吐司烤盘所烘烤出的面包均可归类为软式面包，其特色为组织细，样式美观，普通的 吐司面包及水果面包 均为此类。
3.软式餐包
软式面包较其他面包更柔软，且具有甜味， 含有较多的糖分和油脂 ，而由于这两种成分均会一直到酵母的发酵，故酵母的用量需高。如 可颂 。
4.甜面包
甜面包不仅 用糖量高 ，其他材料如 油脂，糖含量亦高 ，通常甜面包均含有内馅，制作时必须注意发酵的过程，以避免出炉后的成品呈现体积小，颜色淡与皮馅分离等失败结果。
三、蛋糕类
1.泡沫类蛋糕
主要原料为鸡蛋 ，利用鸡蛋中蛋白质，鱼面和在搅拌过程与烘烤过程中重大不添加任何固体油脂，可依情况添加少量液体油脂来降低蛋糕过大的韧性。其中根据使用蛋白还是全蛋分为 天使蛋糕 和 海绵蛋糕 。
2.面糊类蛋糕
含有高成分的油脂 ，用于润滑面和使组织柔软，并帮助面糊在搅拌过程中融合大量空气，以产生膨化作用。
3.戚风蛋糕
为 乳沫类蛋糕与面糊类蛋糕的综合体 ，将其分次搅拌后再混合。其特点为组织松软，水分充足，气味芳香，口味清淡。
烘焙食品由于 营养全面，种类丰富，可以满足各种人群的营养需要 ，因此深受人们喜爱，因此烘焙食品的发展呈现出 健康 快速，可持续发展的良好态势 。
相信大家也看到了，现在大街小巷出现的烘焙店越来越多，并且烘焙私房店也悄然兴起，越来越多的精致甜品出现，让人应接不暇。随着人均消费水平逐步提高、消费群体也不断扩大，烘焙行业增长越来越快。对于即将从事和正在从事烘焙行业的人来说，烘焙行业的发展前景一定是不错的。
1、烘焙不再神秘
互联网时代，烘焙不再是高高在上的神秘世界了，越来越多的图文教程、视频教程出现，我们只需要照着做，多做几次就可以掌握一些基本的烘焙知识，轻松做出我们日常食用的面包糕点。
2、就业
如今从事烘焙行业，一名烘焙师月薪可达4.5k，而且包吃住的，相当于普通上班族6k左右的薪资。如果裱花、烘焙你都会，做到中工就有6k的工资，领班烘焙师月薪可达8k，如果技术纯熟且有一定年限的工作经验，可以独自研发产品达到技术总监级别，则月薪可以过万元。综合来看，烘焙行业目前就业薪资待遇还是很可观的。而且现在烘焙行业的就业缺口也挺大，截至2017年，我国焙烤食品制造行业内企业数量达2000余家，覆盖全国区域市场，由此可见，烘焙品牌数量不断增长，未来烘焙师岗位供不应求。
3、私房烘焙
现在，很多在一线城市打拼的女性，生了宝宝以后，一边带宝宝一边做起了私房。“微信下单、送货上门”只要宣传到位，利润还是很可观的，比起在外面打工，还是非常不错的选择。而且，不少私房店的经营者本身就是烘焙爱好者，可以用更快的速度将爱好转化为盈利的手段。随着私人订制糕点的走俏，其小批量生产、随订随做、个性化的特点越来越受市场青睐。 如果能将私房品牌做出口碑，将是占领消费者心智的最佳时机。
这些仅仅是我个人的一些观点，如果你有不同观点，欢迎留言一起讨论哟！
发展的挺好的！
最近这几年，大街小巷上各种烘焙坊、面包店如雨后春笋般冒了出来，中国人口多，消费市场巨大！ 本人处于西南部的一个三四线的小城市，虽然城市不大，但是烘焙店却多的出奇！现在国内喜欢烘焙的人越是越来越多，西点在中国也还是一个比较新兴的行业，行业发展前景广阔，如果能做到烘焙全能师，那以后的前途发展是十分可观的！
烘焙是未来十大创富行业
宁波新东方烹饪学校西点班教师-----李老师
近年来中国烘焙日益兴起，成为新兴的消费市场，随着人类消费水平的提高，对西餐的消费支出越来越高，特别是国内的年轻消费群体，西餐更是成为他们休闲 娱乐 消费品之一。
据权威调查显示，近几年中国烘焙业一直保持50%的增长速度发展。
万亿空白市场 井喷式烘焙行业
烘焙行业快速发展的形势下也蕴藏了巨大的商机，必然也产生了大量的就业岗位其现象，最为明显的就是一线技术人员极具匮乏，大多数烘焙企业技术人员严重不足，每年烘焙行业的技术人员缺口已达十万人以上，在业内已现很多企业高薪笼络人才的景象，这样就会使烘焙行业最低薪水线高于所有行业。
据我国权威机构对国内烘焙市场的调查发现：
中国平均15万人才有1家面包蛋糕店；
韩国平均9000人一家
台湾平均1.36万人一家；
香港平均每1.47万人一家......
利润空间大
传统烘焙市场覆盖率高，竞争激烈，加上产品单一，缺乏创新，难以迎合当今日新月异的消费潮流需求，中国烘焙市场目前尚未完全开发净利润连续三年爆出8%——12%的增长率。所以现在利润空间很大。
一直以来，人们往往忽视掉一块小小的生日蛋糕背后所蕴含的巨大利润。相对其他传统行业10%——60%的利润率，产销一体化的烘焙行业平均投资回报率却高达500%。
在中国，烘焙业的增长率要比其他行业高出10%以上！
这个要根据市场需求来定的，可以选择一些新高兴的产品操作，有可能只能兴旺一时不会长远发展，然后再换新产品操作就行了，也可以选择以单一的产品操作像，面包，蛋糕，裱花蛋糕，单独长远的生产经营，坚持下去会是一种不错的选择。
排除一线城市，纵看二三线甚至四五线城市，很多地区的西点行业发展进度依然停留在5年甚至10年以前，这样的情况下，烘焙行业的发展空间非常大，蛋糕店、招募西点师，西点原材料的购买等等，都是构成烘焙行业巨大发展前景的基石。
⑷ 现在选做生日蛋糕，这个行业怎么样
这是个传统行业，没有大的风险，规规矩矩做下去，应该没问题。
学习技术不是问题，更重要是选好营业场所，以及服务，产品质量，试试做吧，失败了就换个地方换个牌子再开店，注意在失败中积累经验。
在生日蛋糕之外配送什么东西，我认为不重要，有几件常用的东西，比如蜡烛就可以了。
你的主营业务是蛋糕，不是那些配送的附件，你去采购附件也要成本（进价，人力，时间等），销售附件得到的收益是否令人满意？
所以，我认为，主要业务是蛋糕和点心，销售那些附件，不要超过主要业务25%。
好的味道会使顾客再来，销售业绩好了再--缓慢--提高价格，或开分店，你要学技术的话可以去呼和浩特那边的新东方，这些开店什么创业之类的都会教你的
⑸ 学个做蛋糕有前途吗
随着我们国民经济的高速发展，学习蛋糕有前途的。
学习蛋糕和学生所选择的蛋糕培训班的长短是有关系的。选择中长期的就业班，需要的时间就需要比较长，因为毕业后还要去实习，这个过程总体大概需要一两年的时间，要是参加一两个月的蛋糕培训班的出师的时间就相对短一些，这期间除了实习外，学员们还需要在不同的工作领域提高自己的技能，如在专门的烘焙面包店，西餐厅，酒店创意蛋糕店等。
最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的。
这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。
在欧洲黑暗时代，这些珍奇的原料只有僧侣与贵族才能拥有，而他们的糕点创作则是蜂蜜姜饼以及扁平硬饼干之类的东西。慢慢地，随着贸易往来的频繁，西方国家的饮食习惯也跟着彻底地改变。
⑹ 想去学做蛋糕，你们觉得这个前景怎么样，好就业吗
做蛋糕的前景不好，因为现在很多年轻人过生日，他们不吃蛋糕，而且小孩子也很少吃蛋糕，蛋糕吃容易发胖对身体不好，所以说吃蛋糕过生日的传统是越来越少了。
⑺ 生日蛋糕的流行趋势
2022年最流行的生日蛋糕有：好利来历脊、元组、哈根达斯、诺心、米旗。
1、好利来
好利来于1992年9月在兰州诞生，后总部迁到北京，七千多名员工，及北京好利来企业投资管理有限公司、北京好利来工贸有限公司、北京好利来商贸有限公司等三家控股公司的大型食品专营连锁企业品牌。
2、元组
1993年第一块鲜亮醒目的”元祖“红招牌在四川北路竖起，伍配由天才营销大师张秀琬女士精心培育的台湾元祖食品正式进驻上海、进驻中国大陆，上海元祖梦果子有限公司从此诞生。今天，这块元祖红招牌已遍布中国各大城市，并成为家喻户晓的”精致礼品名家代言者“。
3、哈根达斯
哈根达斯（Häagen-Dazs）原为美国冰激凌品牌，1921年由鲁本·马特斯研制成功，1962在美肢橘渗国纽约上市。1983年，哈根达斯出售给品斯乐公司之后，品斯乐公司纳入通用磨坊公司旗下。
4、诺心
诺心LECAKE致力提供高品质及美味的蛋糕食品，高质及安心的精品线上蛋糕品牌。2011年诺心LECAKE平台正式上线，秉承精选世界各地的优质食材原料，生产制作优质的黄金比例配方蛋糕，并启用自主冷链物流团队及呼叫中心服务客户，为客户打造轻松、便捷的蛋糕消费新体验。
5、米旗
米旗1994年创建于西安。是一家以生产月饼、蛋糕、面包、中点、西点为主的全国连锁食品企业。从创立至今，米旗始终坚持以产品品质为前提的经营理念，不断致力于产品创新和对市场的准确把握，持续保持行业先锋地位。
⑻ 2020国内蛋糕行业怎么样蛋糕烘焙行业发展前景如何
目前中国市场的糕点行业主要在一线城市,二三线城市刚刚起步。近几年,由于受到金融危机的影响,我国糕点行业有下滑趋势,而糕点投资普遍认为趋于饱和,糕点的发展已初露疲态。未来将会趋于理性化,现在很多企业意识到糕点行业的巨大发展潜力和广阔的发展前景,对其未来发展达成较大统一。
⑼ 现在做蛋糕这个行业怎么样
现在蛋糕行业比较火爆，生活好了比较注重仪式感，生日蛋糕购买的比较多，现在的蛋糕利润比较高，适合自己开店。而且自己创业比较容易，前期的投资成本较低。
⑽ 做蛋糕有前途吗
就目前市场而言、蛋糕还是具有一定的市场潜力，同时还要看你所在城市的消费能力，消费人群、还有你的产品定位在多少价位，什么品级，不管哪一行都必须要做好前期的市场定位、市场调查才能够使之经营有收益，目前县级以及以上的城市消费水平均在中上，人均在三十以上，与之相匹配的还有店面装修等，看看当地的蛋糕店定位，也可以在家做私房烘焙、私房烘焙目前还潜在巨大的市场、产品一般以手作、天然无添加为商品主打品牌、但是这个价位会偏高、人力有限做不到出量大等因素。总体而言还是比较有市场的。