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抹茶店生日蛋糕

发布时间: 2023-05-14 01:40:54

① 抹茶慕斯蛋糕怎么做,细腻爽口,家人吃不够

抹茶慕斯蛋糕怎么做,细腻爽口,家人吃不够?

抹茶类甜点总让人心生好感度,通道芳香,让清甜味恰如其分,回味无穷时还有一丝苦味,仿佛在对你说并没有苦的甜是不完整的。我很喜欢抹茶不仅只喜欢它那与众不同味儿,更爱它那一抹诱人的翠绿色。不管情绪多么槽糕,看到这个抹茶的清新,相信你还会跟我一样,情绪一瞬间漂亮下去。

翠绿色抹茶慕斯和白色奶酪慕斯,二者配搭相辅相成。简易的搭配,清爽的色调,不管是口味或是长相,轻轻松松虏获吃货的心。为了能丰富多彩口味,我特意进行了海绵蛋糕底。针对不容易蛋糕烘焙和没有烤箱的同学而言,可以直接用奥利奥碎替代。

第四步

就是这样抹茶慕斯就做好。我最后还是做了一个镜面玻璃。取一片吉利丁凉水泡软,放入100克热奶了溶化,添加4克抹茶粉,20克淡奶油翻拌,再筛粉二遍,就做成了抹茶淋面。将淋面晾凉至30度以上,淋到生日蛋糕表面,然后将磨具放冰箱冷藏定形就可以。

时间到了,将磨具取下,挤上奶油花,摆着草莓苗就可以开吃完。细致可口,好吃不腻,大人孩子都爱吃,那你也看一下吧。怕长肉肉,可将奶油奶酪换为粘稠型酸牛奶。吉利丁溶化时,环境温度不能过于高,那样会影响其凝结实际效果哦。做慕斯的淡奶油只需消磨至6派发,可流动的情况就可以。

② 抹茶慕斯生日蛋糕怎么做好吃

前言
今年是孩子的4岁生日,也是我用烤箱做的第一个慕斯蛋糕,现在正好是樱桃的旺季,就用漂亮的樱桃给她做个樱桃慕斯的生日蛋糕。第一次做裱花,很是忐忑,真不知道会做成什么样,没想到结果还不错,孩子非常的喜欢。而且孩子的生日刚好是母亲节的前一天,所以就大家一起过节了。
材料
主料:吉利丁片1.5片、淡奶油120g;
辅料:樱桃适量、抹茶粉适量、牛奶30g、淡奶油100g
抹茶慕斯生日蛋糕
1
准备一些樱桃去籽切碎
2
活模底下垫高可以很容易片蛋糕
3
切成两片
4
吉利丁片用凉水泡软
5
捞出吉利丁片隔热水融化放入牛奶拌匀
6
淡奶筛入抹茶粉适量
7
打至7成发泡
8
倒入放凉的吉利丁
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拌匀备用
10
模子现在底下放入一片蛋糕
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然后倒入一些慕斯
12
放入樱桃碎
13
需要将蛋糕边修掉一些,再放入蛋糕,
14
倒入剩下的慕斯,放入冰箱冷藏4小时以上
15
冷藏好的慕斯按模子筛上喜欢的图案
16
我筛的是抹茶粉
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热毛巾捂后即可脱模
18
脱好模的蛋糕很完整
19
按自己的喜好裱花和装饰即可
小贴士
我因为是晚上做的慕斯,所以冷藏了一夜,做慕斯最好用活底的模子比较好脱模

③ 抹茶蛋糕的各种做法

黑豆抹茶戚风蛋糕

菜谱简介

1.配方中的黑豆要切碎,以避免蛋糕切片时,整颗黑豆跟着一起剥落。2.可购买市售的巧克力饼干并将它敲成碎屑状使用。

材料

热水85公克,抹茶粉10公克,沙拉油90公克,低筋面粉100公克,泡打粉2公克,盐2公克,蛋黄138公克,蛋白275公克,细砂糖150公克,黑豆75公克,内馅:适量,装饰:适量

做法

1.将热水倒入抹茶粉中搅拌均匀,然后加入沙拉油拌匀。

2.作法1中再加入过筛后的低筋面粉、泡打粉、盐拌匀后,再将蛋黄加入拌匀。

3.将蛋白用电动搅拌器打发至起泡,分两次加入细砂糖,并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。

4.从作法3中先取1/3的蛋白量与作法2拌合后,再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀,最后加入切碎的黑豆拌匀。

5.取一个干净的烤盘,铺上烤焙纸,将作法4倒入并用刮板抹平后放入烤箱,以上火190°C╱下火150°C,烘烤25~30分钟,取出放凉即为蛋糕体。

6.将蛋糕体抹上白奶油霜后,借由杆面棍滚动烤焙纸,将蛋糕由内向外推卷成圆筒形,再静置5~10分钟定型后,表面再涂满奶油霜并均匀沾上巧克力饼干屑即可。

抹茶黑豆戚风

菜谱简介

昨天是BoBo姐姐的生日,实在是太忙了,还得去上课就没有来得及送上生日菜,(*^__^*) 嘻嘻……,今天补上,希望不晚,祝姐姐生日快乐,永远快乐,永远漂亮,永远迷人,哈哈!送上一款抹茶蛋糕吧,希望姐姐能够喜欢,等姐姐也有模子了,也要自己试着做哟,呵呵!昨天上午的北京如同黑夜一般,吓死人了,雷那个响,雨那叫一个大,那叫一个冷啊,不过今天好像就恢复了闷闷的天气了,没有那么的清爽了!这几天老公的身体不是很好,不知道为什么,总是在清晨的时候肚子疼,疼得坐立不安,等天亮了,就没事了,不知道谁有这方面的经验,教教小女子吧,千恩万谢了。在网上查了一下也没有什么确切的`说法,叫他去医院,他又不去,简直是急死人!因为白天一点儿事情都没有,今天就是早上5点多就疼醒了,然后快七点睡着的,看在眼里急在心里,已经持续了有一个多星期了,如果再这样就得把他拖到医院去了。

材料

蛋黄糊:蛋黄3个,白砂糖10g,橄榄油50ml,低粉65G,泡打粉2g,抹茶粉4g,蜜黑豆50g,水50ml,蛋白糊:蛋白4个,白砂糖30G

做法

1.先将白砂糖,橄榄油,水依次加入到蛋黄中,每次都搅拌均匀;

2.筛入低粉,泡打粉和抹茶粉,搅拌成均匀的蛋黄糊备用;

3.将密豆对半切开,均匀的裹上一层低粉,并筛掉多余的;

4.蛋白打至提起有弯钩,按照1/3比例法,与蛋黄糊混合均匀,加入蜜黑豆;

5.倒入模子中,烤箱170度预热,最下层30',出炉后倒扣,待凉脱模。

抹茶黄金戚风蛋糕

菜谱简介

制作抹茶蛋糕体过程中,在将粉类材料拌入蛋白时,拌匀即可,不可拌合太久,否则挤出的条状面煳在烘烤过后将不够明显。

材料

黄金蛋糕:80公克,奶油50公克,低筋面粉60公克,玉米粉10公克,蛋黄110公克,蛋白200公克,细砂糖110公克,蜜红豆100公克,抹茶蛋糕:170公克,糖粉100公克,低筋面粉30公克,抹茶粉5公克,蛋白220公克,细砂糖50公克,内馅:适量,装饰:适量,红醋粒适量

做法

1.牛奶、奶油加热拌匀,加入过筛后的低筋面粉、玉米粉拌匀,再加入蛋黄搅拌均匀。

2.蛋白、细砂糖用电动搅拌器的中速打发至呈光泽状湿性发泡。

3.从作法2中取1/3的蛋白量与作法1拌合后,再将剩余的蛋白与蜜红豆加入,并用刮刀拌匀。

4.取一个干净的烤盘,铺上烤焙纸后,将作法3倒入并用刮板抹平表面,再隔着一个装有温水的烤盘,放入烤箱以上火200°C╱下火160°C,烤约50~55分钟,取出后放凉即为黄金蛋糕体。

5.将杏仁粉、糖粉、低筋面粉、抹茶粉过筛备用。

6.蛋白、细砂糖用电动搅拌器快速打发至呈光泽状干性发泡后,再加入作法1搅拌均匀。

7.取一个干净的烤盘,铺上烤焙纸,将作法2装入挤花袋中,再用平口花嘴在烤盘上挤成无间隙之条状排列后,再放入烤箱以上火180°C╱下火150°C烤约20分钟,取出放凉即为抺茶蛋糕体。

8.将抺茶蛋糕体切成长12公分×宽3公分后,表面抹上白奶油霜,第二层放上事先准备好的黄金蛋糕体后,接着抹上白奶油霜,再放上第三层的抺茶蛋糕体,最后表面撒上糖粉及装饰红醋粒即可。

抹茶香芋雪芳蛋糕

材料

抹茶粉适量,鸡蛋2个,白醋,奶油香芋馅80克,牛油30克,低筋面粉40-50克,盐3克

做法

1.牛油隔水就加热溶化后和牛奶搅拌均匀后加入香芋茸搅拌均匀。

2.鸡蛋蛋黄蛋清分离,蛋黄逐个加入内搅拌均匀。

3.低筋面粉过筛后和泡打粉,香草粉盐混合后分2次加入蛋黄糊内快速轻轻搅拌均匀不要划圈。

4.蛋清加入白醋2-3滴用电动打蛋器打30秒后分2次加入砂糖打至硬性发泡。

5.蛋清分2次加入蛋黄糊内,从下往上快速轻轻搅拌均匀,不要划圈。

6.部分蛋糕糊倒入模型内,留下的部分蛋糕糊加入3-5G的抹茶粉快速轻轻搅拌均匀不必搅拌均匀,只要稍微搅拌即可。

7.把加入了抹茶粉的蛋糕糊倒入模型了,轻轻搅拌几下,抹平表面 震动模型震出气泡。烤好后取出倒扣彻底放凉后即可脱离模型!

小诀窍

如果烤制过程中表面颜色过深,可在表面覆盖锡纸防止表皮烤焦,这个蛋糕非常滑嫩和湿润抹茶加上香芋让这个蛋糕美味清新阿!

④ 抹茶小蛋糕怎么做,简单美味松软可口,一口一个停不了

抹茶小蛋糕怎么做,简单美味松软可口,一口一个停不了?

自打小朋友们开学了,宝妈们就轻松多了。想一想在今年的小朋友的绵长寒假可让妈妈们头疼十分。虽然如今轻松了许多,可是每天早晨给小孩提前准备早饭一直忙得是像战斗一般,仅有送走了小孩,才能够松一口气。

看见我每日的辛苦,前段时间,老公给我买了一台早餐机,能够制作三明治,还能够蛋糕制作,泡芙,牛角面包和水果塔,同时可煎可炸,能蒸能煮,真的是一机多用,便捷好用,用了几天,太满意了。关键在于非常省时省力,并且可以做各种糕点,每日换着吃,小孩天天吃不足。原先有着一台多用途三明治早餐机,就可以把每天早晨鸡犬不宁一样的繁忙变为一种享受。

第四步

时间到了,解开三明治机的外盖,小蛋糕就做好。将生日蛋糕取下,再次将剩余的面糊挤进小蛋糕盘烤好,烤3min色是咖啡色的,烤2min多一点,便是抹茶色的。

面糊全烤好,左边的棕子也蒸熟了。再换左边的小菜锅一点沸水,冲杯牛乳或是现磨咖啡,早饭就齐活了。营养美味又健康。大人小孩都爱吃,做法简单,那你也看一下吧。

⑤ 抹茶生日蛋糕的做法,抹茶生日蛋糕怎么做好吃

1.十寸蛋糕片制作:100克玉米油加100克水,打成乳化状态,逐一加入蛋黄,打均匀。

2.低粉加抹茶粉过筛,拌入蛋黄糊。

3.蛋白加少许塔塔粉或者白醋打成硬性发泡。

4.取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊,翻拌均匀,再将全部蛋黄糊倒入蛋白糊。翻拌或者切拌,不要划圈,免得出筋。拌成顺滑的蛋糕糊。

5.烤箱预热160度。蛋糕糊倒入蛋糕模,震动几下震出大气泡。放入烤箱。

6.全程烤70分钟。如果上色太深要盖锡纸。

7.出炉倒扣放凉再脱模。

8.然后将蛋糕分成三片备用。

9.制作卡仕达酱:将香草豆荚破开取籽,将25克糖及香草籽与豆荚皮一并放入牛奶中煮开。

10.3个蛋黄打成发白的颜色,加25克糖,并加入低粉拌均匀。

11.将牛奶中的香草豆荚皮捞出去不要。

12.然后将牛奶一点点倒入蛋黄糊中,不要一次倒多,一边倒一边不停翻拌,免得烫熟。

13.如果有颗粒要过筛,没有就不必了。将混合好的牛奶蛋黄糊重新加热,边加热边搅拌,直到变粘稠,离火,放凉,冷藏一夜。

14.加入打发的淡奶油拌匀备用。

15.将拌好奶油的卡仕达酱装入裱花袋。

16.取一片蛋糕,上面均匀的洒一层蜜红豆,再将拌了奶油的卡仕达酱装入裱花袋,均匀的挤在红豆上。盖上另外一层蛋糕片。

17.用糖水和郎姆酒配成糖酒液,每放一层蛋糕都要喷一些糖酒液,一方面保湿增香,另一方面有利于夹层的贴合。

18.巧克力甘那许的制作:巧克力币放入容器。

19.隔水融化,水温不要超过60度。

20.淡奶油加糖打出泡沫,拌入巧克力中。

21.一定要拌均匀,而且液体要有一定稠度,不能太稀,如果太稀要冷藏一会再使用。

22.核桃仁烤熟,分成小块。

23.将核桃仁平均分布在蛋糕片上,巧克力甘那许也用裱花袋挤到蛋糕片上,放第三片蛋糕片。

24.将加糖打发的淡奶油加抹茶粉,用裱花嘴成对角方向挤到蛋糕体上,周围用淡奶油抹平。上面装饰曼越莓、装饰糖及生日快乐牌,就完成了。

25.如果要带去饭店或者送亲友,要装入合适的蛋糕盒里。

⑥ 抹茶生日蛋糕详细做法

覆盆子巧克力蛋糕
材料:4个鸡蛋、150g粗糖粉、100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉、黄油(为了涂在烤盘上)、一勺盐。
配料:200g覆盆子(新鲜或冷藏)、100g覆盆子果酱、4分升的鲜奶油、100克冰糖、
5厘升覆盆子甜酒、250克牛奶巧克力。
制作:
—将鸡蛋、盐和糖放入打蛋器搅拌,直到出现白色泡沫;
—把100g面粉、50g可可粉、100g玉米粉放到筛子里筛;
—非常快速地和鸡蛋一起搅拌,得到一个很粘稠的物品;
—在一个比较大的烤盘里,涂上黄油,把准备好的粘稠物倒入烤盘里;
—用185°C的火温烤25分钟;
—稍微冷却一下;
—切成几个圆形的蛋糕;
—分别在上面洒上几滴覆盆子甜酒;
—把鲜奶油和糖混合;
—把8个圆形蛋糕放入盘中,分别涂上覆盆子果酱;
—果酱上面,可根据自己的喜好,加入形状各异的奶油;
—再盖上一层蛋糕和金色的果酱;
—放入冰箱冷却几小时;
—把巧克力切成面包屑;
—把巧克力屑撒到最上层的已凝固的鲜奶油上;
—最后,把覆盆子摆在没有奶油的地方。

⑦ 青岛地区,想买一个6寸生日蛋糕。喜欢抹茶的。有什么地方的比较好,可以推荐一下吗谢谢!

感觉元祖做的抹茶味的东西最好吃,抹茶味比较浓厚,而且不是很甜腻。
其实你不妨去试试啊,每个店都有卖内种小块的抹茶蛋糕,你可吃一吃。
带着芝士的蛋糕都会有点腻..小时候买到元组的芝士蛋糕虽然很好吃但是一次如果吃很多就会觉得很腻,结果最后没有吃掉。
但是元祖做的抹茶味道的东西还是不错的。
我个人觉得元祖是最好吃的,不过价格会高点。丽驰做的东西和价格都属于中等偏上的。
但是艾蜜儿我不太清楚。
总之推荐元祖啦。

⑧ 生日蛋糕(抹茶、巧克力口味)的制作方法

抹茶红豆蛋糕卷
材料低筋面粉50g,泡打粉3g,抹茶粉小匙1.5,蛋MSIZE3个,砂糖50g,红豆沙200g
★作法
1)低筋面粉、抹茶粉、泡打粉过筛両、三次。
2)分蛋法、蛋黄和蛋白分开、蛋黄放半量的砂糖均匀快速打蛋、至黏糊状态。
3)半量的砂糖分両次放进蛋白打至硬性发泡、(前端提起可以有留下三角形的状态)
4)把3)放入2)里、粉类一点一点地加入、注意不要使发泡消却地混合。
5)考盘上敷张防沾纸、倒入面糊、考箱预热180℃、考大约10分钟、以牙签刺刺看、没黏上面糊的话就表示己考好、再以考盘下面那面作内侧、涂上红豆沙、卷起来就完成。

⑨ 我昨天在蛋糕店定做了一个抹茶蛋糕,拿回家过生日,尝了一点发现很难吃,家人都很不开心,就放在那里了,

除非是蛋糕有质量问题,不然是不可能退换的。